猪、禽配方设计中营养参数的讨论

1、北京康华远景科技有限公司01058731316第 PAGE 44 页 共 NUMPAGES 44 页猪、禽饲料配方设计中有关营养参数的讨论霍启光北京康华远景科技有限公司中国农业科学院饲料研究所第一部分日粮能量浓度1、家禽日粮的能量浓度对于蛋鸡、蛋鸭、肉鸭的日粮能量浓度（ME，M/kg），一般认为，在2.43.4 M范围内，可通过调整采食量维持相对稳定的总ME进食量，而不影响产蛋量或生长速度。对产蛋鸡来讲，也有人认为应在2.42.9 M范围内，超过上限或低于下限1，中型鸡和重型鸡能量进食量会增加或减少0.5，轻型鸡会变动0.20.3，进而影响体脂沉积或产蛋量。这里需要强调的是饲料进食量随日粮能量

2、浓度之变化，常常是不成比例的，密切注视鸡之变化，即时调整日粮能量浓度或饲喂方式看来是必要的。 表一日粮浓度对前期肉仔鸡的影响ME，Mcal/kg累计随意采食量（g）代谢能累计随意采食量（Mcal）累计增重（g）耗料比（f/g）每kg增重消耗代谢能（Mcal）每kg增重消耗饲料原料费(元,RMB)1 2.51362a3407d627c2.17a5434a0.86cd2 2.701411b3810c724d1.95b5273ab0.82ed3 2.891377a3980cb765cd1.80c5205ab0.80e4 3.101320a4090ab789cb1.67d5189ab0.78e5 3.

3、251322a4297a843ab1.56e5107cb0.87bc6 3.351279a4285a886a1.45f4838c0.96a*同一列,右肩号不同者，差异显著（P0.05）。小 结1）、随日粮浓度降低，随意采食量差异很小，代谢能进食量、增重降低；每kg增重的饲料和代谢能消耗量增高；2）、能量浓度为2.70、2.89、3.10时最经济；能量浓度为3.25时增重速度最高。 表二 肉仔鸡前期日粮能量浓度对后期、全期生产性能的影响*日粮代谢能(Mcal/kg)后期生产性能全期生产性能前期后期累积增重（%）相对生长（%）耗料比（F/G）累积增重(%)每kg增重消耗代谢指标（Mcal）饲料原料

4、费(元,RMB)2.503.14103a2162.34c95e7125a0.99a2.703.14101ab1882.40c97c7086a0.99a2.893.1497c1712.51ab96c7065a1.01ab3.103.14100b1692.54a100b6955ab1.01ab3.253.1496c1562.56a99b6854cb1.05bc3.353.1496c1472.59a101a6704c1.08c*同一列,右肩号不同者，差异显著（P0.05）。小 结后期换用同水平日粮后，随前期日粮能量浓度降低，后期增重和相对生长速度、饲料报酬升高；据全期生产性能，前期：3.1Mcal/

5、kg既经济，增重又高；2.702.90Mcal/kg，可获得最高的经济效益，不低的增重水平。2、产蛋鸡的能量平衡表三日粮能量水平对产蛋鸡代谢能进食量的影响1830日粮代谢能（Kcal /kg）每日饲料（g）每日能量（Kcal）每日饲料（g）每日能量（Kcal）(100) 2860(100) 127(100) 363(100) 107(100) 306(106) 3060(93) 118(99) 360(97) 104(105) 320(114) 3250(88) 112(100) 364(95) 102(108) 330(121) 3450(83) 106(101) 365(94) 101(1

6、14) 350 在使用高能日粮时会很明显地降低采食量，这是在试图规范能量采食量。高温时家禽对采食量的调整不大精确，所以会发生能量的“过度采食”。表四日粮能量浓度 环境温度 对轻型产蛋鸡 生产性能的影响ME，Mcal/kg，日粮总产蛋数（个）给饲量（g/只，日）ME摄入量（Kcal/只，日）试验全程（336天）2.33（68）216137（159）321（106）2.64（77）215114（133）300（102）2.97（88）223101（117）301（103）3.19（94）21894（109）300（102）3.41（100）19786（100）293（100）平均值：303（100

7、）平均舍温 13（112天）2.3381161377（106）2.64841343542.97841163463.19831093503.4177100345（100）平均值：355（117）平均舍温30（112天）2.3364111260（110）2.6461902382.9764812433.1963762423.415569237（100）平均值：244（81）*据1997,M.C. Nesheim家禽生产改编3、确定家禽日粮能量浓度的依据3.1确定日粮能量浓度的必要性能量浓度是确定日粮其它营养指标的基础，这是因为，在日粮各种必需营养成分平衡的前提下，采食量主要取决于动物对能量的绝对需要

8、量，动物对于不同能量浓度日粮有不同的采食量，其总的趋势是随日粮浓度的提高而降低，降低而提高，以维持相对稳定的能量绝对进食量。一定的采食量事实上决定了能量以外其它营养成份的进食量，所以，在进行配方设计时，首先要确定能量浓度，然后才能确定其它营养成分的水平，日采食量高时，各种营养物质浓度应低些，日采食量低时，营养浓度应高些。3.2决定能量浓度的依据A 动物对能量的需要量以预测产蛋鸡能量需要方程式为例：ME/只，日=W0.75(1731.95T)+5.5W+2.07EEB 动物采食量的调节能力，在多数情况下是很不精确的：上述采食量的调节能力，在多数情况下是很不精确的，家禽对于高能和中能日粮摄入量常常

