连锁企业门店营运实务教案

1、连锁企业门店营运实务课程单元设计第 1 单元 第 1 周 2 学时单元标题：连锁门店营运治理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店的特征 任务1.1：连锁企业门店的功能 任务1.2：连锁企业门店的特征情境（或模块）二：连锁企业门店的类型 任务2.1：标准超市的门店的定位任务2.2：大型综合超市门店的定位任务2.3：百货商店门店的定位课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解标准化对门店营运治理作用 = 2 * GB3 掌握连锁门店营运治理要求及目标 = 3 * GB3 学会制定和实施门店治理标准2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 会用门店营

2、运知识分析实际问题 = 2 * GB3 能够识不不同业态的营运特点教学重难点：1.重点：连锁门店营运治理目标、治理标准2.难点：连锁门店营运治理目标、治理标准教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程复习旧课：上个学期我们学习了连锁经营治理，对连锁经营治理有了一个宏观的了解，明白了连锁经营的特点、构成等。新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的营运治理，从更微观的层面学习连锁企业经营方面的知识。（二）教学内容 1任务解析连锁企业门店的功能：门店外观的吸引力、内貌环境的刺激力、店内商品的阻碍力、服务的表现力连锁企业门店的特征：数

3、量众多、规模经营、店名、店貌、服务标准化、统一分销连锁企业门店的类型：标准超市的门店的定位、大型综合超市门店的定位、仓储式商场门店的定位教学知识点 连锁企业门店的功能连锁企业门店的特征连锁企业门店的类型 3. 案例分析：“像细胞一样复制”连锁企业的标准化之路、深圳面点王成功之路 （三）技能训练成功案例剖析策划早会新课小结：连锁企业门店营运治理是一个作业化治理过程。门店在日常作业化治理过程中，必须全面贯彻连锁经营企业总部所制定的治理标准，通过治理标准实现连锁经营的统一化、高效率运作。四、课后作业：连锁企业标准化作用？如何制定连锁企业门店营运治理标准？第 1 单元 第 1 周 2 学时单元标题：连

4、锁门店营运治理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店运营治理的差不多概念 任务1.1：连锁企业门店及运营的概念 任务1.2：连锁企业门店的运营范围与组织结构情境（或模块）二：连锁企业门店的要紧治理岗位素养与治理内容 任务2.1：店长的角色定位任务2.2：店长的素养和能力要求任务2.3：其他治理岗位的职责与治理内容课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解连锁门店的运营范围与组织结构 = 2 * GB3 掌握连锁门店营运治理的目标 = 3 * GB3 熟悉店长的角色定位掌握店长的素养和能力要求2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 会设计连锁门店

5、组织结构 = 2 * GB3 能够用店长的素养要求严格要求自己教学重难点：1.重点：店长的角色定位、店长的素养和能力要求2.难点：店长的角色定位、店长的素养和能力要求教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了连锁企业门店营运治理是一个作业化治理过程。门店在日常作业化治理过程中，必须全面贯彻连锁经营企业总部所制定的治理标准，通过治理标准实现连锁经营的统一化、高效率运作。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的营运治理概述部分的内容，从宏观的层面学习连锁企业门店经营方面的知识。（二）教学内容 1任

6、务解析 = 1 * GB3 连锁门店的运营范围与组织结构 = 2 * GB3 连锁门店营运治理的目标 = 3 * GB3 店长的角色定位店长的素养和能力要求教学知识点 = 1 * GB3 连锁门店的运营范围与组织结构 = 2 * GB3 连锁门店营运治理的目标 = 3 * GB3 店长的角色定位店长的素养和能力要求3. 案例分析：麦当劳的一分钟标准、连锁门店运营中常见的问题 （三）技能训练成功案例剖析策划早会新课小结：本次课要紧介绍了连锁门店治理的含义、连锁门店运营范围与组织结构、连锁门店运营治理的目标、连锁门店运营治理的要紧内容。另外还重点介绍了连锁门店要紧治理岗位的素养和治理要求，店长的角

