供应商食品安全管理制度

1、供应商食品安全管理制度供应商食品安全管理制度1（一）食品采购1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。4、索取食品的相关资料。向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。5、对食品进行查验。具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处

2、理。6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。（二）食品储存1、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名

3、称及联系方式等内容。5、食品出库要详细记录商品流向。销售的情形应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。6、天天对库存食品举行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情形，要立即举行清理。7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、洁净整洁，符合食品储存请求。8、设置待召回（退回、销毁）食品存放区域并明示。变质食品设立专门的容器举行保管。不得同及格的食品混放在一起，以免造成污染。9、食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施、固定的存放位置和标识；10、贮存冷藏、冷冻等有温度请求的食品，有满足其温度请求的.设备设施；（三）食品运输1、食品运输必须采用符合食品安全标

4、准的专用运输工具，运输车厢的内仓利用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。运输冷藏、冷冻食品应利用专用冷藏、冷冻设备或车辆。2、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。3、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。4、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品质料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。（四）食品销售1、天天对销售的食品举行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的请求销售预包装食品，确保食品质量及格和食品安全。2、对即将到达保质期的食品，集中举

5、行摆放，并作出明确的标示。3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生请求。4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。6、销售的情形应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。（五）不及格食品退市1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即截止营业，下架封存，做好登记，并及时通知当局监管部门。通知相关生产经营者或供货商，并记录截止经营和通知情形。2、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并

6、安排专人处理消费者退货事宜。3、被召回食品，食品安全管理人员应当举行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。4、召回及封存食品的情形要及时通知供货商及当局监管部门。5、不及格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。当局监管部门有明确请求的，按照当局部门的通知请求举行处置。6、当局部门命令召回的不及格食品，其召回和销毁处理流程依照食品安全法等法律法规的规定及当局监管部门的通知请求执行。7、不及格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案举行保管，以备查验。供应商食品安全管理制度2（一）进货与供货商档案相对应制度1、执行食品业户“一户多档“制度。将重要食品的生产厂家营

7、业执照、食品质量及格证明、检验检疫证明和每次进货食品的名称、来源、数量、时间、批次及主要去向等及时登记建档备案，做到“一户一档”、项目清楚、手续完备、材料规范，妥善保存。2、执行索证索票和进（销）货台帐制度。经营者购进食品时须向生产厂家和供货商索取票证。证明供货企业和生产加工企业的主体资格合法性的证件（包括营业执照、生产许可证、经营许可证、商标注册证等）。证明食品质量符合相关标准或者规定的证明（包括食品质量及格证、质量认证证明等）。证明食品来源的票据、证明，如税务发票、收据、商品信誉卡、出货单据、购销合同等。依据发票或收据等记入食品进（销）货台帐。以上材料规范存入“一户多档“档案内。索证索票和

8、进（销）货台帐应当真实，保存期限不得少于二年。（二）食品进货查验记录制度1、执行食品质量进货查验登记制度。在进货时，索取并当真检验供货商的营业执照、许可证、食品质量及格证、检验检疫证明、销售发票等经营性证明文件。2、经营者查验食品质量、查对食品标识的主要内容：中文标明的食品名称、生产厂名和厂址；商标、品牌、生产批号、产品标准号、定量包装食品的净含量及其标准方式；3、根据食品的特点和利用请求，需要表明规格、等级、所含主要成份的名称和含量；4、限期食用的食品，是否在光鲜明显位置清晰标明生产日期和保质期或者失效日期。5、对利用不当、容易造成食品损坏可能危及人身、财产安全的商品举行警示标志或中文警示语

9、。6、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供或者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（三）从业人员健康制度1、食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。2、食品经营者应当对了解和掌握从业人员健康状况，并对从业人员健康状况举行一样平常监督管理。3、食品从业人员每年应当举行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营工作。4、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（四）食品储存运输制度1、食品经营者应当按照保证食品安全的请求贮存

10、食品，定期检查库存食品，储藏食品应隔墙离地20公分，存放食品的仓库通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐，库内无老鼠、蟑螂及其他昆虫，不存放过期、变质食品；不得存放私人物品；不存放有毒有害物品及其他杂物。食品储存过程中采取保质措施，做好质量检查工作，及时处理有变质征兆的食品。2、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。3、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊请求，不得将食品与有毒有害物品一同运输。装卸食品不得接触地面，装车后除能加锁的运输车辆外，人不离车，运输食品