9、过多，并非随能量浓度增高而按比例减少，尤其是高温条件下的褐壳蛋鸡和肉鸡；相对而言，轻型产蛋鸡对较高能量浓度日粮摄入量的调节能力更精确些，对于低能量浓度日粮的调节能力，似乎只有在能量浓度低到一定程度，才能明显地表现出来。对于产蛋鸡、蛋鸭，其最适能量浓度的高线是2.9M/kg，肉鸡、肉鸭其高线是3.2 M/kg，其低线对于蛋鸡、蛋鸭和肉鸭可能都是2.4 M/kg，而对于肉仔鸡可能在2.5-2.7 M/kg之间。C 环境温度对采食量的影响产蛋鸡18时，对不同能量浓度的日粮采食量有十分精确的调节能力，在高温(30以上)条件下则不尽如此。D 日粮的容积：颗粒饲料对采食量的影响E 根据科学的、经济的有效性

10、确定日粮的能量浓度 AMEN=0.009 + 0.95AME，生长鸡有5%的差异，成年鸡为1%。4、猪日粮的能量浓度不论断奶仔猪，还是生长肥育猪，其日增重和饲料利用率同高能日粮（DE达到“3.6 M/kg”，甚或“3.7 M/kg”以上）或日粮的油脂添加量（15）均呈现一种线性关系，尤其50 kg以下的猪，非常敏感。实践中，常用猪配合饲料的能量浓度在2.5 M/kg至3.5 M/kg之间；据测试，在2.953.30 M/kg范围内，猪可通过调整采食量维持相对稳定的DE总进食量，倘降至“2.6 M/kg”以下，就会产生影响，达到2.1 M/kg即会明显影响DE的总进食量。NRC（1998）推荐的

11、猪日粮能量浓度是“DE，3.4 M/kg”，时，即使打“9.5折”，而达到3.23 M，亦是很不容易的，这是我国特有的饲料资源决定了的。这里顺便说一下，NRC列出的农副产品、油料加工副产品的能值很少有参考价值，与我国实测值相比，一般至少有510以上的差异，这主要是由于加工工艺的不同造成的，如何对待“推荐值和查表值”，值得探讨。第二部分日粮蛋白质与氨基酸水平一、猪和鸡的低蛋白日粮研究与推广低蛋白质日粮的必要性1.1低蛋白质日粮与环境保护中国，猪禽年产粪58亿吨，粪水60亿吨。每头成年猪的生化需氧量（BOD）是人的13倍。如此大量需氧腐败有机物不经处理进入水体，会造成严重的水体污染，水中氧含量下降

12、，硝酸根离子增加，并随畜禽粪便排出大量金属元素、细菌病毒和有害气体（甲烷、硫化氢、甲醇等）。表五猪氮、磷的摄入量、排出量和存留量仔猪（925kg）生长猪(25106kg)种母猪(年产19.6头仔猪)氮摄入（kg）0.946.3227.78排出（kg）0.564.2422.42 存留（%）403319磷摄入（kg）0.211.226.55排出（kg）0.130.825.42 存留（%）393317*Jongbloed等(1993)。猪摄入氮和磷的60%-80%由粪尿中排出(表1)。粪氮主要来源为未消化氮、微生物氮和内源氮(脱落上皮，消化道分泌物)，饲用消化性低的饲料和含有抗营养因子的饲料会增加粪

13、氮的排出量。已消化而未被利用的氨基酸氮则以尿素/尿酸形式排出，随尿排出的还有尿囊素、马尿酸和肌酐。排出的粪尿，在厌氧微生物的作用下，对环境之污染，起着推波助澜的作用，粪尿中的含氮物质大量降解，约有60%-70%氮转化为氨。除氨外，粪尿中还发现80多种含氮物质，其中有10种为产生恶臭的主要物质(表2)。 表六动物排泄物中产生恶臭的主要成分成份形态气味靶器官乙酸无色液体辛辣的、腐蚀性的呼吸系统丙酸无色油状液体辛辣的皮肤，眼丁酸无色油状液体恶臭的呼吸系统，眼酚无色至粉色结晶有气味的呼吸系统，眼对-甲苯酚无色至粉色结晶酚味的呼吸系统，眼，皮肤，肝，肾氨无色气体刺激性的呼吸系统，眼二氧化氮棕红色气体毒性

14、的呼吸系统，肺，眼，皮肤乙硫醇无色液体蒜味的呼吸系统，眼，粘膜甲硫醇无色气体令人恶心的所有器官硫化氢无色气体臭味的呼吸系统，眼注：引自Tamminga等(1992)的资料。减少厌氧微生物发酵的基质-粪氮，可降低有害气体化合物的产生，降低日粮蛋白质水平，减少氮的食入量，是从源头上减少氮对环境污染的有效方法。低蛋白日粮能降低粪尿氮，特别是尿氮含量。据称(Kerr，1995)，日粮蛋白水平每降低1%，尿素和氨气的排放量可降低10%左右。1.2 低蛋白日粮与饲料成本在低蛋白日粮中，价格昂贵的蛋白质饲料减少，价格便宜的能量饲料增加。假设日粮粗蛋白质水平降低1%，相当减少豆粕用量23kg/吨(=10 kg

