杨维仁：营养研究进展简报

1、山东农业大学动物营养研究所动物营养研究进展简报 杨维仁博士 山东农业大学动科院 教授 山东农业大学动物营养系 副主任 山东饲料科技专业委员会 秘书长 wryang 研究进展简报内容一.肉鸡方面研究简报二.蛋鸭方面研究简报一.肉鸡方面研究报告甜菜碱应用的试验研究不同水平植酸酶对肉鸡作用效果的研究不同磷水平日粮添加植酸酶对肉鸡作用效果的研究甜菜碱应用的试验研究研究意义蛋氨酸的三个作用是用作甲基供体。甜菜碱又称为三甲基甘氨酸，有两大功能一是作为甲基供体，二是作为渗透压调节剂用于生产。因为蛋氨酸和甜菜碱都是有效的甲基供体，因此甜菜碱可以代替部分蛋氨酸。在蛋氨酸价格不断上升的形势下，研究甜菜碱替代蛋氨酸

2、的效应显得更重要。1.试验材料与动物试验材料：饲料专用甜菜碱试验动物：选用1日龄1800只AA肉仔鸡。试验设计试验1组为正对照组试验2组为甜菜碱代替15%蛋氨酸组试验3组为甜菜碱代替25%蛋氨酸组 试验4组试验2对照组，试验5组试验3对照组试验6组为不添加蛋氨酸组，只添加甜菜碱为负对照。处理1-21日龄22-35日龄36-42日龄蛋氨酸总量（% ）甜菜碱（%） 蛋氨酸总量（% ）甜菜碱（%）蛋氨酸总量（% ）甜菜碱（%）10.4800.4000.36020.410.040.340.030.300.0330.360.060.300.050.270.0540.4200.3400.30050.360

3、0.3000.27060.280.10.240.080.230.073 试验结果3.1 不同甜菜碱和蛋氨酸添加水平对肉仔鸡生产性能的影响表1 对21日龄肉仔鸡生产性能的影响组别平均体重平均日增重料重比死淘率10.6570.002a0.0290.000a1.59670.022a1.330.577a20.6950.015a0.0310.001a1.54330.032a1.330.577a30.6800.005a0.0300.000a1.54000.017a1.000.000a40.6760.005a0.0300.000a1.56330.038a1.330.577a50.6780.009a0.030

4、0.001a1.59670.009a1.330.577a60.6570.026a0.0290.001a1.60000.071a1.330.577a通过上表所示，各项生产性能指标没有显著差异。平均日增重相近，说明甜菜碱可以代替一定的蛋氨酸从而不影响日增重；料重比也没有显著差异，但是2、3组的料重比较低，但是第6组的料重比最高，说明甜菜碱可以降低料重比，但是当蛋氨酸严重缺乏时，甜菜碱的效应会降低；各组之间的死淘率也没有显著差异。表2 对42日龄肉仔鸡生产性能的影响组别平均体重（kg/只）平均日增重（g/d）料重比死淘率（）12.410.062a57.670.001a1.840.052ab2.330

5、.882a22.420.026a57.670.001a1.830.035ab2.000.000a32.430.018a58.000.001a1.760.015a1.670.333a42.370.012ab56.670.001ab1.840.060ab2.330.333a52.360.033ab56.670.001ab1.900.023b2.330.577a62.290.040b54.670.000b1.890.018b2.67.882a不同添加水平的甜菜碱和蛋氨酸对42日龄肉仔鸡生产性能的影响如表2所示。对体重和平均日增重的影响一样，3组的体重显著高于6组，而与其它各组差异不显著，但是2、3组

6、的体重和平均日增重分别高于4、5组，而且2、3组之间相近；料重比方面，3组的显著低于5、6组，而与其它组没有显著差别；对死淘率的影响，各组之间没有显著差异，但是2、3组都低于4、5组。从以上总结可以看出，本试验条件下，用甜菜碱可以替代15%-25%的蛋氨酸，但是替代比例不宜太大，如第6组表现出生产性能的下降。不同甜菜碱和蛋氨酸添加水平对肉仔鸡血清激素的影响 表3 对肉仔鸡血清中生长激素和胰岛素样生长因子-组别21日龄生长激素21日龄IGF-42日龄生长激素42日龄IGF-11.1120.082ab10.8310.863a1.1420.070a19.9630.259b21.1700.103ab1

