生产与运作流程

1、第五章 消费与运作流程金 泉.组织将原资料、人力、资本、技术和能源转化为可用的输出产品或者效力的过程。包括：制造过程效力过程消费过程：.简道新近在一座大城市的近郊开设了一家洗车店，主要面向高档洗车市场区隔，向奢华轿车提供周到的洗车效力，这些奢华轿车的车主们非常珍爱他们的坐骑。雅皮士洗车公司的洗车过程包括洗车和清洁两个阶段：第一阶段，采用最先进的自动化洗车机进展冲洗；第二阶段，是对轿车内部进展清洁。实例雅皮士洗车公司：.雅皮士公司有两台从意大利进口的自动化洗车机，每台价值15万美圆，机器上的毛刷及其柔软，即使最精巧的油漆也不用担忧被划伤。洗车时，轿车只需经过其中的任一部机器即可，两部机器是同样的

2、，平行陈列，到来的轿车排成一队等候清洗。每洗一部车需求130秒钟，外加20秒的时间使洗完的车分开洗车机，同时下一部车开进洗车机。这个时间规范的设定，对相邻的两部车来说是足够富余的。实例：.洗车过程的第二步是清洁轿车内部，这项作业是劳力密集型的，由两个内部清洁中心ICC之一来完成，每个ICC最多配备3个工人。每清洁一部车需求6分人，即此项任务可以由一个工人用6分钟完成，或是由两个工人用3分钟完成，以此类推。但道发现，4个以上的工人从事此项作业，并不能成比例的节省时间。实例：.流程：轿车到达等候清洗自动洗车机周期时间2.5分钟周期时间2.5分钟等候内部清洁内部清洁中心周期时间6/n分钟周期时间6/

3、n分钟清洁终了的轿车等候领取轿车分开中心周期时间：1.25分中心周期时间：3/n分.流程图库存在制品资本密集型及劳动力密集型消费周期消费才干限制资源或瓶颈资源相关概念：.低本钱定制产品创新产品或效力质量时间要素产品或效力何以参与竞争？.延续性比例性平行性节拍性合理组织消费流程的根本要求：.按照客户订单类型划分：备货消费订单装配订单制造订单工程消费过程的类型：.备货消费 事先消费出产废品库存，并以库存供应顾客的企业。订单装配 产品的零部件和分装件是事先消费和储存为库存，直到收到顾客订单后才组装成最终产品。.订单制造 按照顾客的订单从零部件开场制造时，这样的消费过程称为订单制造。订单工程 假设商品

4、或者效力的定制化要求是从设计阶段开场的，这样的消费过程称为按订单做工程，简称订单工程。.特征按库存生产按订单生产产品生产者确定变化小不昂贵客户确定变化大昂贵目标平衡存货、生产能力和服务管理交货准备时间和能力主要运作问题预测计划生产存货控制交货承诺交货时间.按产品的消费数量划分：流水消费批量消费单件消费消费过程的类型：.流水消费 大量消费规范化产品的消费方式。批量消费 介于单件消费与流水消费之间，产品是以批量的方式经过消费过程的，批量大小可以是几十到几千不等。单件消费 小批量和高度定制化的产品或者效力的消费过程。.工艺导向型流程产品导向型流程反复型流程消费组织方式三种流程选择：.按产品专业化划分

5、消费单位对象原那么，适宜数量多、种类少的产品；普通表达为“线型流程的特点，产品高度规范化，按照预定的顺序从一个运作中心到下一个运作中心。产品导向型流程：.产品导向型线型流程：1324.大量消费方式：往往指装配线型的运作方式，如汽车行业采用的装配线。延续消费方式：加工工业采用的运作方式，包括化学工业、造纸业、啤酒酿造业、钢铁业、发电业等。产品导向型线型流程：.产品导向型流程的优缺陷：优点员工技艺专业化产品方案与控制任务简单设备利用率高 (70% 90%)可变本钱较低缺陷消费灵敏性差设备公用性高固定本钱较高.按工艺专业化划分消费单位工艺原那么，适宜制造数量少、种类多的产品。普通表达为“间歇型流程的

6、特点，即消费按批量间歇式的进展。由功能相近的设备和技艺一样的工人组织成假设干任务中心。如：医院工艺导向型流程：.工艺导向型间歇型流程：产品 A产品 B13524产品 C.工艺流程导向的优缺陷：优点：消费的灵敏性高运用的设备是多目的的初始投资少，固定本钱低缺陷：操作者要有多种技术消费方案与控制难度高设备利用率低 (5% 25%) .特点介于工艺导向流程和产品导向流程之间，在模块modules的根底上，长期消费用模块构成的可选的规范产品模块化消费。如：快餐麦当劳反复型流程：.三种流程特点比较：P145消费流程选择是一种战略决策消费组织方式三种流程选择：Continuum反复流程产品导向工艺导向.效

7、力流程.客户讯问航班信息订座到达机场行李检查、登机手续安检领取登机牌登机接受机上效力下飞机取回行李离港航空公司效力流程.萨索尔，奥尔森和威克夫Sasser, Olsen, Wyckoff1990将效力产品定义为包含以下产品和效力的组合：物质设备或便利工具生理享用或显性效力心思享用或隐性效力例：餐馆效力设计：.100 75 50 25 0 25 50 75 100产品效力自选商场洗车修缮地毯铺设快餐店酒店汽车维护理发咨询效力不同产品效力组合的比较.琼斯Chase指出影响选择效力流程的关键要素是客户的接触程度。客户接触程度可以用客户在系统中的时间占效力过程的全部时间的百分比来衡量。效力流程选择：.

