空气炸锅更健康的煎炸烤烹饪方式

1、目录索引 HYPERLINK l _TOC_250011 一、气锅小电费升背下新品类 5 HYPERLINK l _TOC_250010 （一空炸的展史：现晚疫期火爆 5 HYPERLINK l _TOC_250009 （二空炸的作理及能数 6 HYPERLINK l _TOC_250008 二、气锅业在展初，景阔 7 HYPERLINK l _TOC_250007 （一海市率打，疫催带国需求 7 HYPERLINK l _TOC_250006 （二空炸行处高速展期需量要来海外 10 HYPERLINK l _TOC_250005 （三空炸有延亮眼现前广阔 12 HYPERLINK l _TO

2、C_250004 三、争局 14 HYPERLINK l _TOC_250003 （一海市：IJ、CI市份较高 14 HYPERLINK l _TOC_250002 （二国市：小商抢先，部业步发力 16 HYPERLINK l _TOC_250001 四、资议 18 HYPERLINK l _TOC_250000 五、险示 19图表索引图1空炸发历史 5图2空炸内热对流 6图3放食的盘孔状布 6图4国20岁以年人胖逐提升 7图5208各男胖率国首位 7图644%2美民选减油脂热摄入 7图7美居来12月意购小电单 7图8小电容销布，房电相内主要布中国 9图9小电容销量及量10空炸锅厨电排第四 9

3、图1：播人带量op0空炸位前列小电目） 9图1用通短频台购的品类布 9图1：22H1小电类销额比速 10图1：家商销额P10细品类 10图1：情来气搜索度居下 10图1：218年球地区气锅量场额 图1：215019年市场气锅售额 图1：214018年空气锅场模百元） 图1：气锅计销数（00410） 图1：气锅计销数（00410） 12图2：气锅0211线上&额据 12图2B知博评测试空炸制的薯热超油锅 13图2：马空炸销榜 15图2：219美地马逊台气锅售排名百美） 15图2Cosoi品收增速百美） 15图2：S球活Nna分部入百美） 16图2：2200420103空气锅品累销（万） 17图2

4、：2200420103空气锅品累销额（万） 17图2：221年3月炸锅售格间布 17图2：2200420103空气锅计价元） 17图3：2200320103空气锅计售市率 18图3：2211空炸分品累销（台） 18图3：2211空炸分品累销额百元） 18表1空炸主功指标 6表2亚逊销气锅对esncija优势显 8表3空炸和烤优劣比 13表4空炸主品对比国品多打价比位低端 14一、空气炸锅：小家电消费升级背景下的新兴品类空气炸锅是厨房小电的新兴品类，率先海市场爆红。据Saisa数据，国为气锅大消国过五市规205106美增长至 201年42亿元AR达4以销牌osor为招说及年报披，司01年炸锅量8

5、9台；02年前季osoi气锅实现销45万，比16根相调美国民来2月想购入的房家单即空气锅。近年来空气炸锅的度步扩散至国内。数口径，年国气淘系量60万，销售突2亿；电商台据示20年2月空炸同增65；根前研院据020上气锅众小家品中现异销售同增27。空气锅出方击中期轻饮健康题痛，一面符合下求性、质化消理。们为空炸市仍于展初 期，小电费级景下未增空较。（一）空气炸锅的发展历史：出现较晚，疫情期间火爆199年，国州C司次出无炸锅（uknCispy easlessFrer），种商空炸。200年美食技务公TubocefTehnoges请一关加速烹饪气锅专，型连酒和食用快速量产餐品。200年法特ea）推了款

6、Acif低脂锅是正义的第一家的气锅。201年飞浦司国柏国电消品览会出空炸，专利术速气环术，出的条传油炸减80的肪量。201年后家空锅被续向洲澳利亚北、本印等地区国。内步晚，01年阳美品牌始入领，发市场的关。图：空气炸锅展历史数据来源：中国家电网，noate，（二）空气炸锅的工作原理及功能参数空气炸锅的核心原助对流机制，通过械扇使热气在食物周高环来烹饪食物，同吹食物表层的水分，达像油炸锅一样将食浸在油烹饪的效果。比传油炸空炸的用使用率大低尤对于本来就有定脂肉品来，需油可现油相效。图：空气炸锅部热风流图：放置食物托盘有状分布数据来源：中国家电，数据来源：淘宝，空气炸锅的主要功参主要有容量、功率内设

