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文档简介

1、管理体系文件公司验证控制程序编号：页次：1 / 2目的对食品安全体系的适宜性、一致性和有效性进行验证，以确保已建立的食品安全体系正常运行。范围适用于本公司已制定的PRP、HACCP体系、危害分析及各个关键控制点的验证。职责3.1食品安全小组及内审小组负责食品安全体系验证的策划、验证及结果评价。3.2责任部门负责与其相关的验证不符合（不合格）原因分析，提出纠正预防措施，并组织实施纠正和 预防措施。验证程序4.1验证策划验证项目频率验证人员验证方法记录食品安全体系验证1次/每年食品安全小 组与内审结合在一起完 成，复核记录或现场验 证，包括最新食品链中 可能存在的危害是否已 得到更新。内审报告不

2、合格项报告、各 类外审报告对外审包括客户审核、 第三方审核，政府监管 审核的结果进行复核。PRP验证厂区环境卫生1次倜厂区管理负责人每周一次环境卫生检查 厂区环境卫生管理厂区卫生卫生 检查表车间环境卫生、 厂房、设备设施 状况、员工个人 卫生及能力意 识验证精炼车间、食堂1次/季度食品安全小 组按照检查频率对车间环 境、厂房、设备设施状 况、员工个人卫生及能 力意识进行检查并填写 记录。食品安全检查报告小包装车间1 次/月榨油车间1次/ 半年物流、气流、人 流、工艺流程 图、平面图的验 证1次/每年食品安全小 组与实际相比见各单项验证报 告。水1次/每年第三方检验各工厂卫生标准操作规水质检测报告管理体系文件公司验证控制程序编号：页次：2 / 2机构，品管范OPRP1次/每年品管部具体见OPRP危害分析与OPRP方案具体见OPRP验证结果分析CCP点验证1次/每年食品安全小 组具体见HACCP计划 表验证报告4.2验证结果的分析验证结果分析应证实体系的运行满足规定的要求，如结果不符时，采取纠正和预防措施，必要时修 改文件体系，以保证体系满足更新的要求和变化的趋势。验证的结果是管理评审的输入，须加以保持。 验证发现因工艺、环境发生变化，需修改文件，修改

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