15、/吨0.43)，按常规价格计，直接成本降低50.6元/吨。 以单体赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸为原料，补充降低1%粗蛋白质带来的上述三种必需氨基酸的不足，按常规价格计需要28.9元/吨。 结果：日粮蛋白质水平降低1%，饲料原料成本可降低21.7元/吨(=50.6-28.9)。 豆粕之空位充以能量饲料以后，从整体上提高了日粮的能量浓度，提高日粮能量浓度的生产效应是不可低估的。1.3 低蛋白日粮与仔猪腹泻 仔猪对高蛋白日粮的酸化能力较低。较高的PH值和残余的营养分使细菌在肠道后部大量增殖，引发严重腹泻(表3)。 控制粗蛋白质水平可减少到达消化道下部的蛋白质残留，并在一定程度上降低食糜PH值。 表7 仔猪

16、饲料蛋白水平对腹泻率的影响项 目粗 蛋 白腹 泻 率资 料 来 源25.417.0Eggum等，1985试验122.516.019.211.026.614.0Eggum等，1987试验223.13.019.54.020.23.2Bolduan等，1993试验 318.42.416.30.822.418.1Le Bellego and Noblet，2002试验420.418.018.44.61.4、低蛋白日粮提高了猪日粮的净能值 Noblet等(1987)发现(表4)，在日粮代谢能不变的前提下，低蛋白日粮组(蛋白15.3%，添加赖氨酸)与普通粗蛋白日粮组(蛋白17.8%)相比，前者多沉积5.1

17、%11.2%的能量。显然，这与尿能，体热散失减少有关，客观上，低蛋白日粮提高了日粮的净能浓度，对于提高低能量日粮的能量浓度具重要的意义。 表8 日粮中的粗蛋白含量对能量利用产生的影响*项 目处 理 组效 果一二三粗蛋白(%)17.815.315.3+L-赖氨酸P0.01赖氨酸摄入量(g/d)12.9a10.8b12.8-代谢能摄入量(MJ/d)222222P0.01脂肪沉积(g/d)118a132c124bP0.01肌肉沉积(g/d)338a294b337aP0.01增重(g/d)700a649b699aP17%)在试验日粮中的添加量(%);* 基础日粮为玉米、豆粕型低磷日粮，其营养水平为：M

18、E 2.66Mcal/kg、CP16%、CA3.3%、TP0.31%、NPP0.14%、SAA0.60%、LYS0.83%,日采食量为110克/只;* 日粮NPP的最低需要量为0.2%,相当于磷酸氢钙添加量为3.5kg/T;日粮最佳NPP需要量为0.25%，相当磷酸氢钙添加量为6.5kg /T;( NRC，1994为0.23%，NPP)* 日粮NPP +植酸酶的最低组合为“0.14%+300单位植酸酶/kg;最佳组合为0.20%+300单位植酸酶/kg”（ 相当添加磷酸氢钙3.5kg/T+300单位）。4、磷酸二氢钙、磷酸氢钙在乳猪料中的应用 选择1日龄长大乳猪6窝、63头，按产仔日期分为三组

19、，每组2窝。第一组为磷酸氢钙组共20头（喂基础日粮），第二组为磷酸二氢钙组共22头（喂试验日粮），第三组为磷酸三钙组共21头（喂试验日粮）。以磷酸三钙、磷酸氢钙和磷酸二氢钙等三种磷源（磷含量分别为16，17.5和22.7；相对生物学效价分别为82、89和100）配制三种不同磷源的断奶仔猪料（表31）。三种磷源所提供的磷，绝对量不等（分别为0.145%、0.129%和0.157%，表31）,但以磷酸二氢钙为参比的磷的生物学当量值均为0.129%。仔猪出生一周后至35日龄为适应期，3571日龄为试验期。表27 乳猪饲料配方 组分（）磷酸氢钙组磷酸二氢钙组磷酸三钙组 饲料配方（） 玉米48.3348

20、5148.10 黑面粉5.005.025.02 膨化大豆31.7131.7531.75 鱼粉4.004.004.00 牛奶乳糖805.005.025.02 酵母粉2.002.002.00 石粉0.930.930.93 磷酸氢钙0.83 (17.5%)830.175=0.14501450.89=0.129) 磷酸二氢钙0.57 (22.7%)(0.570.227=0.129) 磷酸三钙0.98 (16.0%)980.16=0.1570.1570.82=0.129) 食盐0.100.100.10 预混料2.102.12.10合计100100100营养成分(%) 粗蛋白质19.8020.0020.7

21、0 钙0.880.850.96 磷0.640.620.65 非植酸磷0.410.400.42 ：磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙每千克的价格为：1.60元、2.60元、1.30元。 试验结果 给饲不同试验日粮猪的生产性能指标及经济分析列于表32、33。表28 试验乳猪生产性能 编号磷酸氢钙组磷酸二氢钙组磷酸三钙组品种长大长大长大产仔日期1999年10月7日1999年10月9日1999年10月7日参试猪头数（头）202221断奶日龄（日）353535断奶平均个体重(kg头)6.527.136.24试验结束时日龄(日)707070试验期饲养天数（日）353536试验末平均个体重(kg头)19.152

