酒店应急救援预案

1、易铜厚大酒店安全应急救援预案第一章前言、目的为了保护国氤酒店和宾客的生命财产安全，让全体员工碰 到火灾、抢劫、绑架、斗殴、触电、电梯等突发事故时忙而不 乱，能各司其职。提高全员防火、防盗、防刑事治安案件意识， 增强自防自救能力，及时有效的处理好酒店各种突发事故，最大 限度地减少损失。根据国家有关法规、结合酒店的实际情况，特 制定此预案。匚二1 匚二1 二适用于酒店客房部、餐饮部、后厨部、前厅等地方可能出现的 各种突发事故应急抢险救援。三、事故应急抢险救援原则（一）处理紧急事故遵循以下处理次序确保生命安全；确保财产安全；查明事故态势；就处理事故蔓延；上报及调查报枝（二）突发事故第一知情人根据事故

2、情况，按级别逐级上 报。并按预案要求进行处置，抢险救援人员从接到电话报告到事 故现场时间不得超过10分钟。（三）本预案的执行和检查总台服务员、楼层服务员、维修工、酒店经理和各级负责人、必须熟悉本预案内容。其他员工应了解本预案。本预案为酒店新员工安全教育必修内容易铜厚大酒店每年组织一次本预案的演练，并修改完善。本预案执行单位：易铜厚大酒店。本预案检查部门：总经理办公室。第二章 编制依据一、中华人民共和国安全生产法 二中华人民共和国消防法第三章应急抢险救援组织一、酒店突发事故应急抢险救援组织机构领导小组组长：李华副组长：张说刘培军组员：闻虱 宋修峰、王菊春 杨波、周建军。应急抢险救援小组组长：张锐

3、组员：杨淑峰韩掌印、刘鑫明、王志虱吕忠、 梁瑞、王礼。二领导小组职责(II).SBSSSS s) .ttsKsxsmtts (川) .wttmf ()M餐邃 BsfmHaosm性着 T)，密，置着睿芝SM集母 眼置* () lmmm将)p w ，蕾，技带sm#、SSSB (I)胃 MHWWEM T)V一_m点、火势大小、何种物质燃烧以及是否伤人，同时做好记录， 并通知保安员赶到现场。根据报警情况做出决定：确定火灾等级（一级或二级）。接到报警信号（烟感报警信号 手动按钮报警信号）后，5 秒钟内必须通知保安员或最近场点值班服务员在最短时间内到达 报警现场，对火警确认并反馈；同时在消防主机上进行消音

4、处 理，记录火警的组号和位号。当接到火灾通知后，必须立即把最 新入住的客人身份资料用打印机打出来，并将客人的登记卡收 齐，和客人身份资料一起带到客人集合地点，以备清点客人时使 用。火情发生后，如果有客人查问，表示关切，如无领导和经理 特殊指示，值班人应委婉做好解释。如果得到的反馈是误报或假火警，应做好复触理。如果得到的反馈是真实火警时，应在3秒钟内用电话通知应 急小组成员立即赶赴现场，同时用对讲机或电话连续两遍呼叫值 班岗位；并做好车辆秩序的维护，以备消防车和救护车到来时保 持通道畅通；通知其它轮休员工在15分钟内必须赶到火灾现场。6.时刻注意火势情况，并做好记录：火6.时刻注意火势情况，并做

5、好记录：火的具体部位、大小及严重性、瞄物质的种类、伤亡损失、到位人员、处理过 程等，以便事后以书面形式汇报。7.电话通知酒店总经理（必须报告起火的时间、地点、火情大小、何种物质燃烧）。（三）保安员当接到总台服务员的通知后必须在2分钟内赶到准确的火瞰。赶到现场后立即查看,确认火警真假，发现是误报或假报成 马上复位并通知监控中心，误报或假报的原因。确认为真火警应第一时间通知总台服务员,并报告火灾的大 小、何种物质燃烧，有无伤亡情况火势小时应利用周边的灭火器材进行灭火火势较大时应采取隔离周围物品，特别是易燃易爆物 品，并会同前来的同事一起参与灭火工作，听加场最高指挥者 的指挥。事故后以书面形式把事情