7、4.1710.720a1.1640.172a19.3760.607bc31.3690.113a19.3872.281b1.6130.102b26.2030.566a41.0430.074b11.9850.717a1.3670.169ab17.2181.794cd50.9340.089b10.2981.250a0.9850.462a16.0690.193de61.0880.050b10.1321.617a1.0070.056a14.1980.203e甜菜碱对21日龄激素的影响，第3组生长激素水平最高，且与第1、2、5、6组差异显著，但是与第4组差异不显著，但是比第4组高18%；甜菜碱对42日龄胰

8、岛素样生长因子的影响比较复杂，仍然是3组最高，而且与各组之间差异显著小结本试验条件下，甜菜碱可以代替蛋氨酸总量的15%-25%而不影响肉仔鸡的生长，但是替代比例不宜太大，以25%的替代表现最佳。不同水平植酸酶对肉鸡作用效果的研究1.1试验材料： 转基因植酸酶：以国家自然科学基金成果Aspergillus niger N-J为出发菌株，克隆表达的植酸酶为材料。1.2试验动物与试验设计： 选用1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡900只，随机分为3个处理，每个处理3个重复。对照组不添加植酸酶， AP水平为（0-28日龄：0.45%；29-48日龄：0.43%）；两个试验组分别添加500和750 FTU/k

9、g植酸酶， AP水平降低0.15（0-28日龄:0.30%;29-48日龄:0.28%）。试验设计处理试验鸡数AP水平（%）植酸酶水平（FTU/kg）0-28日龄29-48日龄A3000.450.430B3000.30.28500C3000.30.28750测定指标生产性能：日采食量日增重料重比屠体品质；骨骼指标：胫骨鲜重胫骨干重 胫骨长度 胫围胫骨强度；血清学指标：碱性磷酸酶血清磷血清钙；矿物元素存留率：钙磷铜锌锰。植酸酶对肉鸡生产性能的影响植酸酶,FTU/kg0.00 500.00 750.00 生产性能Growth performance日平均采食量,g119.790.44122.090

10、.51119.651.02日增重,g66.120.1167.020.3666.650.40料重比F/G1.810.001.820.011.800.01屠体品质Carcass qualities全净膛率,%72.220.4072.201.1971.851.04屠宰率,%85.930.5285.831.6184.431.20腹脂率 , %1.710.091.630.201.620.15胸肌率 , %25.310.3625.580.5324.590.88腿肌率 , %20.920.5020.730.4121.180.25添加不同酶活的植酸酶替代日粮中的磷酸氢钙对肉鸡的生产性能影响差异不显著。植酸酶对

11、肉鸡骨骼指标的影响日龄 28日龄 42日龄有效磷, %0.450.30.30.430.280.28植酸酶FTU/kg05007500500750胫骨鲜重,g7.600.167.580.337.720.3914.040.4413.380.6113.760.54脱脂胫骨干重 ,g2.620.112.760.092.880.175.580.255.250.225.400.24胫骨长 , cm8.070.177.940.068.050.0310.130.1710.100.0710.250.19胫围 ,cm2.880.092.950.142.900.042.550.052.520.232.330.12胫

12、骨密度,g/cm31.110.031.120.071.160.031.180.031.180.051.260.04烘干胫骨灰分, %39.622.0341.831.6141.561.4738.490.76b39.730.88ab41.940.64a胫骨强度, N241.8610.29ab224.862.03b258.5110.09a359.7415.24371.649.21381.232.79添加不同酶活的植酸酶对28日龄和42日龄肉鸡胫骨鲜重、脱脂胫骨干重、胫骨长、胫围、胫骨灰分、胫骨密度、胫骨强度影响差异均不显著；对胫骨烘干灰分、胫骨强度均有增大的趋势。植酸酶对肉鸡血清指标的影响日龄28日

