农村生猪养殖的调查报告

1、农村生猪养殖的调查报告摘要近年来，随着国民经济快速发展，人民生活条件逐 步的改善，各项支农、惠农政策的出台和落实，在我县，农 村经济产业的也逐渐走向市场化、产业化、规模化；但是， 由于我县地处边远，交通落后、信息相对闭塞、市场环境极 不稳定，加之政府服务措施跟不上，服务体制不建全，在一 定程度上，对农村经济产业规模化、市场化发展存在很大的 影响。随着西部大开发，生态保护“退耕还林”政策的落实， 我市“统筹城乡、协调发展”作为全国示点的快速推进，政 府的扶持政策加强，产业布局、优化不断的得到完善，农村 经济来源结构发生了很大的变化，生猪养殖业作为部分农村 经济的主要来源，在农民增收致富中作主要产

2、业进行发展和 推广，有着极其现实和重大的作用。本文通过实地调查，对 现有农村生猪养殖情况、发展方向、存在的问题，系统的进 行科学合理的分析，并提出建设性建议意见，以期对我县农 村生猪养殖产业化布局规划或发展，能够提供有益的参考。一、调查对象重庆市巫溪县塘坊镇安乐村二、调查时间二零一一年七月十二日至二零一一年八月六日三、调查内容一是仔猪繁衍及市场现状；二是生猪的养殖过程和养殖成本分析；三是生猪出栏去向及当前市场情况。四、调查背景（一）县域概况巫溪县地处大巴山南麓，渝东北面，东与湖北省相 交，北与陕西省相连，南临巫山县、奉节县，西接城口县和 云阳县。幅员面积4030平方公里，辖30个乡镇，348个

3、行 政村，总人口万人，其中农业人口万人。是国务院公布的沿 江开放县，也是三峡库区移民开发县。以山地为主，属典型 的中深切割中山地形，山大坡陡，是库区没有被淹没县之一。 人口居住相对疏散。四季分明，气候宜人，适合种植玉米、 土豆、红苕、小麦、大豆等高山农作物，油菜、烟叶、中药 材等高山经济作物。在山区地带，主要种植玉米、洋芋、红 苕等“三大跎”。（二）农村经济的主要来源巫溪县塘坊镇安乐村地处塘坊镇与文峰镇的交界 地带，也是巫溪县和奉节县的交界地带，交通相对较为发达。 这里的农民的经济来源主要是：外出务工、养殖和种植。根据自然地理条件，这里的农民一般都以种植玉米、土豆、烟叶等农产品，作为经济的来源

4、，其中以烟叶为主。由于自然环境的和交通的影响，种植的这些经济作物都 不能得到很好的保证，这样以来，农民一般都选择在以种植 经济作物为主的情况下，再以养猪作为经济得第二主要来 源，甚至有些农户会把养猪作为经济的第一来源。（三）生猪养殖经济效益分析在我县农村养猪，首先最大的一个优势是资源充 足，能用于饲养牲畜的物品种类多。如玉米、土豆、红苕、 野青草等，这些都是自产的主要农作物和自然生长物，成本 相对都较低。再次就是，农村留守在家的人，在主要经济作 物种殖的同时，把养猪作为第二产业来发展，虽然规模有限， 可是人工投入也不会太大，人力充裕。如果不计人工费用投 入，生猪养殖作为经济来源，是具有很大的经

5、济效益的。调查中了解到，按照现今的市场情况，农户对于现 在的生猪收购价格是比较满意；现在生猪商贩到户收购价格 基本上已经达到18元/公斤，2016年时候也才12-14元/ 公斤。根据现在的市场价格，一头猪饲养46个月出栏的 生猪，至少可以到达1800元。农户的生猪养殖利润（不含 人工）可达600元左右，相对经济收入是非常可观的一项经 济产业。五、调查情况（一）仔猪繁衍及市场现状（1）仔猪的市场来源通过调查发现，在安乐村这里，有98%的农户自己 家里就养殖了 12头种猪，一般一头种猪在一年的时间里 可以繁殖23次，小猪的数量5-12只不等。繁殖情况好一 点的，大约是在810个；繁殖情况不好的时候

