2022高考中考食品安全保障工作方案

1、高考中考食品安全保障工作方案为了确保我县2022年高考中考工作顺利进行，保障广大考生的饮食安全，按照上级关于2022年高考中考食品安全保障工作要求，特制定本方案。一、工作目标坚持预防为主、科学管理的原则，针对高考中考考点分布及考试期间考生就餐场所的安排，全面加强对学校食堂及其餐饮服务单位的监督检查，认真落实餐饮服务食品安全驻点监督工作，确保广大考生及工作人员的餐饮食品安全。二、组织领导成立XX县市场监督管理局2022年高考中考食品安全保障工作领导小组，全面负责食品安全保障工作。组长：XXX副组长：XXX、XXX成员：XXX、XXX、XXX、XXX三、工作内容(一)开展高中考供餐单位食品安全专项

2、检查工作从即日起，按照属地管理原则，各市场监管所对辖区内考生就餐点(进行食品安全专项检查，排查食品安全隐患，检查疫情防控落实情况，对其存在的问题责令整改，规范经营行为，确保高考中考期间全体师生餐饮食品安全。专项检查情况5月30日前报领导小组办公室（餐饮服务监管股，下同），领导小组办公室汇总后于5月30日前上报县招生办。检查要点有：检查疫情防控措施是否到位，经营场所是否符合卫生要求。检查从业人员是否戴口罩、头帽，每日早晚两次测体温；督导供餐单位每天对加工场所、设施设备、人员通道、洗手间等区域进行清洁、消毒和通风。检查供餐单位是否持证经营，从业人员是否持健康体检合格证上岗。检查供餐单位食材的索证索

3、票、台帐登记、使用的食品及原料追踪溯源是否完善；检查供餐单位食品存放、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面是否符合餐饮服务食品安全要求。(一)落实高中考供餐点食品安全保障驻点监督工作全面落实高中考供餐点食品安全保障驻点监督制度，按照属地管理原则，由各市场监管所履行驻点监督职责。具体时间为6月6日晚餐到6月8日午餐（高考）、6月11日晚餐到6月13日晚餐（中考）。派驻的驻点监督员理应要求高中考供餐单位在开考前至少2天提供考生餐食的食谱，对每顿餐食的每道菜品逐一进行审定，对不适宜提供的菜品应及时要求供餐单位予以取消或者调换。在高中考供餐期间，驻点监督员必须全程实施驻点监督，对食品加工制作、餐用具清洗消毒

4、、食品留样等重点环节进行现场监督。（三）开展高中考餐饮服务食品安全行政约谈和培训工作高考前，领导小组办公室集中对XX个高中考供餐单位（其中：只承接高考的供餐单位X个，只承接中考的供餐单位XX个，高考和中考都供餐的单位X个）的食品安全负责人进行食品安全行政约谈，督促其落实主体责任，确保考生就餐安全。领导小组办公室集中对XX名驻点监督员（其中：驻点监督高考和中考人员X人，只驻点监督高考的人员X人，只驻点监督中考的人员X人）开展食品安全保障知识的培训工作。（四）做好突发食品安全事故应急处理工作和执法稽查工作扎实做好高中考期间食品安全各项应急处置工作。应急处突组在发生食物污染及食物中毒事件时，按照XX县突发食品安全事故应急预案、食物中毒事故处理办法组织开展调查，采取控制措施，依法处理和报告。稽查执法组严格执法，严厉打击高中考餐饮服务食品安全违法行为。四、工作要求(一)全局上下要高度重视2022年高考中考的食品安全保障工作，明确责任，落实人员，落实领导带班制度，保持24小时电话畅通，随时待命，确保全县考生食品安全。（二）2022年高考中考餐饮食品安全实行属地管理，责任到人，划片包干，责任追究监督检查空位或者缺位人员；发现食品安全隐患立即责令整改，发现严重违法行为立即处理，该立案调查的立案调查，该取消承接资格的取消承接资格。对在本次高中考食品安全