中小学食堂食品安全的管理制度

1、中小学食堂食品安全的管理制度中小学食堂食品安全的管理制度1一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专兼职食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。二、学校食堂和副食品店必须建立健全食品管理的规章制度.学校食堂和副食品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮服务许可证(包括原食品卫生许可证)，未取得许可证的不得加工、供应食品。加工、供应食品必须遵照食品卫生许可证核定的范围。要按照要求建立学校食堂的卫生档案，档案应

2、包括个人健康证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。三、学校食品从业人员必须有良好的卫生习惯并持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作，健康体检每年1次，并定期接受职业道德教育和卫生知识、食品安全法规培训，经考核合格颁证后方可上岗。从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)。四、学校食堂和副食品店必须严把食品采购进货关。禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方

3、公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单，建立采购、进货台账，每日一记，全部食品一律入账，详细记录。有前提的学校可建立蔬菜农药的检测及其他食品的相关检测，严把食品质料进入关。五、学校食堂和副食品店必须建立健全食品验收贮存制度。食品入库前必须严格验收，设专人验收登记、设立台帐;食品出库时必须查验其感官性状和保质期。日常性查验应重点检查食品是否变质(包括霉变、腐败)、包装是否损坏及保质期是否到期等情况，发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存仓库要专用，食品贮存必须分类、分架、隔墙、离地存放。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，不允许与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等

4、物品混放。中小学食堂食品安全的管理制度2一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外干净卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。三、采取有效的措施，消除老鼠、甲由、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的前提，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等干净整齐，室内无有害昆虫、老鼠。五、加工用设施、设备和工具干净，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板干净工、无霉斑。六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一

5、点残渣，做到干净卫生，防止蚊虫等孳生。7、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观干净，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、器具按要求进行消毒。中小学食堂食品安全的管理制度3一、有餐具器具专用洗刷设备(水池)，有足够、有效的餐具器具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有足够、完善的餐具器具保洁设施(碗柜、碗橱)。二、餐具器具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。热力消毒按除渣洗涤清洗消毒程序进行;化学消毒按除渣洗涤消毒清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。三、煮沸、蒸汽消毒

6、保持100作用10分钟，电烤消毒温度保持120作用20分钟，红外线消毒控制120作用1520分钟。四、已消毒和末消毒的餐具器具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具器具放在专用的保洁柜内或干净橱内。做好防蝇防尘。五、餐具器具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。六、餐具器具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。中小学食堂食品安全的管理制度41、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格前方可上岗。2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行食品卫生法、食品卫生知识和职业道德教诲，不断提高员

7、工素质。3、建立员工培训档案材料，包括培训工夫、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核材料等。4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教诲和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习工夫不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的前提之一。中小学食堂食品安全的管理制度5一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品质料不下锅、不蒸煮、不烘烤。二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食

8、品质料或半成品分开存放，半成品应与食品质料分开存放。三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器干净卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。四、碗、盘、盆、抹布等器具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。五、煎炸食用油高温(230)多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。六、工作结束后，工具、器具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的干净卫生。中小学食堂食品安全的管理制度6一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。三、禁止采购下列食品：(1)有毒、有害、腐

9、烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。(2)无检验合格证明的肉类食品。(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。四、采购食品车辆专用，盛装容器干净卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，考究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其质料名称、工夫、地点、数量、人员，并对采购食品及其质料记录生产者和地点、生产日期、保质期、保存前

10、提、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。六、采购食品及其质料等索证必须做到如下要求：1、采购大批量定型包装食品及其质料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和卫生许可证复印件。2、采购小批量定型包装食品及其质料，向供应商索取购物发票或购物凭证。3、采购散装食品及其质料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其质料。中小学食堂食品安全的管理制度71、食堂应当保持内外环境整洁，采取