6、，可能只有 12个，总之数量不等。一般种猪在繁殖仔猪之后，如果遇 上生猪养殖的季节，一般农户会留上45个，自己喂养， 如果有多余的小猪仔，农户会选择将其卖掉，这样在生猪养 殖中又会多出一笔收入。如果遇上繁殖的数量不够自己喂养 的情况，一般农户会选择购买小猪仔，这样的话在生猪养殖 中，就会多出一项成本开支，直接影响农户养猪的利润。一般一头种猪一年至少可以繁殖2次，有的可达到 3次之多，如果繁殖、成活数量能够达到每次8个的话，对 农户来说就是一笔相当可观的收入，按照现在的市场价格， 除去农户自己喂养的小猪仔之后，可以卖给商人的数量为12 头，也就是7392元。（2）仔猪繁殖影响因素仔猪繁殖按照当前

7、市场，是一项非常高效益的经济 收入产业，但为什么没农民使之壮大，规模化经营呢？据调 查，存在以下两个方面的问题，一是畜牧医疗服务技术水平 低，无法保障牲畜的病害；农户认为，仔猪繁殖取决于运气， 喂养种猪其实一点也不赚钱，小猪仔的数量还要取决于自己 家里的运气，要是运气好的话还能够卖掉一些小猪仔，要是 运气不好的话，还要自己去买别人的小猪仔，这个种猪就白 喂了。2016年，政府万元增收工程对喂养种猪还有一定的补 助，还为种猪购买了保险，那样的话，就算是运气不好，还 不会亏损太多，农民的积极性也高，大多数农户家里都有2 头以上的种猪，但是2016年就没有了补助，只是对种猪进 行投保，若是种猪发生意

8、外死亡的，政府给予补助。自2016 年之后，该村的万元增收工程改作了烟叶和药材，农民对喂 养种猪的热情也就随之下降，开始着力投入烟叶和药材。因 此种猪的数量也就减少了。二是市场极不稳定，无法保障经济效益；根据最近 的市场行情，商人在收购农户的小猪仔的时候，一般是以22 元一斤来收购的，大多数的商人在收购到小猪仔之后，都是 集中汇总卖给一个奉节的商人，他们的收购价是23元一斤。 由于小猪仔的特殊性，农户一般不会直接将猪仔卖给奉节的 收购商。一部分商人是将小猪仔转卖给那些需要的农户，价 格一般在24元一斤左右。养猪最主要的就是小猪仔的来源，现在市场上的仔 猪价格大约是在每斤22元左右。相对而言，价

9、格是相当的 昂贵的。一般一个小猪仔的重量大约是在14公斤左右，也 就是一头小猪仔的价格就在616元，而一般的农村家庭的养 猪数量大约是在45头，也就是小猪仔的成本价格就在2464 元一3080元之间，无形之中就增加了农民养猪的成本。这样 对农民来说是很难以承受的。所以在安乐村这里的人们采取的是自己喂养种猪繁殖小猪仔。（二）生猪的养殖过程和成本（1）仔猪到中成猪饲养过程及成本农户在喂养小猪仔到中成猪阶段，想的最多的就是 如何把小猪仔喂养成生猪，不同的农村家庭采取的措施不一 样，但是都大同小异。在本质和目的是一样同的。常规的作 法是：以当地的一些农产品为主，以成品饲料为辅。根据调查数据显示，100

10、%的农户都会喂养饲料（自 给自足的农户），只是在数量上不同，有的喂的时间要长一 些，有的要短一些，根据农户的具体情况而定，但是一般都 至少会喂4袋饲料。也就是4个月。喂养的饲料农户，一般都选择买市场上配置好的颗 粒饲料，或当地畜牧兽医（无证的土兽医）带售的，直接使 用，效果明显。但是成本比较高，一袋成品饲料重20公斤， 价格150元左右，直接饲养成本为600元。也有农户选择自 己配置饲料，自己在市场上买回饲料药品，回家后根据配置 要求，配以玉米、菜糠、麦麸等原材料，配置成饲料，这样 的配置成本不会很高（原材自己有），配置和一袋成品饲料 相同重量的情况下，成本也就在20元左右。但是现在农户 都没

