紫阳富硒红茶技改扩建项目可研报告

1、第一章 项目概况 TOC o 1-5 h z 项目名称 11.2 项目建设的主要内容及规模 . 11.3 项目建设工期 11.4 项目建设地点 11.5 投资估算和资金筹措 11.6 项目经济效益评价 21.7 报告研究结论及建议 2第二章 企业基本情况 32.1 企业基本情况 32.2 公司宗旨及经营战略 62.3 组织管理机构 7第三章 项目背景和改造的必要性 103.1 项目改造的背景 103.2 项目改造的目的和必要性 13第四章 市场分析 154.1 国内外对产品的需求现状和发展趋势. 154.2 国内现有同行业发展趋势及竞争分析. 164.3 富硒红茶市场营销策略 174.4 富硒

2、红茶市场竞争力分析 194.5 产品进入国际市场前景分析 . 19第五章 改造的主要内容和目标 215.1 建设内容及规模 21产品方案 215.3 XXX 富硒红茶生产技术方案 21设备方案 . 25土建工程 27公用工程 28原材料供应 305.7 环境保护措施方案 31第六章 建设地址和建设条件 34建设地址 . 34区域概况 34第七章 人员培训及技术来源 37劳动定员 37劳动制度 37人员培训 38技术来源 38项目招投标 38第八章 项目实施进度 39第九章 项目总投资、资金来源和资金构成 . 409.1 投资估算编制依据及说明 40总投资估算 40资金筹措 41第十章 项目经济

3、效益分析概述 10.2 评价依据 10.3 财务评价基础数据 .10.4 财务评价指标的计算4343434345第十一章 项目社会效益分析 4911.1强化XXX县主导产业的竞争力 49打造茶产业龙头企业，带动地方经济持续发展 50增加就业机会，提高农民收入 50提高当地生态环境质量 51第一章 项目概况项目名称年产300吨xxx富硒红茶技改扩建项目项目建设的主要内容及规模 本项目在企业现有绿茶生产设施的基础上，通过技术改造与生产扩建，扩大企业的生产能力及富硒茶产品种类。项目计划扩建厂房 1700平 方米，其中建设富硒红茶鲜叶萎凋车间 800 平方米，建设富硒红茶发酵 车间 400 平方米，建

4、设富硒红茶包装车间 300 平方米；购置先进红茶生 产设备、检测设备，技改扩建富硒红茶精制生产线一条，建设富硒红茶 标准化生产线一条；建设生产线配套仓库 200 平方米。本项目建成后，形成年加工 xxx 富硒红茶 300 吨的生产能力，实现 产值 5485.4 万元。项目建设工期本项目建设期为 18个月，自 2010年10月至2012年4月。项目建设地点陕西省 xxx 县蒿坪硒谷工业园区投资估算和资金筹措本项目总投资 2450 万元。其中：固定资产投资 1698.57 万元，流动 资金 686 万元，建设期利息 65.43 万元。资金来源为： xxx 县闽秦茶业有限公司自筹 1100 万元，占

5、总投资的 44.90%；申请银行贷款 1200 万元，占总投资的 48.98%；申请政府扶持资 金 150 万元，占总投资的 6.12%，占固定资产投资的 8.83%。项目经济效益评价年平均营业收入 5485.40 万元，年平均总成本费用为 4340.89 万元， 年平均营业税金及附加为 296.21 万元，年平均利润总额 1144.52 万元， 年平均上缴所得税为 212.08 万元，年平均增值税 131.67 万元，年平均 净利润为 848.30 万元。项目总投资收益率为 34.62%，全部投资财务内部 收益率分别为 246.22%（所得税前）和 22.08%（所得税后），均远高于本 项目

6、设定的 8%的基准值，全部投资财务净现值分别为 3995.02 万元（所 得税前）和 2970.36 万元（所得税后）。全部投资回收期为税前 4.98 年， 税后 5.40 年（含建设期 18 个月）。报告研究结论及建议经研究论证，本项目符合国家和陕西省的产业政策，建设依据充分， 建设地址和建设条件较好，建设方案经济合理；项目的实施不会对生态 环境产生污染；项目经济评价显示本项目具有较好的财务效益和较强的 抗风险能力。因此，本项目是必要的、可行的，建议有关部门给予大力 支持。第二章 企业基本情况2.1 企业基本情况1.2.1 基本情况单位名称： xxx 县闽秦茶业有限公司住 所： xxx 县蒿

7、坪硒谷工业园区法定代表人： 陈瑛丽注册资本： 120 万元注册时间： 2003年 9 月 18 日企业类型： 有限公司经营范围： 茶叶种植、收购、加工、销售，茶具销售，茶叶包装， 茶苗培育。xxx 县闽秦茶业有限公司是福建茶商在 xxx 投资开发富硒茶系列产品 的典型企业，现有总资产 1800万元，产值达 3000 万元。公司集茶苗培育、茶叶加工、市场营销为一体。本公司下辖蒿坪茶 厂、四坪茶厂和一个育苗基地，自有密植标准化茶园基地1550 亩。公司于 2003 年注册了“闽秦”牌商标，现生产有“闽秦”牌富硒翠芽、沁园 春芽、金州茶牙、富硒毛尖、富硒翠峰、富硒红茶、富硒烘炒青、富硒 乌龙茶等九大

8、类几十个品种。育苗基地培育有XXX大叶袍、XXX长叶等茶 苗。公司 2003 年闽秦基地茶园获 “无公害农产品”产地认证。 2003年闽 秦产品获农业部茶叶质检中心“无公害放心茶”证书。 2003 年闽秦公司 定为中国农科院茶研所、 农业部茶叶质检中心 “定点服务企业”。2004 年 闽秦“ xxx 翠芽”研制成功并获第四届国际名茶评比金奖。 2005 年闽秦 公司成为陕西省茶叶协会会员单位。 2006 年闽”秦“翠芽、毛尖”获国 家权威检测质量合格产品。 2006 年闽秦“金州茶牙”研制成功并获第六 届国际名茶评比银奖。2006年闽秦公司通过 Qs食品安全认证。2008年 度陕西省质量监督抽