22、1.0816.92试验末个体增重(kg头)12.6313.9910.68试验期平均日增重(kg头)0.36(120)0.40(133)0.30(100)(100)(111)(83)试验期平均耗料(kg头)19.8322.6717.25试验期平均日耗料(kg头)0.57(119)0.65(135)0.48(100)(100)(114)(84)耗料比1.571.621.62 : 表中数字不含淘汰猪耗料量和淘汰猪体重和增重。表29 试验乳猪经济效益分析 仔猪 全价配合饲料 组别 增重 单价 金额 耗料量 单价 金额 产出投入比 毛利润 （kg/头） （元/kg） （元/头） （kg/头） （元/kg

23、） （元/头） (元/头)磷酸氢钙组 12.63 6.00 75.78 19.83 2.081 41.266 1.84(103) 34.514(125)磷酸二氢钙组 13.99 6.00 83.94 22.67 2.085 47.267 1.78(101) 36.673(132)磷酸三钙组 10.68 6.00 64.08 17.25 2.080 36.400 1.76(100) 27.680(100) :产出投入比即为仔猪销售收入(元/只)与饲料消耗费(元/只)的比值。小结磷酸二氢钙同磷酸氢钙和磷酸三钙相比、磷酸氢钙同磷酸三钙相比均有明显的促进生长（日增重分别为133、120、和100）、提

24、高饲料采食量（分别为135、119和100）、增加经济效益（毛利润分别为132、125、100）的作用。附注二种生物学效价不同的磷酸盐相互取代时，可参照下列公式计算每吨饲料的磷酸盐添加量： PS2C2BV2PS1C1BV1 ，式中： BV1 、C1、PS1分别为配方中拟被取代磷酸盐的相对生物学效价（）、总磷含量（）、添加数量（kg吨）； BV2、C2、PS2分别为配方中待用磷酸盐的相对生物学效价（）、总磷含量（）、添加数量（kg/吨）。 5、 磷酸二氢钙、磷酸氢钙在肉仔鸡饲料中的应用 选用1504只1日龄肉仔鸡，随机等分为3个处理组，即磷酸氢钙组、磷酸二氢钙组和磷酸三钙组。以磷酸氢钙为磷源的日

25、粮为基础日粮（表34）。分别以磷酸三钙和磷酸二氢钙取代基础日粮中磷酸氢钙构成磷酸三钙和磷酸二氢钙为磷源的另外两种试验日粮（表35）。三种磷源相互取代时，以磷酸氢钙在日粮中提供的总磷（三个生长阶段分别为0.226%、0.168%、和0.140%）为基础，同时考虑到磷酸三钙，磷酸氢钙和磷酸二氢钙的相对生物学效价（分别为91、100%、111%）及其总磷含量（分别为16、17.5、和22.7）确定三种磷源在不同试验日粮中的配比（表35），其时，三种磷源可以提供等生物效价的日粮磷。以磷酸氢钙为参比的三个生长阶段磷的生物学当量值均约为0.226%、0.168%和0.14%。表30 肉仔鸡基础试粮配方 组

26、份 03周龄 35周龄 57周龄 饲料配方（） 玉米 58.18 65.95 71.16 大豆粕 19.40 15.60 13.70 棉子粕 8.00 8.00 7.00 玉米蛋白粉 4.00 3.00 2.00 肉骨粉 3.00 4.00 4.00 植物油 0.80 0.70 磷酸氢钙 1.29 0.96 0.80 石粉 1.20 0.90 0.80 食盐 0.20 0.20 0.20 次粉 4.00 预混 0.73 0.59 0.36 合计 100 100 100 营养水平（） 粗蛋白质 21.90 19.60 18.10 钙 1.09 0.97 0.84 磷 0.70 0.60 0.50

27、 非植酸磷 0.45 0.40 0.35 表31 磷源不同的三种试验日粮中磷酸盐及其磷含量 03周龄 35周龄 57周龄 磷源 磷酸盐（） 磷（） 磷酸盐（） 磷（） 磷酸盐（） 磷（） 磷酸氢钙 1.29（100） 0.226(111 ) 0.96（100） 0.168(111) 0.80（100） 0 .140(110) （P,17.5%） 磷酸三钙 1.56（121） 0.250(123) 1.16（121） 0.185(122) 0.97 (121） 0.154(122) (P,16.0%) （0.2260.910.25） (0.1680.910.185) (0.1400.910.15

28、4)磷酸二氢钙 0.90（70） 0.204(100) 0.67（70） 0.151(100) 0.56（70） 0.127(100)(P,22.7%) (0.2261.110.204) (0.1681.110.151) (0.141.110.126) ：磷酸氢钙、磷酸二氢钙和磷酸三钙每千克的价格分别为：1.60元、2.60元、1.30元。 试验结果 给饲不同试验日粮鸡的生产性能指标及经济分析列于表32、33。表32 试验肉仔鸡生产性能 试验组别 磷酸氢钙组 磷酸二氢钙组 磷酸三钙组 试验只数（只）504500500 试验天数（天） 46 46 46 试验开始体重（ g只） 45 45 45

29、试验末体重（ g只） 2525 2560 2440 试验期增重（ g/只） 2480（104） 2515（105） 2395（100） 试验期耗料量（kg/只） 4.99 5.01 4.83 耗料比 2.01 1.99 2.02 成活率（%）939293表33 试验肉仔鸡经济效益分析 毛鸡 全价配合饲料费 增重 单价 金额 耗料量 单价 金额 产出投入比 毛利润组别 （kg/只） (元kg) （元只） （kg/只） (元/ kg) (元/只) (元/只) 磷酸氢钙组 2.48 4.20 10.416 4.99 1.266 6.317 1.65(99) 4.099(103)磷酸二氢钙 2.52