8、第一，客户接触程度低的系统常用于客户不要求或不需求面对面接触或者不需求快速交换信息的情况。客户接触程度高的系统最能顺应客户需求经常变卦或需求不确定的情况。第二，客户接触程度低的系统往往要求员工具备某些技艺，以实现消费过程的高效、规范和平稳运转；客户接触程度高的系统往往要求员工具备良好的人际交往技巧。客户接触程度高低不同的两种系统特点比较：.第三，客户接触程度高的系统必需对客户的需求及时做出反响，因此系统设计要思索能顺应需求顶峰的情形；客户接触程度低的系统往往满足的是客户的普通性需求，因此能更加有效的按方案平稳的开展任务。第四，客户接触程度高的系统往往本钱高、能更多的满足客户的需求、提供更便利的

9、效力。客户接触程度低的系统能提供低本钱的规范化效力。客户接触程度高低不同的两种系统特点比较：.P150表7.3流程战略中的技术选择：.两个维度：劳动密集程度客户接触程度以及按客户要求提供效力的程度效力矩阵效力的不同类型：.效力矩阵效力的不同类型：职业效力医生律师会计师建筑师群众化效力零售零售学校银行储蓄所效力中心医院汽车维修其他维修效力效力工厂航空交通旅馆消闲文娱劳动密集程度客户接触程度低 高低 高.效力工厂：客户接触程度低，按客户要求提供效力程度低 & 劳动力密集程度低。这些行业采用工厂化的方式提供高效的效力。效力中心：客户接触程度高，按客户要求提供效力程度高 & 劳动力密集程度低。这类行业

10、按照客户要求提供高度自动化的效力。效力矩阵效力的不同类型：.群众化效力：客户接触程度低，按客户要求提供效力程度低 & 劳动力密集程度高。这类效力按照高度规范化的大量消费方式提供效力。职业效力：客户接触程度高，按客户要求提供效力程度高 & 劳动力密集程度高。也即这类效力满足客户要求方面程度最高、自动化程度很低。往往提供的是一些传统的职业性效力。效力矩阵效力的不同类型：.消费才干capacity被定义为在理想情况下在一定的期间内一个系统的最大产量。如医院的病床数、餐馆的座位数、一个班次消费的电视机数量、钢铁的吨数消费才干.消费过程的时间组成：时间组成有效时间停顿时间自然过程时间工艺加工时间预备终了

11、时间运输时间质量检验时间工序等待时间工艺阶段等待时间批量加工等待时间午休和任务班之间的停歇时间节假日停工时间根本时间任务班内停顿时间辅助时间非任务班时间.有效才干或利用率(effective capacity or utilization) 预期的消费才干/消费才干 有效消费才干或利用率是一个公司在一定的产品组合、方案方法、维护和质量规范条件下预期可以获得的消费才干。效率efficiency 实践产出/有效才干相关概念：.额定才干rated capacity：衡量某一设备最大可用消费才干的方法。额定才干总是小于或等于消费才干。 额定才干消费才干利用率效率范例1、习题7.3相关概念：.步骤：预测

12、未来需求利用需求预测结果断定消费才干消费才干涉测.如何添加新的消费才干？决策实际的运用“决策树方法范例2消费才干调整.需求 消费才干需求 0按平均预丈量建立才干缓冲=0最大化的运用才干缓冲0消费才干的容量：.先发制人建立超出现有需求的消费才干来指点市场。如苹果计算机公司等待与察看公司等待需求生长并在需求明确时再添加消费才干。如IBM安排添加设备的时间：.单位的规模每个消费才干的单位有多大？规模经济 VS 规模不经济单位的类型：以消费为中心；以市场为中心；以工艺为中心；综合目的相关决策：.设备才干丈量对未来需求作预测确定设备需求构成一些可供选择的方案评价这些方案决策设备战略的分析：.选址问题.选址战略的目的实现最大化的收益选址问题分类：单设备选址多个工厂和仓库选址具有竞争性的零售业或效力业选址紧急效力选址选址问题：.P187 表9.1其中值得留意的几项：劳动消费率：综合思索工资率和劳动消费率。汇率本钱态度选址问题影响要素：.要素比重法选址盈亏平衡分析法重心法运输模型选址问题评价方法：.六步骤 P191列出相关要素赋予每一要素一定的权重设定评分范围评分计算加权的评分值比较要素比重法：.对应预期需求和才干设置寻觅本钱最小的方案。范例 2选址盈亏平衡分析法：.寻觅各运作单位之间的重心分配中心。