9、查合格产品。 2009 年闽秦公司成为陕西省茶文化研 究会会员单位。 2009 年获得安康市茶叶企业唯一入选安康特色旅游商品。 1.2.2 人员及开发能力法人代表：陈瑛丽,男，出生于 1953年 8月，大专文化，退伍军人， 中共党员，入陕办茶企业十一年来，先后获三秦名人， xxx 县先进企业， 中华茶人联谊会会员，中国茶业学会会员单位，陕西省茶叶学会会员， 省茶文化研究会会员， 2010 年被推荐陕西茶事活动十大名人并荣获各种 奖项。为推动 xxx 富硒茶产业发展，起到带头作用，研制的“ xxx 富硒翠 芽”荣获第四届国际名茶评比金奖，实现了陕西茶国际大奖零的突破； 研制的 “xxx 富硒红茶

10、”被评为陕西省科技成果，填补了陕南茶区中小叶 种无生产机制高香红茶的空白，技术达到了国内同类产品的先进水平。公司人员状况：企业现有管理人员及员工 56人，其中高级职称 1人， 中级职称 4人，大专以上学历 11人.其中：管理人员 5 人，技术人员 11 人，生产人员 32 人，销售人员 10 人。技术创新能力： 研究开发团队中，从事从事富硒茶栽培技术的有 4 人，加工技术 7 人，有 2 人接受过中国茶研所绿茶加工自动化控制和有 机茶推广认证中心的有机茶生产专项培训。本企业与中国茶研所、安康学院、西北农大等有关科研单位形成了科研协作关系产品主要开发人员序号姓名性别出生年月技术职称文化程度1陈瑛

11、丽男1953.08工程师大专2伍贤密男1966.03高级农艺师大专3吴世明男1964.05高级农艺师本科4龚忠凯男1969.10农艺师本科5朱典朋男1979.10技师中专6温从楚男1960.05技师中专123管理制度建设情况公司依据国家有关法律、法规相关规定，实行总经理负责制。制定 了一整套的管理制度。如：管理方案（包括：企业宗旨、业务范围和经 验方式、机构设置、目标及工作任务等）；生产制度、种植基地管理制度、 人事管理制度、科研管理制度、技术保密制度、采购制度、经营管理制 度、财务制度等。企业财务状况截止2010年底，公司总资产为2232.49万元，其中固定资产830.02万元，流动资产70

12、.64万元，净资产830.02万元，负债总额878.64万元，所有者权益1353.85万元，年销售收入1199.72万元，利润总额127.80万元，净利润 95.85 万元，净资产收益率 8.35%，投资报酬率 12.13%，资产负债率 39.36%。公司宗旨及经营战略2.1.1 公司宗旨公司根据陕西省茶叶产业规划和安康市茶产业发展规划，制定了企 业发展的基本思路：1、按照农业产业化重点龙头企业要求，建设高科技、大规模、产业 化的公司。2、以科技为先导，建设国内领先，国际同步的科技型企业。采用国 际最先进的茶叶生产技术；吸引国内最优秀的人才；创造国内最佳的经 济效益和社会效益。以达到企业增效；

13、农民增收；财政增长；地方经济 发展的目的。3、以绿色食品生产为特色，创建在国内有一定知名度的品牌企业。4、瞄准国际茶叶市场，广泛地开展技术研究和技术开发。使企业在 生产设备的更新、食品的检测、绿色饮品的生产等方面能始终走在行业 的最前面。企业宗旨：讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益、回报乡亲、 真诚服务。2.1.2 公司战略1、运营初期 针对目前国内富硒茶叶销量较大的市场情况，利用公司先进的生产 工艺和设备，在保持一定利润空间的前提下，运用自身技术优势带来的价格优势，实现对国内富硒茶市场初步渗透的阶段性目标。2、发展中期实现初期的阶段性目标后，充分利用自身技术优势，努力将其转变 成为价格优

14、势和企业进一步发展的竞争优势，力争成为国内知名茶叶行 业的龙头企业之一，在国内富硒红茶和富硒绿茶市场占有一定的市场份 额，并着手拓展国际市场。3、远景规划经过35年的发展，力争占有国内富硒茶叶的一方市场，在富硒茶园种植、新品种开发、富硒茶生产工艺上拥有自己的独有技术，提高自 身在富硒茶开发及深加工方面的技术研发能力，保持世界领先水平，努 力将技术领先的优势，转化到实际生产应用中去，保持自身产品的行业 优势以及销售、利润的稳定增长。2.3 组织管理机构项目建设的组织管理公司成立由总经理直接负责、相关人员参与的项目建设小组，小组 下设若干办公室，负责项目建设和投产前准备工作。机构设置本项目实施单位

15、为独立法人， 实行独立核算、 依法经营、 照章纳税、 自负盈亏的经营方式。按照现代企业制度要求，成立企业董事会，设立 高效、精干的职能机构。 本项目共设置 9个职能部门， 具体设置如图 2-1 所示。2-1 :闽秦公司组织结构图副总经理配 送 中 心各部门主要职责如下:行政部生产副总经理基建办公室总经理：全盘负责企业工作，并协调各职能部门之间关系，主管生产部、财务、行政部副总经理：主要负责生产管理、技术管理、基地建设和技术推广、 技术服务等、物资调度、销售管理及外联事务等。生产部：负责富硒茶叶原材料筛选、产品初加工、富硒茶精加工、 质量管理等生产工作。基建办公室：主要负责企业项目建设、工程协调

16、。质量部：负责企业产品质量监测分析与生产质量控制、产品原材料 品质检验、产成品检验。财务部：负责资金筹集、资金调配及日常财务管理行政部：主要负责企业日常行政事务及后勤事务。采购部：主要负责生产原材料、资料及办公物资的采购供应。销售部：主要负责市场的开发、产品销售、资金回收及信息反馈工 作。配送中心：负责企业产品配送及运输、车辆调度。研发部：主要负责企业产品技术开发、新产品检测与检验、生产工 艺流程开发及产品试验。第三章 项目背景和改造的必要性3.1 项目改造的背景符合陕西省政策和安康市茶叶产业发展规划陕西省实施七大工程促进农民增收规划纲要 （20082012 年）陕 政发 20091 号指出，

