醛和酮化学性质

1、关于醛和酮的化学性质第一张，PPT共二十二页，创作于2022年6月学习目标1、理解醛和酮的化学性质2、理解糖的概念、分类及单糖的性质第二张，PPT共二十二页，创作于2022年6月旧知复习1、什么是醛？什么是酮？醛与酮的结构相同点与不同点是什么？饱和一元醛与饱和一元酮的组成通式是什么？2、分子中有醛基就一定是醛吗？第三张，PPT共二十二页，创作于2022年6月旧知复习3、写出下列反应的化学方程式丙醛分别与H2、NH3、CH3OH、HCN反应的化学方程式丙酮分别与上述物质的反应的化学方程式。第四张，PPT共二十二页，创作于2022年6月二、醛和酮的氧化反应和还原反应第五张，PPT共二十二页，创作于

2、2022年6月（一）还原反应 与H2的加成反应(1)还原产物：加H2之后得到RCHO：，产物属于 类。醇第六张，PPT共二十二页，创作于2022年6月醛的氧化反应空气中的O2就能氧化醛乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色 体现醛的还原性羧基第七张，PPT共二十二页，创作于2022年6月与银氨溶液的反应 银镜反应步骤:除试管油污配银氨溶液加乙醛Ag(银镜)水浴加热实验现象：向试管中滴加氨水，先出现白色沉淀后变澄清，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜。第八张，PPT共二十二页，创作于2022年6月银镜反应CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + 2Ag + 3NH3 +

3、 H2O生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵AgNO3 + NH3H2O = AgOH+ NH4NO3AgOH + 2NH3H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O氢氧化二氨合银（络合物）银氨溶液的配制化学反应方程式第九张，PPT共二十二页，创作于2022年6月注意事项：1、试管必须洁净：先用烧碱溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤。2、银氨溶液要现配先用，不可久置。3、实验必须在水浴中进行，温度控制在6070。4、试管加热过程中，不可震荡。5、当银镜生成后，试管内的液体应及时处理，不可久置，试管用稀硝酸洗涤。第十张，PPT共二十二页，创作于2022年6月应用：此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定工业

4、上用此原理，将银镀在玻璃上制镜或瓶胆1mol醛基 2mol Ag第十一张，PPT共二十二页，创作于2022年6月第十二张，PPT共二十二页，创作于2022年6月与新制氢氧化铜悬浊液的反应步骤：配Cu(OH)2悬浊液加热煮沸加乙醛第十三张，PPT共二十二页，创作于2022年6月实验现象： (a)中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中溶液有红色沉淀产生。CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2O2NaOHCuSO4=Cu(OH)2Na2SO4 第十四张，PPT共二十二页，创作于2022年6月注意事项：1、所用Cu(OH)2悬浊液必须是新制的，在

5、制备Cu(OH)2时，NaOH溶液必须明显过量（碱性环境）。2、加热时必须将混合液加热至沸腾，才有明显的砖红色沉淀产生。3、加热煮沸时间不能过久，过久将出现黑色沉淀。原因是Cu(OH)2受热分解为CuO。应用：此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定医学上用此原理，检查尿糖是否正常1mol醛基 1mol Cu2O第十五张，PPT共二十二页，创作于2022年6月1mol醛基 2molCu(OH)2 1mol Cu2O银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液均可用于鉴定醛基存在；1mol醛基 2mol Ag(NH3)2OH 2mol Ag上的 反应,在C-H之间插入O（加成反应）发生在发生在醛基还原反应氧化与H

6、2CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2OCH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O归纳总结乙醛还原(加H)乙醇氧化(失H)氧化(加O)乙酸第十六张，PPT共二十二页，创作于2022年6月1 mol HCHO4 mol Ag1 mol HCHO4 mol Cu(OH)22 mol Cu2O甲醛分子中相当于有2个CHO，当与足量的银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液作用时，可存在如下量的关系：HCHO4Ag(NH3)2OH CO2 4Ag8NH3HCHO + 4Cu(OH)2 CO2 + 2Cu2O +

7、5H2O第十七张，PPT共二十二页，创作于2022年6月1下列说法中，正确的是() A乙醛分子中的所有原子都在同一平面上 B凡是能发生银镜反应的有机物都是醛 C醛类既能被氧化为羧基，又能被还原为醇 D完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等练一练C第十八张，PPT共二十二页，创作于2022年6月23 g某醛跟足量的银氨溶液反应，结果析出43.2 g银，则该醛是()A甲醛B乙醛 C丙醛 D丁醛A 第十九张，PPT共二十二页，创作于2022年6月三、糖类第二十张，PPT共二十二页，创作于2022年6月阅读思考1、什么是糖？2、糖分为几类？如何分类？3、什么是单糖？重要的单糖指什么？它们是什么关系？4、写出葡萄糖的结构简式。指出其中的官能团，推测葡萄糖有怎样的化学性质？5、什么是双糖？