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文档简介

1、Word - 3 -生猪定点屠宰工作情况的调查报告 关于生猪定点屠宰工作状况的调查报告 在人们素养不断提高的今日，大家渐渐熟悉到报告的重要性，报告包含标题、正文、结尾等。一起来参考报告是怎么写的吧，以下是收集整理的关于生猪定点屠宰工作状况的调查报告，欢迎阅读与保藏。 依据市政府领导的支配，XX年6月29日至30日，市政府办就我市生猪定点屠宰工作状况，先后到市商贸局、商业总公司、畜牧局、物价局及盐湖镇部分生猪养殖户进行专题调研，现将调研有关状况综述如下。 一、基本状况及成效 1、基本状况。依据国务院国办发（1995）10号、省人民政府湘政发（1995）33号文件精神，我市于1995年9月份开展生

2、猪定点屠宰工作。1998年市政府文件正式指定，由市商业总公司下属的食品总公司生猪屠宰场进行城区范围内生猪定点屠宰工作。据了解，市区定点屠宰场平均每天宰杀生猪5060头左右，节假日稍多，大约90100头左右，全年屠宰量为2万头左右。市区每天现有的屠宰量基本能够满意城区居民的肉品消费需求。定点屠宰场现有53人，其中管理人员8人，职工45人（毛猪收购组26人，加工组15人，清洁工3人，值班1人）。 2、取得的主要成效。一是肉品质量有所提高。实行生猪定点屠宰以来，按国务院条例的要求，严格实行宰前检疫、宰后检验的规定，在收购、宰杀、肉品上市等环节上严格把关，杜绝了病害猪肉、注水猪肉上市。近年来，没有发生

3、一例因食 此处隐蔽2231个字元/斤计算），屠商零售所得金额840元（按现一刀切肉6元/斤计算）。两者中间差价为168元。即屠商在批发价4.8元/斤的基础上加了1.2元/斤。照此推算，在生猪出售、收购、加工、批发、零售过程中，零售环节的利润超过了其他环节，屠商攫取了很大部分的利润。目前我市肉品零售缺乏明确价格指导，零售价格市场呈基本放开态势，屠商谋取暴利现象肯定程度存在。 3、零售价格浮动性大。由于居民的消费习惯和购买需求，我市肉品零售等级分明，市场上分为剥皮肉和有皮肉，其中又有精瘦肉、一刀切肉、排骨、肥肉等多种肉品，价格不统一且相差悬殊，如一刀切肉价格为66.5元/斤，精瘦肉、排骨价格为77

4、.5元/斤，肥肉在34.5元/斤之间浮动，此种状况导致市场肉品摊点各喊各的价，甚至一天之内都会有几种不同价格，波动性、随便性很大，缺乏统一的标准，缺少市场监督和管理，消费者只能被牵着鼻子走。 三、对策及建议： 1、成立特地稽查队伍。按XX年11月1日实施的湖南省生猪屠宰管理条例有关规定，商品流通行政主管部门负责当地的生猪屠宰行业管理工作，并依法对生猪屠宰活动进行监督管理。建议我市成立特地的定点屠宰稽查大队，不应再托付食品总公司代为管理，应由市商贸局主管，实行定编定员定岗，明确经费拨付，负责对全市定点屠宰工作的稽查和管理，杜绝私屠滥宰，严禁白板肉和病疫猪肉流入市场。 2、兴建12个大型机械化屠宰加工场。现有的手工屠宰资源利用率低，损耗大，重复污染的机率高。同时从消费趋势看，冷藏肉、保鲜肉已成肉品消费的主流。建议兴建12个

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