17、以市场为导向，以茶农增收、企业增效为目标， 以体制机制创新和科技创新为动力，按照良种化、规模化、标准化、优 质化、机械化的要求，加大结构调整力度，建设优质茶叶示范种植基地， 大力培育壮大龙头企业，重塑“泾阳茯茶” 、“xxx 茶”两大传统品牌，弘 扬汉唐皇家佛道茶文化，提升陕西茶叶产业竞争力和可持续发展能力。纲要中要求，按照政府引导、市场运作的原则，支持优势企业通过 联合和扩张，集聚各种生产要素，打造 810个省内知名品牌、 12 个 获得“中国驰名商标”和“中国名牌产品”称号的品牌。多管齐下，全 方位塑造“泾阳茯茶”、“XXX茶”等品牌。积极培育一批上连市场、下连 基地的核心龙头企业，力争每

18、个县（区）培育 1 2 个市级龙头企业，全 省培育 510 个省级龙头企业、 23个国家级龙头企业，带动全省茶叶 产业发展。安康市茶产业发展规划 （ 2008 2012 年）指出，安康市是全国高 富硒地带之一，茶叶中平均硒含量比非富硒地区高 5.5 倍，茶产业在促 进农民增收中的作用越来越明显。以市场为导向，以茶农增收、企业增 效为目标，以体制创新和科技创新为动力，按照良种化、规范化、标准 化、优质化、机械化的要求，加大结构调整力度，建设优质茶叶示范种 殖基地，大力培育壮大龙头企业，打造“ XXX 富硒茶”品牌，弘扬茶叶文 化，提高安康茶叶竞争力。政府加大资金投入，加强政策扶持，扶持良 种繁育

19、、基地建设、低产茶园改造、无性系良种茶园、名优茶机制加工、 茶叶交易市场建设，加强科技攻关、品牌建设、人才培训。鼓励茶农投 资、投劳。积极争取项目资金，捆绑扶贫开发、农业综合开发、产业项 目等资金。设立茶叶发展专项资金，积极开展招商引资，鼓励和引导企 业投入。充分利用富硒资源优势，做大做强富硒茶产业 硒，是世界卫生组织确定的人体必需微量元素。 陕西省茶叶专家 （高 级农艺师）程良斌认为：富硒茶对N亚硝码啉的形成具有阻断作用，对 抗癌、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变、抗疲劳具有明显效果，是很 有发展前途的天然保健饮料。中国农科院茶叶所阮宇成（研究员）认为： 硒对人体作用是肯定无疑的。 硒在人体生

20、长与繁殖功能方面， 与维生素 E 的作用类似，是一种天然的抗氧剂，对维护组织弹性，延缓不饱和脂肪 酸的氧化，防止早期衰老，都有积极作用。人体缺硒可能引发的疾病有： 能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、高血压、缺血性心脏病、 肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、不妊症、肌痛、糖尿病、白内障等 20 多种。血硒含量与癌症死亡的关系，呈极高负相关。中国农科院茶叶所 陈宗懋（研究员）认为， 30 多年的研究表明，硒的缺乏可使动物产生一 系列严重疾病，包括肝坏死、心肌变性、胰脏萎缩纤维化、肌肉营养不 良、水肿贫血，溶血和繁殖机能衰退等。近代研究还证明，硒是构成高 等动物谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，并对人

21、类的心血管疾病、癌症 等高发性疾病有治疗效应。西安医科大学李广元（教授）认为：硒是人 体必需的微量元素，人体缺硒，会引发多种疾病。以心肌坏死为主的克 山病就发生在低硒的地区。有人认为缺硒是冠心病的危险因素，补硒能 减少心绞痛的发作。缺硒地区还有大骨节病的发生。国外报导，土壤和 谷物中硒含量与癌症的发生及死亡率呈负相关，即饮食中含硒越低，癌 症的发生及死亡率越高。硒对肝脏有明显的保护作用，常饮富硒茶或硒 制剂，对预防肝炎，阻断发展或肝硬化、肝癌有一定作用。人及动物实 验表明：体内保持适量的硒水平，对维护脏器功能，抗体的生成，清除 自由基，保护生物膜的完整及生物大分子的结构，避免白内障的形成， 解

22、除环境污染的金属离子毒害、维护生殖功能、延缓衰老等是有明显作 用的。硒是人类健康的保护神。富硒茶抗氧化能力强，能清除水中污染 毒素，隔夜茶能够饮用；富硒茶温、凉、冰均可饮用，此茶浓、苦而不 涩，后口甘甜；淡，清香爽口，具有安神作用，因此饮用此茶不会导致 失眠，胃不反酸。xxx 县富硒资源的开发利用目前初具规模， 茶叶及其他植物中含硒量 都十分丰富。随着人们生活质量水平的不断提高，消费 “富硒茶”产品 的需求不断增加。XXX县悠久的种茶历史，深厚的茶文化底蕴和良好的“富 硒茶”品牌形象，为本项目发展奠定了坚实的基础，让饮茶的人群在日 常的饮水过程中补充硒元素，从提高人体免疫，极大提高了人民群众健

23、 康水平。3.1.3 促进社会主义新农村建设随着国民经济的发展和经济实力的不断增强，发展农业、解决“三 农”问题已成为党和政府的首要任务。发展现代农业是社会主义新农村 建设的首要任务，是以科学发展观统领农村工作的必然要求。推进现代 农业建设，顺应我国经济发展的客观趋势，符合当今世界农业发展的一 般规律，是促进农民增加收入的基本途径，是提高农业综合生产能力的 重要举措，是建设社会主义新农村的产业基础。要用现代物质条件装备 农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经 营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培养新型农民发展农业， 提高农业水利化、机械化和信息化水平，提高土地产