6、的详细经过向上级汇报（四）接通知后最早到岗人员：负责停车场和大门口秩序，做好车辆疏散指挥，保持消防 车道畅通。禁止无关人员进入停车场和大堂为赶到的轮休酒店员工指引方向并报告火情。L当消防车或急救车到来时，引导他们到达火灾现场并简单介 绍火势和伤亡情况L时刻注意外来无关人员进入火灾现场，当发现后螂行适 度制止，并汇报上级，以便做出及时必要的安排。拿;L1阻止已疏散到楼外的客人再回到楼里或企图进入房间拿东拿;L1（五）酒店安全员FWI当接到火警报告后，应在5分钟内赶赴现场。FWI组织当班队员利用灭火器材扑灭初起火灾火势较大时，要沉着冷静，合理安排队员防止火势漫延， 同时要求总台服务员通知客房做好人

7、员疏散淮备如酒店经理不在现场，而火情严重急需消防队救援时，指 示总台服务员向“119”报警，并向随局赶到的上级领导报告情 况和采取措施.（六）维修工值班人员接到报警电话后，应立即切断失火楼层上下三层 的所有电源，停止客用电梯并保证电梯内无人.匚=i非当班人员应带齐所配工具立即赶到酒店门前集结，向 场指挥人员靠拢，准备酒店全范国内的设备修复工作。匚=iUH：派人监督机组和机组的运转情况，确保正压送风和排烟机 工作正常，确保疏散途中安全.UH：确保应急电源工作正常，使应急指挥灯发光，要派人带手 电雌各疏散楼梯检查.若发现应急灯损坏成及时更换。楼层空调系统要关闭，停止送排风.逐路切断电源，包括动力电

8、源，只留应急供电线路.切断生活供水，但要保证自来水外线曾供水正常，以确保 消防供水.切断燃料供应并做好防火工作，确保安全.（七）楼层服务员向全体人员通告火情，调节控制好秩序以免造成混乱场面，指令前台准备回答客人的询问电话。组织客人疏散让客人不要惊慌，有秩序地疏散出去，到集 合点集中。每楼层指派一名服务员带备用钥匙检查各房间及洗手间， 确保无客人后，在门上标寸符号表明此房间巳无客人4在疏散客人时要边碱边喊话(请不要惊慌，跟我来)。疏岫法及注意事项(1)疏散的唯一途径是安全通道。(2 )火灾情况下，所有的电梯自动锁在首层。切记：干万 不能乘坐电梯疏散T般情况下，要使用最近的楼梯疏散如果某楼梯被 烟

9、雾封住时，尽可能使用其他楼梯疏散。因为疏散楼梯有正压送 风和排烟功能，疏散时比较安全进入疏散楼梯后，要沿着楼梯往下走。不要因为下面 的烟雾大，而试图往上走。(5 )如果走廊里充满烟雾，要注意寻找紧急的指示灯，朝 着指示灯的方向走，千万不能搞错方向。LI(6)当直立行走困难时，应用湿毛巾捂鼻弯腰前进或跪在 地下爬行因为在底部保留着一部分新鲜的空气。LI(7 )疏散到楼外后，请到酒店前坪集合，不要随便离开。疏散集合地点：酒店门前空地。(1)总台服务员要携带住房登记表，对疏散出来的客人逐 一进行清点，尤其是在前台上有登记的残疾客人，一个也不能漏。Ml集 ssi 皿M留 H皿胃.sfiKS 、最重 5

10、i t 、H世 ssw - nwg (Z).Sims c% mj，剧，aar “ SS-KSSS“着MmKE.Z.si WY棒湛、费 葺 y瞿餐-euNmgmESBSma a)q111r IWHIR挪题c%置 蚩c矗(m).sssss 糠 蕾、(I)eHUQ落艮6叵III题翘InK胃co(4 )各级领导迅速组织所属人员撤离现场。10.要求:(1)参加灭火人员要发扬“一不怕苦，二不怕死“的精神，奋 不顾身的保护国家和酒店、人民的生命财产安全。(2 )一切行动听指挥，做到令行禁止、雷厉风行、协调一致， 严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。(3)酒店全体员工要提高安全意识，熟悉此预案所赋予的任务 和职