11、的车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。（五）不及格食品退市制度1、执行质量承诺和不及格食品退市制度。食品经营者对经营的食品向消费者作出质量承诺。2、对经检查、检测发现的有质量问题的食品，采取拒绝上市、撤下柜台、强制退市、追溯召回等措施，防止有质量问题的食品上市。对库存食品举行清理查验，自觉抵制不及格食品。发现有可能或已确认为不及格的.食品，主动采取中止进货、截止销售、召回、退货、就地封存等适当措施，并将退市食品、退市情形报管辖地工商所处理和备案；3、接到不及格食品退市通知后，立即将不及格食品下架、退市，集中处置，并做好退市记录和处置记录；同时将退市情形敷陈辖区工商所；对已出卖的不及格食品，立

12、即敷陈辖区工商所，并在消息媒体或者在经营场所入口处等光鲜明显位置设置醒目告示，告知召回食品的名称、品种、规格、批号、上市时间等内容。4、凡上市的散（裸）装食品必须有防蝇防尘设施。确保经营食品质量安全。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即截止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录截止经营和通知情形。5、可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政管理部门敷陈。6、经营者进货时应当与经销商或生产商签订合同，在合同中订立供货方食品质量保证及对不及格食品的召回、退货赔偿条款。供应商食品安全管理制度3一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全义务，加强食品安全监督管理，

13、保障人体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。二、合用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均合用本条例。三、本单位法定代表人是食品安全第一义务人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，同一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理义务制。食品安全管理员负责食品安全一样平常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。四、公司依法领取营业执照并按国家法规请求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法

14、规和标准。五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。六、生产食品所用的原材料、添加剂从及格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得利用非食用性原、辅材料加工食品。禁止利用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止利用不及格原物料生产产品。七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验及格后才准予出厂销售。八、公司在采购、生产

15、、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。9、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生请求举行操作，确保食品不受污染。十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司设备、管道清洗、消毒规程落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP卫生标准操作规程做好生产场地的清洁工作。十一、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。十二、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站举行健康检查，取得健康证后才干从

16、事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品生产。十三、明确内部卫生管理职责，组织展开食品安全自查自纠。十四、生产人员必须按公司SSOP卫生标准操作规程做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成伤害（这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司食品防护计划执行。十六、本制度自年月日起执行。供应商食品安全管理制度41、炊事人员应每年举行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康及格证明

17、和卫生知识培训及格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。2、食堂工作人员举行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，天天举行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。4、食品加工按照工序流程规范举行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常利用。6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。7、食品采购渠道合法，验收当真，索证索票；食品和食品质料设专间储存，分类分架，隔墙离地。8、规范举行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉

18、消毒知识，按规范展开餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。9、食品添加剂利用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的利用范围和利用量利用，并举行公示。10、严格执行食品留样制度。请求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。供应商食品安全管理制度51、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职责。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训

19、及格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实职责到人和员工奖罚制度管理，用心预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改请求。3、食品安全管理员须当真按照职责请求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用餐饮单位食品安全综合管理自查表等举行相关记录，备查。4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实状况。5、食品安全管理员每一天在操作加工时段至少举行一次食品安全检查，检查各岗位是否有

20、违反制度的状况，发现问题，及时告知改善，并做好食品安全检查记录备查。6、各岗位负责人、主管人员每一天展开岗位或部门自查，指导、督促、检查员工举行一样平常食品安全操作程序和操作规范。7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周12次对各餐饮部位举行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反应，并提出限期改善意见，做好检查记录。8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改善的，提交上级部门按有关规定处理，严峻的交市场监督管理局按有关法律法规处理。9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。供应商食品安全管理制度6一、坚决贯彻执行食品安全法、食品安全法实施条例和餐

21、饮服务管理办法等法规，规范。二、建立食品安全组织，落实管理人员，单位设立专职或兼职管理员，健全食品安全管理网络，义务到部门每人。三、制订完善的管理制度，制度包括：环境保洁制度，食品采购保管制度，个人卫生及操作卫生制度，餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。四、加强食品从业人员的食品安全知识教育，经常对食品从业人员举行食品安全法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工的素质。新加入工作的人员应先经过食品安全培训，经考核及格后上岗。五、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须举行健康检查；新加入工作和临时加入工作的食品生产经