24、出率、资源利用率 和农业劳动生产率，提高农业素质、效益和竞争力。建设现代农业的过 程，就是改造传统农业、不断发展农村生产力的过程，就是转变农业增 长方式、促进农业又好又快发展的过程。必须把建设现代农业作为贯穿 新农村建设和现代化全过程的一项长期艰巨任务，切实抓紧抓好。本项 目的实施符合中央精神切实做好“三农”问题，促进新农村建设的政策。积极推动农业产业结构调整本项目通过年产 300 吨 xxx 富硒红茶技改扩建项目，运用高新技术 对 xxx 夏秋富硒茶叶精深加工，使企业的产品多样化，不仅生产富硒绿 茶，也发展富硒红茶的生产，使产品结构趋于完善，加速产业链延伸， 建立完善的“加工-营销-市场-服

25、务体系”通过企业的带动作用， 形成“市 场+公司+基地+农户”的产业化经营模式，引导农户由分散的茶叶种植及 粗加工向规模化、集约化和高产高效茶叶生产方式的转变，使 xxx 县所 产夏秋茶作用及效益得以最好的发挥，推动农业产业结构向高效集约化 农业方向调整。项目改造的目的和必要性xxx 茶是国内首个通过科学鉴定的天然富硒茶， 经科学研究证实， 富 硒茶是一种延年益寿的优质保健茶，具有防癌、防衰老、抑制有毒元素 等功能，为人们提供了一种简便易行的补硒途径（见附件 2 硒含量的测 定检测报告）。为使富硒茶让更多的人受益，生产红茶满足喜好红茶的消 费者，市场需求十分必要。 “富硒红茶”研发为 xxx

26、茶区夏秋季茶树鲜叶 原料找到了一条有效利用途径，通过本项目的建设，可以有效整合利用 xxx 县夏秋鲜叶资源， 年加工生产 xxx 富硒红茶 300 吨。是改善夏秋富硒 茶叶生产的有效途径，是带动 xxx 县茶叶产业发展的重要举措，有利于 推进富硒红茶技术进步，改变产品结构，提高产品性能、质量。本项目 建成后，辐射和带动周边地区的种植农户发展有机富硒茶叶种植，为当 地的剩余劳动力提供了新的就业机会，这些都会直接或间接地增加农民 的收入，为农民致富开辟新途径，由此增加茶业的经济效益、社会效益， 提高茶农种茶采茶的积极性，保持 xxx 茶健康，持续的发展。第四章 市场分析国内外对产品的需求现状和发展

27、趋势 红茶，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，属于发酵茶类。我 国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有 与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。2009年，中国茶叶产量上升到 120万吨，自 2006年增长近 10%之后， 又增长了 4%。在这一增长过程中，中国政府致力于增加农户收入的政策 起了重要作用，尤其是耕作体系合理化的重大措施，包括经济寿命已过 的低产茶树的替换等，贡献尤大。在其他地区， 2009 年，越南的茶叶生 产继 2009 年增长 21%之后，增长率又上升了 4 个百分点。过去 10年中， 越南实施了一系列茶叶种植方面的恢复和扩大项目，随着这些项目中茶 树丰产

28、期的到来， 2009 年，越南的茶叶产量达到了 138320吨。而在肯尼 亚，2008 年的茶叶产量增长了 18%，达到了创记录的 369600吨，但是， 由于干旱和内乱，该国 2009 年的茶叶生产几乎停滞不前。在印度和印度 尼西亚，初步统计显示， 2009年的茶叶产量较 2008年没什么变化，但在 斯里兰卡，茶叶产量下降了 2%。世界茶叶市场持续多年的供过于求的基本局面已经有所改变。实际 上，作为世界茶叶的指示性价格，联合国粮农组织的综合价格 2006 年已 经上涨了 11.6%，2007年又上涨了 6.5%，达到 1.95 美元/ 千克。2008年， 由于肯尼亚茶叶预计将减产 20%，加

29、剧了茶叶市场供应紧张的局面， 世界 茶叶价格保持了上升趋势。自 2010 年初以来，世界茶叶价格持续上涨。 从 1 月至 8 月，联合国粮农组织茶叶综合价格平均为 2.50 美元/ 千克， 同比增长 35%。价格上涨的主要原因是需求的持续增长和茶叶产量的减 少。红茶在世界茶叶总产量中占支配地位； 2008 年，红茶产量占世界茶 叶总产量的 70%。据预测， 印度仍将保持世界最大红茶生产国的地位， 其 产量年均增长率预计为 2.2%，到 2017年将达到 120 万吨，其次为肯尼亚 和斯里兰卡，其增长率预计均为 1%，预计产量分别为 344000 吨和 341000 吨，再次为中国，预计产量为

30、312000 吨。 （其它主要生产国的红茶产量 预测数据如下：土尔其， 279000 吨；印度尼西亚， 197000吨；阿根廷， 95000吨；孟加拉国， 101000吨；马拉维， 51000吨；乌干达， 38000吨； 坦桑尼亚， 34000吨；伊朗， 26000吨。红茶的消费量将以每年 1.7%的速 度增长， 2017年将达到 280 万吨。富硒红茶消费国际市场呈大幅度上升 趋势。国内现有同行业发展趋势及竞争分析 随着中国进一步改革开放，灿烂的中国茶文化得到全世界认可和推 广，绿茶已被世界卫生组织推荐为六大保健饮品之一。特别是无公害优 质天然富硒红茶，消费市场呈需求上涨趋势。由于国际市场对

31、红茶品质的要求越来越高，而中国红茶的质量反而 大大下降，我国红茶叶市场多数分散经营，规模较小、组织松散、名声 不大，竞争能力较弱。因此，很有必要利用中国“茶文化”的历史积淀、 现有茶文化氛围、绿茶的威望，扩大“中国茶业”在国际“茶交易”中 的市场份额。我国红茶生产企业较多，主要分布于福建、广西、重庆等地。陕西 不仅是我国茶叶消费的核心城市，更是西北茶叶的集散地。其经济地位 不容小视。随着现代人生活水平的提高和居民膳食结构的调整，这为红 茶等发酵茶提供了良好的契机。红茶不仅代表着健康的生活方式，更代 表着雍容、高贵、典雅、舒适的生活品质。可以预见的是，在不久的将 来红茶必将受到越来越多人的关注。

