西餐物品准备和摆台_第1页
西餐物品准备和摆台_第2页
西餐物品准备和摆台_第3页
西餐物品准备和摆台_第4页
西餐物品准备和摆台_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

12“一”字形又称直线形，也就是将长方形餐台一字排开，宾客坐在餐桌的两边。 3“口”字形的布局和“一”字形基本相同，只是加宽了纵向的座位数，从而形成中空，一般“口”字形的中空可以用以摆放花草或冰雕等装饰物。45相对于“一”字形和“口”字形，“U”字形布局适合人数稍多的西餐宴会。“U形台的座位有两种放置形式：双边排座和单边排座。主人和重要宾客座位正对“U”形缺口。“U”形的两个侧边应比横边长，两条侧边的长度应该一致。 6T”字台形其横向长度应比纵向长度短些，且两翼距离相等。“T”字形餐台席位安排总体上与“U”形相同，主人一般都安排在横向餐台的中间位置，主要宾客则安排在主人的两侧。这种台形较便于服务，但两翼最外的宾客会感觉到受冷落。所以这种布局横向座位不能摆放太多。 78“E”字形所能容纳的人数较多，一般用于超过60人的宴会。“E”形布局的主人位置位于横边上，由于该横边较“T”形台长，可以使得重要客人都能安排与主人在一个台。要注意的是，为了出入方便，便于服务，“E”形台的中空位置的距离应该足够大，纵向餐桌与纵向餐桌之间一般保持在1.82米的距离。9

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论