30、4.20 10.584 5.01 1.248 6.252 1.69(102) 4.332(108)磷酸三钙组 2.40 4.20 10.080 4.8 1.26 6.086 1.66(10 3.994(100) ：产出投入比即为毛鸡销售收入（元只）与饲料消耗费（元只）的比值。 小结 磷酸二氢钙组试鸡体增重比磷酸氢钙组和磷酸三钙组高（三组平均体增重分别为105、104、100），磷酸氢钙组高于磷酸三钙组4，与磷酸二氢钙组接近；在经济效益上，磷酸二氢钙组优于磷酸氢钙、磷酸氢钙优于磷酸三钙组（上述三组平均毛利润分别为108、103、和100）。 附注 二种生物学效价不同的磷酸盐相互取代时，可参照下列

31、公式计算每吨饲料磷酸盐添加量：PS2 C2 BV2PS1 C1 BV1 , 式中： BV1 、C1、PS1分别为配方中拟被取代磷酸盐的相对生物学效价（）、 总磷含量（）、添加数量（kg/吨）； BV2 、C2、PS2分别为配方中待用磷酸盐的相对生物学效价（）、总 磷含量（）、添加数量（kg/吨）。总 结用斜率比法测定饲料磷相对生物学效价时，实验动物可是肉仔鸡，亦可是蛋用型新生小公鸡；测试指标既可用胫骨灰分，亦可用趾骨灰分。磷酸盐在中性柠檬酸铵溶液中的溶解度可作为评价磷酸盐可利用性指标之一。磷酸盐的生物学效价极不稳定，实际应用时，磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸三钙骨粉的相对生物学效价可按100、80

32、90、7080的比例关系计算。粒状磷酸氢钙的相对生物学效价较粉状者高510。磷酸三钙和磷酸氢钙的混合物（37或55）有取代单一磷酸盐的可能。磷酸二氢钙或磷酸氢钙用于体重620kg仔猪和肉仔鸡配合饲料中，可提高采食量、日增重、成活率和经济效益等。6、生长肥育猪和鸡的非植酸磷需要量表34 生长肥育猪的磷需要量体 重(kg)5-1010-2020-5050-8080NRC(1998)Ca0.800.700.600.500.45TP0.650.600.500.450.40NPP0.40(100)0.32(100)0.23(100)0.19(100)0.15Ca/TP1.231.171.201.111.

33、13Ca/NPP2.002.192.612.633.00*林映才(2002)最适值Ca0.900.74*0.720.54TP0.750.58*0.580.43NPP0.55(1.38)0.36*(113)0.33(143)0.19(100)Ca/TP1.201.281.241.26Ca/NPP1.642.062.182.84最低值Ca0.60TP0.48NPP0.23(0.18)*(100)0.15(0.23)*(79)Ca/TP1.251.28Ca/NPP2.613.33*，林映才(2002)，玉米-豆粕型日粮，DE为“3.25Mcal/kg”时。*，蒋宗勇(2002)，DE为“3.3Mca

34、l/kg”(测Ca时)，“3.2Mcal/kg”(测TP，NPP时)。*，中猪NPP0.18%，大猪NPP0.23%，即磷不足或过高时，跛腿、后肢瘫痪、前脚站立无力、震颤，呈“八字脚”，关节肿大、体格短小、生长受阻。由表34可见：NRC(1998)之NPP，中猪和大猪合适，小猪和早期断奶仔猪应分别提高13%、38%。中猪NRC水平(NPP，0.23%)之最低值，再此基础上再低20%，即发生缺磷症。大猪NRC的最适、最低量分别为0.19%和0.15%，高于最适值20%，即发生磷过多症。小猪、中猪对低磷敏感，50kg以上大猪对高磷敏感。表35 产蛋率8590%的褐壳产蛋鸡非植酸磷需要量日粮NPP，

35、mg/只，日(相当NRC)2542周龄，138g，日粮/只，日4258周龄，110g，日粮/只，日日粮NPP(%)添加DCP(16.5%)(kg/T)日粮NPP(%)添加DCP(16.5%)(kg/T)165(60)过低0.1200.151.8231(85)适宜0.173.00.213.6275(100)0.204.80.257.9308(110)0.226.10.289.7374(135)0.279.10.3413.3440(160)过高0.3212.00.4017.0AME，2.7Mcal/kg，玉米-豆粕型日粮、海兰褐低磷日粮(165mg/只、日，NRC的60%)，产蛋率(%)，产蛋量(

36、g/只，日)，采食量(g/只，日)，破软蛋率(%)，明显较低；高磷日粮(440mg/只、日，NRC的160%)，影响蛋壳质量，其影响程度小于低磷日粮；日粮NPP (mg/只、日)水平低于NRC，15%，高于NRC，35%不影响产蛋性能。、表36 日粮磷水平对海兰褐产蛋鸡生产性能的影响处理组P1P2P3P4P5日粮非植酸磷(%)0.120.170.220.270.32平 均 产 蛋 率(%)47-50周龄93.341.53(100)87.193.24(100)94.642.45(100)90.073.24(100)87.411.17(100)51-54周龄88.152.61(94)85.393.