11、有效措施，消除老鼠、甲由、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生前提。2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品质料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。3、食堂加工操作间应当符合下列要求：(1)、设有独立的粗加工间、质料库、更衣室、操作间(8货物运输车辆安全管理制度 篇1一、安全生产和岗位责任制（一）负责人岗位职责1、认真学习贯彻国家及行业主管部门关于道路运输、安全生产的法律法规及相关规定，全面负责安全生产工作。2、负责制定各项安全生产岗位职责、岗位操作规程、安全生产应急预案等各项规章制度。3、负责和协助有关部门对安全生产事故的上报、调查、责任认定及处理决定等事宜。4、负责召集单位安全例会等各项重

12、要会议。5、负责对单位安全生产情况的监督检查。（二）安检员岗位职责1、认真学习贯彻国家及行业主管部门关于道路运输、安全生产的法律法规及相关规定，具体负责组织做好营运车辆的例检工作。2、严格按照营运车辆安全例检制度、技术规范和操作规程，逐项对营运车辆证照（车辆行驶证、道路运输证、驾驶员驾驶证、从业资格证）、技术等级评定及二级维护情况、车辆技术状况等进行安全检查。3、对车辆进行例检，对不合格的及时组织整改并将情况上报有关领导。4、参加单位组织的安全例会和安全教诲培训。（三）驾驶员岗位职责1、认真学习贯彻道路交通安全法、道路运输条例等国家及行业主管部门关于道路运输安全生产的法律法规，文明驾驶，安全行

13、车。2、严格遵照单位各项规章制度和机动车安全驾驶操作规程，有与准驾车型相适应的驾驶证和从业资格证，持证上岗。3、掌握所驾车辆的技术特征，负责车辆的日常保养，在发车前、行车中、收车后做好车辆证照、车辆技术性能的自检，及时进行维护、修理。4、协助安检员管理所驾车辆的证照，按时参加车辆年检、综合性能检测、二级维护、年度审验及投保业务。5、主动参加安全例会和安全教诲培训，不断提高驾驶技能。二、安全生产操作规程1、驾驶员不带情绪开车，保证行车安全。2、接受运输任务，按时到岗，对车辆情况进行自检，存在故障隐患立即维修。3、驾驶员对车辆的日常维护应做到：坚持“三检”，即出车前、行车中、收车后检视汽车的灯光、

14、转向、制动、传动、冷却、润滑及各部机件连接的有效情况。保持“四清”，即保持机油、空气、燃油滤清器和蓄电池的干净。防止“四漏”，即防止漏水、漏油、漏气、漏电。保持车容整洁。4、配合安检员对营运车辆进行安检，安检合检方可出车。5、驾驶员在行车中必须严格遵照中华人民共和国道路交通安全法、道路交通安全法实施条例和安全操作规程，遵照驾驶员职业道德规范，驾驶车辆必须证、照完全，不准驾驶与证件不符的车辆，严禁酒后开车，自觉遵照交通标志、标线、指挥灯信号、交通管制以及现场公安交警的指挥，严禁超速、超载行驶，礼貌行车，确保行车安全。6、严禁私自越线（改线、绕道）行驶，严禁私自将车交他人驾驶。7、驾驶人员连续驾驶

15、工夫不得超过4小时。驾驶员一次连续驾驶4小时应休息20分钟以上，24小时内实际驾驶车辆工夫累计不得超过8小时。三、安全生产监督检查制度1、结合严重节假日、季节转换、严重运输保障任务不定期进行全面安全检查，重点检查安全生产责任制、规章制度的建立完善、安全隐患整改、应急预案、有关法律法规及会议精神的学习贯彻落实情况，并做好记录。2、做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车安全，发现隐患要及时修复前方可出车。3、严格按规定进行装货，并做好途中检查工作。4、不定期检查车辆的安全装置、灯光信号、证件。5、检查驾驶员是否带病或疲劳开车，是否违反安全生产操作规程。6、检查消防设施是否安全有效。7、建立安

16、全生产奖惩制度。四、从业人员安全管理制度（一）为全面贯彻安全生产管理法律法规及单位各项安全管理制度，提高从业人员素质，杜绝事故发生，特制定本制度。（二）从业人员的资格及聘用：（1）驾驶员应有与驾驶车型相适应的驾驶证、相应类别的从业资格证。（2）从业人员年龄不超过60周岁。（3）从业人员须经相应培训考试合格持有效合格证件方可上岗。（4）单位与聘用人员签订聘用合同前须向道路运输管理机构和公安部门查询拟聘用从业人员相关情况。签订聘用合同后应在从业人员资格证上加盖单位公章。（5）聘用非本地籍从业人员从业工夫超过3个月的，在签订聘用（或解聘）合同15日内到辖区运输管理机构备案。（6）不与没有固定住所或居