32、直接竞争： 来自祁门红茶内部的竞争。首先，润思祁门红茶的不断 发力。不久前，润思祁门红茶选定为“世博十大名茶” ，这将给其他品牌 的祁门红茶造成一定的冲击。其次，红岁等高端红茶的异军突起。在西 安，红岁几乎占据西安高端商场的茶叶专柜的，并向宝鸡、榆林、延安 等重点城市延伸。来自其他红茶类的竞争。首先、 最近两三年来，不少曾经退出历史 舞台的传统红茶又开始了大规模生产，如坦洋工夫即是典型代表。这种 1915年曾获巴拿马国际博览会金奖的历史名茶， 自 2006年以来，开始恢 复大规模生产。西安市场“茗红”坦洋工夫，打着“上海世博览会茶叶 供应商”的旗号，不断开拓市场。其次、随着普洱茶泡沫的破碎，云

33、南 大叶种茶开始大批量用于生产红茶，滇红生产也出现恢复性增长。在西 安，滇红和黔红的发展劲头也不容小瞧。间接竞争 ：红碎茶 如立顿，几乎占据了袋泡红茶的全部市场。 本项目所用原材料均来自安康市地处高纬度、高海拔、云雾几率高、 无污染、天然富硒之茶树优生区，所生产的茶硒含量高，其品质它茶无 以比拟，随着人们生活水平的逐步提高，本项目富硒红茶将以独特的品 质进入市场，因此，产品市场前景广阔，需求量越来越大。富硒红茶市场营销策略4.3.1 产品定位针对目前富硒红茶产品需求量较大的市场状况及安康市乃至陕西省 目前的红茶市场营销渠道，本项目生产的富硒红茶主要以品牌推广、企 业团购、超市供货等方式销售。本

34、项目所选原材料均来自安康市富硒带所产夏秋茶，在品质上优于 国内同等产品的原材料，其较高硒含量的特点为大多数红茶所达不到， 生产上以高新技术为核心，以高效生产能力为支撑，注重产品特色和健 康化，产品定位为同等国内质量水平的中高档富硒红茶。4.3.2 市场目标根据上述产品定位，企业可确定本项目产品的市场目标：（1）近期市场目标。在陕西省目标区域同类产品中拥有自己的较大 的占有份额，打造一流品牌，提高产品及企业知名度。（2）长期市场目标。在竞争激烈的国内红茶市场中树立富硒品牌形 象；在同档次产品中建立巩固、突出的地位，立足陕西本省，面向全国， 在生产能力达到一定程度，产品品质达到国内一流的情况下，大

35、力开发 国际富硒红茶市场。4.3.3 市场策略1、注重分销渠道的建立和拓展，并指导分销商深入认识产品，快速 完成销售。2、不断与媒体、 商业协会建立联系， 传播富硒红茶的文化， 从保健、 时尚、文化三个角度展示富硒红茶的产品差异性。3、为重点客户开展礼茶定制等增值服务。4.3.4 价格策略本项目产品的定价充分考虑生产成本及利润指标的要求及项目企业 打开市场的需要。1、一级批发（含大型连锁、商场） 4 折供货；2、二级批发（含形象店、单体店） 5 折供货。4.3.5 推广策略1、广告宣传（1）借助陕西第一本茶文化专刊盛世品茗 ，为富硒红茶搭 建一个长效的宣传平台。（2）与华商报、西安晚报、陕西电

36、视台等主流媒体保持良好的关系， 并在时机成熟时，开展红茶品鉴会等活动。2、活动宣传（1）名车、名茶品鉴会与西安汽车 4S 店定期举办名车、名茶品鉴会等活动。（2）名盘、名茶品鉴会 与西安大型楼盘定期举办名盘、名茶品鉴会等活动。（3）周末下午茶 - 红茶品鉴会 传播富硒红茶调饮技巧，这样才能在与其它茶类的竞争中脱颖而出。3、与商会社团的合作 联合陕西省各外省商会，设法使其商会会员企业把富硒红茶作为送 礼的首选礼品。富硒红茶市场竞争力分析我国有 72%的地区缺硒或贫硒， 有 2/3 的人口硒摄入不足， 硒是人体 必需的，又不能自制，因此世界卫生组织（ WHO建议每天补充20ug硒, 可有效预防多种

37、疾病的高发。本项目实施综合运用常生产环境建设和治理技术、节能环保型加工 机械引进使用技术和茶叶清洁化生产加工管理技术，严格执行富硒茶的 相关标准对产品生产全过程和产品整个生命周期全过程进行质量控制， 以可重构模块化技术为核心， 在制作工艺上， 较好地利用了现代设备 （如 空调机、加湿机、制茶机等） ，使红茶生产的关键工序“发酵”在可控条 件下进行，形成了高香红茶品质特征。填补了陕南茶区，无生产高香红 茶的历史空白。本项目探索夏秋茶制红茶的技术路线，以中低档原料制 出了高档优质红茶，为 xxx 茶区提出了一个科学利用资源，提高经济效 益的品种组合。本项目富硒红茶以其硒含量高的优势，在激烈的红茶市

38、场竞争中保 持了产品核心竞争力。产品进入国际市场前景分析就世界茶叶市场而言， 红茶占世界茶叶生产总量和消费量近 80%，我 国我省虽然是主产红茶和消费红茶，但伴随着全球经济的一体化格局的 快速推进和人们生活水平的不断提高，国内外交流频率增加，人们对茶 叶的需求呈高档化和多茶类（不同品质口感）发展趋势。据西安市场调 查，茶饮爱好者愿意饮口感较好的红茶，并对富硒红茶十分感兴趣，公 司富硒红茶产品投放市场试销，受到消费者欢迎，并出现产销两旺局面。 特别是富硒红茶的研究开发生产，极大地满足了喜饮红茶的人们获得一 条重要的补硒途径，使富硒茶让更多消费者从中受益。因此，从事富硒 红茶生产，可提高 xxx