37、54(98)93.301.10(99)92.860.80(103)87.421.42(100)55-58周龄83.123.63(88)87.341.13(100)93.031.75(98)88.204.39(98)84.174.72(96)平 均 日 产 蛋 量(g/只，日)47-50周龄59.320.67(100)58.532.47(100)60.201.12(100)57.642.29(100)56.401.44(100)51-54周龄56.652.18(90.6)55.072.75(97.4)59.970.92(99.6)59.371.29(103.0)55.901.26(99.1)55

38、-58周龄52.332.47(88.2)56.320.78(99.6)58.861.96(99.1)56.512.83(98.0)54.373.53(98.5)平 均 日 耗 料 量(g/只)47-50周龄134.344.28(100)137.0913.92(100)137.183.09(100)139.849.51(100)139.123.70(100)51-54周龄129.953.98(97)138.882.04(101)140.394.15(102)141.543.53(101)138.953.07(100)55-58周龄126.872.36(94)134.256.66(98)141.7

39、56.66(103)135.487.83(97)136.532.14(98)平 均 破 软 蛋 率(%)47-50周龄1.61.01(100)0.470.81(29)0.70.7(44)0.470.4(29)1.800.44(113)51-54周龄1.111.39(100)0.570.38(51)00.670.54(60)0.790.65(71)55-58周龄1.782.28(100)0.350.4(20)0.350.4(20)0.350.4(20)0.840.97(47)平 均 蛋 重(g/枚)47-58周龄63.590.71(100)64.600.54(102)63.720.88(100)

40、64.000.74(101)64.340.79(101)7、配合饲料中应用植酸酶的基本原则1、掌握当地典型日粮中总磷，非植酸磷，植酸磷的水平及磷酸氢钙的含磷量、用量及其相当的非植酸磷数量，经科学方法加以确认后，即可确定采用添加植酸酶的方式，“由植酸磷可能提供非植酸磷的最大数量”。由表37提供的数据可知：产蛋高峰期料、体重2060kg的生长肥育猪料、36周龄的肉仔鸡，其非植酸磷需要量（%）分别为0.35、0.30、0.40；由能量饲料和蛋白质饲料，亦即在不加磷酸氢钙的典型日粮中非植酸磷水平（%）为0.17、0.16、0.19，由磷酸氢钙提供的非植酸磷（%）为0.18、0.14、0.20，这就是由

41、植酸酶水解植酸可能提供的非植酸磷的最大值。表37 典型日粮的总磷、非植酸磷、植酸磷和磷酸氢钙添加量动 物典型日粮（完全配合饲料） 加磷酸氢钙的*未加磷酸氢钙的*添加磷酸氢钙（p,17%）总磷(%)非植酸磷（%）总磷（%）非植酸磷（%）植酸磷（%）（%）（kg/吨）相当非植酸磷（%）肉仔鸡(3-6周龄)0.600.400.390.190.201.2412.40.20产蛋鸡(高峰期)0.540.350.360.170.191.0610.60.18生长肥育猪(体重20-60kg)0.520.300.380.160.220.828.20.14*，相当给定的营养水平；*，未加含磷补料的典型日粮营养水平；

42、*，磷酸氢钙在典型日粮中的比例。2、从生物学角度确定植酸酶的最大添加量，这就需要了解特定动物饲料中植酸酶添加量提高到什么水平以后，继续增加用量，反馈效应不再明显。据前述有关文章推理，产蛋鸡、猪、肉仔鸡的植酸酶最大添加量大抵为350、800、1100单位/kg，日粮。3、掌握特定动物的植酸酶当量值，即欲使植酸酶水解植酸、释放1g 的磷（姑且将其看作非植酸磷），每kg 日粮需添加的植酸酶单位数，据前述文章提供的数据推理，产蛋鸡、猪、肉仔鸡大抵应分别为250、600、900单位。4、利用经济学手段衡量应用植酸酶或磷酸氢钙二种方法解决磷源的利弊，由表2可知，只有产蛋鸡料添加植酸酶才是有利的，每吨饲料添

43、加商品植酸酶60140g（2500U/克），可降低原料成本2.04.8元。对于猪和肉仔鸡，不论采用什么水平的植酸酶剂量，与应用磷酸氢钙相比，都会增加饲料原料的成本，每吨饲料成本增加1.610.3元，造成这一结果的主要原因：一是植酸酶的价格昂贵；二是与产蛋鸡相比，植酸酶对于猪和肉仔鸡，活性低、当量值高。 5、基础日粮的植酸磷应接近0.20%上下，以提供必要数量的植酸酶水解底物。 6、基础日粮的维生素D3要充足，钙水平不可过高，以利植酸酶活性。 7、不可肓目降低日粮钙，钙、磷比例和蛋白质，氨基酸，微量元素等水平。 8、避免高温制粒，推荐粉料形式直接饲用加植酸酶的饲料或制粒后液体喷涂植酸酶。表38