7、计、操控方式以其属功能指标（如清难度、防烫防漏电、作音大小等）目主气炸锅的容一为3L可满足数少况用需求功一在00W-200W加功高对的饪需间就越；外不厂在空气炸锅内设上各不同风设、盘计等可响风流果，从而改加效。表：空气锅主要功能标详述详述容量主流分布在35之间，3可以满足1人餐量，若要小型家庭聚会则需要容量功率100W5W之间，功率高，加热越快，烹饪所需时间越内机设计风道设计、底盘设计、内胆材质选择等操控方式机械式较便宜；触控式有液晶面板价格较附属功能可拆卸清洗、工作音量大小、防烫防漏电数据来源：淘数据，亚马逊，二、空气炸锅行业处在发展初期，前景广阔（一）海外市场率先打开，疫情催化带动国内需求

8、海外市场：食健康诉求产品升级迭代为推动力海外地区，尤其是美国快餐文化盛行，饮食的重要组成部分为油炸食品，对康不。十年，成人胖逐年升至208已达3为全球肥胖最国，为比韩肥率5。空气炸锅的出现，符合当下年轻人的饮食健康诉求。在关于美国消费努养 成的康食惯查分别43受选少脂及路摄。 202年关构研美国民2月最想买厨小电品即为空气锅。图：美国岁及以上成年人肥胖率逐年提升图：21年各国男性胖率美国居首位3%3%3%2%2%2%2%210 211 212 213 214 215 216 217 2183%3%2%2%1%1%5%0%数据来源：艾媒咨，数据来源：艾媒咨询，图：4432的美国民选择减少油脂热量

9、摄入图：美国居民1个月意向购买小家电单6%5%4%3%2%1%0%4%3%2%1%0%数据来源：艾媒咨，数据来源：mWld sns，产品升级迭代和价区下移推动销量增0年以osoiNna相继推出空气炸锅，相比飞利浦等传统品牌，一方面价格更加亲民，大多处于00- 200美区间一方打功能集，Csor空气炸锅有11一键预设， NnaFod系烹锅具高烹和气炸能以足户元的。根Vesn招说明公司01年气锅389220半近30万台实现品均销量5万220Coori空气锅主力号P58为亚马北线销榜排名一品累销超0台。表：亚马热销空气炸对，Vesync、Ninja优势明显产品型号外产品型号外形价格主要功能评分Cos

10、ori irfrer 5.8 Ninja S101 Philips H9650/6数据来源：亚马逊19.9美元163.美元349.美元容量5夸脱，LED 触摸屏1 个一键式预设EL 认证，10F - 00, 10, 17W容量夸脱兼具压力烹饪和空气煎炸功能9合多功能高压烹饪、慢炖、蒸、煎炸容量夸脱5 个一键式预设 全球唯一减脂技6017个全球评五星率3%3601个全球评五星率8%152个全球评五星率0%国内市场：容营销疫情为主要催化因素近年来兴起的各类内容电商平台，与空气炸锅这类自带内容社交属性的创意厨房小家电有机结合，使其成功出圈。由于我国系丰富、烹饪手法多样，各类意厨小电出内容台有量草货文

11、统与小家电相关的营销内容主要集中在中国，其中空气炸锅相关的内容数量在厨房小家电中第4，在小家电全品中第8。从销售情况来，气炸锅属于直播间门品，人均货超00台居小电品第。图小家电容营销分厨房小电器相内容分布在中国图9：小家电内容营销数量及互动量TP0，空气锅在厨房电器排名四厨房小电器个护电器生活电中国欧美日韩其他箱吹动饭湿风牙煲器刷取5%1%4%1%8%3%6%25%1%4%1%8%3%6%2%4%1%2%0%0%烤电电电加微吸空卷/数据来源：ustobil，数据来源：ustobil，图1：直播间人均带货销量p1，空气炸锅位居列（小家电类目）图：用户通过短视频台购买的商品品类布33005%200

12、4%2003%1001002%501%电按动摩牙器刷剃绞电须肉热刀机水壶空 破 净 气 壁 水 炸 机 器 锅0%美 鞋 食 生 妆 帽 品 鲜 护 服 水 肤 饰 果 家 虚 居 拟 家 商 装 品 电 珠 器 宝 电 配 子 饰 母 水 婴 产 用 海 品 鲜数据来源：ustobil，数据来源：ustobil，（01年）同时20年疫情爆发推了空气炸锅的市场疫情间家饭，空气炸锅、多功能锅这类产品制作好的食物既可满足饮食需要，同时视觉效果美观 便于图享完全契隔离期间人们强烈社需求，广受年轻消者捧。苏宁商台据0202防期电销量比加80空气炸锅比长59前瞻究数02上半空炸在众家电品类中现售比增27