22、营人员必须先举行体检，取得有效的健康证明后方可加入工作。凡患有痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得加入接触直接入口食品的工作。农村安全生产管理制度1为了规范村的安全生产规章制度，特制定以下条例。一、安全生产管理机构1、安全生产工作领导小组。组长：村主任副组长：分管安全的村两委副职或委员成员：村两委副职、委员或村民小组长安全员：专（兼）职二、安全生产义务制（一）安全生产工作领导小组职责：1、积极贯彻执行上级安全生产工作部署，制定年度工作计划，总结年度工作。2、组织召开安全生产工作领导小组成员会议，分析全村安全生产形势，研究和部署全村安全生产工作，协调解

23、决安全生产中的重大问题。3、负责协调村义务消防队、安全工作人员加入变乱的应急救济工作。4、完成上级党委当局交办的其他安全生产工作。（二）安全生产工作领导小组组长职责：1、村委会主任是全村安全生产第一义务人，对辖区的安全生产工作全面负责。2、积极贯彻落实国家安全生产各项方针、政策、法律和法规。3、了解掌握本村安全生产管理状况，建立安全网络，落实安全资金。4、定期听取安全工作汇报，采取各种有效措施，协调解决本村内的变乱隐患。5、本村内发生伤亡变乱时，应及时组织抢救，共同有关部门做好变乱善后处理工作。6、每年向乡当局敷陈本村的安全生产工作情形。（三）副组长安全生产职责：1、对本村的安全生产工作负具体

24、义务，协助第一义务人做好安全生产工作，传达学习上级安全生产工作有关会议、文件等精神，负责安全生产的一样平常工作。2、把安全生产工作纳入村“两委”一样平常工作的重要议事日程，落实安全生产目标管理义务制。3、协助第一义务人定期主持召开安全生产工作会议，研究安全生产工作，分析安全生产形势，提出改进工作措施和意见；及时总结推广先进经验；对存在的安全隐患，督促有关人员提出解决办法和防范措施。4、承办上级交办的其它事务。（四）安全生产工作领导小组成员安全职责：1、对挂点或所负责村民小组的安全生产工作全面负责，同时对其分管范围内工作的安全负责。2、做好本小组安全生产宣传工作，发现安全问题应及时解决，一时不能

25、解决的应要立即向安全员敷陈或向第一义务人敷陈。3、在发生安全变乱时，应及时敷陈并迅速组织抢救，最大限度减少变乱损失，共同处理好善后工作。（五）安全员职责：1、负责协调组织全村安全巡查检查工作，对危险路段、桥梁、山边、低洼地带等危险场所举行重点检查，做好有关记录，共同有关部门督促检查村所在地企业整改安全隐患。2、在全村展开形式多样的安全生产宣传教育工作，提高村民的安全意识和安全技能。3、制定完善道路、消防、农机、黉舍等各类安全变乱应急预案，并组织实施有效的演练，切实提高村民自我保护和自我救济能力。4、共同上级有关部门做好生产经营单位、机动车辆、驾驶人员等情形的调查摸底工作。5、及时处理群众安全方

26、面的举报、投诉，并立即向有关部门敷陈。6、做好资料档案管理及各项台帐记录，并按时上报安全生产有关材料。7、当真做好各类安全生产变乱调查的共同工作。8、完成上级部门交办的其他工作。三、安全生产奖惩制度（一）奖惩对象为本村所属有关单位和其工作人员。（二）安全生产奖惩由村安全生产工作领导小组负责组织评审，并提出奖惩意见。（三）奖励的条件：1、当真落实安全生产义务制，在安全生产中成绩显著的；2、当真展开安全隐患排查整治，发现变乱预兆及时采取果断措施，避免重大变乱发生的；3、在变乱救济、抢险救灾过程中表现特别突出的；4、运用现代安全科学管理方法预测预防变乱，取得明显成果的；5、对安全生产工作有其他突出贡

27、献的。对有以上表现的，将给予奖励，奖励以精神奖励为主，物质奖励为辅。安全生产奖励实行每年一次。（四）惩罚的条件：1、对安全生产工作不重视，发生生产安全死亡变乱的或突破上级下达的控制死亡指标的；2、发生变乱隐瞒不报或作虚假敷陈的；3、影响镇当局年度安全生产目标管理工作考核分数不及格的；4、对因安全生产引发的纠纷，处置不力、造成不良影响的。对有以上行为的，将给予批评或全村通报批评，并给予适当的经济处罚，同时取消当年度评先的资格。四、安全生产基本工作制度1、及时传达镇当局季度会议及安全生产有关会议精神，分析辖区内安全生产现状，进一步明确有关义务单位和义务人，落实好安全生产工作的措施。2、安全会议均应

