饭店食品安全管理制度

1、饭店食品安全管理制度饭店食品安全管理制度1一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常检查。二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。三、食品安全员定期对食品安全状况进行检查评价。经营环境条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施;存在食品安全潜在风险的，应当立即停止经营行为，并向有关监管部门报告。四、检查的内容(一)经营环境，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适

2、应的销售和贮存场所，是否保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离;(二)经营条件，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售设备或者设施，销售冷藏、冷冻食品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求;(三)经营行为，检查是否销售禁止销售的食品，采购食品是否按照规定查验相关证明材料，是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保存的凭证记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年;(四)标签标识，检查

3、场内销售的散装食品和食用农产品标签标识是否符合请求：1、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者大概销售者名称大概姓名等信息;2、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标记和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外;3.销售进口食用农产品的，包装大概标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国(地区)、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号，外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日

4、期、保质期、储存温度等内容;分装销售进口食用农产品的，是否在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息;4、散装食品是否按照请求加贴标签，销售人员和场地是否落实“两罩一套一帽”;(五)证明文件，检查是否持有所销售食品来源牢靠的证明文件，包括：食用农产品产地证明大概购货凭证、合格证明文件，按规定需要检疫、检修的肉类是否有检疫合格证明、肉类检修合格证明等证明文件，进口食用农产品是否有入境货物检修检疫证明等证明文件;(六)仓储情况，检查是否定期检查库存，及时清理腐坏变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁大概感官性状异常的食品，是否如实记录食品名称、产地、贮存日期、生产者

5、大概供货者名称大概姓名、联系方式等内容，并在贮存场所保存记录，记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年。五、检查实行厂场挂钩、场地挂钩的销售者是否定期对屠宰厂(场)和食用农产品种植养殖基地进行实地考察，了解食用农产品生产过程以及相关信息，是否查验种植养殖基地食用农产品相关证明材料以及票据等。六、对大众举报或媒体披露的涉嫌存在相关食品安全风险的，要立即组织检查，发现问题的，要采取有效措施进行控制，及时向所在地县级食品药品监督管理部门报告。七、检查人员要如实记录每次检查情况，填写检查记录表，检查中发现有违法行为的要及时向所在地县级食品药品监督管理部门报告;发

6、现一般问题的要请求销售者限期整改，逾期未改的要及时向所在地县级食品药品监督管理部门报告。小饭店食品安全规章制度4为了保障食物的卫生安全，防备食品安全事故的发生，现制定本餐饮部食品卫生检查制度，请各位员工严格遵守。1、制定定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。3、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

7、4、酒店质检管理人员及卫生管理员每周12次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。5、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。饭店食品安全管理制度2一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关请求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。2、必需使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时调换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具

8、等。3、供主顾自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和请求。并做到及时调换，防止过期、霉变。四、摆台后或有主顾就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。六、客人用的小毛巾，必需及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。七、食品上桌距开餐时间不超过2小时。八、当发现或被主顾告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。九、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。10、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结

9、束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。饭店食品安全管理制度3为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，按照食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮服务食品安全操作规范等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为主顾服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。2、新参加或姑且参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，获得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受姑且检查。3、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒

10、性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性大概渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或熏染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。从业人员培训管理制度一

11、、餐饮服务从业人员(包括新参加工作和姑且参加工作的餐饮服务从业人员)必需经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。2、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。3、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。四、培训方式以会合讲授予自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。饭店食品安全管理制度4一、食品经营者应当依法按照保证食品安全的请求贮

12、存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。四、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。五、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标

13、明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。六、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标记(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。七、应有满足生熟分隔存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转。八、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。九、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、有害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有

14、毒、有害物品一同运输。饭店食品安全管理制度5一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。2、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分隔。接纳化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。3、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣

15、、洗涤溶液洗、清水冲、消毒溶液泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合相关卫生标准。七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分隔存放，保洁柜内不得存放其他物品。八、采购使用会合消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取业务执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必需符合国家有关卫生标准和请求。九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残

16、渣、泔水桶内外清洁。10、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，接纳化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。公司和项目部按照工程特点和施工范围，、装饰阶段施工前，对施工过程进行安全分析，对可能出现的危险因素进行识别，列出重大危险源，制定有关安全监控措施，按有关程序审批后方可实施。一、重大危险源的控制与管理1、公司、项目部、分包单位当按照承建工程施工范围和特点，在工程施工前，对施工现场可能出现的危险因素进行辨识、评价，对重大危险源应登记建档，并报扶植主管部门或其委托的扶植工程安全生产监督机构备案国。 制定重大危险源的管理制度，建立安全管理体系，明确具体责任，制定消除