39、富硒茶的市场占有分额和茶叶消费空间，市场前 景十分看好， xxx 富硒红茶产品有着广阔的国际市场增值潜力。第五章 改造的主要内容和目标5.1 建设内容及规模 本项目在企业现有绿茶生产设施的基础上，通过技术改造与生产扩 建，扩大企业的生产能力及富硒茶产品种类。项目计划扩建厂房 1700 平 方米，其中建设富硒红茶鲜叶萎凋车间 800 平方米，建设富硒红茶发酵 车间 400 平方米，建设富硒红茶包装车间 300 平方米；购置先进红茶生 产设备、检测设备，技改扩建富硒红茶精制生产线一条，建设富硒红茶 标准化生产线一条；建设生产线配套仓库 200 平方米。本项目建成后，形成年加工 xxx 富硒红茶 3

40、00 吨的生产能力，实现 产值 5485.4 万元。产品方案 本项目按照生产工艺要求及检测产品分级，终产品为精品富硒红茶、 特级富硒红茶、 1-5 级富硒红茶。5.3 xxx 富硒红茶生产技术方案xxx 富硒红茶生产工艺路线 全球生产的红茶，外形相对较单一，分条形红茶和红碎茶两类，本项目认为选择我国比较畅销的条形红茶外形，因其对加工设备要求相对 简单，现有的绿茶生产设备（如揉捻机、烘干机等）可充分利用，同时 也便于后期开发不同形状的红茶品种，有利于富硒红茶生产技术的推广 应用。本项目 xxx 复习红茶生产工艺路线如下：鲜叶室内调温调湿萎凋充分揉捻人工调控发酵高温烘湿坯 烘足干提香摊晾入库贮藏。

41、xxx 富硒红茶生产工艺详解1、鲜叶萎凋鲜叶萎凋夏季为室内萎凋，秋季可先日光萎凋再移入室内自然萎凋。 室内萎凋，利用空调和除湿机，使萎凋室内温度保持在20 30 C,相对湿度控制在 55%90%，摊叶量为 0.50.75kg/m2 ，嫩叶薄摊，老叶稍厚， 萎凋过程中萎凋时间控制在 1820小时以内为宜，当萎凋叶表面光泽消 失，叶色转为暗绿，青草气味减退，清香显露，叶形萎缩，嫩梗萎软， 曲折不断，手捏叶片有柔软感。无磨擦响声，紧捏成团松手不能弹散， 减重率 4550%左右，茶叶含水率在 5055%为适度。萎凋程度掌握“嫩 叶重萎凋，老叶轻萎凋”的原则。2、揉捻 红茶的揉捻，主要目的是塑造茶叶外形

42、，叶细胞破坏，促进多酚类 化合物的酶促氧化。揉捻作业时，一般按揉桶容器的 3/4 装入萎凋叶，揉 捻机工作 35分钟可再适当抛入部分萎凋叶揉捻，第一次揉捻 30分钟不 加压，第二、三次揉捻各 30分钟，分别加压 10分钟，减压 5分钟，重复一 次。揉捻时间一般掌握 1.5 小时左右，加压为“轻重轻”原则，嫩叶轻压 短揉，老叶重压长揉，以揉捻适度为准。揉捻程度：揉捻叶局部泛红或 淡黄绿色，用手紧握揉捻叶有茶汁溢出，松手后茶团不散，有粘手感即 为适度。在制品揉捻后，立即解块进入发酵工序。3、发酵发酵是形成红茶色、香、味品质的关键工序。 发酵在发酵室里进行，配备空调，加湿机等设备，通过控制温度、 湿

43、度、通气（供氧）达到有利红茶发酵品质形成的工艺过程。摊叶厚度 8 12cm嫩叶稍薄摊。发酵时叶温保持30C为宜，室温控制在25 28C, 室内相对湿度 95%以上。每隔 3分钟左右开启排气扇，通气供氧。试验显 示发酵时间从揉捻开始计时在 5 7小时。当发酵叶青草气消失，有一种 清新鲜浓的花果香时，叶色红黄，嫩叶红匀，老叶红里泛青。叶温达到高峰并开始稳定时，即为发酵适度。发酵程度掌握“宁轻勿重”的原则富硒红茶不同发酵不同时间品质分析项目时间（小时）叶色香 气1-2花青青草气3-5暗红花果香6-8深褐酸馊味4、干燥干燥是红茶加工决定品质的重要环节，采用烘焙干燥，分烘湿坯和足干（足火），期间经一段时

44、间的摊凉。干燥时烘干和进风口温度以110 120C为宜，摊叶厚度12cm,在 制品叶温达80C以上（多酚氧化酶80C以上失活，终止多酚类化合物的 酶促氧化），米取高温快烘，时间10 15分钟，在制品有刺手感达七八成 干下烘，摊凉30分钟以上（在制品水分重新分配）。烘足干（足火）提香：足干进风口温度以8090C为宜，摊叶厚度2 3cm,时间约20分钟左右，采取“低温长烘”的技术措施，提高红茶的 香气品质。当再制品梗折即断，用手指紧搓茶条成末（含水量约5%下烘摊凉。5、入库贮藏足干再制品摊凉至室温，编号入库，精选，包装销售。5.3.3富硒红茶质量指标表5-1 xxx 富硒红茶感官指标级指标别外形内

45、质条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底精 品细嫩 显毫匀齐净乌褐 油润鲜浓香甜红艳 亮嫩匀 红亮特 级细紧 有锋苗匀整净乌润甜香浓醇 （爽）红亮红明 亮1级尚紧细 有锋苗尚匀 整尚净乌褐尚润纯浓醇和红尚 亮红尚 亮表5-2富硒红茶理化指标项目指标精品特级一级水分%7.07.07.0总灰分%6.56.56.5粉末%3.03.04.0534项目技术改造目标1、在制作工艺上，较好地利用了现代设备（如空调机、加湿机、制 茶机等），使红茶生产的关键工序“发酵”在可控条件下进行，形成了高 香红茶品质特征。填补了陕南茶区中小叶种无生产机制高香红茶的历史 空白。2、鲜叶萎凋，室外日光晒青和室内自然控制条件相结合技