28、作好书面记录，定期整理归档，对会上形成的重要意见、决定和工作部署要形成书面文字或文件，必要时应将有关情形向乡安办敷陈农村安全生产管理制度2一、村主任是本村辖区内安全生产工作的第一义务人。全面领导本村辖区内安全生产工作，并负全面领导义务。二、当真贯彻执行国家和上级人民当局有关安全生产的方针政策和法律法规，把安全生产工作纳入重要议事日程，主持研究和解决本村安全生产的重大问题。三、建立健全安全生产管理机构和管理制度，督促检查本辖区安全生产工作，分解安全生产考核目标，防止各类安全变乱的发生。四、负责检查并督促本村辖区内各类企事业和个体经济组织实施安全管理。采取有效措施协调解决本地域的重、特大变乱隐患。

29、五、本村辖区内发生重、特大变乱时，要立即赶赴现场，组织抢救，协助上级当局和有关部门做好善后工作和调查处理。农村安全生产管理制度31、发生安全生产变乱后，变乱发生单位应迅速采取有效措施，全力组织抢救，防止变乱扩大，并保护好变乱现场，立即向上级当局和安监部门敷陈，任何单位不得瞒报、谎报或故意拖延不报。2、村接到辖区有关企业死亡、重伤变乱敷陈后，应立即上报镇当局、乡安委办，并协助上级有关部门举行现场处理。3、村安全生产工作领导小组要按国家规定，统计好辖区内职工伤亡变乱的统计工作，并做好安全生产变乱统计台账的登记。工伤死亡变乱在1小时内，重大变乱在2小时内迅速上报镇当局、镇安委办。轻伤变乱请求在2天内

30、报出。4、变乱发生后，村应共同上级有关部门展开变乱调查，并做好变乱处理中的有关协调工作。变乱调查与处理程序按企业职工伤亡变乱敷陈和处理规定（国务院75号令）有关规定执行。5、变乱调查处理结束后，村要协同镇安委办对变乱发生单位的安全、防范措施举行监督落实。农村安全生产管理制度4一、村安全生产领导小组成员及安全管理人员必须主动加入各种安全生产教育培训活动，不断提高自身安全生产的意识和素质。二、本村主要负责人和安全生产领导小组成员及安全员要按照当局主管部门和安全生产监督管理部门的请求，自觉加入有关安全生产知识的教育培训和考核。三、要经常性地敦促本辖区内的企业业主及从业人员，自觉加入厂部及上级组织的安

31、全生产教育培训。教育培训的内容主要是：安全生产法律法规、安全生产新知识、新技术、作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及变乱应急措施、变乱案例等。四、村安全生产领导组应运用各种形式，展开群众性的安全生产宣传教育活动，利用村有线广播、宣传栏等举行宣传教育，特别是“安全生产月活动” “安康杯” 。农村安全生产管理制度5一、坚持“安全第一、预防为主”为方针，村必须加强对可能导致人身伤亡或者造成经济损失的变乱和生产中能造成变乱的能量即危险源举行严格管理和控制。二、企业一旦发现变乱隐患和危险源，应立即向村安全生产管理机构汇报。必要时应报请上级有关机构对变乱隐患和危险源举行评估或分级。三、对变乱隐患和

32、危险源，村要成立变乱隐患整改小组或危险源整改管理小组，由本村主要负责人负责，并当真履行下列职责：1、定期排查变乱隐患和危险源，掌握变乱隐患和危险源的分布、发生变乱的可能性及其程度，负责变乱隐患和危险源的整改与现场管理；2、制定整改方案或整改措施，确定整脱期限，义务到人，并组织实施；3、请求企业举行安全教育，组织应急处置预演；4、随时掌握变乱隐患和危险源的动态变化；5、保持消防器材、救护用品的完好有效；四、对被确定为变乱隐患和危险源的地点、部位和设备，应采取相应措施举行整改；对难于立即整改的，应采取防范、监控措施，并逐级上报。五、企业接到镇、村安全生产监督管理部门下发的重大变乱隐患停产、停业整改

