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文档简介

1、有机微量元素有什么区别呢？CI - 1无机微量元素进入体内后的过程CuSO4 电离 Cu2+ZnSO4 Zn2+ FeSO4 Fe2+ Cu2+ 排除体内 拮 抗 体 + Zn2+ Fe2+ 污染环境 Cu2+ 配 位 体 + Zn2+ 有机物 Fe2+ 小 腸黏 膜吸收有机微量元素进入体内后的过程 配 位 体 Cu 配 位 体 Zn （有机物）配 位 体 Fe 小 腸黏 膜吸收结构组成配位体的种类（含量和吸收率）键的形式（稳定性）键的强弱（稳定性和利用率）配位体的种类各种氨基酸各种肽各种有机化合物键的形式五环共价键普通共价键化学键离子键键的强弱很弱弱强很强ZINPRO的组成配位体：氨基酸键的

2、形式：五环共价键键的强弱：未进生物系统以前很强，一旦进入生物系统后 能很快的分开CI - 1美国饲料管理官方协会（AAFCO）有机微量元素的定义根据AAFCO * 定 义 有 机 微 量 矿物 質 金 属 （特 定 氨 基 酸 ）五环共价键 金 属 氨 基 酸 五环共价键 金 属 氨 基 酸 螯 合 物 金 属 蛋 白 化 物 金 属 多 糖 体 金 属 有 机 酸金属特定氨基酸络合物 是一种可溶性金属盐与一特定氨基 酸的络合反应物化学结构ZnZnMetMet+H2HSO4CH3CH2CH2SHCCOZnNO金 属 氨 基 酸络合物一种可溶性金属盐与一种或几种氨基酸的络合反应通常方式蛋白质水解

3、为单一氨基酸后再与金属离子络合化学结构ZnZnZnLysCysMetH2+RHCCOZnNOHSO4-金属氨基酸螯合物是可溶性金属盐中的金属离子与氨 基酸按一定的摩尔比反应形成的配 位共价键化学结构ZnZnArgLysGlyCysMet金属蛋白盐是可溶性金属盐与氨基酸或部分水 解蛋白质进行螯合作用形成的产物化学结构ZnZnLysAlaZnMetZnArgGlyCysGlyTyrMetMetLeuLeu金属多糖络合物是可溶性金属盐与多糖溶液进行络合反应形成的产物化学结构ZnCarbCarbCarbCarbCarbCarbCarbCarb金属有机酸络合物是可溶性金属盐与有机酸溶液进行络合反应形成的产物化学结构Zn+2Prop.-1Prop.-1 各种形式有机矿物质比较表金属特定氨基酸五环共价键金属非特定氨基酸五环共价键金属氨基酸螯合物金属蛋白化合物金属多糖体金属有机酸DIFFERENTIATION OF ORGANIC TRACE MINERALSMetZnAAZnCarbCarbCarbCarbCarbCarbCarbCarbZnZnAAAAAAAAAAAAAAAAZnAAAAAAZnProp.-1Zn+2Prop

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