17、或减少危险性的安全技术方案、措施，认真组织方案、措施的实施，并对其进行严格的监控、检查和验收。2、存在重大危险源的工程的施工必需编制专项施工方案，专项施工方案包括相应的安全技术措施，监控措施、应急方案以及紧急救护措施等内容。3、专项施工方案由施工企业技术部门的专业技术人员及监理单位专业监理工程师进行审核，审核合格，由 技术负责人、监理单位总监理工程师签字对扶植部危险性较大工程安全专项施工方案编制及专家论证审查办法是规定的深基坑等达到一定规模的危险性较大工程， 应当组织专家组进行论证审查。经审批的专项施工方案确需修改时，应按原审批程序重新审批 。4、存在重大危险源工程的 应按专项施工方案严格进行

18、技术交底，并有书面记录和签字，确保作业人员清楚掌握施工方案的技术要领国。 施工现场重大危险源情况作为安全教育内容告知作业人员；对有重大危险源的施工作业，向所有作业人员进行安全技术交底，并有书面记录和签字。5、存在重大危险源的工程的施工按方案实施，凡涉及验收的项目，方案编制人员应参加验收，并及时形成验收记录台帐。6、存在重大危险源的工程的项目部按照工程进度及施工环境将重大危险的名称、位置、注意事项、作业时间、责任人等在工地醒目位置及时公示和更新。2、重大危险源的检查1、公司建立重大危险源的安全检查制度，对重大危险源的安全措施进行检查、验收，公司每月不少于一次，项目部每周不少于一次，有重大危险源的

19、施工作业，有专职安全生产管理人员和监理人员进行现场监督，检查、验收情况应当作好记录。2、凡被列入监控范围的存在重大危险源的工程，公司必需经常与当地安全监督管理机构沟通信息。3、 在建项目施工安全重大危险源的监督检查内容主要包括：施工单位对重大危险源的控制与管理制度的建立和实施情况；危险性较大工程的专项施工方案编制、审批、专家论证、交底和过程控制情况；对重大危险源的安全防护和保证措施的制定和落实情况；施工现场与内业资料符合合；项目专职安全管理人员对重大危险源的检查、评估台帐。山东宏图扶植工程有限公司2017年2月3日装饰工程重大危险源安全监控管理制度 篇2为了贯彻“安全第一、防备为主、综合治理”

20、的安全生产方针，强化对建筑工程重大危险源的监控，提高施工现场安全生产管理水平，杜绝重特大事故发生，按照中华人民共和国安全生产法、国务院扶植工程安全生产管理条例和扶植部建筑工程安全生产监督管理工作导则，结合我市实际，制定本办法。公司和项目部按照工程特点和施工范围，在基础、结构、装饰阶段施工前，对施工过程进行安全分析，对可能出现的危险因素进行识别，列出重大危险源，制定有关安全监控措施，按有关程序审批后方可实施。一、重大危险源的控制与管理1、公司、项目部、分包单位当按照承建工程施工范围和特点，在工程施工前，对施工现场可能出现的危险因素进行辨识、评价，对重大危险源应登记建档，并报扶植主管部门或其委托的

21、扶植工程安全生产监督机构备案国。施工总承包单位应制定重大危险源的管理制度，建立安全管理体系，明确具体责任，制定消除或减少危险性的安全技术方案、措施，认真组织方案、措施的实施，并对其进行严格的监控、检查和验收。2、存在重大危险源的工程的施工必需编制专项施工方案，专项施工方案包括相应的安全技术措施，监控措施、应急方案以及紧急救护措施等内容。3、专项施工方案由施工企业技术部门的专业技术人员及监理单位专业监理工程师进行审核，审核合格，由施工企业技术负责人、监理单位总监理工程师签字对扶植部危险性较大工程安全专项施工方案编制及专家论证审查办法是规定的深基坑等达到一定规模的危险性较大工程，建筑施工企业应当组