33、通知书时，应立即停产停业，按有关请求举行整改。六、对及时发现变乱隐患和危险源，能积极整改并有效防止变乱发生的单位，报请镇当局给予表彰和奖励；对存在或发现变乱隐患、危险源隐瞒不报的或整改不力的，要给予批评或罚款。农村安全生产管理制度6一、安全生产领导小组工作职责（一）当真贯彻执行国家安全生产法律法规，按照市当局、乡镇、街道的工作部署请求，建立村安全生产义务制和各项安全管理制度。（二）协调和指导本村和安全生产管理员工作，定期向乡镇、街道敷陈安全生产工作情形。（三）定期召开安全生产工作会议，分析辖区安全生产形势，协调解决村安全生产中的重大问题；落实安全生产专项经费，解决村安管员的工资待遇，改善安全管

34、理人员工作条件；制定安全生产年度和季节性逐个计划。（四）积极组织展开正常性的安全生产检查，督促辖区生产经营单位当真贯彻执行安全生产法律法规，建立健全安全生产各项规章制度。在检查中发现生产经营单位存在变乱隐患，及时督促其落实整改措施。（五）当真贯彻“以人为本”的思想理念，组织展开安全生产宣传教育活动。（六）对辖区企业安全生产实行分类管理；当真落实村安全生产各项防范措施，掌握村重大变乱隐患和重大危险源。（七）及时全面地完成上级党委、当局和安全生产监督管理部门交办的各项安全生产工作任务。二、安全生产领导小组组长工作职责（一）当真履行村安全生产工作第一义务人的职责。带头学习、宣传安全生产法律、法规、政

35、策、标准及相关的安全生产知识。（二）指导辖区安全生产检查、宣传、教育、培训等各项工作。（三）负责主持召开安全生产领导小组会议，协调解决和处理安全生产工作中的有关问题。（四）负责向乡镇、街道办事处敷陈村安全生产工作情形。（五）全面掌握全村安全生产基本情形，督促本村安全生产义务制和安全生产管理各项规章制度的落实。（六）带队展开安全生产大检查，对检查中发现的重大安全变乱隐患，及时牵头组织处理，落实各种有效的安全整改和防范措施。（七）指导制订村有关安全生产管理工作计划，解决落实安全生产管理员逐个经费的改善工作条件。三、安全生产管理员工作职责（一）当真学习掌握安全生产法律、法规、政策、标准及相关知识，熟

36、悉安全生产工作业务。（二）全面掌握全村安全生产基本情形，定期组织展开安全生产检查，发现辖区内生产经营单位存在变乱隐患或者安全生产违法行为时，及时提出整改请求，并实行跟踪督查；发现重大变乱隐患或者重大安全生产违法行为时，应及时向乡镇敷陈。（三）负责组织安全生产宣传教育活动，当真宣传国家有关安全生产的法律法规、方针政策和上级对安全生产工作的一些重大举措。（四）定期分析辖区安全生产形势，按规定及时上报辖区生产安全变乱和抢险救灾情形，并做好辖区各类伤亡变乱的统计和上报工作。（五）指导和督促生产经营单位落实安全生产义务制和各项规章制度。（六）积极共同上级部门展开安全生产工作变乱调查、宣传、教育和培训等各

37、项工作，按时完成上级有关安全生产工作任务。（七）负责村安全生产管理工作台帐建设，当真做好安全生产检查、宣传、会议等有关工作和活动的记录。四、安全生产会议制度（一）村安全生产领导小组每季度至少召开一次安全生产工作会议，会议时间一般安排在每季度初。如工作需要或紧急任务，应随时召开安全生产专题会议。（二）会议由村安全生产领导小组组长主持，村民委员会全体成员和专职安全生产管理员等加入，（三）会议主题明确，内容可学习党和国家有关安全生产的方针、政策和法律法规；传达贯彻上级党委、当局安全生产工作会议精神和重要工作部署；听取村安全生产领导小组有关安全生产工作汇报；分析本辖区安全生产形势，部署下一步工作措施与

