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1、第 PAGE3 页 共 NUMPAGES3 页真假蜂蜜鉴别方法蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。下面WTT为大家分享真假蜂蜜鉴别方法。真假蜂蜜鉴别方法嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新颖蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜本身的香味。尝：品味蜂蜜的口味。纯粹的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经

2、过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯洁蜂蜜呈珠球状，不扩散。捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶;冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些那么不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，假设蜂蜜中有杂质那么会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量

3、。看：看蜂蜜的色泽。纯粹的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很黏稠。假设把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比拟“费力”。烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。假如是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。假如是掺了白糖的，那么会散发焦糊味。摩：假如购置乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。滴：滴一滴在餐巾纸上，假如凝成球形不散那么为没掺水的蜂蜜。食用蜂蜜考前须知四点注意在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点：保持良好的作息习惯，尽量防止熬夜。少吃

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