22、织专家组进行论证审查。经审批的专项施工方案确需修改时，应按原审批程序重新审批 。4、存在重大危险源工程的施工单位应按专项施工方案严格进行技术交底，并有书面记录和签字，确保作业人员清楚掌握施工方案的技术要领国。施工单位将施工现场重大危险源情况作为安全教育内容告知作业人员；对有重大危险源的施工作业，向所有作业人员进行安全技术交底，并有书面记录和签字。5、存在重大危险源的工程的施工按方案实施，凡涉及验收的项目，方案编制人员应参加验收，并及时形成验收记录台帐。6、监理单位对存在重大危险源的工程的专项施工方案进行审核，对重大危险作业进行重点监理。对监理过程当中发现的安全隐患及时开具监理告诉单，问题严重的

23、，有权停止施工。对整改不力的，及时将有关情况报当地扶植行政主管部门或安全监督机构。7、存在重大危险源的工程的项目部按照工程进度及施工环境将重大危险的名称、位置、注意事项、作业时间、责任人等在工地醒目位置及时公示和更新。2、重大危险源的检查1、公司建立重大危险源的安全检查制度，对重大危险源的安全措施进行检查、验收，公司每月不少于一次，项目部每周不少于一次，有重大危险源的施工作业，有专职安全生产管理人员和监理人员进行现场监督，检查、验收情况应当作好记录。2、监理单位对重大危险源的安全专项施工方案和应急预案进行审查，对重大危险进行放哨、平行检查及必要的旁站监理。对监理过程当中发现的问题、立即下达整改

24、告诉书。对整改不力的，责令暂时停止施工作业，及时将有关情况报告书面扶植工程安全生产监督机构。监理单位将重大危险源的管理情况作为安全监理的重要内容。工程监理单位建立工程项目施工安全重大危险源监理台帐，按规定认真编制包括施工安全衙大危险源在内的工程项目监理规划、实施细则和旁站方案，严格审查施工组织设计和施工方案、安全技术措施、工程项目施工安全应急救援预案。4、工程监理单位加强对工程项目施工安全重大危险源以及施工方案中安全技术措施执行情况的跟踪监理。对发现存在安全隐患，及时向公司发出整改告诉，并对整改情况负责跟踪监督，直至整改到位；情况严重的，立即下达暂时停止施工的，工程监理单位及时向相关扶植行政主

25、管部门或其委托的扶植工程安全生产监督机构书面报告。5、凡被列入监控范围的存在重大危险源的工程，公司必需经常与当地安全监督管理机构沟通信息。6、扶植主管部门及其委托的扶植工程安全和产监督机构应建立工程项目施工安全重大危险源监督检查制度和备案制度，对施工安全重大危险源实施有效的动态监管。各安全监督机构应对施工现场已公示的存在重大危险源的分局部项工程加强监督管理。对在建项目施工安全重大危险源的监督检查内容主要包括：施工单位对重大危险源的控制与管理制度的建立和实施情况；危险性较大工程的专项施工方案编制、审批、专家论证、交底和过程控制情况；对重大危险源的安全防护和保证措施的制定和落实情况；施工现场与内业

26、资料符合合；项目专职安全管理人员对重大危险源的检查、评估台帐；工程监理单位对重大危险源履行监理职责的情况等 。荣成市方正建筑工程有限公司2017年3月1日防火安全管理制度11、目的为了防备火灾和减少火灾危害，保护职工人身、公司财产和职工财产安全，保障幕墙加工厂、办公室正常施工和工作，特制定本制度。2、适用范围本制度适用于幕墙公司加工厂各部门。3、职责质安部负责编制防火消防安全管理制度并监督实施。4、工作内容：41总则为贯彻“防备为主，防消结合”的方针，加强消防工作，防备火灾和减少火灾危害，保护办公、生产、现场工作和施工作业过程当中的人身和财产安全，减少火灾事故的发生，按照中华人民共和国消防法以

27、及有关法律法规，结合本公司实际，制定本制度。42防火灾安全技术措施火灾原因往往是庞大的，突发的，事故的后果，往往要比其他工伤事故的后果严重的多，它容易造成多人伤亡事故和特大伤亡事故，给国家财产和企业造成巨大损失，给人的生命，周围环境和生态造成巨大危害。421防止火灾的基本技术措施：422消除火源：防火的基本原则应建立在消除火源的基础上，生产现场如有可燃物质。而且不缺乏助燃的空气，只有消除火源才能有效地防备火灾的发生。423控制可燃物：对于生产中的容易燃烧的可燃物应进行严格控制和管理，是防止火灾发生的重要措施，对各种不同的易燃易爆物，应专门采取有效措施，分别存放，严格管理各存放点之间要加以隔离，