38、任务；研究决定安全生产工作中的重大问题。（四）会议可以采取工作例会、扩大会、专题会、协调会、座谈会以及参观学习等形式，到达同一认识、解决问题、推进工作的目的。（五）当真做好会议记录，并对作出的决定与采取的措施要当真抓好落实。五、安全生产检查制度（一）安全生产管理办公室每季度至少组织展开一次安全生产大检查。根据工作需要随时组织展开安全生产大检查。（二）村两委主要领导必须定期带队检查本辖区安全生产工作。（三）安全生产检查制定计划，确定内容与重点，制作检查表。综合性的检查一般要查机构、查制度、查管理、查隐患、查措施，全面掌握本辖区安全生产工作情形以及存在的问题。（四）对企业与大众场所举行安全生产检查

39、时，要当真做好记录。加入检查的有关人员与被检查的单位负责人或相关人员要在检查记录上签字。（五）在检查时发现安全问题要立即反应给生产经营单位，并及时督促其落实整改。（六）在检查中发现重大变乱隐患并危及人身安全时，应立即责令生产经营单位组织人员撤离，暂时停产停业或截止利用设备；如果认为需要法律手腕处置的，应立即向乡镇安监中队或市安监、质检、消防等有关部门敷陈。六、安全生产宣传教育培训制度（一）利用墙报、专栏、广播等载体和各种会议，展开安全生产法律、法规和安全生产知识的宣传，提高村民安全生产意识。（二）每年组织展开“安全生产月”活动，利用一些典范变乱案例，有针对性的对村民展开安全生产知识宣传和警示教

40、育。（三）村安全生产领导小组成员和专职安全生产管理员要定期加入上级当局及有关部门组织的安全生产教育培训活动，当真学习安全生产知识，提高安全生产管理水平。（四）组织辖区生产经营单位的负责人、安全生产管理人员、特种作业人员加入专门的安全教育和培训后，做到持证上岗。（五）督促辖区生产经营单位组织从业人员展开安全生产教育培训，做到先培训后上岗。（六）每年组织村民举行一次安全生产知识专题教育。七、变乱隐患整治制度（一）对在一样平常安全生产检查、安全生产大检查、操作者和其他员工发现的变乱隐患，由安全生产工作领导小组制发变乱隐患整改通知单。（二）变乱隐患整改通知单包括变乱隐患情形、发生地点、整脱期限、整改义

41、务人及整改复查情形等。（三）安管员应根据整脱期限，及时组织有关人员举行复查，对复查不及格的，除责成企业负责人继续限期整改外，应对有关义务人员上报乡镇或市有关职能部门。（四）对在工作中发现变乱隐患并及时向村反映的职工，视具体情形，给予精神或物质奖励。八、变乱敷陈和应急处置制度（一）建立以联防队、兼职消防队员或民兵小分队的应急处置队伍。（二）接到生产安全变乱敷陈后，村两委主要领导应立即召集应急处置队伍，迅速出动，抢救受伤人员，撤离变乱现场所有无关人员，并尽可能采取有效的措施，防止事态的扩大。（三）接到变乱敷陈后，村两委主要领导或安全生产管理员立即用通信工具向乡镇或市安全生产监督管理部门敷陈。（四）

42、变乱敷陈应包括以下内容：1、变乱发生的单位、时间、地点及变乱现场情形；2、变乱的简要经过、伤亡人数（包括下落不明的人数）；3、变乱发生原因的初步判断；4、变乱发生后采取的措施以及变乱控制情形；5、变乱敷陈人及联系方式；6、变乱情形发生变化的，应及时续报。（五）变乱现场及相关的证据应当妥善保护。因抢救人员、防止变乱扩大以及疏通交通等原因，需要移动变乱现场物件的，应当做出标志、绘制简图、或照相摄像，并写出书面记录，保存现场重要痕迹、物证。任何人不得破坏现场，毁灭证据。（六）上级当局及有关部门领导和人员到达变乱现场后，应该积极共同，村应急处置队伍应服从上级当局及有关部门领导指挥，协助变乱抢险救济和调

43、查处理，并如实提供有关情形和资料，共同做好变乱善后工作。农村安全生产管理制度7一、企业负责人（厂长、经理）主要安全职责（1）对本企业的安全生产、员工安全与健康负有全面的义务，是企业安全生产的第一义务人。（2）根据国家规定和上级指示，结合本企业实际情形，健全安全生产管理机构，配备专职人员；直接领导企业安全生产领导小组展开工作。（3）负责审查和批准安全生产规划、安全技术措施计划，并纳入本企业总体规划之中。（4）把安全工作纳入厂长任期目标和单位科研生产经营目标及经济承包指标中，严格考核。（5）保证安全措施经费和安全奖励基金的落实，积极改善劳动条件，消除变乱隐患，使生产现场符合安全技术标准和工业卫生请