11、责，打有准备之化二突发抢劫案件应急措施：1、当酒店发生抢劫案件时，如劫匪持有武器(指枪械)，在 场员工应避免与匪徒发生正面冲突，保持镇静，并观察匪徒的面 貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且 有足够人手可以制服匪徒时，则等待适当机会将之擒获交与 方，但决不可草率从事以免造成不必要的伤亡。如总台工作人员 发现酒店内发生劫案应立即告知部门经理或总经理，并按指示向 110岫2、如劫匪乘车逃离现场，成记下其车牌号码、颜氏车款或 牌子等，并记清人数。同时可以乘的士或其他交通工具跟踪并用 通讯工具向110报告方位和地点以便警方组织力量设卡拦截。在 跟踪的过程中要注意隐蔽，以确保自身安全

12、。3、保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触 摸。划出警戒范围，不要让无关人员进入现场。4、如现场在交通要道、公共场所等人多拥挤处无法将劫匪留下的证物留在原处的，应收拾起来用塑料袋装好，交给警方下的证物留在原处的，应收拾起来用塑料袋装好，交给警方处理.5、访问目击群众，收集发生劫案的情况提供给公安机关.同 时，公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关人员不要离6、在场人员不可向无关人员透露任何消息，不准拍摄照片.7、如有伤者，要立即送往医院救治，并报告公安机关.三、突发绑架人质案件应急措施：1、当酒店客房发生人质绑架案件时，楼层服务人员应立即向 部门经珥总台值班员和安保部报枝2、接报

13、后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部，并在第一时间报警。FWI时间报警。FWI3、在警方到达之前应封锁消息，严禁向无关人员透露现场情况, 以免引起客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害人质 安全.4、尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫 匪的情绪。一rm 一匚5一rm 一匚6、及时收集、准备好客房的登记入住、监控录氤工程图纸 等资料，提供给警方.、斗殴案件应急措施：1、当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群。2、如双方不听制止，事态继续发展，场面难以控制时，应 迅速报告公安机关及知会相关部门人员。保安员应迅速到场戒 富，防止损坏酒店物品。3、如酒店物品有损坏，

14、则应将殴斗者截留，要求赔偿。如 有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘 查，并协助警方辩认滋事者。4、如斗殴者乘车逃离，成记下车牌号码、颜色、车型及人 数等特征.5、协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具.五、食品卫生安全应急预案为了有效应急处置酒店餐饮可能发生的食品卫生安全事故， 确保事故处理工作高效、有序进行，最大限度的减轻事故造成的 损失，切实保障宾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，特制订 本方案.一、领导机构与职责：1、机构设 （1）酒店成立食品卫生安全工作领导小组.组长：李华（总经理）副组长：张锐（经理）组员：宋修峰（厨师长）王菊芳（主 管）刘培军（采购）闫强（库

15、管）杨波（领班）.（2 ）领导小组下设办公室，由张锐全面负责日常工作及领导小组龄的事宜。（3）设立医疗救护组：组员齐彩霞、刘竹英、沈慧、邬丽萍 当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求 援，拨打120医疗抢救电话。要及时果断的将发病人员送到医院 抢救。并主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：（1）领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各 方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工 作，落实整改措施。定期组织酒店食品卫生安全工作总结、研 讨，形成评估和反馈顾，并负责对酒店食品卫生安全工作的年 度考核。（2）领导小组办公室职责：传达职

16、能执法部门有关文件和酒店 制定的各项文件、通知。指导下属相关部门或人员实施应急预 案。接到事故报告，立即向组长报告，随时掌握应急处理进展情 况。协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应 急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在酒 店有计划地组织开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员 对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反 馈检查情况，提出阶段性的工作建议。二日常工作开展：1、完善制度。在市场监督管理局要求的有关制度的基础上，要 求对本酒店食品卫生安全制度进行全面修订和完善。2、强化检查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各 项食品卫生制度落

