医学专题牛奶中掺尿素的两种快速检测法_第1页
医学专题牛奶中掺尿素的两种快速检测法_第2页
医学专题牛奶中掺尿素的两种快速检测法_第3页
医学专题牛奶中掺尿素的两种快速检测法_第4页
医学专题牛奶中掺尿素的两种快速检测法_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、概要尿素是蛋白质在有机体中代谢的最终产物，正常牛奶中少量存在，含量为200-300mg/L.在鲜奶中掺入尿素来提高蛋白质的含量不仅严重影响牛奶的营养价值，而且有报告称当尿素含量高于620mg/L时，会对人体造成危害。下面介绍两种检测牛奶中掺入尿素的方法、具体操作步骤及其优缺点对比。12021/7/19 星期一亚硝酸+格里斯试剂法检测尿素在酸性条件下尿素和亚硝酸盐反应，而亚硝酸与格里斯试剂反应生成紫色物质。检测中若牛奶显紫色说明没有掺尿素，若牛奶显白色或浅粉色则掺了尿素。22021/7/19 星期一具体操作步骤如下：1.在离心管中加入1ml牛奶，2.再加入4滴0.04%的亚硝酸溶液和5滴浓盐酸，

2、32021/7/19 星期一3.10min后加入0.04克格里斯试剂，4.摇匀后即可观察，显色结果，检测限为500ml/L。42021/7/19 星期一DMAB法尿素在酸性条件下和对二甲氨基苯甲醛（DMAB）反应生成黄色物质。检测中若牛奶显黄色则掺了尿素，不变色则没有掺尿素。52021/7/19 星期一1.在离心管中加1ml牛奶，2.再加入10滴DMAB的95%乙醇酸性溶液。具体操作步骤如下：62021/7/19 星期一4.显色结果，检测限为300mg/L。72021/7/19 星期一DMAB试纸法检测尿素用DMAB溶液制成试纸即可检测，检测限为400mg/L。显色良好，检测便捷快速。82021/7/19 星期一两种溶液方法的对比方法操作便捷性检测时间显色情况检测限使用范围干扰物质是否有危险物质造价亚硝酸盐+格里斯试剂法较便捷12-15min显色明显，颜色会随时间加深500mg/L原奶、成品奶、奶粉同浓度的过氧化氢有亚硝酸盐、有浓盐酸无贵重试剂DMAB法非常便捷2-5min显色明显， 颜色稳定300mg/L成品奶高浓度的过氧化氢有有机物、盐酸无贵重试剂9

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论