7、色定位、素养和能力要求、岗位职责与治理内容。四、课后作业：连锁门店治理内容有哪些？简述连锁门店的运营范围与组织结构。第 2 单元 第 2 周 2 学时单元标题：连锁门店的卖场布局与商品陈列情境（或模块）一：连锁企业门店零售商品的分类 任务1.1：大分类任务1.2：中分类任务1.3：小分类任务1.4：单品情境（或模块）二：连锁企业门店商品的结构 任务2.1：阻碍连锁门店商品结构的因素任务2.2：连锁门店商品结构的类型任务2.3：连锁门店商品结构的调整课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解商品分类、合理布局卖场、合理陈列商品的意义 = 2 * GB

8、3 掌握磁石理论2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 会对商品合理分类，能够合理设计、布局卖场 = 2 * GB3 能够对商品进行合理陈列教学重难点：1.重点：连锁门店商品结构的类型、商品结构的调整2.难点：连锁门店商品结构的类型、商品结构的调整教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了连锁门店治理的含义、连锁门店运营范围与组织结构、连锁门店运营治理的目标、连锁门店运营治理的要紧内容。另外还重点介绍了连锁门店要紧治理岗位的素养和治理要求，店长的角色定位、素养和能力要求、岗位职责与治理内容。二、新课内容：（一）导入任

9、务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的卖场布局与商品陈列部分的内容。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 商品分类、合理布局卖场、合理陈列商品 = 2 * GB3 磁石理论教学知识点 = 1 * GB3 商品分类 = 2 * GB3 合理布局卖场 = 3 * GB3 合理陈列商品磁石理论3. 案例分析：家乐福的卖场布局、超市商品位置的配置 （三）技能训练成功案例剖析策划早会新课小结：本次课要紧介绍了对品种繁多的商品进行分类，是连锁门店科学化、规范化治理的需要，它有利于将商品分门不类地进行采购、配送、销售、库存、核算，提高治理效率和经济效益。四、课后作业：卖场通道设计的差不多原则有

10、哪些？卖场布局设计的作用和原则是什么？第 2 单元 第 2 周 2 学时单元标题：连锁门店的卖场布局与商品陈列情境（或模块）一：连锁企业门店卖场布局设计 任务1.1：连锁门店卖场区位划分与布局设计任务1.2：“磁石点”理论的运用情境（或模块）二：连锁企业门店商品陈列的要求和方法 任务2.1：商品陈列的要求任务2.2：连锁门店商品陈列的方法课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解卖场内通道设计的原则 = 2 * GB3 掌握磁石理论2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 会配置卖场磁石点商品 = 2 * GB3 能够进行卖场外观设计教学重难点：

11、1.重点：卖场内通道设计的原则、配置卖场磁石点商品2.难点：卖场内通道设计的原则、配置卖场磁石点商品教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了对品种繁多的商品进行分类，是连锁门店科学化、规范化治理的需要，它有利于将商品分门不类地进行采购、配送、销售、库存、核算，提高治理效率和经济效益。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的卖场布局与商品陈列剩下部分的内容。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 了解卖场内通道设计的原则 = 2 * GB3 掌握磁石理论教学知识点 = 1 * GB3

12、了解卖场内通道设计的原则 = 2 * GB3 掌握磁石理论3. 案例分析：家乐福的商品陈列 （三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：卖场布局与商品陈列是销售终端生动化建设，制造陈列美观感，突出企业形象，促进顾客的购买欲望，从而增加销售利润的重要手段。本次课要紧介绍了卖场布局设计，要紧包括卖场区位划分与布局、“磁石点”理论的运用，商品陈列的方法和要求等内容。掌握这些知识是做好卖场布局和商品陈列工作的前提及保障。四、课后作业：卖场通道设计的差不多原则有哪些？卖场布局设计的作用和原则是什么？第 3 单元 第 3 周 2 学时单元标题：连锁门店的商品治理情境（或模块）一：连锁门店商品采购 任务

13、1.1：商品采购的原则任务1.2：商品采购的程序情境（或模块）二：连锁企业门店商品存货治理 任务2.1：连锁门店收货的业务流程任务2.2：连锁门店存货治理的内容课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解商品采购的原则和程序 = 2 * GB3 掌握连锁门店的补货与理货知识2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够合理进行商品采购 = 2 * GB3 能够进行商品验收以及连锁门店存货作业教学重难点：1.重点：连锁门店的补货与理货知识2.难点：连锁门店的补货与理货知识教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容