17、所、患有严重疾病、休息工夫得不到保证的从业人员签订聘用合同。（三）各岗位从业人员须严格遵照本公司各项规章制度，严格按照岗位操作规程进行作业，严禁在岗期间从事与工作无关或影响安全的行为，严禁脱岗。（四）本单位从业人员应参加单位组织的例会和教诲培训活动，不断提高安全生产思想认识和安全操作水平。五、安全例会制度、单位负责人每月召开一次安全例会。、安全例会由单位负责人负责召集。、安全例会由安检员、全体驾驶员等相关人员参加，实行签到制。、例会内容：传达国家、省市及主管部门关于安全生产的形势、会议、文件精神；听取各部门、有关岗位的工作汇报；对本单位的安全隐患进行通报、分析，安排相应的整改措施；对发生的安全

18、生产事故进行分析，研究对有关责任人员的处理；布置下阶段安全生产工作。会议由安检员负责记录，会议记录要妥善保管。六、安全培训和教诲学习制度1、安全培训和教诲学习工作由单位负责人负责组织。2、安全培训和教诲学习由安检员、全体驾驶员等相关人员参加，实行签到制，请假人员事后必须补课。3、安全培训和教诲学习的内容：安全生产法、道路交通安全法、消防法、道路运输条例等法律法规；各岗位的安全操作规程；典型事故的案例分析警示教诲；事故应急处理及现场自救知识；其他安全内容。4、安全培训和教诲学习可每月或结合实际情况不定期组织。5、安全培训和教诲学习由安检员负责记录，对学习材料、培训讲义、试卷及考核材料进行归档保存

19、。7、车辆、设施、设备安全管理制度、购置车辆应选择符合国家技术标准的规范产品，主动推广使用高性能、低能耗、安全系数高的车辆产品。、车辆必须在公安部门办理登记手续并领取合法行驶证、号牌，在运管部门办理合法营运证照方能正式营运。、车辆必须按时参加公安部门的年检和运管部门的车辆综合性能检测，按期进行二级维护，按期投保交强险、圈外人责任险等险种。、严禁任何人对车辆进行改装。、驾驶员要做好车辆例检工作，不带故障上路。安检员要加强对车辆的检查，保持车辆技术状况完好。、建立营运车辆技术档案，包括购车发票、登记证、行驶证、营运证、年检记录、综合性能检测记录、二级维护记录、修理记录、事故记录等。7、车辆技术性能

20、不能达到安全标准的车辆应及时办理报废手续。八、道路交通事故处理应急预案1、发生交通事故，当事人应立即进行自救，并报警。电话：122（交警）、119（消防）、120（急救），应简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况，以及事故对周围环境的危害程度，保护现场，抢救伤员，保护货物财产并通报运输经营者与保险公司。2、当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好安全警戒线，应果断处置，不要惊慌出错，避免造成更大的灾害。3、对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就地取材进行骨折定位，并移至安全地带，对出生人员也应移至安全地带妥善安装。主动协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩展化，把伤害减至最低

21、程度。4、保护好自身的安全，主动配合交警、消防等部门进行救护并做好各项善后工作。5、发生亡人及严重影响的道路运输事故，应在6小时内报告当地交通主管部门。九、天然灾害、突发性事件应急预案1、做好应急运输保障工作，在发生天然灾害、突发性事件时，要服从县级以上人民政府或者交通主管部门的统一调度、指挥。2、报告：遇有天然灾害、突发性事件发生，应立即在最短工夫内逐级向交通主管部门报告。3、车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的在用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶工夫不得超过3小时。4、人员：参运人员年龄在20至50岁之间，且技术过硬、作风正派、身体