44、饲料中添加植酸酶取代磷酸氢钙的经济学可行性分析产蛋鸡(植酸酶释放1g非植酸磷的当量值为250U)添加植酸酶(2500U/g，商品)： 植酸酶，U/kg日粮150200250300350 103/t日粮150200250300350 商品植酸酶,g/t日粮6080100120140 元/t日粮(A)2.73.64.55.46.3释放非植酸磷： 释放非植酸磷,%0.060.080.10.120.14 g/t日粮600800100012001400相当磷酸氢钙,kg/t日粮3.54.75.97.18.2 元/t日粮(B) 4.76.37.99.611.1添加植酸酶后,每吨日粮原料成本增减额,元/t(

45、A-B)-2-2.7-3.4-4.2-4.8猪(植酸酶释放1g非植酸磷的当量值为600U)添加植酸酶(2500U/ g,商品)： 植酸酶,U/kg日粮400500600700800 103/t日粮400500600700800 商品植酸酶, g/t日粮160200240280320 元/t日粮(A)7.29.010.812.614.4释放非植酸磷： 释放非植酸磷,%0.070.080.101.171.33 g/t日粮700800100011701330相当磷酸氢钙,kg/t日粮4.14.75.96.97.8 元/t日粮(B) 5.66.47.99.310.6添加植酸酶后,每吨日粮原料成本增减额

46、,元/t(A-B)1.62.62.93.33.8肉鸡(植酸酶释放1g非植酸磷的当量值为900U)添加植酸酶(2500U/ g,商品U)： 植酸酶,U/kg日粮50060070080090010001100 103/t日粮500600700800 90010001100 商品植酸酶, g/t日粮200240280320360400440 元/t日粮(A)910.812.614.416.218.019.8释放非植酸磷： 释放非植酸磷,%0.060.070.080.090.100.110.12 g/t日粮600700800900100011001200相当磷酸氢钙kg/t日粮3.54.14.75.3

47、5.96.57.1 元/t日粮(B) 4.85.66.47.17.98.79.5添加植酸酶后,每吨日粮原料成本增减额,元/t(A-B)4.25.26.27.38.39.310.3以植酸酶取代磷酸盐的经济学可行性计算方法 释放0.1%NPP，即1gNPP/1kg饲料；1 kgNPP/吨饲料，相当6.06kgDCP(16.5%，P)6.06kgDCP相当8.12元(=6.061.34) 产蛋鸡，每1000g饲料释放1gNPP，需植酸酶单位，即当量值250U；每吨饲料释放1kgNPP，需植酸酶单位250 000，相当商品植酸酶(2500单位/g)量(g/吨)100g(2500002500=100)，

48、商品植酸酶价格45元/kg，100g相当4.5元/kg。 8.12元4.5元 DCP价格，元/kg和植酸酶当量值(u/g) 商品酶价格，元/kgDCP之P含量，P%商品酶活性(u/g) 产蛋鸡1.34=8.12250 45=4.50.1642500 猪 1.34=8.12600 45=10.80.1642500 肉鸡1.34=8.12900 45=16.20.1642500表39 日粮NPP和植酸酶水平对产蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响处理组别NPP水平(%)植酸酶水平(U/kg)产蛋率(%)产蛋量(g/只.天)软破率(%)A10.14091.631.08a49.582.52a0.440.73aA

49、20.20093.331.41ab51.692.92ab0.060.14bA30.25095.631.41b52.962.37b0.091.41bcA40.30095.773.47b53.122.06b0.110.18bcA50.1415093.024.25b51.955.82b0.090.45cA60.1430094.863.68b53.063.50b0.100.41cA70.2015095.611.70b52.652.63b0.130.33cA80.2030095.764.75b53.463.94b0.180.28cA90.2515095.686.27b52.797.83b0.190.72

50、cA100.2530095.749.36b53.443.41b0.211.16c第四部分：饲料添剂的应用一、不同复合药物预混料对肉仔鸡生产性能的影响 肉仔鸡饲养过程当中，为了达到早日上市的要求，除了好的基础日粮外，使用复合药物预混料添加剂也非常重要。不同的添加剂，其促生长的效果是不同的，为比较不同添加剂的促生长效果，我们设计并实施了本次试验。1 材料与方法1.1 试验的时间与地点 试验于2004年12月28日至2005年2月16日在康华远景科技有限公司试验中心完成。1.2 试验动物及其分组 共选取爱拔益加商品代肉仔鸡306只，分为4个处理（分别记为A、B、C、D），每个处理3个重复，A、D组的

51、每个重复为26只鸡，B、C的为25只鸡。1.3 试验分期 整个试验分为3个试验阶段：第一阶段（019日龄），共计19天，此阶段饲喂肉小鸡料；第二阶段（2040日龄），共计21天，此阶段饲喂肉中鸡料；第三阶段（4151日龄），共计11天，此阶段饲喂肉大鸡料。1.4 试验设计及试验日粮 第一、二、三阶段分别给饲肉小鸡、肉中鸡、肉大鸡料，各处理同一阶段的基础日粮相同，不同处理（A、B、C、D）不同阶段添加不同的药物因子（抗生素组合组：A1、A2、A3；植物提取物及抗生素组合组：B1、B2、B3；促生长剂及抗生素组合组：C1、C2、C3；活性物质及抗生素组合组：D1、D2、D3）。各处理各阶段的试验日