14、及过程一、复习旧课：上次课我们明白了卖场布局与商品陈列是销售终端生动化建设，制造陈列美观感，突出企业形象，促进顾客的购买欲望，从而增加销售利润的重要手段。本次课要紧介绍了卖场布局设计，要紧包括卖场区位划分与布局、“磁石点”理论的运用，商品陈列的方法和要求等内容。掌握这些知识是做好卖场布局和商品陈列工作的前提及保障。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的商品治理部分的内容。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 商品采购的原则和程序 = 2 * GB3 连锁门店的补货与理货知识教学知识点 = 1 * GB3 商品采购的原则和程序 = 2 * GB3 连锁门店

15、的补货与理货知识3. 案例分析：家乐福对供应商的治理、门店采购合同的内容、超市采购的模式 （三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：购、销、运、存是连锁门店营运过程中的四大环节，采购是超市销售商品的前提和基础。商品的进、销、存循环顺畅，门店的生意自然兴盛。在放开式销售的连锁门店中，理货职员作的好坏，是阻碍连锁门店销售额的重要因素。本次课要紧讲解了连锁门店商品采购的原则、程序；连锁门店的存货治理，包括收货作业流程、理货作业流程。四、课后作业：连锁门店理货服务的差不多要求是什么？简述理货员与店员的区不。第 3 单元 第 3 周 2 学时单元标题：连锁门店的商品治理情境（或模块）一：连锁门店补

16、货与理货治理 任务1.1：补货上架的原则任务1.2：补货工作流程任务1.3：理货的原则与流程任务1.2：补货与理货的意外处理情境（或模块）二：连锁企业门店商品盘点作业治理 任务2.1：连锁门店商品盘点的组织及人员分配任务2.2：连锁门店商品盘点作业程序任务2.3：连锁门店商品盘点作业规范课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解连锁门店盘点知识 = 2 * GB3 掌握连锁门店进货业务流程2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够进行商品补货、标价等理货作业 = 2 * GB3 能够进行存货盘点作业教学重难点：1.重点：连锁门店存货盘点作业2

17、.难点：连锁门店存货盘点作业教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们明白了购、销、运、存是连锁门店营运过程中的四大环节，采购是超市销售商品的前提和基础。商品的进、销、存循环顺畅，门店的生意自然兴盛。在放开式销售的连锁门店中，理货职员作的好坏，是阻碍连锁门店销售额的重要因素。本次课要紧讲解了连锁门店商品采购的原则、程序；连锁门店的存货治理，包括收货作业流程、理货作业流程。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的商品治理剩下部分的内容。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 连锁门店盘点知识

18、= 2 * GB3 连锁门店进货业务流程2.教学知识点 = 1 * GB3 连锁门店盘点知识 = 2 * GB3 连锁门店进货业务流程3. 案例分析：门店补货应注意的问题、日本卡斯美超市的商品治理 （三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：本次课要紧讲解了连锁门店商品盘点作业，包括连锁门店商品盘点的组织和人员分配、连锁门店商品盘点作业程序、连锁门店盘点作业规范等内容。掌握这些知识，是做好连锁门店购、销、存工作的前提及保证。 四、课后作业：简述商品补货上架的作业流程。第 4 单元 第 4 周 2 学时单元标题：连锁门店的服务治理情境（或模块）一：连锁门店服务工作内容 任务1.1：收银服务任

19、务1.2：销售服务任务1.3：顾客投诉处理服务情境（或模块）二：连锁企业门店收银服务治理 任务2.1：收银员基础知识任务2.2：收银作业流程任务2.3：收银作业治理课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解收银知识 = 2 * GB3 掌握连锁门店服务技巧2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够快速正确收银 = 2 * GB3 能够为顾客提供优质服务教学重难点：1.重点：连锁门店服务技巧2.难点：连锁门店服务技巧教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们要紧学习了连锁门店商

20、品盘点作业，包括连锁门店商品盘点的组织和人员分配、连锁门店商品盘点作业程序、连锁门店盘点作业规范等内容。掌握这些知识，是做好连锁门店购、销、存工作的前提及保证。 二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的收银知识。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 收银知识 = 2 * GB3 连锁门店服务技巧2.教学知识点 = 1 * GB3 收银知识 = 2 * GB3 连锁门店服务技巧3. 案例分析：沃尔玛的信仰与服务 （三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：连锁门店销售的不仅仅是商品，更多的是在展示自己优质的服务。连锁门店应该把自己与顾客摆在同一条线上，做