28、距离应符合有关安全请求。424隔离空气：将可燃物与周围的空气隔开就能马上使燃烧停止，如不同的灭火剂，湿被，黄沙等，都能达到灭火的目的。425冷却：将燃烧物的温度降至着火点以下，燃烧即可停止，如常用的水浇和干冰进行降温灭火。426隔绝火源与可燃物：采取措施将火源和可燃物隔分开来，防止产生新的燃烧条件，阻止火灾的扩大。43防火安全措施：431生产场所应按照工程情况成立消防机构，配备消防器材，在生产作业场所防火负责人和安全部门的领导下，负责日常消防工作。432建立防火工作档案，定期组织防火工作检查，每年对职工进行不少于一次防火教育，能掌握防火知识，使用防火器材。433生产现场要有明显的防火宣传标记，

29、设置消防通道，配备足够的消防器材，并做到布局合理，消防器材不能任意挪用。434坚持防火安全交制度，在进行电气焊，油漆及其他危险作业时，要有具体的防火措施，在作业前要向作业人员认真交底。44清洗用有机溶剂（酒精、二甲苯、汽油、煤油等）：441清洗用有机溶剂属于易燃品，并伴有一定的毒性，在生产、施工过程当中，特别是打胶时所用溶剂比力频繁，人员比力多，并且对直接接触液体的皮肤有一定的伤害。接触到高温或明火时易燃，并可能引起火灾，要消除或减少可能在生产、施工过程当中可能出现的火灾、人体伤害或中毒事故就要：4411不断改善劳动条件，在操作过程当中使用防护手套、口罩、戴防护镜、穿防护服等。4412易燃有机

30、溶剂在储存时，应存放在化学品库内，化学品库请求通风、防火、防潮、防雷、防渗漏等，并请求按照国家标准和国家有关规定进行维护保养，保证其符合安全运行请求。现场无专用化学品库的，应与其它材料隔离存放，并配备灭火器或黄沙。4413易燃有机溶剂在使用后，剩余或多余的溶剂应立即密封放置在非工作人员不容易接触或碰撞的地方。4414使用易燃有机溶剂的房间，应按相关标准和请求配备灭火器或黄沙，以防发生火灾。4415凡存放和使用易燃有机溶剂的场所，必需严禁明火、高温、猛烈碰撞，以防发生火灾或爆炸。45焊接作业（电焊、气焊、气割）451严格遵守“十不烧”规程操作，从事焊接的操作人员必需进行过专门培训，持证上岗，严格

31、执行用火审批制度，操作前必需申请办理用火申请手续，经安全部门审批、批准，领取用火证后方可操作。452用火应采取定时、定位、定人、定措施的管理办法，若部位变动或超过规定时间仍须继续操作，应事先调换用火证，用火证只限规定时间操作人员使用，并要随身携带，以备检查。453焊割操作不准与油漆等易燃易爆操作同部位和同时间交叉作业，严禁在有火灾、爆炸危险的场所进行焊割作业。电焊机的弧火花堕落点必需控制，与易燃品的距离不少于10米，与易爆物品的距离不少于20米，并有隔离防护措施。454电焊机必需设立专用地线，不准将地线搭接在建筑物，机器设备或各种管道、金属架上。455工作前应检查用具压力表等是否完好。氧气瓶导

32、管、软管、瓶阀及减压阀等，不得与油脂、沾油物品接触，氧气瓶不得倾倒和受热。456在遇有5级以上大风等恶劣气候时，请求停止露天的焊割作业。457作业完毕或焊工分开现场时，必需切断电源、气源，并检查现场确认无火情隐患及火险时，方可离去。发生火灾要先切断电源、气源，然后再使用符合安全规定的救生物进行扑救。458氧气瓶禁止火烤，夏季要有防日晒措施，氧气瓶禁止粘污油脂，氧气瓶，乙瓶禁止平放，各种气瓶应有标识。氧气瓶和乙炔瓶工作间距不得小于5m，两瓶同明火作业点的距离不得少于10m，并有隔离措施，禁止气瓶平放。459进行焊割作业时，必需配备灭火器、黄沙等灭火装置和监护人员。4510氧气瓶，乙炔瓶应轻拿轻放