22、健康。5、接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在规定工夫内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带队。6、执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵照应急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，遇事主动请示、汇报，协调解决好各项工作事务。7、完成应急运输任务后，必须向各有关部门汇报任务完成情况，及时做好车辆维护、保修，总结经验，提高应急应变能力和处置能力。8、根据应急运输保障工作的需要，做好相关应急物资的储备，完成交通主管部门交给的其他运输任务货物运输车辆安全管理制度 篇2第一章：总则第一条：为了加强货运市场管理，维护货运市场秩序，根据中华人民共和国道路运输条例

23、等有关法律、法规的规定，特制定本条例。第二条：道路货运市场应当坚持统一管理、依法经营、统筹规划、公平竞争、公开便民、促进发展的原则。第二章：经营者及从业人员第三条：申请从事道路货运、货运场（站）经营的，应当按规定取得中华人民共和国道路运输经营许可证（以下简称经营许可证），并办理工商、税务等相关手续，方可从事经营活动。第四条：从事道路货运、货运服务的经营者及从业人员应当接受相关行政管理人员的检查，并如实反映情况，提供有关材料。第五条：从事道路货运、货运服务的经营者应当在经营场所明码标价，公布收费项目和标准。第三章：道路货运第六条：从事道路货运的车辆，必须具有道路运输管理机构配发的道路运输证。机动

24、车辆应当按规定进行综合性能检测，合格前方可营运。道路货运经营者应当根据车型和综合技术前提承运货物，不得违反国家有关规定超限、超载运输。第七条：道路货运经营者应当按照托运单承运，不得在普通货物中夹带危险、易腐、易溢漏货物；不得将性质相冲突的危险货物同车运输；不得运输假冒伪劣和三无商品；不得运输法律法规所规定的其他违法商品。托运人不得将危险货物按普通货物办理托运。第八条：道路货运承、托双方应当依法订立运输合同，并严格履行合同。第四章：货运服务第九条：货运场（站）的设置和建设，应当符合城市规划和国家规定的建设标准。第十条：营业性货运停车场，必须设置消防器材、安全标志，保证车辆出入方便。载有危险货物的

25、运输车辆，必须按规定到指定地点停放。第十一条：货运场（站）经营者不得为无经营手续或者经营手续不全的货运代理、货运信息、货运配载、搬运装卸等经营者提供货运服务。第十二条：从事搬运装卸的经营者应当按照交通行政主管部门核定的范围作业，遵照安全操作规程，保证作业质量。危险货物、大型特种物件运输的搬运、装卸，应当备有专用工具和防护设施。第十三条：从事道路货运服务的经营者受理或者经营限运、凭证运输货物业务时，承、托双方的有关手续、证照必须完全、有效。未经市交通行政主管部门批准，货运服务经营者不得受理危险货物的运输业务。货运服务经营者不得为无道路运输证的车辆提供配载服务。第五章：行政处罚第十四条：无经营许可

26、证或者持无效经营许可证擅自从事道路货运经营，经引导和督促，三个月内不办理相关证照的档铺，停止营业并清退出场。第十五条：未按照规定公布收费项目和收费标准，经查证核实，对经营者处以警告处罚，一年内累计三次警告的当铺，停止营业并清退出场。第十六条：发现运输危险货物、假冒伪劣和三无商品及法律法规所规定的其他违法商品，经查证核实，对经营者处以警告处罚，一年内累计三次警告的当铺，停止营业并清退出场。第十七条：档铺由于货运服务不规范，违法相关规定，一个月内被托运者投诉三次，经查证核实，停止营业并清退出场第十八条：违反本制度规定，并被新闻媒体曝光的档铺，一律清退出场。第六章：附则第十九条：本条例自公布之日起实