44、求。对新、改、扩建项目及技术改造项目必须执行“三同时”原则。（6）组织展开安全活动，加强对职工的安全教育，领导并组织安全大检查。（7）负责对本企业发生的死亡变乱、重伤变乱的调查、分析和处理，当真执行变乱处理“四不放过”的。原则。二、车间级负责人主要安全职责（1）当真执行安全生产方针、政策、法规、安全操作规程及本企业安全生产的指示和决定，对本车间的安全问题负全面的义务，是本车间的安全生产第一义务人。（2）把安全工作纳入经济承包内容，坚持定期召开安全生产会议，坚持执行“三同时”原则。（3）加强安全教育。新工人进车间、工人变动工种或复工，必须举行安全教育和技术培训，考试及格后方可上岗，对于特种作业员

45、，必须持有专业培训考试及格的操作许可证，方可安排其上岗。（4）合理安排劳动组织，做到均衡生产，注意员工劳逸结合，不经批准不得加班加点。（5）按时上报本车间安全技术措施计划，积极组织实施上级批准的安全项目。（6）加入安全值班，经常组织对危险作业点，重要部位设备设施及作业环境举行检查，对不安全因素及时整改，消除隐患，使之经常处于良好工作状态。（7）发生变乱，立即组织抢救，保护现场及时上报，并参与工伤变乱、重大未遂变乱的调查处理，拟定预防措施，督促检查执行情形。三、班组长（工段）安全生产职责（1）当真执行安全生产的规章制度，模范遵守安全操作规程，对本班全体成员的安全行为负责，是企业基层组织的安全生产

46、第一义务人。（2）坚持召开班前安全会，在布置生产任务的同时，具体布置安全措施保证自己不违章指挥。（3）组织展开安全活动，坚持班前讲安全，班中检查安全，班后总结安全。（4）负责对新调入、变换工种、复工人员（包括实习、代培、临时用工）举行岗位安全教育。（5）负责每班现场巡回安全检查，督促工人严格遵守安全生产制度、安全操作规程和正确利用个体防护用品。纠正违章作业和不安全行为，负责监督危险作业的实施，及时发现和消除变乱隐患。（6）发生工伤变乱负责保护好现场，并及时上报，参与变乱调查、原因分析，提出预防措施及变乱处理意见。（7）搞好生产设备、安全装备、消防设施和爆破物品等检查维护工作，使其经常保持完好和

47、正常运行。（8）有权拒绝上级不符合安全生产、文明生产的指令和意见。四、生产工人的安全职责（1）努力实现安全目标，自觉遵守安全生产规章制度，对本岗位的安全生产负直接义务。（2）精心作业施工，严格执行安全操作规程和劳动规律，做好各项记录；交接班必须交接安全情形。（3）正确操作，精心维护设备，做好文明生产，保持作业环境整洁。（4）上岗前必须按规定着装，正确利用个体劳动防护用品；班前、班后应对所利用的工具、设备和个体防护用品举行检查，保证其安全可靠。（5）严格遵守规章制度和安全操作规程，不违章作业，并有义务制止他人违章作业，对领导发出的违章指挥指令有权拒绝。（6）正确分析、判断和处理各种变乱隐患，把变

48、乱消灭在萌芽状态，如发生变乱及时敷陈，保护现场，并如实地向变乱调查人员介绍情形。（7）积极加入安全活动，主动提出改进安全生产的建议。（8）努力学习安全生产知识和安全技术技能，提高科学文化素质及自我保护能力。五、安全管理职能部门职责（或安全管理人员）（1）当真贯彻执行国家及上级安全生产方针、政策、法令、法规、指示，在安全生产第一义务人的领导下负责企业的安全生产工作。（2）组织制订或修改本公司安全生产管理制度和安全技术规程，编制安全技术措施计划，提出安全技术措施方案，并检查执行情形。（3）组织并加入安全大检查，贯彻变乱隐患整改制度，协助和督促有关部门对查出的隐患制订防范措施，检查隐患整改落实情形。