33、，不得碰撞，不得从车上往下扔、滚，不得一人用肩扛氧气瓶，必需两抬或用专用小车运送，瓶身应有两个胶皮圈和瓶帽。4511所有的气焊工具、设备，包括氧气瓶、乙炔瓶、胶皮等均应按不同请求定期进行安全技术检查，不合格者一律禁止使用。46电气火灾安全措施：461正确设计和挑选导线截面和设备的保护装置，以应线路长期在超负荷条件下工作，当熔断器或自动开关用于保护某段线路时，被保护电路可能出现的最小短路电流，应不小于熔丝额定电流的4倍，或自动开关瞬时脱扣电流的15倍。462加强电气线路和设备运行情况的巡视和检查，尤其是大电流通过的接头处，可用变色漆或示温蜡片等不雅察，监视如发现接头松动或过热应及时处理，开关触头

34、等应经常检查，发现氧化，烧蚀应及时修理或调换。463各种电器应绝缘良好，保证通风散热，开关及熔电器的挑选应大于熔丝电流，功率大于1KW的电动机应有热继电器作过载保护。464电器线路、设备、开关和电垫、照冥具具等与可燃物应保持必要的安全距离。以防电弧，电火花等引起火灾危险场所，应按规定请求架设电气线路和接纳防爆电器设备。防火安全管理制度2一、总则11为了强化安全生产、职业健康和环境保护等方面的管理和监督工作，保证安全生产能顺利的开展，按照国家法律法规和上级部门有关规定，结合我公司实际，特制定本制度。11本制度适用于公司生产车间、各部门。2、内容21应按照火灾危险水平及生产、维修、扶植等工作的需要

35、，经使用单位提出申请，公司生产部登记审批划定固定动火区，固定动火区以外一律为禁火区。22禁止产生明火的机动车辆进入罐区、生产区内、易燃物质储罐等有火灾爆炸危险的场所，进入时必需加阻火器。电瓶车禁止入内。23禁止使用汽油、苯等易散发可燃蒸气的液体擦洗设备、工具及衣服等。24易燃、易爆物品应存放在指定的安全地点。现场禁止堆放油布、油棉丝纱或其它易燃物品。25使用搬运危险物品，或在易燃、易爆危险场所搬运铁质物品时，不准抛掷，拖拉或滚动。26在带有易燃易爆物质（残渣、残液和余气）的设备、管道、容器上工作时，禁止使用铁质工具，应使用铜质等不产生火花的工具。若必需用铁质工具，则需在工具接触面上涂以黄油，或

36、接纳其它安全措施。27具有火灾危险性的甲乙类生产所用设备、管道的保温层，应接纳非燃烧的材料，并应防止可燃液体渗入保温层。高温设备、管道禁止使用易燃，可燃物保温。28必需加强火源管理。厂区内一切动火工作，必需认真执行工业动火安全管理制度的规定。29要防止可燃易燃物与高温物体接触或靠近，高温工件禁止带入防火防爆区，不准在高温设备和管道上烘烤衣服和放置可燃易燃物体。210危险物品仓库、气柜。主配电设备、高大建筑物和高大设备等必需装设避雷装置，每年雨季前必需对装置检查试验一次。避雷装置单独设置时，其接地电阻不得大于10欧姆；如与电气设备共用，接地电阻不大于4欧姆。管道法兰之间电阻不大于03欧姆。211

37、生产区内未经批准，不准随便搭设姑且工棚和其它建筑物。212生产区域在有可燃气体容易扩散处，应设置可燃气体浓度检测报警装置，并应加强气体监测工作。213所有设备、管道、阀门、仪表和零部件，必需有合格证并按请求使用，不明规格、型号的材质禁止使用。禁止私自代用。214消防机构必需健全，消防器材的设置必需按规定配备齐全。生产区内的一切消防设施或器材未经许可（非火灾情况下）不准动用。消防道路必需保持畅通无阻，占用道路，必需经生产部批准。215公司内所有职工必需进行消防知识教育，掌握灭火知识，并会正确使用各种消防器材。216禁止使用氧气代替空气对设备、管道充压、保压、试压、置换或吹扫。禁止私自向缺氧的设备

38、、管道、井下等场所输送氧气。3、附则31本制度如与国家法律、法规及公司相关规定不一致时，按上级规定执行。32本制度由生产部负责解释。33本制度自下发之日起施行。防火安全管理制度3第一条为维护正常的社会秩序和生产秩序、工作秩序，确保人民生命和财产安全，所有机关、厂矿、企奇迹单位、团体、家庭和个人，都要非常重视防火、防盗和生产安全，特制定本制度。第二条安全、防火、防盗、保卫工作，要认真落实责任制，总经理是企业的安全防火工作第一责任人，部门经理是本部门责任人，各部门应把安全、防火、防盗、保卫工作切实提上议事日程，进行研究、部署，对本企业的安全、防火、防盗、保卫工作负全责。第三条公司部属及各部门成立安