13、据uesobl发的22年1月单月气锅售位小家全类二销占全类6。图：02H小家电品销售额同比增速图：小家电商品销售TOP细分品类30%20%20%10%10%5%0%50403020100销售额（百万）商品数量占1%1%8%6%4%2%0%数据来源：前瞻研究，数据来源：ustobil，（0201）图：疫情以来空气炸搜索热度高居不下2020疫2020疫情催达到顶数据来源：百度搜索，（二）空气炸锅行业处于高速发展初期，需求量主要来自海外美国、欧洲空气炸主要消费区域根AledaketReearh数219全空锅市规为6亿，预计02年场11亿美22002CR82截至01美国为全球最大空气炸锅消费国，销量市

14、场份额为5，其次为欧洲4，两地区合销量额过5。过去五年美国空气锅售额增长近三根Sisa据美地空炸锅销额205106美元长209412美元AR约0。图：01年全球主要区空气炸锅销量市份额图：01501年美市场空气炸锅零售额8.1%3.4%5010%2.3%4.5%4010%6.4%308%6%51.3%204%102%24.0%00%美国 欧洲 中国 日本 东南亚 印度 其他地区215216217218219零售额（百万美元）yy数据来源：Resear，数据来源：ttit，国内市场处高速发初期200年我国空气炸锅线上销售额突破0亿元，近年保持高速增长。根据中国产业信息网数据，国内空气炸锅市场规模

15、由214年的146亿元，增长至218年的 774元A为17，但比外场模较小。从淘（020.42213口年国炸锅系量60万，累计售约2元规模电箱厨家相当从维网径看， 20211气锅上累计84台累售额6亿业体于高速发阶。根据思产研中数02年国气锅产为57万需求量63万出量22多外牌中国立产地寻代工生产，得国为界最大空炸生国出口。图01420年中国空气炸锅市场规（万元）图：空气炸锅销量计销量数据（00421）806%107060405%4%3%1080604060504030202%2010201%0000%214215216217218国内市场规模（百万元）yy单月销量（万台）累计销量（万台）数据

16、来源：中国产业信息，数据来淘数（左轴对应单月销量，右轴对应累计销量）图：空气炸锅销计销额数据（00421）图：空气炸锅221线上销量销额数据5040302010020020010010050080706050403020100221-01221-023020201010500单月销售额（百万元）累计销售额（百万元）线上销量（万台）线上销售额（百万元）数据来淘数（左轴对应单月额，右轴对应累计销额）数据来奥维云（左轴对应销右轴对应销额）（三）空气炸锅有望延续亮眼表现，前景广阔结合我国目前国情与空气炸锅市场的发展进程，我们认为有如下四点因素将为空炸行长增的核驱力：核心驱动力一：人收入提升，增强对品消

17、费能力我国人均收入持续增加，未来对产品的消费能力将显著增强。未来对空锅这健而能添活幸感厨小电市场消需会加盛。核心驱动力二：健意识增强，提升对品消费意愿居民对健康保健的关注度持续提升，健康意识正逐渐增强预计未来一随健意的步提国将步无油健烹空气炸锅工原更合代消者于食消需求。核心驱动力三：产功能强化，满足消者元化需求相比传统烤箱，空气炸锅拥有无需预热烹饪时间短、体积小方便收纳、功率辐射耗少优同时存工噪容量制的物适用食材一诸痛前来空炸还大的化间加功区分，才能大度少烤、蒸箱替品影。表：空气锅和电烤箱劣对比空空气炸锅电烤箱烹饪时间无需预热，烹饪时间短需要预热，烹饪时间长体积体积较小，方便收纳体积较大，多设

18、计为嵌入式容量容量较小，适合2人容量较大功率功率较小，耗电量少，辐射量低功率较大，耗电量略大 烹饪多样性更适合肉制品兼具肉制品、烘焙、发酵功食物口感由于过度蒸发水分，口感较干能更好锁住食材汁水，口感更工作音量运行时噪音较大运行时不会产生噪音操作难易度可视化差，时间难以把握可以直观看到内部情清洗难易度容易清洗清洗困难数据来源：中国家电网，淘宝空气炸锅以“健康”作为核心卖点切入市场，但无法做到真正无油。空气的无油烹饪，主要是针对如鸡翅、五花肉等自身脂肪含量较丰富的肉制品而言。于蔬菜、鸡胸肉这类脂肪含量较低的食材，在制作时仍需要添加少量食用油，且感依不宣中的。图：站知名博主“爸评测”测试中空炸制作的