52、粮组成及营养水平见表40。表40 试验的日粮组成及营养水平A抗生素组合组B植物提取物及抗生素组合组C促生长剂及抗生素组合组D 活性物质及抗生素肉小鸡肉中鸡肉大鸡肉小鸡肉中鸡肉大鸡肉小鸡肉中鸡肉大鸡肉小鸡肉中鸡肉大鸡玉米 7.8526.7595.5634526.7595.5634526.7595.5634526.7595.5634豆粕 44 200158139200158139200158139200158139棉粕 41200158139200158139200158139200158139石粉 3701312.3501312.3501312.3501312.35磷酸氢钙21.5/16.517

53、15.515.061715.515.061715.515.061715.515.06豆油26.33030.5926.33030.5926.33030.5926.33030.59预混料 *303030303030303030303030总计100010001000100010001000100010001000100010001000配方成本(元/吨)203516521633203516531627206316651646203216481625营养水平代谢能(Mcal/kg)2.802.922.972.802.922.972.802.922.972.802.922.97粗蛋白(%)20.331

54、7.5816.3520.3317.5816.3520.3317.5816.3520.3317.5816.35钙(%)0.500.920.880.500.920.880.500.920.880.500.920.88总磷(%)0.760.680.660.760.680.660.760.680.660.760.680.66有效磷(%)0.450.410.400.450.410.400.450.410.400.450.410.40赖氨酸(%)1.160.920.841.160.920.841.160.920.841.160.920.84蛋氨酸(%)0.460.360.320.460.360.320.4

55、60.360.320.460.360.32胱氨酸(%)0.340.300.280.340.300.280.340.300.280.340.300.28蛋+胱氨酸(%)0.800.660.600.800.660.600.800.660.600.800.660.60苏氨酸(%)0.710.650.610.710.650.610.710.650.610.710.650.61色氨酸(%)0.240.200.190.240.200.190.240.200.190.240.200.19精氨酸(%)1.611.351.231.611.351.231.611.351.231.611.351.23组氨酸(%)0

56、.640.540.500.640.540.500.640.540.500.640.540.50异亮氨酸(%)0.680.580.540.680.580.540.680.580.540.680.580.54亮氨酸(%)1.511.371.311.511.371.311.511.371.311.511.371.31苯丙+酪氨酸(%)1.661.441.351.661.441.351.661.441.351.661.441.35缬氨酸(%)0.890.770.720.890.770.720.890.770.720.890.770.72*预混料中含维生素，微量矿物质，药物因子，氨基酸(每吨全价料分别添

57、加Lys、Met、Thr：小鸡3kg、1.7kg、0kg，中鸡1.8kg、1kg、0.3kg，大鸡1.7kg、0.7kg、0.3kg)。1.5 饲养管理与疾病防治采用半开放式鸡舍，3层立体笼养，热风炉供暖，1至7周的平均室内温度分别为30.2、29.2、27.7、24.9、21.8、20.7、19.3（温度采用5点法测定）；干粉状饲料，自由采食和饮水；于5日龄做新城疫、支气官炎（肾型）免疫（点眼），10日龄做传染性法氏囊免疫（饮水），17日龄做新城疫、支气官炎免疫（饮水），23日龄做传染性法氏囊免疫（饮水），26日龄刺种鸡痘（针刺），33日龄做新城疫、支气官炎免疫（饮水）；试验期间，为增强雏鸡

58、的抵抗力，防止拉稀，于12日龄在料中投放三天预防剂量的氟哌酸；全期每周用百毒杀（季胺盐类药物）对鸡舍消毒一次。1.6 测定指标与方法 准确记录每日死淘鸡只数，每周耗料量，各重复组的初始重、末重。以重复组为单位，计算每周的采食量，死淘率，同时计算试验全期各重复组的料肉比。1.7 试验数据的处理与分析 采用spss统计软件分析各测定值，进行相应的方差分析和邓肯氏多重比较，以了解各重复组之间的差异。2 结果与分析2.1 试验期不同药物因子对肉仔鸡生产性能的影响 试验期我们于不同组（A、B、C、D）不同试验阶段（肉小鸡、肉中鸡、肉大鸡）给饲分别添加了不同药物因子A1、A2、A3，B1、B2、B3，C1

59、、C2、C3，D1、D2、D3的试验日粮，其测试结果列于表2，由表中的数据可见：试验全期，B、C组的采食量要明显高于A、D(P0.05),复合药物因子组合B1、B2、B3和C1、C2、C3的促进采食效果要明显优于A1、A2、A3和D1、D2、D3；在全期增重、料肉比、死淘率上，各处理之间没有显著的差异(P0.05)，但是我们可以看出，D组的全期增重要高于其它组（以A组为100，则B、C、D分别为104、104、108），料肉比要低于其它组（以A组为100，则B、C、D分别为104、103、94），从经济效益上看，复合药物因子组合D1、D2、D3的效果要较其他因子组合好。从全期的增重数值上可以看

60、出D组要明显高于A组，但是统计分析上各处理在全期增重上没有显著差异（P0.05），这可能与重复组内鸡只数量较少造成组内差异较大有关。表41 整个试验阶段不同药物因子对肉仔鸡生产性能的影响A抗生素组合组B植物提取物及抗生素组合C促生长剂及抗生素组合组D活性物质及抗生素药物因子A1、A2、A3B1、B2、B3C1、C2、C3D1、D2、D3期采食量（g/只）5384.62202.31a(100)5797.84166.89b(108)5756.33149.54b(107)5440.39137.92a(101)初始重（g/只）35.000.0035.000.0035.000.0035.000.00末重