13、龄42日龄有效磷， %0.450.30.30.430.280.28植酸酶， FTU/kg05007500500750碱性磷酸酶U/L1489.00123.881427.677.501488.00196.461423.0033.781757.00140.981594.67469.03血清钙, mmol/L2.340.132.270.192.250.132.890.092.850.072.810.05血清磷 ,mmol/L2.280.082.230.232.300.172.660.112.770.072.520.07添加不同酶活的植酸酶对碱性磷酸酶活性、血清钙和血清磷均影响差异不显著；对28日龄肉

14、鸡血清磷有增大趋势。植酸酶对肉鸡矿物元素存留率的影响有效磷水平（%）植酸酶(FTU/kg)矿物元素存留率（%）1-28 日龄29-48 日龄CaPCuZnMn0.450.43044.711.15b17.011.63b34.871.5313.160.24b21.801.900.30.2850048.740.87a25.811.35a35.271.0716.580.99a20.902.760.30.2875049.250.53a27.500.99a34.010.2017.101.22a19.301.28小结1.降低0.15%AP，添加500-750FTU/kg植酸酶，对肉鸡生产性能无显著影响。2.

15、降低0.15%AP，添加500-750FTU/kg植酸酶，对肉鸡血清学指标无显著影响，且有利于骨骼质量的提高。3.降低0.15%AP，添加500-750FTU/kg植酸酶，提高了Ca，P，Zn的存留率，有利于其在体内的沉积。不同磷水平日粮添加植酸酶对肉鸡作用效果的研究试验一：不同磷水平日粮添加植酸酶对肉鸡生长性能影响的研究试验材料：植酸酶试验动物与试验设计处理试验鸡只数试验日粮300磷酸氢钙为磷源日粮作为对照组300对照组无机磷量75%的饲粮(Ca:TP=1.2-1.4)+植酸酶500FTU/kg料300对照组无机磷量50%的饲粮(Ca:TP=1.2-1.4)+植酸酶500FTU/kg料300

16、对照组无机磷量25%的饲粮(Ca:TP=1.2-1.4)+植酸酶500FTU/kg料300无无机磷饲粮(Ca:TP=1.2-1.4)+植酸酶500FTU/kg料测定指标日采食量日增重 料重比结果与分析处理100%75%50%25%00-4周日平均采食量73.60.45a73.70.53a74.00.51a72.20.37b71.60.30b日增重47.10.41a46.20.72a46.70.52a46.80.74a43.80.66b料重比1.560.03a1.600.02ab1.590.01ab1.540.02a1.640.03b5-7周日平均采食量170.01.07a171.310.92a

17、169.80.94a162.40.37b164.40.52b日增重83.11.01ab86.10.39a86.33.42a76.72.54bc74.02.93c料重比2.050.01ab1.990.02a1.970.08a2.120.07ab2.230.08b0-7周日平均采食量114.90.59a116.10.60a115.10.35a110.90.17b111.40.19b日增重62.60.49ab63.30.43a63.71.28a59.61.09bc56.71.35c料重比1.840.01a1.830.01a1.810.04a1.860.03a1.970.04b试验二： 不同磷水平日粮

18、添加植酸酶 对肉鸡骨骼指标影响的研究试验材料与方法、试验动物 同试验一测定指标： 左侧胫骨鲜重左侧胫骨脱脂重胫骨灰分和矿物元素钙、磷、铜、锌、锰、铁测定 左侧胫骨剪切力结果与分析胫骨灰分、胫骨磷、胫骨钙、胫骨镁的影响处理100%75%50%25%028日龄胫骨灰分44.111.00a44.290.54a44.511.10a42.731.50a39.060.75b胫骨磷6.840.116.970.246.850.276.810.046.780.36胫骨钙14.270.5814.510.8015.861.1315.770.8314.231.13胫骨镁0.340.010.340.010.350.03

