中学生宿舍管理制度

1、中学生宿舍管理制度一、住宿生常规1、听到起床铃后，宿舍长负责催叫住宿学生起床，迅速整理内务工作。2、早上学生离开宿舍，由本宿舍值日生打扫卫生。3、按时打饭、就餐，打饭时要排队，严格按学校规定时间就餐。就餐期间出现问题及时报值班老师解决。要珍惜粮食，珍惜他人劳动，剩饭菜禁止乱洒、乱倒，要倒到指定位置。4、按时到校上课，到上课前10分钟离开住宿区。各宿舍舍长要检查本宿舍学生离开情况，发现问题要报告值班教师，值日生要在离开宿舍前关好门窗。上课期间不准中途回宿舍，因有特殊事出入宿舍者，必须持有班主任分管主任准许的假条。5、午间有午自习时，要严格按照学校规定时间进行自习，禁止在室外活动，禁止回宿舍。6、

2、按时上晚自习，不允许无故迟到，早退，旷课。晚自习时要认真学习，不准说话、打闹或做与学习无关的事。7、下晚自习后，立即回宿舍，准备就寝，做好洗漱等睡前准备工作，值班教师查床时，舍长及其他同学做好配合，准确无误后舍长签字。熄灯铃响后不准再说话、打闹等出现影响他人休息的行为。更不准外出宿舍楼。8、住宿生回到宿舍生活区，同学之间要讲文明，不说脏话，要讲团结，遇到困难要互相帮助，要讲究仪表。言行举止、仪表要符合学校的要求。9、晚间遇到停电时，要在教师的指导下，正确使用火烛，以确保师生安全。二、住宿生规则1、按统一指定的房间、床位就寝;2、遇到突发事件或病、事假及时报告值班人员;3、晚上必需在规定时间前返

3、回宿舍;晚上点名后不得私自离开;4、严格遵守作息时间制度，按时起床、就寝、熄灯;5、爱护宿舍内的一切公共设施，未经允许不得私自挪动转移;6、节约水电，严禁私用电器，严禁乱动公用电源，严禁在宿舍内烧水;7、上课时间，不准收支宿舍楼，如有特殊情况，持班主任证明，方可进入;8、严禁带领外来人员进入宿舍私自逗留，严禁留宿外来人员或非本宿舍人员;9、严禁在宿舍内抽烟、喝酒、打牌、下棋、打斗;10、严禁乱串宿舍。11、做好宿舍保卫工作，不准把蜡烛等火种带进宿舍，不私拿同学的物件。12、未经班主任批准，不准直接去亲戚、同学家过夜。13、不得向窗外、楼下及其他地方乱扔杂物，乱倒脏水。14、不能把收音机、录音机

4、、随身听、CD、MP3等带入宿舍。15、不能在床、门、门窗玻璃、墙壁等处乱贴乱画。16、熄灯后，不能在宿舍内说话，影响其他人休息。17、宿舍内的卫生间只限晚间使用。二、食堂从业人员三证（卫生许可证、从业人员健康证、培训证明）齐全，工作人员配戴健康证上岗。三、持有效卫生许可证，到期及时验换。卫生许可证应悬挂在显著处。四、工作人员上班时应穿工作衣帽，并保持个人清洁卫生。五、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味。六、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。七、食品容器、用具定期消毒。8、禁止购买、加工、出售变质腐烂和有毒食物。9、生、熟成品和半成品的加工与寄存有

5、明显的标志，不得混放。十、保持仓库整洁，食品做到分类，有标志,离地离墙保管。十一、食堂要有严格的安全保卫步伐，严禁非食堂工作人员进入食品加工和食品原料寄存处，确保师生用餐卫生和安全。十二、食品严格实行72小时留样制度，留样不少于250克。十三、严格执行采购索证及登记制度，有每日进货记录。十四、有条件的食堂操纵间应安装监控设施，并有专人负责。第二篇：食堂饮食卫生办理制度学校食堂食品卫生办理制度一、食品采购及保管制度1. 食堂工作人员负责食堂物资的验收、做账、储存、保管等日常工作，认真做好食品台账。严禁验收、使用腐败、变质、过期及标识不全的食品。2. 食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决

6、定物资的储存方式及摆放位置。3 .食堂工作人员每周对食堂的物资进行搜检，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破坏、过期等物资要立刻进行处理。4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于厘米），整齐寄存，并标明品名及入库的时间。搜检生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”使用原则予以使用。 5.储物间内所有的货架、货墩、货柜都必需贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。6.随时对储物间的温度、湿度进行搜检，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。7.