21、顾客的朋友并与之建立一种友好、长期的关系，假如不能为顾客提供更好的服务，顾客就会离开门店。连锁门店要为顾客提供更好的服务，就应该在收银服务、销售礼仪、顾客投诉处理服务等方面做足功夫。四、课后作业：收银员作业流程是什么？收银员行为不当造成的损耗包括哪些内容？第 4 单元 第 4 周 2 学时单元标题：连锁门店的服务治理情境（或模块）一：连锁门店服务技巧 任务1.1：服务人员职业定位任务1.2：服务用语与礼仪任务1.3：服务差不多规范情境（或模块）二：连锁企业门店顾客投诉的处理 任务2.1：投诉能体现顾客的忠诚度任务2.2：中意度的检测指标任务2.3：投诉对企业的好处任务2.4：顾客投诉分析任务2

22、.5：连锁门店正确的处理顾客投诉的原则任务2.6：顾客投诉处理的技巧课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解顾客投诉处理知识 = 2 * GB3 熟悉连锁门店服务工作内容2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够对顾客投诉进行快速、合理的处理 = 2 * GB3 能够为顾客提供优质服务教学重难点：1.重点：连锁门店服务工作内容2.难点：连锁门店服务工作内容教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：连锁门店销售的不仅仅是商品，更多的是在展示自己优质的服务。连锁门店应该把自己与顾客摆在同

23、一条线上，做顾客的朋友并与之建立一种友好、长期的关系，假如不能为顾客提供更好的服务，顾客就会离开门店。连锁门店要为顾客提供更好的服务，就应该在收银服务、销售礼仪、顾客投诉处理服务等方面做足功夫。 二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的服务技巧方面的知识。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 顾客投诉处理知识 = 2 * GB3 连锁门店服务工作内容2.教学知识点 = 1 * GB3 顾客投诉处理知识 = 2 * GB3 连锁门店服务工作内容3. 案例分析：海尔重视顾客投诉 （三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：关于从事连锁商业及服务性行业的工作

24、者来讲，顾客投诉处理是一项特不具有挑战性的工作。顾客去投诉，专门重要的一点是希望问题得到解决，此外顾客还希望得到企业的关注和重视。正确地处理顾客投诉，能有成效地为企业赢得高度忠诚的顾客。四、课后作业：处理顾客投诉的方法通常有哪些？连锁门店总台服务的差不多要求是什么？第 5 单元 第 6 周 2 学时单元标题：连锁门店的专柜治理情境（或模块）一：连锁门店专柜的选择和引进 任务1.1：专柜经营的意义任务1.2：专柜经营的类型任务1.3：外包专柜的选择任务1.4：外包专柜经营协议的内容情境（或模块）二：连锁企业门店专柜治理的内容 任务2.1：专柜治理的分工与流程任务2.2：专柜治理的重点任务2.3：

25、专柜经营过程中常见问题课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解外包专柜经营协议的内容 = 2 * GB3 熟悉专柜经营过程中常见问题2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够对外包专柜的引进进行选择，拟定外包专柜经营协议 = 2 * GB3 能够发觉专柜经营中存在的问题并提出改进建议教学重难点：1.重点：连锁门店服务工作内容2.难点：连锁门店服务工作内容教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：关于从事连锁商业及服务性行业的工作者来讲，顾客投诉处理是一项特不具有挑战性的工作。顾客去投

26、诉，专门重要的一点是希望问题得到解决，此外顾客还希望得到企业的关注和重视。正确地处理顾客投诉，能有成效地为企业赢得高度忠诚的顾客。 二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的专柜治理知识。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 外包专柜经营协议的内容 = 2 * GB3 专柜经营过程中常见问题2.教学知识点 = 1 * GB3 外包专柜经营协议的内容 = 2 * GB3 专柜经营过程中常见问题3. 案例分析：新华都公司的联营模式、某连锁门店专柜促销人员进场须知 （三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：本次课我们学习了门店专柜的类型、专柜选择的条件和专柜