27、施。货物运输车辆安全管理制度 篇3第一章公司概况深圳市乔元星科技有限公司成立于二零零陆年四月廿四日，注册资金为50万元，经营范围是塑胶五金模具的技术开发、生产加工、销售、上门维修，化工质料、化工产品购销，国内贸易，货物及技术进出口。法定代表人是谭富华，深圳市乔元星科技有限公司已购置1辆厢式货车，驾驶员1名：唐小燕。第二章安全生产责任制度总则安全生产是关系到国家、企业和人民群众生命财产的大事，为了加强机动车和驾驶的安全管理，消除各种隐患，防止行车事故的发生，提高运输的经济效益和社会效益。根据本公司的运输工作实际情况，制定本制度。本公司属下各运输安全管理及所有从事道路货物运输人员都必须严格遵照本制

28、度。细则一、管理机构及工作职责（一）公司安全生产第一负责人谭小军，职务：经理主要工作职责：1、宣传和贯彻政府分布的安全法规、条例、规定，组织各项活动、技术培训。2、根据上级要求和企业实际制订的安全工作计划和有关管理措施，修订本公司安全管理规章制度和安全考核标准并负责组织实施。3、组织召开安全会议，总结、分析各阶段的安全生产情况，并针对存在题目制度相应的防范措施。（二）第二负责人胡佳，职务主管，主要工作职责是：1、布置和检查公司各部门工作人员的安全学习。2、负责驾驶员的安全考核、培训及安全奖罚，参与公司严重生产、交通事故的调处及善后工作。3、负责机动车和驾驶员的建档管理以及有关牌证的换发、年检审

29、业务的组织、管理事项，并做好有关材料的收集、统计和各阶段工作总结。4、培训驾驶员掌汽车基本原理，及对交通事故有一定的分析水平和现现场能力。（三）驾驶员的岗位职责：1、遵照交通法规和操作程序，抵制违章行为，维护交通秩序，确保安全行车。2、主动参加各项学习活动，提高安全行为意识和技术水平。3、严格执行公司安全管理规章制度，遵照劳动纪律，服从指挥，按时、按质完成运输任务4、遵照车辆管理和保修制度，自觉做好车辆“三清例保”工作，保持车辆、轮胎、附属装备、随车工具的整洁及车辆、证件完全和完好。5、熟悉车辆性能、熟练驾驶技术，学习先进经验，掌握行车规律。6、服从安全管理人员（负责人）的指挥和检查，接受上级

30、布置的有关任务和培训。第三章安全生产业务操作规程货物运输的流程图：一、货物装载（一）货物要堆码要整齐，捆扎牢固，关好车门，不超宽、超高、超重，保证运输全过程安全。（二）装载时防止货物混杂、撒漏、破损。（三）整批货物装载完毕后，敞蓬车辆如需遮蓬布时必须严密，绑扎牢固，关好车门，谨防车辆行驶途中松动和甩物伤人。二、货物运输（一）在运货过程中严格遵照交通规则，严禁盲目开车、超速驾驶，要确保货物及驾驶员本人的安全，防止货物在运输过程中发生散落或丢失的情况。（二）行车过程中注意行车安全，文明礼让，防止因为违规或违章行驶发生交通事故，延误交货工夫。三、货物卸载（一）当到达货物的目的地时，观察和选择最佳的停

31、车位置。（二）当车辆停稳熄火前方可卸货。（三）卸货时注意货车周围的行人安全。（四）与收货人（收货单位）核对货物后返回。货物运输车辆安全管理制度 篇4第一章总则第一条为加强入厂危险化学品运输车辆的管理，保证生产及职工生命安全，根据安全生产法和危险化学品安全管理条例，结合集团公司实际，特制定本规定。第二条本规定所称危险化学品主要包括液氨、液氯、二硫化碳、汽油、电石、炸药、压缩气体、烧碱、浓硫酸等。第二章入厂危险化学品运输车辆的管理第三条各公司主要负责人对本公司入厂危险化学品运输车辆管理全面负责，各公司供销、安全、保卫负责人负直接责任。第四条各公司供销部门在购买危险化学品前，要检查生产企业是否具有危