11、有选择这种方式，最主要的原因是自己配置的饲料，催 长效果不好，所以现在的农户宁愿成本高一点，而选择颗粒 饲料。生猪在养殖过程中，饲料只能是作为一种辅料，其 最主要的喂养材料是农民地里长出来的青草。或者是在时令 季节的一些蔬菜、农作物的叶子等。常见的就是土豆叶、红 苕藤子、菜叶等。这些东西农户在收回家之后，会对其进行 一定的加工，用于喂猪。除了饲料野生绿色植物以外，还有一种最主要的原 饲料，就是玉米，以前农民经济条件差的时候，玉米一般是 拿来人吃的，或是卖掉，还有一部分就是拿去交给国家。但 是随着经济条件的改善，国家的惠农政策越来越好，玉米饭 也不再为农民的主要膳食了。玉米作为山区的主要农作物，

12、也是生猪催肥饲料的 主要原料之一；在现今市场中，如果把玉米作为农产品主要 经济作物来进行培养，其经济价值小、种植成本高，为使其 价值最大化，只能把玉米深加工，变换成为商业经济产品， 间接转入市场，玉米作为催肥饲料的主要原料之一，把玉米 拿去喂猪，做间接经济收入投资。所以，玉米就成为了生猪 喂养中不可缺的辅料，一般一头200公斤左右的出栏生猪， 玉米的消耗量在300公斤左右，按照当前市场价，直接经济 投入750元左右，相对于生猪养殖直接成本，所占比例合理。（2）现今农村生猪喂养方式不同的农户，采取的喂养方式不一样，玉米及饲料 的分量也不一样，取决于这个家庭的经济情况和人力情况。大多数家庭采取的方

13、式是将地里的绿色植物或是蔬菜弄回 家之后，用机器加工成碎片，然后在用机器把玉米加工成玉 米面。再把加工好的植物碎片和玉米面混合在一起，放进一 个大锅之中，用大火煮，直至绿色植物变熟为止。然后加以 清水或是煮饭用后的一些残水，兑匀之后，混合以饲料，加 以喂养，这样的喂养效果要好很多，尤其很多喜欢用土豆、 红苕喂养生猪的农户，这些农作物必须在加工完毕之后用大 火煮熟，否则很多猪都不会吃。这样喂养一般就是早上很早 就要起床，开始为这一天猪的生活做准备，一般一锅猪食也 就可以管一天了，只是在按时喂养就可以了。这样喂养一天 的成本大约是，玉米每一头猪3斤，按照现在的市场价格也 就是3元，一般一户6头猪，

14、也就是18元，人工从在地里 准备植物，到回家的加工，煮熟，喂养，以及上山打柴，一 共差不多要15元每天。也就是4头猪，除去饲料成本以外， 一天的成本至少要33元。因为在生猪的养殖过程中，饲料 的总成本大约也就是150元/头。另一种喂养方式，就是比前面这种喂养方式少一道 工序，就是不对其进行煮熟加工，而是直接喂养生的，一般 的操作方式也就是和上面差不多，不过这样的喂养方式，所 要的玉米面的数量就要增加，差不多一天一头猪要4斤，也 就是4元，直接经济投入即为16元/天。但是人工要少一些， 不用上山打柴，按10元/工日计算。即4头猪，除去饲料成 本以外，一天的成本至少要26元。和前面的那种养殖方式