19、0.370.030.390.0542日龄胫骨灰分37.820.4639.520.9538.600.8538.320.9036.980.62胫骨磷6.590.126.750.176.600.156.500.126.410.13胫骨钙12.090.2312.810.3612.220.4912.130.3612.070.26胫骨镁0.3060.01a0.3070.01a0.3120.01a0.3200.01a0.3640.03b骨灰分含量被广泛用来作为评估磷需要量的标准，对于磷缺乏日粮，该指标比生长率更为敏感 。胫骨铜、锌、铁、锰的影响处理100%75%50%25%028日龄胫骨铜4.350.15a

20、4.550.44a5.270.41ab5.290.44ab6.080.43b胫骨锌168.084.28a168.923.37a178.33 9.75a187.97 7.76a216.54 5.88b胫骨铁190.9913.34a293.75 30.2b307.5625.18b338.5568.61b524.0115.23c胫骨锰6.860.286.990.267.910.768.310.988.520.7642日龄胫骨铜4.310.24a7.100.63b7.120.21b6.250.71b4.330.25a胫骨锌130.754.61130.862.52131.295.07124.454.97

21、129.843.39胫骨铁299.8350.44256.8412.20274.9621.61289.21 27.69301.16 17.84胫骨锰6.36 0.066.44 0.206.63 0.646.82 0.296.95 0.1928日龄肉鸡胫骨中铜、锰、铁、锌含量均随日粮无机磷水平降低呈逐渐升高趋势，42日龄肉鸡胫骨中锰、铁含量在各添加植酸酶组也有同样变化趋势，说明添加植酸酶提高了矿物质元素的利用率，并且可能在日粮含磷水平越低时，植酸酶应答反应越大，植酸酶的释放能力越强 对胫骨折断强度的影响添加植酸酶提高了骨骼强度 ，无无机磷组添加植酸酶后，肉鸡骨骼强度远低于对照组，说明用植酸酶完全替

22、代磷酸氢钙效果并不理想。 小 结在低无机磷水平日粮中添加植酸酶能提高肉鸡生长性能，促进骨骼矿物质沉积，提高矿物质元素利用率，并随无机磷水平降低植酸酶发挥作用更大，但日粮中完全不添加无机磷并不可取。在钙磷比例一定时（1.2-1.4：1），以50%磷酸氢钙组（0-4W：Ca 0.76%，TP 0.54%；5-7W：Ca 0.70%，TP 0.53%）添加植酸酶效果较好。值得关注的是，由于植酸酶对矿物元素的释放作用，有必要重新评定日粮配方中矿物元素的需要量 。试验三：不同磷水平日粮添加植酸酶对肉鸡饲料养分利用率的影响材料与方法、试验动物同试验一代谢试验指标及测定方法测定饲料及排泄物中的钙、总磷、蛋白

23、、灰分、干物质。饲料及排泄物中粗蛋白饲料及排泄物中钙饲料及排泄物中总磷养分表观利用率 结果与分析添加植酸酶的各组净蛋白利用率均高于对照组，随无机磷水平降低分别比对照组高出2.10%，4.95%，3.48%，5.66%，说明添加植酸酶促进了蛋白质的沉积和利用。净蛋白利用率 2.2 矿物质元素表观利用率（%）处 理100%75%50%25%0磷43.154.89a52.54.79ab54.565.27ab59.824.80b62.952.78b钙43.663.9244.594.7245.373.7148.633.8149.123.57铜28.133.1129.52.7635.936.4633.59

24、2.1439.974.38铁25.534.3526.596.6830.991.3732.856.7340.874.97锰32.931.9734.074.2135.14.1140.214.5345.413.40锌21.453.30a29.593.18ab33.24.76ab34.424.37ab41.803.32b添加植酸酶促进了钙、磷及微量矿物质元素的沉积利用，并随无机磷含量减少，利用率呈升高趋势，说明在低磷水平时，植酸酶能更大限度地发挥作用 。 排泄物中磷含量各组排泄物中磷含量%（风干基础），植酸酶添加组随无机磷水平降低分别比正常钙磷组排泄物中磷含量依次降低了11.0%、17.9%、23.9

