首问责任制与应知

1、关于首问责任制和应知第一张，PPT共十九页，创作于2022年6月有问而来、满意而归、第一受理，责任不推、接待客人、周到热情、问明情况、记录详尽、简单问题、及时解决、复杂问题、及时转达宴会部首问责任制第二张，PPT共十九页，创作于2022年6月 宴会部员工岗位职责1、服从上级工作安排，按照会议或宴会的工作流程和工作标准做好宴会或会议的准备工作。2、按餐厅的规定服务程序与标准，为宾客提供优质服务。3、关心老弱病残，与客人建立良好的关系，征询客人对菜肴和服务的意见建议，满足客人合理要求。4、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再向上级汇报。5、当班结束后，与下一班次做好交接工作。会议

2、或宴会结束后，做好收尾工作。6、完成部门领导交给的其他工作。第三张，PPT共十九页，创作于2022年6月1、世纪金源集团主席（老板）黄如论先生；2、饭店的全称贵阳世纪金源大饭店（而不是大酒店）；3、饭店总机及传真号码（0851）3928888 / （0851）3929999；4、饭店通信地址和邮编中国贵州省贵阳市金阳新区北京西路6号；邮政编码：550022；5、饭店距离贵阳龙洞堡机场30公里，距离火车站十公里，距离奥体中心5分钟车程，距离市中心仅十分钟路程。6、贵阳世纪金源大饭店于2009年9月21日正式开业；饭店基本概况和员工注意事项第四张，PPT共十九页，创作于2022年6月7、 饭店9个

3、部门分别是销售部、前厅部、客房部、餐饮部、财务部、采购部、工程部、保安部、人事部；8、 从五月份开始，国家规定公共区域场所禁止吸烟9、饭店一共有520间客房，755个床位，总统套房是4301、随从房4302、残疾房0511；10、一楼大堂商务中心门口配备有农业银行的自动取款机；11、大堂副理处备有急救药箱、可以进行简单的包扎等，大副负责解决投诉以及客遗物的回收；12、公司发放的世纪金源月刊每个员工都要及时领取，不得丢弃在餐厅里；13、客人消费完可用现金、刷卡、签单（公司账、房账）、支票等四种方式买单；14、员工上下班必须行走员工通道，在饭店内禁止使用客用物品及客用电梯；15、不允许携带饭店的任

4、何物品出饭店，一经发现严处；第五张，PPT共十九页，创作于2022年6月16、着便装不可以进入餐厅营业区域（除来店消费以外）；17、问候只说“您好”（而不需要说“早上/中午/下午/晚上好”），2米以内主动微笑打招呼问好，5米以内主动微笑点头示意，5米以外不用主动打招呼；18、电话铃响三声之内需接听，先报英文后报中文，宴会的是banquet service 你好宴会。19、 客人拍照时应有销售等人员陪同，若无，应委婉拒绝客人禁止拍照（客人拍照留念除外）；20、饭店的医务室只针对内部员工，不对客，如客人有需求可建议去金阳医院， 也不允许代客购买一些具有危险性的药品。饭店的医务室只针对内部员工，不对

5、客，如客人有需求可建议去金阳医院， 也不允许代客购买一些具有危险性的药品。第六张，PPT共十九页，创作于2022年6月大宴会厅：长55米，宽33米，高10米，使用面积2000平方米，能摆剧院1700人，课桌型1000人，回字型800人，宴会型1000人。背景板尺寸长16.8米，宽7米。电话7444。御景园大堂酒廊：主要经营酒水、茶水、饮料、点心、小吃。营业时间8:0024:00，电话7011区域分布情况（一楼）第七张，PPT共十九页，创作于2022年6月金源咖啡厅：电话7010 ，送餐部电话71 ，180个餐位，营业时间为6:3010:00、11:3014:00、17:3021:00，富士山日

6、本料理两个包房为东京和神户。早餐78元一位，午餐98元，晚餐188元商务中心：服务项目有中英文打字、收发传真、复印、文字排版、文件扫描、国内外电话、上网等。电话62。第八张，PPT共十九页，创作于2022年6月前台接待：服务包括提供团队和散客入住，退房结账、问询服务、提供对客保险箱，建立客史档案等，电话66,二十四小时服务。礼宾部：二十四小时服务，分机号码65商品部：为客人提供应急需求的品，基本不联系第九张，PPT共十九页，创作于2022年6月金世纪中餐厅：二楼十六间包房，三楼五间包房，主要经营川菜，粤菜，黔菜，江南小菜。大厅最多能摆33桌，服务时间11:0014：00，17:3022:00，

7、面积600平方米。电话：预订台7077、7088，传菜部7726，中餐吧7720二楼第十张，PPT共十九页，创作于2022年6月三楼所有会议室4.2米高，背景板3.2米高。福州厅：长17米，宽8.4米，高4.2米，背景板长6米，横幅长6米，使用面积148平方米，剧院能摆80人，课桌60人，回型60人，宴会型60人，如单独使用。三楼第十一张，PPT共十九页，创作于2022年6月重庆厅：长11.6米，宽8.6米，背景板6米，横幅6米，使用面积100平方米，剧院63人，课桌48人，回字型40人，宴会四十人。昆明厅、长沙厅：长11.6，宽9米，背景板6米，横幅6米，使用面积100平方米，可摆回字形40

8、50人合肥厅、南京厅：长10.8，宽6.7，使用面积60平方米，可摆课桌24人回字形20人，宴会20人。第十二张，PPT共十九页，创作于2022年6月贵阳厅：长19米，宽11.6，背景板长7.5米，横幅长6米；可使用面积220平方米，剧院可摆145人，课桌96人，回字形75人，宴会型80人。国际会议厅：长29.5，宽18米，背景板长8米，横幅长9米。使用面积550平方米，剧院能摆420人，课桌240人，回字形200人，宴会型240人。第十三张，PPT共十九页，创作于2022年6月北京厅：长17.8，宽8.7米，背景板长6米，横幅长6米，使用面积160平方米，剧院能摆90人，课桌60人，宴会60

9、人，回字形50人。首长接见厅：长18.3米，宽12.9米，背景板长8米，横幅长8米，使用面积260平方米，剧院能摆120人，课桌100人，回字形80人，宴会型80人。三楼电话号码:(宴会棋牌室）7730,7005,7731第十四张，PPT共十九页，创作于2022年6月西安厅：长13.2米，宽9米，背景板长7.5米，横幅6米，使用面积120平方米，剧院能摆70人，课桌型45人，回字形40人，宴会型40人。棋牌室：8间，最大是棋牌五，两台麻将机，营业时间10:0002:00；价格10：18:00小包60元每小时，棋牌五80；18:0024:00小包80元每小时，棋牌五100元每小时，24:00后小

10、包120元每小时，大包150元每小时三楼有中餐包房5间，宴会部营业时间为8:0021:00第十五张，PPT共十九页，创作于2022年6月工服房电话：5207、5208；工程部电话：5518、5506电脑房电话:5512电电话安部监控电话：5310，消控5319餐饮二级库电话：7007公关部电话：5917,5918销售部电话：5910餐饮办公室电话:7006第十六张，PPT共十九页，创作于2022年6月5F39F为高级楼层40F45F为行政楼层其中18楼为客房中心，电话51其中33楼为倚天阁，电话68，也叫行政酒廊其中残疾人房为0511，总套为4