高中化学必修2 7.3.2 乙酸 官能团与有机化合物的分类 教学设计

1、第七章有机化合物第三节 乙醇与乙酸第二课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类在初中化学中，只简单地介绍了乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种烃的衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构一性质一用途”的有机物学习模式。在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。教学目标1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2.会运用乙酸的结构分析其化学性质。核心素养1.

2、微观探析：从官能团的角度认识乙酸的性质。2.科学探究： 设计实验探究乙酸的性质。重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。难点： 使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应。查找相关资料，准备课件准备资料。教师讲述：我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著齐民要术曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。一、乙酸的物理性质教师讲述：无色刺激性气

3、味液体，熔点16.6，低于16.6就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。二、乙酸的分子组成与结构教师讲述：教师讲述乙酸的分子式、结构式、结构简式、官能团C2H4O2 CH3COOH COOH（羧基） 投影展示：乙酸球棍模型，比例模型 学生活动：思考与讨论：（1）食醋可以清除水壶中的少量水垢（主要成分是碳酸钙），这是利用了乙酸的什么性质？请写出相关反应的化学方程式（2）如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学讨论，根据生活经验设计实验方案。学生讨论展示交流成果，教师讲评。三、乙酸的化学性质教师小结：1、乙酸的弱酸性电离方程式：CH3COOHCH3COO +

4、H+Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2ONaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO) 2Ca + CO2H2O 酸性比较：HClCH3COOH H2CO3 HClO 演示实验：实验7-6：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎壳片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3，溶液的液面上（如图7-22），观察现象。学生活动：思考与交流：1、装药品的顺序如何？2、浓硫酸

5、的作用是什么？3、如何提高乙酸乙酯的产率？4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪 些？如何除去？5、饱和Na2CO3溶液有什么作用？6、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？学生讨论展示交流成果，教师讲评。教师小结：1、混合酸的顺序：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸2、浓H2SO4作用：催化剂、吸水剂3、加热的目的：提高反应速率4、导管的作用：导气、冷凝5、饱和Na2CO3的作用: 中和乙酸、溶解乙醇、抑制乙酸乙酯在水中的溶解注意：不能伸到液面下（防倒吸）教师讲解：2、酯化反应CH3COOH + HOC2H5浓硫酸CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇起作用，生

6、成酯和水的反应叫做酯化反应学生活动：思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？学生活动：探究酯化反应可能的反应方式可能一：可能二：学生讨论展示交流成果，教师讲评。教师小结：根据同位素示踪方法，标记乙醇的氧原子，得到下列结果。酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。酯化反应形式：取代反应。四、官能团与有机物分类教师讲述：通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。因此我们可以根据有机物分子中所含官能团的不同，从结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类。类别官能团代表物名称、结构简式烷烃甲烷CH4烯烃 (碳碳双键)乙烯H2C=CH2炔烃CC(碳碳三键)乙炔HCCH芳香烃苯卤代烃X(卤素原子)溴乙烷C2H5Br醇OH(羟基)乙醇C2H5OH酚苯酚C6H5OH醚 (醚键)乙醚CH3CH2OCH2CH3醛 (醛基)乙醛CH3CHO酮 (羰基)丙酮CH3COCH3羧酸 (羧基)乙酸CH3COOH