工业和信息化部关于认真学习贯彻食品安全法

1、.：.；工业和信息化部关于仔细学习贯彻的通知各省、自治区、直辖市、方案单列市、新疆消费建立兵团经委、经贸委等工业主管部门：十一届全国人大常委会七次会议经过的以下简称，将于2021年6月1日起施行。为贯彻落实精神，仔细履行食品工业行业管理职责，加快提高食品工业质量平安整体程度，促进食品工业安康开展，现就学习贯彻实施有关任务通知如下：一、加强学习宣传，提高对贯彻重要性的认识食品平安是人民群众最关怀、最直接、最现实的利益问题，关系着宽广人民群众的身体安康和生命平安，关系着经济安康开展和社会稳定。保证食品平安是落实科学开展观的根本要求，是维护宽广人民群众利益的详细表达，是政府实施食品行业管理的重要义务

2、。的公布施行，对规范食品消费运营活动，防备食品平安事故发生，提高我国食品平安整体程度，真实保证宽广人民群众的身体安康和生命平安，具有非常重要的现实作用和深远意义。各地工业主管部门要全面落实科学开展观，从维护人民群众根本利益出发，充分认识贯彻实施的重要意义，把学习和贯彻作为一项重要任务列入议事日程，指点食品消费运营者、食品行业组织采取自学、集中学习、专题培训和知识竞赛等多种方式学习，要全面学习掌握每项法条，深化领会的各项规定。结合本单位、本地域实践仔细贯彻，真实做到依法运营，老实守信。要在食品行业广泛宣传，在全行业营造贯彻实施的言论气氛，真实加强食品消费运营者的法律认识和责任认识，提高食品消费运

3、营者遵法守法的自觉性。 二、仔细履行职责，全面贯彻实施各地工业主管部门要加强大局认识、责任认识和法律认识，要以公布实施为契机，仔细履行职责，全面提高依法行政的才干和程度，采取有力措施推进食品工业实现又好又快开展，确保食品产业和食质量量平安；要研讨制定合文科学的开展规划和产业政策，进一步建立健全食品工业行业规范，研讨并细化2021年食品平安任务安排，积极推进食品平安保证任务有效开展；要真实落实，做好食品工业调整和振兴的各项任务，推进食品工业走绿色生态、质量平安和循环经济的新型开展之路；要加强食品行业相关根底信息统计和监测，建立健全食品工业质量平安、产品进出口动态的预测预警机制，注重信息沟通和共享

4、，提高信息化管理程度；要大力推进企业技术改造，督促企业加强食品平安监测和保证才干建立，完善企业内部质量控制、监测网络和质量可追溯体系；要督促食品消费企业落实食品平安第一责任人的责任，指点企业加强诚信建立，促进食品平安情况的根本性改善；要积极配合卫生、农业、质检等部门，加强食质量量监视，严峻打击制售冒充伪劣食品、运用非食品原料和回收食品消费加工食品的行为，保证人民群众买的安心、吃的放心。 三、落实重点任务，真实提高食质量量平安程度各地工业主管部门要结合贯彻，把落实和作为当前任务重点，保平安、保增长、保民生，进一步落实食品平安管理责任，落实食品平安重点任务。一发扬规划政策引导作用。仔细执行行业规划

5、和产业政策，引导和规范食品行业开展；积极配合做好乳制品、肉及肉制品、水产品、粮食、油料、果蔬和食品添加剂等重点食品加工行业产业政策和行业准入规范制修订任务；督促企业完善管理制度，加强企业内部质量控制和食品平安可追溯体系建立，明确食品加工企业在原料基地、管理规范、消费操作规程、产品执行规范、质量控制体系等作为行业准入的必备条件。 二加强食品平安才干建立。加快行业新技术、新资料、新工艺、新设备的运用和推行，加大企业技术改造力度，加强企业食品平安才干建立，督促粮油、肉及肉制品、乳制品、食品添加剂、饮料、罐头、酿酒、发酵、制糖、焙烤等行业重点企业，按质量规范要求添加原料检测、消费过程动态监测、产品出厂

6、检测等先进检测配备，特别是快速检测和在线检测配备，改善质量平安保证条件。三推进食品工业企业诚信体系建立。配合做好指点企业诚信建立和开展企业诚信试点任务，以加强食品工业企业诚信为中心，培育食品工业企业诚信认识，规范食品工业企业消费运营行为，逐渐建立以守法遵章为准绳，社会品德为根底，企业自律为重点，社会监视为约束，诚信效果可评价，诚信奖惩有制度的消费者诚信体系。跟踪评价食品工业企业诚信体系建立指点意见贯彻情况，及时修正完善相关规范和规范。四继续做好乳制品行业整顿和规范任务。扎实做好乳制品行业整顿和规范的检查和总结任务，继续将乳品整顿要求纳入食品平安整顿任务，落实和，严厉消费答应证管理，加强企业奶源基地建立，加快清理和制修订乳质量量平安规范，规范企业消费，加快乳品平安长效机制的建立，全面提升乳制质量量和平安程度。五配合做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治任务。配合卫生等部门积极做好全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治任务，加强食品添加剂管理制度建立，加快清理、制修订食品添加剂消费和运用规范，研讨建立违法添加非食用物质和不合格食品添加剂快速清查溯源机制，督促食品消费企业进一步落实食品添加剂运用申报制度，着力消除食品添加剂消费、销售和运用中存在的管理破绽，引导食品添加剂行业安康有序开展。 六宣传食品平安普法，加强食品行业