25、%、28.4%。随无机磷水平降低，排泄物中磷含量减少。 小 结结果显示，促进蛋白质及矿物质元素的沉积利用，减少粪中磷排泄量。三.蛋鸭方面研究报告植酸酶对蛋鸭生产性能和鸭蛋品质的影响不同类型日粮添加酶制剂对蛋品质和蛋鸭生产性能的影响日粮中添加植酸酶对产蛋鸭血清生化指标和骨骼发育影响的研究植酸酶对蛋鸭生产性能和鸭蛋品质的影响材料与方法试验材料 植酸酶试验地点 山东农业大学畜牧场 山东农业大学动物科技学院动物营养实验室试验动物 本试验选取200日龄蛋鸭1000只，试验期为200日龄-300日龄。 试验设计 本研究选用2002日龄健康、体重差异不显著（p0.05）的金定鸭750羽,随机分成五个处理,分

26、别为A、B、C、D、E，每个处理3个重复,每个重复50羽.预试期7天,试验正试期从200日龄开始,至300日龄结束.试验处理组为对照组,饲喂玉米豆粕型粮，有效磷水平为0.45%;处理、 、为试验组,分别以基础日粮中磷酸氢钙的75%、50%、25%、0%为磷源的日粮,即在基础日粮的基础上降低无机磷的添加水平,添加500FTU/kg植酸酶,有效磷水平分别为0.38%、0.31%、0.24%、0.17%.试验组日粮中的钙比对照组日粮低0.4%.试验设计处理 试验鸭数(羽) 试验日粮 150 100%CaHPO4+植酸酶500FTU/kg料 150 75%CaHPO4+植酸酶500FTU/kg料 15

27、050%CaHPO4+植酸酶500FTU/kg料 15025%CaHPO4+植酸酶500FTU/kg料 1500%CaHPO4+植酸酶500FTU/kg料 1.5 饲养管理 各组鸭单栏饲养，各栏的供水、通风和采光均一致。每日8：00和16：00两次喂料，保持鸭舍干净和干燥，每次喂料前试验鸭放水2 h，每日6：00加垫料，鸭自由采食与饮水，记录每天的采食量。夜间通宵光照，地面光照强度10 lx。试验期间每天观察鸭的精神状况、活动状况、产蛋情况和腹泻疾病情况等。测定指标蛋鸭生产性能：包括蛋鸭试验前体重、鸭试验结束时体重、采食量、死淘率、产蛋率(包括破损蛋)、产蛋量和产蛋期料蛋比(包括破损蛋)鸭蛋的

28、品质： FHK测定仪：蛋形指数(长径/横径)；EQR蛋壳色泽测定仪：蛋壳色泽；MODEL-全自动蛋壳强度测定仪：蛋壳强度；ROSS蛋壳厚度测定仪：蛋壳厚度；EMT-5200全自动分析仪：蛋黄色泽、蛋白高度和蛋白哈氏单位。 植酸酶对生产性能的影响项目试验分组100%75%50%25%0只日耗料量,g/d154.14.59a161.52.78a155.74.15a164.22.93a156.72.23a料蛋比2.080.073a2.240.056a2.150.075a2.300.084a2.180.052a产蛋率,%95.20.4a95.00.8a95.40.23a94.30.9a94.30.9a

29、平均蛋重，g77.90.33a77.00.66ab79.40.57a77.00.35b76.91.1b植酸酶对鸭蛋品质的影响项目试验分组100%75%50%25%0平均蛋壳重,g9.590.09a9.760.09a9.790.08a9.530.10a9.630.13a平均蛋黄重,g25.690.14ab24.960.30b26.770.38a25.300.16b25.090.59b蛋形指数1.4156 0.007a1.4197 0.008a1.4122 0.012a1.4000 0.010a1.3900 0.002a蛋壳强度(g/cm2)4.5260.05a 4.6270.16a4.7030.