17、实为重点，结合酒店其它安全工作，进行定期 和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店各部门。3、落实职责。酒店总经理为酒店食品安全第一责任人，安全监 督员为直接责任人，餐饮管理人员和从业人员分别负责本岗位食 品安全工作，总经理在酒店考核实行食品安全事故责任追究制 度4、加强教育。加强对广大从业人员的食品卫生知识的宣传教 育，通过举办食品卫生安全专题培训班、知识讲座等形式，丰富 卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。酒店要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生 设备的配置。三事故应急处珥1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报枝具体 为：宾客发现少量（5人以下）轻度症状

18、（如呕吐、腹泻）及时 打举报电话向酒店监督小组瞄，再由监督小组逐级报告；发现 较严重食品卫生安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5 人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组组 长报告，由领导小组向上级卫生部门及当地政府报告，同时立即 启动酒店食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建 立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重酒店食品卫生安全事故，由总经 理负责指挥救援。总经理应当机立断，立即启动酒店应急预案， 按照预备方案各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发 病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态名册，防止 遗漏。3、医疗求援。酒店发生较严重食品卫生

19、安全事故，应立即向就 近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打120医疗抢救电话。要及时果断的将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员 报告发病情况，做好秩序维护工作。存厨4、病源保护。酒店发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封 存厨房菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。存厨5、人员调鼠事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办 公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处 理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到也6、信息公开。保障广大宾客及员工在事故发生和处理过程中的 知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不 瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要

20、的误解。、事故责任追究：1、对导致事故起因的相关责任人痫严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守推诿扯皮等影响应急方案顺利实 施的行为进行严肃追究。六、电梯困人应急预案为规范电梯困人援救工作，以确保乘客的安全，特制定本救 援预案。一凡遇故障，造成电梯困人情况，如电梯维修人员5分钟仍未到 达，工程部经过培训的救援人员可根据不同情况，设法先行释放 被困林1.电梯困人援救的程序(1)告知被困人员，等待救援。当发生电梯困人事故时，酒店总台 人员或援救人员通过电梯内电话或喊话与被困人员取得联系，务 必使其保持镇静，静心等待救援人员的援救。被困人员不可将身舞

21、finifi督M。(1)薯帝41尊塞口s冒asSE尊at n- *S33SSS3.留富好迎&庸蜃而蝙 。nala星着Hlfx mi*s瓣琳B塞s册粤*s膏订 诉胃莆必，smosslsp SI黄 gsss BD帝冒嗽fin曾琴。mSRF&着*奋理3ASWSS3 程 节、*督书wffi。疝昌幕*、2S重订qlrk 皇展 QSS3 iHi 3.曾闾m卷割蛰aiMls蛰-H4凄动 is mD归曾if孟阳mt薄ansii315swl，置WY专星磋碧州芝墨tf hiIii -埴*嚣H科着篷 N oiwRi- WIS1 堡冒冒 MUSIS1XSS oeHssslai HKUQ着SYSW更 z) 着堂蚩tfs

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23、。L：被困者救出后，保安部经理或当班领导应当立即向他们表示慰 问，并了解他们的身体状况和需要，同时请他们提供姓名、地 址、联系电话及到本小区事由。如被困者不合作自行高去，应记 录下来存档备案。L：被困者救出后，工程部应立即请电梯维修公司查明故障原因， 修复后方可恢复正常运行。七、酒店停电应急预案一、事故停电1、事故停电是指外供电线路发生事故造成停 电，这种停电分大面积停电无法恢复和瞬间闪断两种。2、事故 停电由于属于突发事件，所以情况一般都非常紧急需要各部门协 调工作。3、配电值班人员发现停电后要第一时间询问供电部门 停电原因，及时通知大堂副理、夜间要通知值班经理、部门经 凰 及酒店各相关值班岗位。4、查明原因后要立刻采取措施确 定处理案。（1）严重事故停电无法立刻恢复要立刻按计划停预 案处理进行备用线路转换投送。（2）瞬间闪断停电是由于故障 较小没有形成跳闸造成瞬间失压，这种停电情况按正常送电流程 对高低压