46、术处理， 形成了富硒红茶的高（花）香品质特征，为本项目的技术改造重点。3、通过实际投入批量生产，实现了本公司产品组合模式的创新。经 生产实践证明，茶树资源得到充分利用，优势得到充分发挥。表5-3闽秦公司各季节生产茶品种季节春季夏季秋季茶品种A、特级毛尖（翠芽）B、一级毛尖C炒青（特1、2级）A、红茶炒青绿茶A、红茶（精品、特 级、一级）B、一级毛尖C炒青5.4设备方案541设备选择原则本项目拟采用最新“鲜叶萎凋”和“红茶发酵”设备，自行研发的 生产工艺技术通过安康市科技局科技成果评审验收，并申报陕西省科技 厅成果奖。产品各项指标均符合无公害茶叶标准的要求，技术达到国际 先进水平，填补了国内空白

47、。项目技改以建设“技术先进、节能高效” 的生产线为目标，设备选型应统筹兼顾以下原则：1、生产上适用：所选购的设备应与本企业扩大生产规模或开发新产 品等需求相适应；2、技术上先进：在满足生产需要的前提下，要求其性能指标保持先 进水平，突显富硒、无污染的现代饮食概念；3、经济上合理：即要求设备价格合理，在使用过程中能耗、维护费 用低，并且回收期较短；4、考虑设备的可靠性和维修性、设备的安全性和操作性，选用运行 效益高，节约能源，环保无污染的设备。5.4.2主要设备配置主要设备配置一览表名称及型号单位数量单价 （万元）金额 （万元）茶叶风选机台62.515增湿机台35.817.4红茶生产专用空调机台

48、34.613.8红茶生产排气扇台53.1215.6茶叶精选机台16868阶梯拣梗机台223.5347.06自动充氮包装机台121.2521.25真空包装机台213.426.8多层萎凋机组套132.4532.45传送带式萎凋帘架台316.7550.25砖木结构萎凋槽套26.7313.46不锈钢发酵罐台225.1550.3茶叶自动发酵柜台512.3361.65烘干设备台22.34.655型揉捻机台102.6426.4足干提香机台23.156.3单层回潮机台86.5452.32投叶振动槽台81.6313.04滚筒杀青机台83.3526.8输送振动槽台201.836冷却机组台47.6530.6计量装置

49、台43.7615.04斜式平输机台62.4214.52解块机台41.857.4振动理条机台18354瓶式炒干机台83.7530双锅曲毫机台316.248.6电控柜台36.820.4温控设备套123.8223.82感官审评器具套81.29.6天平（不同感量）台151.4521.75水分检测仪台47.831.2分光光度计台42.369.44原子吸收分光光度计台27.515液相色谱仪台13838气相色谱仪台13232电烘箱台60.754.5磨沸炉台42.8511.4电动粉末筛台250.4611.5不锈钢架子套152.8542.75筛网套103.232荧光分析仪台30.451.35其他各类试剂套155

50、其他各类小器具及配套设 备套18.528.52冷藏库成套设备套:463252合计2491368.87土建工程541主要建筑物建筑结构特征本项目建筑物按功能分为三部分：富硒红茶精加工厂房、富硒红茶 清洁化生产线、仓库工程。生产区改造标准化富硒绿茶加工厂房 1700平方米；建设富硒红茶鲜 叶萎凋车间800平方米，建设富硒红茶发酵车间 400平方米，建设富硒 红茶包装车间300平方米；购置先进红茶生产设备、检测设备，技改扩 建富硒红茶精制生产线一条，建设富硒红茶标准化生产线一条；建设生 产线配套仓库200平方米。厂房和仓库内外墙均为240mm厚空心砖墙；屋面为双层压型钢板， 内夹75厚玻璃棉毡；外墙

51、设塑钢窗；大门为钢制保温门；地面不发火花 混凝土地面；空心砖墙外饰为蓝色涂料，内饰刷白色乳胶漆涂料。5.4.2建筑地基处理方案1、厂房及生产线工程采用钻孔灌注框，自上而下泥浆护壁，直径在 800mn左右，按照地质详勘资料进行设计。2、 其余建筑物地基处理均采用大开挖，自基础边缘外放1.5m，回填 一定厚度3:7灰土，以降低黄土湿陷性并提咼地基承载力。5.4.3主要建、构筑物一览表主要建构筑物详见表5-4。表5-4主要建构筑物一览表序号建（构）筑物名称建筑面积 （吊）层数结构类型1富硒红茶精加工厂房30001框架构2仓库20001砖混5.5公用工程5.5.1给水工程1、给水工程布局结构规划厂区内

52、给水工程由xxx县统一供水，供水能力强，结合企业需 要的水质、水量等因素综合加以考虑，确定生产用水量的多少和供给泵、 贮水池的个数及位置，并留有发展的余地。2、消防制度及消防用水厂区已有400m3储水池为生产、生活、消防共用，泵站内设有消防水 泵，并设有备用电源。室内外消防采用高压制，由水泵加压。10厂房内均设室内消火栓，两消火栓距离36米，室内消防水量为升/秒，同时使用消防水枪数量为2个。3、管材厂区室外供水管道为埋地敷设方式，其管材采用球墨铸铁给水管； 厂房内部明装的给水管及消防给水管均采用热浸镀锌钢管；埋地的采用 球墨铸铁给水管；卫生间内的给水管采用 PP R塑料管。5.5.2排水工程1

53、、排水方式在厂区内现有三个排水沟具体位于三个次干道。由于各功能区内无 大的污染源，污水基本为生活污水与加工业废水，经化粪池处理，大部 分可作为花卉苗木肥料，剩余污水经过二次沉淀后就近排放。2、管材厂区排水管道采用钢筋混凝土排水管，厂房卫生间内污水管采用UPVC塑料排水管；设备工艺管道中排水管的材质应根据排水水质成份确5.5.3 雨水工程1、排水制度及方式本项目的雨水排放采用雨污分流制。建筑物屋面的雨水经天沟收集 后，经落水管排至地面，地面雨水汇集至道路各雨水口，由厂区雨水管 网汇总后通过雨水总排放管排至产业基地的雨水管网。2、管材厂区雨水管道采用钢筋混凝土排水管，建筑物落水管采用UPVC塑料