27、合同治理的差不多内容，归纳了专柜治理的一般流程，重点介绍了门店对专柜人员、商品品类、商品质量、商品价格、促销活动及顾客投诉等方面的治理。四、课后作业：专柜治理中常见的问题有哪些？第 6 单元 第 7 周 2 学时单元标题：连锁门店的促销治理情境（或模块）一：连锁门店促销策划 任务1.1：确定促销目标任务1.2：选择促销时机任务1.3：确定促销主题任务1.4：选择促销商品任务1.5：选择促销方式课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解促销活动对连锁门店营运的意义 = 2 * GB3 熟悉连锁门店常见的促销2.能力（技能）目标： = 1 * GB3

28、能够设计简单的超市门店促销方案教学重难点：1.重点：选择促销方式、设计促销方案2.难点：设计促销方案教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了门店专柜的类型、专柜选择的条件和专柜合同治理的差不多内容，归纳了专柜治理的一般流程，重点介绍了门店对专柜人员、商品品类、商品质量、商品价格、促销活动及顾客投诉等方面的治理。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的促销治理知识。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 促销活动对连锁门店营运的意义 = 2 * GB3 连锁门店常见的促销方式2.教学知

29、识点 = 1 * GB3 促销活动对连锁门店营运的意义 = 2 * GB3 连锁门店常见的促销方式3. 案例分析：世纪联华庆春店单日客流破4万人次、某超市端午节促销方案 （三）技能训练成功案例剖析策划门店促销方案三、新课小结：促销确实是在合适的时刻、合适的地点、用合适的方式和力度加强与顾客的沟通，促进顾客行为的购买行为。连锁门店促销是指连锁企业通过在门店卖场中运用各种广告媒体，开展各种活动或宣传报道，向顾客传递有关商品的服务、信息，引发买方行动而实现销售的活动。四、课后作业：什么是现场促销？论述现场促销的不同方式。第 6 单元 第 7 周 2 学时单元标题：连锁门店的促销治理情境（或模块）一：

30、连锁门店促销活动的实施 任务1.1：促销作业流程任务1.2：促销活动方案的实施情境（或模块）二：连锁门店促销活动效果评估 任务1.1：促销评估方法任务1.2：促销效果评估任务1.3：供应商配合状况评估任务1.4：自身运行状况评估课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解促销活动对连锁门店营运的意义 = 2 * GB3 熟悉连锁门店促销活动效果评估的方法2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够评估某次促销效果教学重难点：1.重点：促销效果评估2.难点：促销效果评估教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容

31、及过程一、复习旧课：上次课我们学习了促销确实是在合适的时刻、合适的地点、用合适的方式和力度加强与顾客的沟通，促进顾客行为的购买行为。连锁门店促销是指连锁企业通过在门店卖场中运用各种广告媒体，开展各种活动或宣传报道，向顾客传递有关商品的服务、信息，引发买方行动而实现销售的活动。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的促销评估。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 促销活动对连锁门店营运的意义 = 2 * GB3 连锁门店促销活动效果评估的方法2.教学知识点 = 1 * GB3 促销活动对连锁门店营运的意义 = 2 * GB3 连锁门店促销活动效果评估的方法3

32、. 案例分析：某门店促销活动检核表、某超市端午节促销方案 （三）技能训练成功案例剖析门店促销评估三、新课小结：在激烈的市场竞争中，各大连锁门店的促销活动越来越频繁，促销手段和方式也越来越多，而要实现促销活动的预期目标，实现销售利润的提高，促销活动的组织和实施则显得尤为重要。一方面，加强促销活动的实施与治理，是促销活动取得良好效果的重要保证；另一方面，对促销活动的作业流程加强治理，有助于不断改进促销方式，以提高促销活动效果。四、课后作业：简述促销对连锁门店营运的作用。第 7 单元 第 8 周 2 学时单元标题：连锁门店的防损治理与安全治理情境（或模块）一：连锁门店损耗产生的缘故 任务1.1：收银