30、12a4.4050.11a4.3740.04a蛋壳厚度(mm)0.3417 0.004a 0.3477 0.005a0.3497 0.002a0.3440 0.007a0.347 0.001a蛋壳色泽45.460.41a46.100.30a46.110.37a45.090.61a45.851.97a蛋黄色泽6.6670.067a 6.9000.173a6.7000.058a6.7000.058a6.1000.058b蛋白高度(mm)5.170.26b 5.830.09a5.830.13a5.330.03b5.300.12b哈氏单位66.12.4ab 68.31.0a68.70.6a63.51.

31、2b63.10.8b小结日粮中降低磷酸氢钙水平添加植酸酶后对蛋鸭的生产性能影响差异不显著，但有提高产蛋率、降低料蛋比的趋势；对鸭蛋质量的影响差异不显著。综合分析，试验组中以基础日粮50的磷源并添加植酸酶的效果最好，能显著增加蛋黄重、哈氏单位和蛋白高度。本试验条件下，有效磷水平在0.31%+植酸酶较好。不同类型日粮添加酶制剂对蛋品质和蛋鸭生产性能的影响 研究意义小麦具有较高的饲料营养价值，其蛋白质、氨基酸和可利用磷含量均高于玉米。认为小麦与玉米相比，作饲料有很多优点。但因小麦含有抗营养因子一阿拉伯木聚糖，从而限制了其在饲料中的大量应用。饲料酶制剂技术的发展，为消除饲料中抗营养因子的抗营养作用提供

32、了有效的手段。在小麦基础日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶制剂，可以提高家禽生产性能，提高饲料转化率，降低饲养成本，增加经济效益。试验设计处理试验鸭数(羽)试验日粮对照组250玉米-豆粕型+植酸酶500 FTU/kg料试验组250小麦-豆粕型+植酸酶500 FTU/kg木聚糖酶100 ml/t料试验期各组产蛋量、平均平均产蛋率和蛋重分析 项目对照组试验组P值总产蛋数(枚)479.453.0529.232.6P0.05平均产蛋率()0.6390.0710.7050.044P0.05平均蛋重(g)76.380.9277.620.47P0.05试验期各组采食量和料蛋比分析 项目对照组试验组P值总耗料量

33、(kg)108.881.41112.993.28P0.05平均耗料量(g/天/羽)0.1450.0020.1510.004P0.05试验期各组蛋品质分析 项目对照组试验组P值蛋壳重(g)9.420.209.750.33P0.05蛋黄重(g)25.600.6725.310.52P0.05蛋壳色泽47.941.0946.381.95P0.05蛋壳强度(kg/cm3)4.0560.2874.0600.254P0.05蛋白高度(mm)5.2800.3705.3600.358P0.05哈氏单位63.023.5862.895.64P0.05蛋黄色泽6.540.434.180.63P0.05 对照组 试验组

34、经济效益分析组别饲料用量(kg)总蛋重(kg)饲料单价(元/kg)鸭蛋价格(元/kg)试验期耗料成本(元)鸭蛋毛利(元)试验期毛利(元)对照组 544.4169.762.17.61 143.241 290.176146.94试验组564.95200.072.17.61 186.3951 520.532334.14小结用小麦替代日粮中的全部玉米并添加植酸酶和木聚糖酶饲喂蛋鸭是可行的,能提高生产性能，增加经济效益；对蛋壳品质的影响不大,能显著降低蛋黄的质和量。另外添加提高蛋黄色泽的添加剂来改善蛋黄色泽 日粮中添加植酸酶对产蛋鸭血清生化指标和骨骼发育影响的研究材料与方法试验材料 植酸酶试验地点 山东

35、农业大学畜牧场 山东农业大学动物科技学院动物营养实验室试验动物 本试验选取200日龄蛋鸭1000只，试验期为200日龄-300日龄。 试验设计和试验日粮 选取200日龄蛋鸭1000只，随机分为5个处理A、B、C、D、E，每个处理4个重复，每个重复50只。处理A对照组，有效磷水平为0.45%，处理B、C、D、E有效磷在对照组基础上分别降低，日粮有效磷水平为0.38%、0.32%、0.25%、0.18%，同时添加500 U/kg植酸酶。 饲养管理 各组鸭单栏饲养，各栏的供水、通风和采光均一致。每日8：00和16：00两次喂料，保持鸭舍干净和干燥，每次喂料前试验鸭放水2 h，每日6：00加垫料，鸭自