7、储物间严禁寄存任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储物间寄存私人物品及处置与贮藏无关的活动。8. 验收食品时必需向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料并认真填写原材料台账备案存档。9. 定型包装食品和食品添加剂必需有产品申明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。10.包装、容器应符合卫生要求，不得使用有色塑料袋，不得与有毒物、污物混同，防止交叉污染食品。 11. 冷藏,冷冻贮藏的食品，新颖食品区域推荐的温度是2.7-4.4，冷冻室的温度是-15。12. 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开寄存，应有明显区分标志。13. 食品在冰箱（柜

8、）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。14. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应每周除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。二、食品加工烹调制造办理制度1. 食堂工作人员更衣、洗手后，方可进入操纵间进行加工，防止二次污染。 2. 加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。 3. 待加工原料进行清洗后，分类寄存，按寄存时间进行先后加工，防止交叉污染。 4. 加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水份，存于相应盛器内。 5

9、. 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地寄存。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。 6. 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。 7. 装备有盖的污物桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶寄存点随时保持干净整洁，每周进行消鸩杀菌。 8.烹制前，必需对烹制材料进行搜检，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。9. 熟食品应寄存在专用的经过消毒的用具、餐具中。10. 剩余熟食品放入熟食箱寄存，寄存超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮

10、透方可供应。11. 工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。12. 食堂工作人员下班时，应搜检各功能区域的卫生状况和各电器的断电情况，及煤气灶情况并做好记录，锁好食堂各区域三、餐具清洗消毒保洁制度1. 食堂每日用完后的菜墩、菜刀必需放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为1530分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必需每周用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。2. 餐具、用具在清洗消毒进程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。3. 清洗时，在水池里放入510/10

11、00的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡510分钟后进行清洗。 4. 洗净后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入消毒柜进行消毒；凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照申明书），浸泡时间为1530分钟。三、餐具清洗消毒保洁制度1. 食堂每日用完后的菜墩、菜刀必需放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为1530分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必需每周用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。2. 餐具、用具在清洗消毒进程中须做到

12、“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。3. 清洗时，在水池里放入510/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡510分钟后进行清洗。 4. 洗净后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入消毒柜进行消毒；凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照申明书），浸泡时间为1530分钟。5. 对每餐未使用的餐具，必需收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。6.操纵区域必需保持整洁、卫生、明亮，不得寄存有

13、毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。四、从业人员健康搜检及卫生安全知识培训制度1. 员工须参加基础卫生安全培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地址进行体检。3. 员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检留意事项。4.健康证到期再行体检的员工，搜检未合格的应立刻停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交人力资源部存档办理，以备查阅。6. 健康证到期而未办理的员工，应立刻停

14、岗，直至支付新的健康证后方能上岗工作。7.行政主管须每周对员工个人健康、卫生情况进行搜检，如有异常情况应及时上报。8. 新员工须经岗前规律、安全、卫生培训后方可上岗。9.每年对员工进行两次以上系统的卫生安全知识培训，每年至少有一次由卫生、药品监督部门指导的培训。10 .联合季节特点，每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。11. 待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作；在人员工参加卫生知识培训，考核成就将与年终考核挂钩。五、卫生搜检及食堂卫生、安全办理制度1 .行政主管每周不定时的对食堂餐厅及储物间和操纵区的用具、设施设备等卫生

15、、安全进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂负责人提出改进意见。 2 .食堂卫生状况每月经3次提示建议、仍未落实和完善的，记入当月绩效考核，食品安全每月继续两次或5人以上投诉的给予调岗处理，每年累计超过10人投诉的给予辞退处理。3.员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，使用专用的夹子、勺子等用具进行采用 4.餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。 5. 摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。 6.六、食物中毒报告制度1.经营场所发生食物中毒，应立刻向卫生部门报告，同时向

16、上级主管部门汇报。 2.停止食物贩卖，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。3.积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。第三篇：中学食堂饮食卫生办理制度巡场中学校食堂饮食卫生办理制度（1）珙县巡场中学校学生食堂、小卖部办理规定（2）食品加工、贩卖及饮食卫生“五四”制（3）食品采购制度（4）库房验收、保管办理制度（5）食堂水、电、气、机械维修制度（6）水、电、气使用办理规定（7）烹调加工办理制度（8）主食、面点制造办理制度（9）凉菜的制造办理制度（10）食品添加剂的办理制度（11）清洗消毒制度（12）蒸柜办理制度（13）电烤箱办理制度（14

17、）冷藏柜办理制度（15）食品卫生办理、检验人员职责（16）安全员岗位职责（17）食堂保管员岗位规范（18）食品生产从业人员卫生知识培训制度（19）文明服务用语（20）珙县巡场中学校伙食办理委员会监督办法及实施细则第四篇：食堂饮食卫生制度*小学食堂饮食卫生制度为了保证食品卫生，确保全校师生的身体健康。食堂工作人员必需遵循以下卫生制度：1、建立食品卫生领导小组组长：*副组长：*组员：*美2、食品卫生专管和主负责人：*3、食堂从业人员必需每年体检一次。有健康许可证。4、卫生许可证应悬挂于食堂的显目位置，从业人员应持有合格的健康许可证，经培训后方可上岗。5、食堂工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保