39、防工作领导小组，定期检查安防工作，发现问题，及时采取措施解决。第四条公司设保安消防部（保安干事），负责消防和安全保卫工作。第五条公司、各部门按照实际需要设专职或兼职的消防和安全保卫人员，切实担负起安防责任。第六条经常对局部员工进行消防和安全教育，对新员工要认真执行“先培训，后上岗”的规定，进行安防培训。第七条各企业所有的固定资产应按保险请求购买各种保险，确保固定资产安全。第八条认真落实防火措施：1办公室、工厂、仓库和宿舍楼都应设置专用消防栓，并不得用作他用。各单位部门企业应定期检查和保养消防栓，平常绝不疏漏，遇急用上有效。2办公楼、工厂、仓库和宿舍楼要按消防规范请求配备各种灭火筒、消防栓、消防

40、砂、消防斧、消防铲、消防绳、消防梯、消防水等各种消防器材，并按规定期限准时保养、维护、调换各种消防器械、药物和材料，以备应急救火救灾，万无一失。3易然、易爆物品要按消防规范请求完善存放，并派专人保管，不得乱放、混放。4工厂、仓库末订立消防制度，未落实消防措施的，不得开工、使用。5在禁火场地，如果要进行明火作业（如电焊等），应先报领导批准，获得动火证书，同时落实各项必要的防护措施，确保绝对安全，才允许动火。防火安全管理制度4一、防火安全管理工作要认真贯彻“防备为主，防消结合”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则，切实落实消防法律、法规、制度、规定的请求，切实落实防火安全责任制。2、各部门行政主要

41、负责人为本部门的防火安全第一责任人，负责组织制定适合本部门特点的防火安全制度和保障防火安全的操作规程并督促其落实；组织制定防火工作计划，督促所属单位、人员做好日常防火安全工作；组织消防灭火和安全疏散预案的制定、演练；组织对义务消防队伍的管理和对师生员工、义务消防队员进行防火知识、技能的宣传教育及培训；组织管理、维护防火设施、器材，保证其完好有效；组织实施防火检查和火险隐患整改；组织防火安全责任（保证）书各项内容的落实。3、各重点防火部位，实行昼夜24小时有人值守制度；其防火安全措施按重点防火部位安全管理规定、消防（控制）室安全管理规定、消防设施、器材管理规定等规定落实。四、严格用火安全管理。禁

42、止在室内外乱烧废纸、垃圾；禁止在具有火灾、爆炸等危险的场所使用明火，因特殊情况需进行电、气焊等明火作业时，应按规定审批，落实现场监护人和安全措施后方可动火作业。五、严格用电安全管理。各类电线、电器的安装、使用均应符合用电安全、防火安全规定；严禁乱拉电线，严禁私自增加大功率用电设备。六、加强防火水源管理。保持防火水池、消火栓有充足的防火水源，禁止将防火专用水源挪作它用。七、加强对气源特别是易燃、有毒气体及易燃、易爆、危险物品管理，严格遵守操作规程，保持室内通风良好。八、保持安全疏散通道、出口畅通。严禁在疏散通道、安全出口、防火门、防火卷帘等处堆放障碍物，严禁在教学、工作期间将安全出口上锁。九、保

43、障安全疏散标记、应急照明、排烟送风、自动喷淋、火灾事故广播、火险报警等设施、设备处于正常状态。10、遇有火灾险情，要迅速组织扑救、报警。11、对在防火安全管理中成绩显着的单位和个人，按有关规定给予表彰奖励；对违反防火安全管理制度的单位和个人，视情节按有关规定给予处罚直至移交政法机关追究其法律责任。防火安全管理制度5一、消防档案管理应当遵循客不雅、科学、完整、安全、有效利用的原则。2、落实逐级责任制和岗位责任制，实行会合统一管理，定期和离任移交制度。3、消防档案应按分类和归档内容组卷，由档案管理人员统一管理并及时更新档案资料，保证档案的真实、完整、有效和安全。四、消防档案的内容应包括：单位基本情况、消防安全责任人（管理人）登记、各级人员消防安全职责、消防安全操作规程、灭火应急疏散预案、志愿（专职）消防队名单、各项消防安全管理制度及其记录、建筑消防设施年度检测报告、辖区公安消防机构下发的检查记录和法律文