32、险化学品销售许可证及是否有化学品安全技术说明书和化学品安全标签。第五条各公司供销部门要委托有危险化学品运输资质的单位承担危险化学品的运输。第六条各公司保卫部对入厂危险化学品运输车辆查验车辆使用证、行驶证、营运证、驾驶证、驾驶员从业资格证、押运人员的操作证等证件，证件不全的车辆，严禁入厂。第七条运输瓶内气体相互接触能引起燃烧、爆炸，产生毒物的气瓶，不得同车（厢）运输。第八条危险化学品运输车辆发生泄漏，严禁入厂。第九条进入厂区的危险化学品运输车辆必须配备必要的应急处理器材和防护用品，并吊挂符合国家标准的警示标志。第十条各公司安全管理部门加强对入厂危险化学品运输车辆的抽检工作，对不符合要求的进行严肃

33、处理，情节严重的，对相关责任人进行处罚。第三章附则第九条如遇国家政策调整，本规定与之不相符的，按照有关法律、法规执行。第十条本规定由集团安全生产部负责解释。第十一条本规定自下发之日起实施。货物运输车辆安全管理制度 篇5一、特殊车辆运输管理规定1、各单位运送大件时,必须由分管矿长牵头制定特殊车辆运送安全技术措施,经总工程师审批,并在矿调度会上提出申请、审批前方可实施。2、特殊车辆运送安全技术措施的编制,必须由技术科组织相关人员对大件车辆尺寸及所载重量、装载车辆的选型、车辆装载重心及沿途轨道、道岔、环境、绞车等进行校核。并指定专人负责现场指导装车、沿途运输和卸车,确保特殊车辆在运送过程中技术措施在

34、落实上得到保障。3、运送大件期间所在单位必须派副职以上干部进行现场跟班,负责沿途特殊车辆运送安全技术措施的实施;驻矿安监处派员负责监督沿途运送大件安全措施的执行情况。确保特殊车辆在运送过程中安全措施在落实上得到保障。4、特殊车辆运送安全技术措施必须贯彻到每一名参与作业人员,并有贯彻记录和签字备案。5、运送大件前必须对沿途所经路线(包括副井、平巷、斜巷)运输设备和所用的安全设施进行安全确认,合格前方可实施。6、首次运送的大件,应使用模子在运输线路上预先试送,确保线路畅通。7、运送大件所用的车辆必须由施工安全负责人详细检查,确认车辆各部完好,连接、缓冲和闭锁装置可靠前方可进行装车。装车后,必须对大

35、件车的实际长、宽、高、重心确认无误前方可运送。8、副井上下口、平巷、斜巷(各车场)必须在显要位置吊挂运送大件的长、宽、高、重等最大数据。9、每次运送大件,车辆上都必须配备复轨器,以备随时使用。10、其它规定祥见朱煤机20228号文件。二、斜巷内装卸车管理规定1、斜巷内原则上禁止装卸物料,如必须装卸时,应有经审批过的施工措施。2、装卸车前,应仔细检查矿车、特殊车辆及周围环境状况,确认完毕后,方可按施工措施施工。3、在斜巷内装车、卸车时,必须将车停稳,司机必须手不离制动闸把,集中精力,注意观察。同时停止电机运转。4、装卸前,必须在车辆的下方装一道简易阻车器,并用十字撑打牢固定住车辆(加长车辆另附稳

36、车措施),语音信号必须沿至装卸点。5、装卸时,注意观察周围环境的安全情况,起吊时找正重心,固定牢固,防止物料旋转、摆动、脱落伤及人员。6、施工时,跟带班及施工负责人必须在现场,除操作人员外,其余人员应躲避在安全地点。7、起吊时,施工人员必须处在安全位置操作,严禁强行违规操作。货物运输车辆安全管理制度 篇61、严格执行民用爆炸物品安全管理条例和上级有关规定及公司做好民爆器材的运输工作。2、运送爆破物品时，驾驶员必须保持清醒的头脑，提高责任心，严禁酒后驾驶，驾驶员和随车人员在运送途中严禁携带烟火。3、驾驶员必须持驾驶证，车辆必须配备灭火器材，严禁炸药和起爆器材同车载运。4、运输爆炸物品时，要做到遵