49、（4）深入现场检查，协助各级领导解决安全生产中存在的问题；纠正违章指挥、违章作业，遇到危及安全生产的紧急情形，有权下令截止作业，再向有关领导敷陈。（5）负责对员工举行安全思想和安全技术知识教育，对新工人举行公司安全教育，组织对特种作业人员的安全技术培训和考核，组织展开各种安全活动，推广安全生产先进经验。（6）负责各类变乱的汇总统计上报工作，并建立变乱档案，按规定加入变乱的调查、处理工作。（7）负责指导车间安全员和班组安全员；定期召开安全人员的会议，加强安全生产的基础建设。（8）监督检查爆破物品、安全用火管理制度的执行情形以及安全装备的维护保养和管理工作。（9）负责审查新建、改建、扩建和大修、改

50、造工程的设计的施工计划是否符合安全卫生标准，加入工程验收和试运行工作，举行安全评审。（10）负责引进现代安全管理先进技术及方法，积极总结和推广安全生产科研成果，负责对公司的考核评比工作，并实行安全生产奖惩制度。督促有关部门按规定及时发放个体防护用品和用具，并监督检查其质量和利用情形。六、生产技术部门安全职责（1）在编制生产作业计划的同时，编制安全技术计划。（2）产品设计必须符合安全卫生标准。（3）检查生产进度计划的同时，检查安全技术执行情形。（4）与安全技术部门共同研究有关安全卫生技术革新及建议。七、机械设备部门安全职责（1）与安全技术部门合作，负责研究改进机械设备的安全卫生装置。（2）机械设

51、备必须符合安全卫生标准。（3）检查并保护机械设备的安全防护装置完好、有效。（4）与安全技术部门共同检查各种机器设备的安全状态，尤其是危险性较大的设备。八、动力设备部门安全职责（1）安装、改装、拆卸、修理动力设备必须具备必要的安全技术条件，采取正确的安全卫生措施。（2）定期检查锅炉、管道等受压容器及各种危险性设备的安全状态。（3）经常检查动力、电气设备及管路、线路的安全技术状态。（4）保证动力设备正常安全地运行。（5）制定动力设备的安全操作规程。（6）对操作动力设备及特种作业的人员，应协助安全管理职能部门对其举行安全技术和业务的教育及培训。黉舍食堂安全管理制度11、黉舍要建立校长负责制，配备专职

52、或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位义务制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入黉舍食堂的食品加工间及食品质料存放间，防止投毒事件的发生。2、黉舍食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。3、食堂从业人员每年必须举行健康检查，取得健康培训及格证明后方可加入工作，工作时代应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购

53、的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生请求的食品。6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的质料制作食品，不得加工或利用腐败变质或感官性状异常的食品及其质料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70；加工后的熟制品应当与食品质料或半成品分开存放，防止交叉污染。7、食品在烹调后到出卖前，若超过2小时的，应当置于高于60或低于10的条件下存放。8、学生集体用餐必须当餐加工，不得利用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。9、公用餐饮具利用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得利

54、用。禁止重复利用一次性利用的餐饮具。10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开利用、定位存放、用后洗净、保持清洁。12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。黉舍食品安全制备制度1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗洁净。2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须到达70以上。3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。4、妥善贮存熟食品，应在60以上或10以下的条件下贮存熟食品。5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温

55、度都到达70以上。6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对洁净，抹布应天天更换，并在下次利用前煮沸消毒。9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。黉舍食品仓库卫生管理制度1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品

56、过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生请求的食品。4、食品成品、半成品及食品质料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。黉舍食堂加工操作间卫生管理制度1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使

57、操作间泥泞不堪。3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或收支。4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。7、凡易腐败食品，应贮存0以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。8、调味品应以适当容器装盛，利用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。9、应备置有密盖污

58、物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保洁净。10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近吸烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。14、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放

59、置衣服及鞋帽或乱放杂物等。黉舍食堂从业人员工作管理制度1、严格遵守黉舍规章制度，按时上下班，不无故缺席。2、恪守职业道德，文明服务，立场和蔼，主动热情，礼貌待人。3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。4、食堂从业人员每年必须举行健康检查，新加入工作和临时加入工作的食品生产经营人员都必须举行健康检查，取得健康证明后方可加入工作。5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（1）工作前、处理食品质料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。（2）穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。（3）不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。（4）不得在食品加工和销售场所

60、内吸烟。（5）工作时代不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。7、加强业务培训，提高烹饪技术。8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止变乱发生。学生用餐请求1、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。2、就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。3、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。4、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出卖的各类食品。黉舍食堂安全管理制度21、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保