15、成本近同。之所以会有这两种不同的养殖方式，取决于人们 在以前的养猪过程中所积累的经验和小猪仔的生活习性。（三）生猪出栏去向和当前市场情况（1）生猪的饲养时长农民从开始喂养仔猪到生猪出栏一般都会经历610各月不等，这主要取决于农户自己家里的情况和仔猪 开始喂养的时间。在经过长时间的喂养，生猪基本上也就可 以出栏了。在调查中发现，以前很多人都会在生猪出栏之时， 大部分生猪卖给本地屠户或外地生意人，只留下一头自家食 用。可是随着经济的发展，人们的生活水平不断的提高，现 在的农民一般都会选择至少留2头自己家里杀了，其余的才 会选择出售。生猪在出栏的时候，大多数的生猪至少都有 150-200公斤左右，不

16、过这样的重量一般都是喂养了 810 个月以至更久，成本也相应提高。调查发现，一般情况下，很多农户在喂养生猪的时 候，会选择在46个月左右出栏，相应饲养成本较低；另 外生猪在喂养4-6个月之后，饲养投入和生猪的生长，不 能够像前四个月那个成比例，但是如果自给自足，一般会继 续喂养810个月左右。（2）生猪出栏的市场走向调查发现，虽然安乐村地处在巫溪奉节的交接地 带，商业贸易相对发达，但这里的生猪却很少卖给奉节或外 地商贩，基本上都是卖给了文峰镇农贸市场上的屠户，直接 在镇上宰杀，然后将猪肉就地销售给当地的居民。所以这里 的生猪每次出栏的数量，不会很多，基本上都是分成很多批 次卖的，跟市场需求保持

17、一定的平衡。一般农户一次出栏1-2 头，直接由屠户到农户家里来收购，如果遇到一次有多头生 猪出栏，屠户就会劝农户分批出售；在遇农户有紧急情况， 急需要钱，就会急着出售可出栏生猪，甚至还会出现殃求屠 户收购的现象。这里的农民就迫切的希望能够在生猪出栏的 那段时间，有一些固定的销售渠道。由于处于农村，生猪出栏时的称重就成为了一个问 题，这里是没有机械秤的，只有那种很大的杆秤，杆秤的使 用时很麻烦的，首先要很多人把生猪绑起来，然后抬起来称， 这就出现了很多问题，比如：有一些不是很老实的收购商， 就会在称上做手脚，减轻生猪的重量。或是遇到那户人家没 有这么多壮汉在家帮忙的话，就直接猜重，他们叫做“捶黑

18、 桃”。这对于老百姓而言是很不公平的，常年经营生猪屠宰 的商贩，凭眼就能够估价出生猪的重量，可是对于农民来说， 重量的概念没有他们那么清楚，这样的情况就会出现老百姓 的利益得不到保障，所以这里的老百姓很希望能够确定一个 专门的收购点，杜绝这些情况的发生，保障农户的切身利益。六、生猪养殖中存在问题(1)生猪的疾病防治不及不力，严重影响农户的 养殖积极性调查中发现，农民在生猪的养殖过程中，最害怕的 就是猪生病，这是一个一直困扰养殖户的一大难题。尤其是 在夏天和邻近生猪出栏的时节，是生猪发病的高峰期。在整 个生猪养殖中，病害起源主要有以下三个方面：一是常规性的风寒病害；病畜得病后一般表现为： 少进食

19、或不进食，发烧、喘气等，这种病害一般对生猪生命 影响不大，只要及时治疗即可；二是农药、化肥等毒害；由 于现在的气候条件的影响，一般农作物都会在不同的生长时 期，使用不等烈性的农药，虽然在外不断的接受风吹日晒， 可是会有一部分农药残留在土豆叶中，农户在用残留了农药 的土豆叶喂猪之后，很容易导致生猪中毒，轻者阻碍生猪的 生长速度，重则不治死亡；三是突发性瘟疫；近年来，各种 瘟疫不断发生，因其发病至死亡的时间短、传染速度快，而 在边远的山区，信息的传递和救治速度远远跟不上瘟疫漫延 的速度，瘟疫的发生严重的威胁着农户对生猪的饲养。2016 年的5号病毒，致使该村的中成生猪几乎清净杀绝。(二)市场收购价