54、排水管。5.5.4 供电工程厂区变配电站通过电缆呈放射式向各厂房提供总电源，厂房内各用 电点由其配电室的配电柜供电。电力照明线路采用铜芯电缆或电线，厂房内主要回路采用电缆桥架 敷设。电缆桥架连接处需用软铜线跨接，并与配电柜PE线连接。电缆桥架穿墙处需用不低于墙体耐火等级的防火堵料封堵。选择导线电缆的环境温度在空气中敷设时按照30C ;室外埋地电缆（埋地深度超过0.7米时）按照25C ;供电线路末端电压降不大于 5%厂房内交流供电系统接地形式采用 TN-S系统，电气设备金属外壳均 与电源PE线连接，厂房内各种金属管道等设施实施中等电位联结。厂房采用联合接地，建筑物防雷、等电位联结等共用接地体，接

55、地 电阻不大于1 Q。所有可能使用移动设备的电源插座回路均装设漏电保护 开关。厂区消防负荷采用双路电源自动切换供电，当发生火灾时需将非消 防电源切除。5.5.5 暖通工程企业已设蒸汽锅炉一台，可满足项目生产、生活用气需求5.5.6 通信工程1、通信方式厂区通信系统的设计根据生产和管理的需要，生产部门、辅助设施、 管理部门、公用部门提供通信、联系、信息及数据的传输，并尽量依靠 市政电信中心的通行能力，力求技术先进、经济合理，并能适应产业基 地通信网的发展，达到传输迅速可靠，网络透明兼容性强、综合电话交 换、图文数据处理和计算机信息传达一体化。2、计算机系统主要包括以下子系统：（1）计算机生产经营

56、管理应用系统。（2）办公室自动化系统。 将上述计算机子系统予以网络连接，实现企业状况分析、企业行政 管理（包括信息检索、人事管理、文档管理） 、企业财务管理、企业生产 管理（包括生产计划编制、生产调度、产品质量保证跟踪、采购计划、 采购合同管理）、生产控制（包括车间分配、车间识别、物料控制、工控 网通信及数据收集） 、生产物料质量及管理（包括进厂物料质量确认、物 料管理、仓库管理） 、工程技术管理、市场营销管理等。5.6 原材料供应xxx 是我国著名的名茶之乡， xxx 茶业发展带动了安康市乃至全陕西 省的茶产业发展。 茶树种植能够保持水土、 绿化美化环境， xxx 茶自然品 质优，环境无污染

57、，茶叶卫生品质好，富硒，在这三方面与其它茶区相 比具明显的比较优势。xxx 茶区北有秦岭、 凤凰山双重天然屏障阻挡了西伯利亚寒流和干冷 空气，南有大巴山天然生态林的庇护，东南方的汉江，任河又可充分接 纳的东南暖温气流，因而形成了终年温暖湿润，雨热同季，四季分明的 气候特征， 属北亚热带作物生长最佳越冬区和全年水热条件最佳匹配区， 年平均气温15.1 C,湿润指数为1.94 10C的年有效积温4669C,无霜 期 268天。其气候特征相当于自北部内陆向东部沿海移动了 1000多公里， 或自南偏近了 600 公里。气候特征相似于我国产红绿名茶的安徽祁门茶 区和四川宜宾茶区，具有红茶生产要求的基本气

58、候条件，有利于高香红 茶生产。夏秋季由于光照强，茶树碳代谢加强，茶叶中有效成份酚氨比 增加，鲜叶加工绿茶，感官品质低于春茶，茶苦涩味较重。而用夏秋季 鲜叶原料，加工红茶，有利于红茶“发酵”优良品质的形成。夏秋季节， 气温高，有利于红茶生产。该项目建成后所需的燃料及其它辅助材料均可在市内外市场购买， 且 供应充裕。环境保护措施方案5.7.1 建设期的环境保护措施 由具备资质证书的施工单位进行施工，并严格确保施工区域，施工 边界要有围档，围档高度不得低于 2.5m,做到坚固，平稳、整洁、美观。 施工要划定施工区，合理安排施工进度。1 、废水防治措施 施工时产生的泥浆水等废水必须经过沉沙池处理后方可

59、外排，施工 人员产生的生活污水需经处理后方可外排。2、废气防治措施 施工时应洒水使作业面保持一定的湿度，防止粉尘飞扬；加强回填土方堆放场的管理；运输车应按规定配置防洒落装备，并规划好运行路 线与时间，尽量避免在繁华区、交通集中区和居民住宅等敏感区行驶等 措施。3、噪声防治措施 对产生高噪声设备尽量安排在白天使用，合理安排高噪声设备远离敏感目标作业，同时夜间 (22:00-6:00) 不使用噪声设备等。4、固体废物防治措施 车辆运输散体物料和废弃物时，必须密闭、包扎、覆盖，不得沿途 漏撒，运载土方的车辆必须在规定的时间内，按指定路段行驶；弃土和 垃圾及时清理，运输到有关部门指定的地点进行处置，恢

60、复植被，把对 生态环境的影响降到最低程度。5.7.2 运营期的污染防治措施1、废水防治措施 废水主要包括生活污水和生产过程中产生的清洗污水。废水经“预 处理+生物化学”的处理工艺处理后，可达到排放标准，并在污水排放口 设置标志；生活污水经化粪池局部处理后排入市政污水管道。2、废气防治措施 废气主要为锅炉燃煤产生的烟气和配料、烘干系统产生的粉尘。锅 炉烟气净化设备选用多管旋风器除尘和水膜除尘处理设施加脱硫剂等措 施后可达标排放。其技术指标为：除尘效率大于 98.95%，经处理后烟道 排放浓度为162mg/m； SO排放浓度92mg/ni。以上指标低于国家标准 GB13271-2001锅炉大气污染