36、由采食与饮水，记录每天的采食量。夜间通宵光照，地面光照强度10 lx。试验期间每天观察鸭的精神状况、活动状况、产蛋情况和腹泻疾病情况等。测定指标与方法营养代谢指标 测定磷、钙、铜、锌、镁的代谢率 骨骼指标 骨骼鲜重(g/根)、长度(cm )、径围(cm)、剪切力(kg/根)、灰分含量（）及灰中Ca、P、Cu、 Mg、Zn含量血液指标 血清碱性磷酸酶（AKP）活性、尿酸（UA）浓度、血清Ca、P、Cu、 Zn、Mg 含量。结果与分析血清生化指标 结果见表1和图1、2、3。 表1 蛋鸭血清碱性磷酸酶(ALP)活性和尿酸浓度(U/L)处理100%75%50%25%0植酸酶Phytase, FTU/k

37、g0500有效磷AP, %0.450.380.320.250.18ALP, U/L2503.383a24918.279a25714.434a2538.413a27423.340bUA, mol/L171.503.884a171.673.180a169.672.603a170.333.180a175.672.906bCa, mmol/L6.750.098a6.530.118ab6.470.234ab6.450.260ab6.060.042bP, mmol/L3.140.180a2.990.361ab2.830.064ab2.920.073ab2.600.026bMg, mmol/L1.660.0

38、551.710.0671.770.0701.830.1051.690.056 由表1 和图1说明，在低有效磷日粮中添加植酸酶后，处理B、C、D组蛋鸭的血清碱性磷酸酶活性与处理A相比差异不显著（P0.05），而处理E则显著低于处理A（P0.05）。 由表和图2、3可以看出，在低有效磷日粮中添加植酸酶后，处理B、C、D组蛋鸭的血清Ca、P、Zn、Cu含量与处理A相比差异不显著（P0.05），而处理E则显著低于处理A（P0.05）。说明日粮有效磷水平从0.45%降低到0.25%，同时添加500 FTU/kg植酸酶，没有影响到血清Ca、P含量；但是，当日粮中有效磷水平为0.18%时，即使添加了植酸酶，

39、血清Ca、P含量都会显著降低。降低有效磷水平和添加植酸酶与否均不会影响蛋鸭血清Mg的含量。 骨骼发育指标 表2 蛋鸭胫骨物理特性处理100%75%50%25%0植酸酶Phytase, FTU/kg0500有效磷AP, %0.450.380.320.250.18胫骨重量,kg5.200.099a5.170.129 a5.080.051a5.140.070a4.860.154b胫骨长度,cm10.370.067a10.330.088a10.300.116a10.300.116a9.900.058b胫围,cm1.9760.020a1.9770.047a1.9530.023a1.9570.013a1.

40、8770.023b胫骨剪切力,Kg26.071.091a25.950.741a23.270.315b23.380.172b22.750.649c 在低有效磷日粮中添加植酸酶后，与处理A相比，处理E组蛋鸭胫骨重量、长度、胫围显著低于处理A（P0.05）。降低日粮中有效磷含量添加植酸酶对蛋鸭胫骨剪切力影响最大，处理C、D、E均显著低于处理A（P0.05）。说明日粮有效磷水平从0.38%降低到0.25%，同时添加500 U/kg植酸酶，没有影响到胫骨重量、长度、胫围及胫骨灰分；但是当日粮中有效磷水平为0.18%时，即使添加了植酸酶，胫骨重量、长度、胫围都会显著降低。降低有效磷含量对蛋鸭胫骨剪切力的影响最大。 表3 蛋鸭胫骨矿物质含量 处理100%75%50%25%0植酸酶Phytase, FTU/kg0500有效磷AP, %0.450.380.320.250.18灰分Ash, %63.950.548a64.100.239a63.210.839ab63.750.651ab61.350.217bCa, %31.930.199a31.730.078a3