37、章守法，安全运输，到达库区时押运员、保管员要清点核对数量。5、运送爆炸物品时，必须持有特种作业资格证的人员按指定的路线和工夫运送、押运和看护，押运、看护人员在运输途中负监管责任。6、出车前后要检查车辆，不准带病作业。如天气影响并采取相应的防护措施，禁止雷雨天气运输民爆物品。7、在运输过程中，行驶过程中不得超过10km/h，不得在上、下班或人员集中时运输，运输途中遇到前方有车辆应停车、躲避，在主运输巷道有放炮作业时，必须听从警戒人员指挥，将车停放在警戒线之外的安全区域，禁止在人多的地方停车，安全把民爆物品送到各个工作面。8、在井下运输时，要按照井下车辆运输管理制度执行。9、民爆运输车辆只允许运送

38、民爆物品，不运送民爆物品时，车辆应停放在发放站附近。货物运输车辆安全管理制度 篇7第一章 装载第一条 车辆必须按信号进出铲位,2011-8-13（本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份已吊挂于店内精通位置。）食品安全管理制度（本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份已吊挂于店内精通位置。） 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经

39、营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，阻止违法行为。7、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。五、发现题目，应有人跟踪改

40、正。六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。7、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。八、各类检查记录必须完整、完全，并存档。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉

41、变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。五、禁止采购变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食质料加工的食品。7、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的材料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。三

42、、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明前方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。四、定期理发，不留长胡须。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。7、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不准用手抓直接入口食品。十一、不准对

43、着食品咳嗽或大喷嚏。十二、自觉遵照卫生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。（本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴吊挂于经营场所精通位置。）食品质量安全承诺书为认真履行食品安全法赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。特别是经营的乳制品批批有三聚氰胺项目的检验报告，做到有检上市、无检下架。对批发销售的食品有完整的台账记录，

44、做到流向清楚、溯源可查。三、经营中发现题目乳制品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主意向当地工商部门报告。四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。五、接到食品安全预警，对题目食品疾速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。六、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。7、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的发生。以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。法定代表人：年月日第二篇：食品

45、经营许可证全套食品安全管理制度从业人员健康卫生管理制度一、从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明前方可参加工作上岗位操作。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

46、（一）工作前、处理食品质料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；（二）穿戴干净的工作衣、帽，并把头发臵于帽内；（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。六、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格前方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升人为资，表彰先进的依据之一。食品安全管理人员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，做到亮证、亮照经营。四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经

47、营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，阻止违法行为。7、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全自检自查与报告制度一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所精通位臵吊挂或者摆放食品生产经营许可证。二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经

48、营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，主动预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。五、食品安全管理员每天在操作加工时段最少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现题目，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。六

49、、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现题目及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。八、检查中发现的同一类题目经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。九、在就餐场所设臵食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。食品经营过程与控制制度一、食品采购（一）制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。（二）选择供货商。认真查验供货商的主体资格证

50、明，保证食品的来源合法。（三）签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权力义务，特别是出现食品质量题目时的双方的责任和义务。（四）索取食品的相关材料。向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。（五）对食品进行查验。具备前提时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。（六）每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。二、食品储存与销售（一）按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放

51、。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。（二）贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位臵表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（三）用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。（四）销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。（五）销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。（六）每天对库存食品进行查验。每周对仓库卫生检查一次。确保库房透风良好、干净整洁，符合食品储存要求。食品设备设施维护制度及餐（用）具洗涤、消毒管理制度一、餐具、器具消毒由专人负责，必须穿戴整洁的工

52、作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。二、餐具、器具必须严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。三、餐具、器具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和干净池，并有明显标识。四、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求，餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡工夫不低于分钟。五、待清洗餐具器具应用不渗漏的容器盛装修，不得随意乱放。六、消毒后餐具专柜保存，与未消毒餐具分开放臵，保洁柜应有明显标志，定期清洗保持洁净。7、餐具消毒应有记录、存档备查。八、餐饮器具使用后应及时洗净，定位存放，保持干净。消毒后的餐饮器具应