20、格极不稳定，影响到农户对生猪 规模化养殖的信心在调查地的生猪养殖，一般除了自给自足以外，虽 然很多农户尝试着规模化的进行养殖，真正把养猪作为增收 致富或是主要经济来源产业，但不稳定的市场波动，给曾想 尝试的农户的积极性给予了很大的打击；在今年4月份，生 猪价格在14元/公斤左右，但是到6月以后，生猪的价格就 达到了 18元/公斤，还呈上涨趋势。2016年的这个时候，生 猪的价格最高的时候也就才10-12元左右每公斤。现在很 多农户都已经决定让生猪提前出栏，他们觉得虽然现在出 栏，在生猪的重量上没有优势，但是他们觉得价格好，担心 在正是出栏的时候，收购价格会回跌；以现在的价格出栏， 相应的成本降

21、低了，利润空间相对要大的多。随着生猪价格的波动，仔猪的价格也就相应的在跟 着波动，2016年的仔猪价格，最高时候是36元/公斤；但是， 现在仔猪的市场价格已经高达46元/公斤。仔猪的价格已经 与生猪的价格不成比例，不断增加的成本，却得不到相应的 利润，农户的养猪积极性也就日渐下降，出于地理环境和本 身经济条件的影响，有的农户甚至只是喂养2头，以供自需。由于生猪市场的不稳定，这里的农民根本就不愿 意，把生猪养殖规模化，把这项作为一项产业来做大、做强。 更不愿意把养猪作为家庭主要的经济来源。在谈及筹建一个 养猪场，成为一个养猪专业户，这里的农民大都是摇头，他 们对于这样一个不稳定的生猪市场，没有信

22、心，对其前景并 不看好。七、对生猪养殖的建议及对策1、让生猪养殖业，发展成为农村增收致富的主要 经济产业随着高山移民、生态移民、退耕还林、还草等惠民 政策的落实，在调查地，凡是具备一定专长技术、身休强壮 的青壮年，通过政府劳务输出，或是拉亲带友，均外出务工， 社会活动能力较强的，均通过移民，迁入集镇居或外迁，高 山荒地空田现象突出，但是给农户生猪养殖，提供了原生态 天然青饲料的来源空间，为发展农户生猪养殖业提供了得天 独厚的先决条件。2、建立完善的市场体系，切实保障养殖户的经济 利益巫溪具备发展以养猪作为主要产业的基础条件，要 想把巫溪的生猪养殖作为一种产业来发展，迫切需要解决的 问题，就是建

23、立建全一个完善的市场体系和运行机制，能够 切实保障养殖户的利益。要建立一个完善的市场体系链，首先就必须要建立 起肉食品深加工经营企业，通过对肉食品的深加工，或是集 中有组织的外销，稳定生猪市场的价格，对生猪的收购、以 及深加工、销售等运行系统化进行管理，有一个良好的运行 系统和模式，切实稳定市场。建立市场信息服务平台，让市 场走进农家，让农户放心的发展，让农户有信心和开心、的，去把生猪养殖做大、做强。3、建立完善的养殖技术指导、病害防治和信息服 务体系在调查中发现，生猪养殖中最薄弱的环节，就是技 术和病害防治服务，包括疾病的防治、养猪技术的指导、以 及市场信息服务。在调查地，这些信息及服务，农户基本上 都是没有享受到的，因为没有技术支持，所以有很多，想把 生猪养殖规模化的做大做强的农户，都选择了放弃。要想把 生猪养殖业，发展成为我县农户增收致的产业，就必须建立 一个完善的服务系统。在疾病防治方面，现状是：没有技术员，村镇的畜 牧员严重缺乏，医疗条件差，医疗技术差，专业技能人才差。 在生猪出现病害疫情时，畜牧员很难及时赶到，进行医治。 还有就是畜牧员存在高收费的情况，农户根本无法承受不 起。养殖户近切希望，能够建立一个专门的畜禽病疫防控体 系，全过程的服务、监控畜禽病疫，做到防范于未然。给广 大养殖农户提供