33、员行为不当任务1.2：进货环节不当任务1.3：销售环节不当任务1.4：盘点不当任务1.5：职员行为不当情境（或模块）二：连锁门店损耗预防治理 任务1.1：重点区域的监管任务1.2：职员偷窃的防范任务1.3：顾客偷窃的防范与处理方法课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解连锁门店在重点区域防止损耗的差不多做法 = 2 * GB3 熟悉连锁门店对一般性职员偷窃事件和顾客偷窃事件的防范和处理2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够找出连锁门店损耗产生的缘故教学重难点：1.重点：防止损耗的方法2.难点：防止损耗的方法教学方法与手段：讲授、案例讨论

34、教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了在激烈的市场竞争中，各大连锁门店的促销活动越来越频繁，促销手段和方式也越来越多，而要实现促销活动的预期目标，实现销售利润的提高，促销活动的组织和实施则显得尤为重要。一方面，加强促销活动的实施与治理，是促销活动取得良好效果的重要保证；另一方面，对促销活动的作业流程加强治理，有助于不断改进促销方式，以提高促销活动效果。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的防损治理与安全治理。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 了解连锁门店在重点区域防止损耗的差不多做法 = 2 * GB3

35、 熟悉连锁门店对一般性职员偷窃事件和顾客偷窃事件的防范2.教学知识点 = 1 * GB3 了解连锁门店在重点区域防止损耗的差不多做法 = 2 * GB3 熟悉连锁门店对一般性职员偷窃事件和顾客偷窃事件的防范3. 案例分析：超市防损漏洞不容忽视、收银出口防损典型情境、美国连锁企业总部的内部治理措施 （三）技能训练成功案例剖析三、新课小结：连锁门店的损耗要紧是商品损耗，它是指门店接收进货时的商品售价合计与售出后猎取的实际销售额之间的差额，是由盗窃、损坏及其他因素共同引起的。四、课后作业：简述连锁门店安全治理的意义。第 7 单元 第 8 周 2 学时单元标题：连锁门店的防损治理与安全治理情境（或模块

36、）一：连锁门店防盗性的卖场布局与商品陈列 任务1.1：超级市场任务1.2：百货商店任务1.3：专卖店情境（或模块）二：连锁门店的安全治理 任务1.1：门店安全治理的意义任务1.2：门店安全事故的要紧缘故任务1.3：门店安全治理的要紧项目课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解连锁门店安全治理的意义 = 2 * GB3 熟悉连锁门店安全事故的要紧缘故2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够查出一家门店在消防、卖场陈设等方面的安全治理漏洞教学重难点：1.重点：安全治理的意义2.难点：安全治理事故的排查教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工

37、具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了连锁门店的损耗要紧是商品损耗，它是指门店接收进货时的商品售价合计与售出后猎取的实际销售额之间的差额，是由盗窃、损坏及其他因素共同引起的。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求 本次课我们学习连锁企业门店的安全治理。（二）教学内容 1任务解析 = 1 * GB3 连锁门店安全治理的意义 = 2 * GB3 连锁门店安全事故的要紧缘故2.教学知识点 = 1 * GB3 连锁门店安全治理的意义 = 2 * GB3 连锁门店安全事故的要紧缘故3.案例分析：怀疑顾客偷东西，超市应该如何合法处理、超市门店三防人防、物防和技防 （三）

38、技能训练成功案例剖析三、新课小结：现代连锁企业差不多上采取开放式的经营方针，门店卖场是人流集聚的公共场所，经营的商品品种繁多，每日人流量大，且有大量的现金流量，门店经营治理者在安全方面的防范和治理是营运治理的重要内容。四、课后作业：论述连锁门店安全治理的要紧项目。第 8 单元 第 9 周 2 学时单元标题：连锁门店的人力资源治理情境（或模块）一：连锁门店人力资源治理概述 任务1.1：人力资源治理的概念任务1.2：人力资源治理的特征任务1.3：人力资源治理的重要性任务1.4：人力资源治理的工作内容情境（或模块）二：连锁门店的人力资源配备与人员素养要求 任务1.1：门店人力资源配备任务1.2：门店人员配备方案任务1.3：门店人员素养课堂类不：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标： = 1 * GB3 了解连锁门店人力资源治理的差不多理论 = 2 * GB3 了解门店人员配备的方法和人员素养的要求2.能力（技能）目标： = 1 * GB3 能够制定门店的人力资源打算教学重难点：1.重点：人力资源规划2.难点：人力资源规划教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备要紧教学内容及过程一、复习旧课：上