19、薯条热量超油锅数据来源：哔哩哔哩，功能之外，目前市面上的空气炸锅还存在品控问题。借助线上渠道红利，二三线小家电厂商以主播带货、低价冲量的方式迅速抢占市场。伴随而来的问题是中小品牌在控制成本的前提下难以保证产品质量。以山本为例，今年初在李家直播带S201S号空炸便现大因质问退货情述 提及的行业问题大多围绕使用体验以及品控问题，而经过长期厮杀最终存活下来的一线小家电厂商，无论在消费者洞察还是品牌制造力方面都更为领先。在市场整水平较低的情况下一厂商的产品将更容脱而出，引爆市场需。核心驱动力四：深消费者教育，提高众产品认知近年来关于空气炸锅致癌的新闻常见诸于报端，消费者面对该类新闻，往往辨真但就结果导

20、向看，大部分人对出负消息的产品会选择而之。后期对研发端进行投入的同时，小家电厂商还需要注重消费者教育，将产品真实况科依展给大，而高场受度。三、竞争格局空气锅01年式入家场，早主家为先握核技国外厂如飞利福21年，Nnjsnc相继出气炸，目前占据亚马逊美国销售额排名前二。国内市场山本、利仁、悠伴等中小较推出关品占截至前本是气锅细品市率美、九阳等代的统电龙也步始大入。表4：空气炸锅主流品比，国内品牌多主性比定位中低端品牌品牌类型价格分布市场份额美的传统家电品牌龙头220-5元九阳厨房小家电龙头250-10元电商平台o3国产品牌苏泊尔厨房小家电龙头150-5元山本空气炸锅专业制造商200-4元电商平台

21、第o1利仁厨房小家电制造商160-6元电商平台第o2飞利浦世界顶级综合性企业90-35美元国外品牌特福全球著名小家电制造商100-3美元Ninja欧美厨房小家电企业120-2美元亚马逊零售额o1esnc高端小家电跨境电商品牌70-13美元亚马逊零售额o2数据来源：淘宝，亚马，（一）海外市场： Nia、Csori市场份额较高根据马官统空炸锅销牌要esnij利sant Po、WEAUlean图：亚马逊空气炸锅销榜数据来源：亚马逊，esncesnc立2一家取资模的家电主行研产采外公步于国房家主线上大品Leoi、 EkiCsor专高质小电产覆面主产在国马上表现异并速张亚洲欧区。子品牌Csori自018

22、年1月推出空气炸锅单品后营收从2018年960万元增长2001美A为06根公219osoi气锅于亚马美销额名二，470美，Coor品近成入。根据股明披公201年气锅38万据报220年前季osoi气锅实销45万比增16前季计零售额470美，比192，场额名63，比34pc。图01美国地区亚逊平台空气炸锅销额名（百万美元）图：Csor品牌收入增速（百万美元）6010804040200217218219040%30%20%10%0%公司BCoori公司H公司ICosori收入（百万美元）Cosori增速数据来源：招股说明，数据来源：招股说明书，公司年报，J环球生活公司创型家的球领目已有业领的Shai

23、ja和九借阳部hakNij分在国美市的年公全球小家市拥领。Nna部01年od系包空炸烤架烹电成 功引美和拿市根弗斯沙21年Foi列能烹饪 煲在国区售排第场额4。根据司报oo系列品推拉ij分部入20715元增 长至02年10亿元CA为9。图：环球生活Nnj分部收入（百万美）10090603020%10%10%8%4%02172182190%220收入（百万美元）yy数据来源：招股说明书，公司年报，（二）国内市场：中小厂商抢占先机，头部企业逐步发力中小厂商抢占先02年上半年持续放淘数统口22年以山本、利仁、悠伴为代表的二线品牌占据销量排行前五，其中山本月均销量破1万。的九量被制而泊直月才出关品。过去（020.42010本计量最为9万美九均在65万台左右。从销售角度看，美苏九占据前，其中美的累计销额最为亿元山27元居四。均价来几所产品都打价价差不分在40国品飞浦