18、持个人卫生。6、做好食堂内外的环境卫生工作，做好每餐一打扫，每天一清洗。7、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，并摆放整齐。食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。8、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害，超过保质期的食物。购买食物做好详细的台帐记录。9、生熟食品、成品、半成品的加工和寄存有明显标记，分类寄存，不得混放。10、搞好操纵间卫生，冷荤配餐所用工具必需使用，并有明显标志。11、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志。大米要离地、离墙保管。12、及时处理好垃圾，以避免滋生苍蝇、蚊虫。垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。第五篇：学校饮食卫生办理制度学校饮食卫生办理制

19、度1、严格执行食品卫生法和卫生部、教育部下发的学校食堂与学生集体用餐卫生办理规定。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“办理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。3、食堂工作人员必需持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必需使用售货工具。4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。5、加工烹调食品的营养要搭配合理，要符合中学生生剃头育的需求。6、留意内外环境卫生，做到窗明几净、地面

20、清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必需洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。8、食品的洗切、加工必需采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹调步伐，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。9、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。10、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。最新学生食堂办理制度1为了加强后勤办理，使后勤工作更好地为教育教学工作服务，为师生生活服务，让学生生活好，学习好，使后勤工作真真为学校发展保驾护

21、航，经学校行政领导集体研究，决定对一中新老食堂变目标办理为学校统一办理。具体办理方法如下：一、学生食堂的从业人员应是教职工家属，要求身体健康思想素质好，乐于为学生服务，讲卫生，爱劳动，团结同事，听从放置，不谋私利，克己奉公，关爱学生；二、新老校区食堂各分两个组，学校选定实际工作本领强有办理水平，思想素质强的人为组长，每一个组人员定好后不准随意调换，一期内不随意增人；三、食堂事务员兼采购，由学校出纳员兼食堂出纳，食堂事务员与各组派员一起负责上街喊菜，由卖菜者把菜送到食堂过称，然后有组长会同食堂事务员验质，定价，过称，卖菜人凭购物发票中的发票联经食堂事务员，食堂组长或食堂当日选派人员签字并报总务处

22、审批后再到学校出纳员手领款。保管员负责管大米，代保管使用时间略长及贵重大宗食品。保管室要设明细专帐登记收支库物品。经办人员必需在登记本上签字，做帐列出成本并冲减库存；四、每组由学校选聘一名炒菜技艺好的人特地炒菜；五、工资计算方法，把菜，煤，油，水，电等计入成本，利润率为10左右，这10的利润作为食堂工作人员的.工资；六、由保管员控制每盒饭蒸满八斤米，每盒饭只准卖二十砣，卖亏要赔偿，卖盈要攻讦，且盈出的砣数连菜金由学校收缴，不计入食堂收入，甲菜和小菜要分窗口出售，甲菜连饭每份贰元五角，小菜连饭每份壹元五角。七、以组为核算单位，每月结算时各组要与会计把本月实际发生的费用核算清楚，查对无误后再计算工

23、资，每月计算一次，工资按月发放；8、有关规律：1、食堂工作人员不论在什么情况下一律不准带私人物品进入食堂及带走食堂的任何东西。2、进入食堂的各种物品，任何人不得购买。3、一律坚持正点开餐，非意外情况不得延误开餐时间，食堂从业人员一上班必需穿戴工作服，发现未穿戴者，每次扣款5元。4、办理人员都要严于律己，做什么事都从自己做起，当好模范，把好质量，卫生关，把好价格关，开餐时要下食堂巡查。5、所有食堂工作人员都要爱护公物，节约用水用电，事务长要登记好各组的财富，每月一核算。6、不准相骂打斗，无事生非，制造混乱，破坏团结，有问题由组长向主管人员反映。7、不准迟到早退，不准在工作时间内闲谈，溜岗，做私事

24、，打麻将，有事要向组长请假，不准请人代班。8、菜要洗净切烂，腐烂变质物品不能给学生吃，切做好防鼠防蚊工作，认真搞好操纵间，保管室，炊具及蒸饭房等工作场地卫生。9、食堂工作人员处处事事要以安全为重。9、监督办理机制：1、学校设立举报箱，发动老师，学生，家属对食堂工作人员的违纪违规行为进行举报。2、总务处每月在老师，学生中调查了解一次，调查了解内容是：食堂工作人员的清廉情况，遵纪守法情况，工作态度情况。本方案在实施进程中发现有缺乏之处或有不切实际的地方，征求食堂工作人员的意见，及老师、学生社会各界的建议后通过行政会议修改补充。最新学生食堂办理制度2一、食堂必需有市（县）卫生防疫站颁发的“卫生许可证“。二、工作人员必需身体健康，凭培训证、健康证上岗，每年进行健康搜检一次，发现患传染病或乙肝病毒携带者要调离，上班时要穿戴工作帽和工作服。三、有防尘、防蝇、防鼠设备，仓库食物不能直接放在地上，要有架或台隔开，室内要保持通风干燥。四、地面、墙壁、配餐台必需按食品卫生办理办法的要求安装，即水磨石地面、白磁砖贴墙，每天冲洗地面，餐室、餐桌和灶具无污迹，通风良好。五、科学放置每天的菜谱，做到膳食平衡