53、贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标记。餐饮器具保洁设施应当定期清洗，保持洁净。九、餐饮器具使用前应按餐饮器具清洗消毒推荐方法的规定洗净并消毒。十、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。十一、消毒后餐饮具应符合GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定。 十二、不得重复使用一次性餐饮具。十三、已消毒和未消毒的餐饮器具应分开存放，保洁设施内不得存放其他物品。 十四、餐具摆台超过当次就餐工夫尚未使用的应收回保洁。 十食品质料采购与索证索票制度一、到证照完全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规

54、定的产品。二、从固定供货商或供货基础地采购食品时，索取并留存供货基地或供货商的资质证明，与供货商或供货基地签订保证食品卫生质量的合同。三、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，按照生产批次向供货商索取符合法定前提检验机构出具的检验报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时，索取购物凭证。四、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。五、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。六、采购食品添加剂时，查验该产品获得省级卫生行政部门的食品卫生许可后购买，并索取购物凭证、产品检验合格证明。

55、食品贮存管理制度一、贮存场所、设备应当保持干净，无霉斑、鼠迹、苍蝇、甲由，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。二、食品质料、食品添加剂应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期的食品、食品添加剂应及时清理销毁。三、冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。（一）冷藏、冷冻贮存应做到质料、半成品、成品严格分开，不得在同室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，宜设外显式温度（指示）计，并定期校验，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。（二）在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，应做到植物性

56、食品、动物性食品和水产品分类摆放。确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求。（三）冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、干净和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售工夫、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地点、收货人签字等，并长期保存。五、不得随便处理餐厨废弃物和

57、废弃油脂。食品安全事故应急处置方案一、设立事故专职人员、规定人员职责，成立食品安全事故处臵小组。负责食品安全的登记、上报和反馈；现场调查；原因分析；采取控制措施；作出处臵决定等工作。二、食品安全专职管理人员，应经常浏览查阅国家有关食品安全信息网，及时注意当前有关的食品安全信息。三、如有接到或发现食品安全的有关信息后，处臵小组立即按要求仔细询问有关情况，填写情况记录，提出初步控制意见，情况比较严重的要立即上报食品安全管理的有关部门。并配合相关部门人员调查、核实、处理。四、在知悉发生严重食品安全事故后，1小时内报告卫生、质检等部门，并根据事故处理的进程或上级要求，作出阶段性报告。五、在接到食品安全

58、事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施：（一）、协助卫生机构对中毒人员进行救治。（二）、立即停止有关食品的采购、食用，对可疑中毒食品及有关食品工具和现场采取临时控制措施。（三）、主动配合卫生、食品监管部门的调查小组进行调查。（四）、对造成食品安全事故的食品或者有证据证明有可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施：1、封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其所有物品。2、封存被食用污染的食品工具器具，在取得食品监督部门的同意后，再及时干净消毒。六、总结分析造成食品安全事故的原因，汲取教训、认真反省，按有关要求进行整改，并提出预防措施，防止事

59、故的再次发生。7、加强有关人员的卫生知识培训，加强有关物件的干净消毒。八、严格检验，做到不合格、不卫生的食品不采购、不食用。专间管理制度一、专间的管理应做到“五专”：专用房间、专人制造、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。二、专间工作人员工作时应严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套；非操作人员不得擅自进入专间，传递食品时从能够开合的食品输送窗进行；食品添加剂的使用应符合GB2760食品添加剂使用标准，并应有详细记录。三、专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度应不高于25，宜设有独立的空调设施；专间入口处应设臵有洗手、消毒、更衣设施

60、的通过式预进间，洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施。员工专用洗手消毒设施附近应有洗手消毒方法标示；水笼头宜采用脚踏式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。四、专间不得设臵两个以上（含两个）的门，专间如有窗户应为封闭式（传递食品用的除外）；专间内外食品传送窗口应可开闭，宜设为进货和出货两个，大小宜以可通过传送食品的容器为准，并有明显标示。五、凉菜间、裱花间应设有专用冷藏设施，需要直接接触成品的用水，还宜通过净水设施。六、专间以紫外线灯作为空气消毒装臵的，紫外线灯（波长200275nm）应按功率不小于1.5Wm3设臵，紫外线灯宜装置反光罩，强度大于70W/cm2；专间内紫外线