2022年畜禽养殖场管理制度

1、第PAGE13页共NUMPAGES13页2022年畜禽养殖场管理制度(一)一、认真贯彻动物防疫法，坚持“预防为主、防治结合、防重于治”的原则，严格按照国家、省、市的有关规定认真做好动物疫病的免疫、监测工作。二、养殖场(小区)法人为动物防疫主要责任人，认真_抓好各项动物防疫措施的落实。三、养殖场(小区)必须经动物卫生监督机构进行动物防疫条件审核、审批并验收合格，颁发动物防疫条件合格证后，方可投入使用。四、养殖场(小区)动物强制免疫工作由场方兽医负责完成。使用的疫苗必须是正规厂家生产并由动物疫病预防控制机构逐级供应的合格产品。要严格按照疫苗使用说明进行操作。五、养殖场(小区)内动物的免疫要按照国家

2、规定的强制免疫病种和程序进行，保持免疫密度达到_%。定期进行监测，确保免疫抗体合格率常年保持国家规定的标准。六、对养殖场(小区)自定的免疫病种，要制定科学的免疫程序。七、要建立完整的免疫档案，认真登记相关信息，动物免疫后要加施畜禽标识。八、病畜要及时隔离、治疗，病死动物要进行无害化处理。动物养殖场疫情报告制度(二)一、发现一般动物疫情时要按照有关规定的程序和时限逐级上报。二、发现下列情况必须快报，并由动物疫病预防控制机构有关技术人员到现场进行核实。1、发生一类或疑似一类动物疫病；2、二类、三类或其它动物疫情呈爆发性流行；3、已经消灭又发生的动物疫病；4、新发现的动物疫病。三、动物疫情报告的内容

3、要包括。疫情发生的时间、地点；染疫、疑似染疫动物数量、同群数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况；流行病学和疫源追踪情况；已采取的控制措施；疫情报告的单位、负责人、报告人及_等。四、报告程序。场方兽医发现异常情况后，立即通知监管兽医，监管兽医到场，怀疑可疑时，马上报告县级动物疫病预防控制机构。五、重大动物疫情需由省级以上兽医行政部门认定。任何单位和个人不得确认疫情并对外公布。六、对重大动物疫情不得瞒报、谎报、迟报，也不得授意他人瞒报、谎报、迟报，不得阻碍他人报告。动物养殖场消毒制度(三)一、要严格按照消毒规程进行定期消毒。二、要至少备有两种以上消毒药物，不同品种的消毒药物应交替

4、使用。三、养殖场(小区)正门要设有消毒池或铺垫浸有消毒药液的草垫。进出车辆、人员等要进行消毒。四、生活区(办公室、宿舍、食堂及其周围环境等)每天清扫一次，每月用消毒药喷洒消毒一次。五、更衣室每天消毒一次，采用紫外线照射法；工作服每周消毒一次，采用药物浸泡法。六、生产区。圈舍每天至少清扫一次，每周用消毒药喷洒消毒一次；运动场地每周清理一次，每两周用消毒药喷洒消毒一次；清理的垫料、粪便进行堆积发酵处理。七、进入生产区的人员必须脚踏消毒池消毒。动物养殖场用药管理制度(四)一、严格按照有关兽药管理的规定采购、保存和使用兽药。二、禁止使用原料药、假劣兽药、违禁药品和其他禁用化合物。所用兽药必须符合国家规

5、定。三、必须严格遵守国家规定休药期的时间，暂未规定休药期的品种，应遵守肉蛋不少于_天、弃奶期不少于_天的规定。四、建立并保存兽药购买、使用记录，内容包括药品名称、生产厂家、批号、购入单位、发病时间及症状、治疗用药的经过、用药时间、疗程、休药期等。五、积极配合畜牧兽医主管部门_的兽药质量抽检和畜禽产品兽药残留的抽检。六、发现可能与兽药使用有关的严重不良反应的，应当立即向当地县区兽医管理主管部门报告。动物养殖场无害化处理制度(五)一、规模养殖场(小区)应具备无害化处理设施、设备、对养殖过程中病死动物及其排泄物、污染物进行无害化处理。二、对病死动物的处理要严格遵循“四不准一处理”的原则，即不准宰杀、

6、不准销售、不准食用、不准转运，全部进行无害化处理。三、病死或死因不明动物的无害化处理工作应在当地动物防疫机构的监督下进行。四、无害化处理应严格按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程进行，以焚烧、掩埋、化制、消毒和发酵处理式为主。五、建立无害化处理档案，对无害化处理情况做详细记载。六、无害化处理措施以尽量减少损失，保护环境，不污染空气、土壤和水源为原则。七、采取掩埋的方式进行无害化处理，掩埋场所应在饲养场内或附近，远离居民区、水源、泄洪区和交通要道。对污染的饲养料、排泄物等物品，也应喷洒消毒剂后与尸体共同深埋。八、采用焚烧的方式进行无害化处理时，应符合环境要求。动物养殖场检疫申报制度(六)一

7、、动物检疫工作实行检疫申报制，场方兽医具体负责动物、动物产品的检疫申报工作。二、动物出栏、动物产品出售前场方兽医应向当地动物卫生监督机构申报检疫。三、跨省调入乳用、种用动物及其_、胚胎、种蛋的、场方兽医应当调用前办理检疫审批手续，同意后方可调用。四、场方兽医应当按下列时间申报检疫；1、种用、乳用动物提前十五天；2、供屠宰或育肥的动物提前三天；3、因生产、生活特殊需要出售、调用的随时申报检疫。五、检疫申报可以采用下列方式：1、现场申报；2、电话申报；3、寄送书面信函；4、传真申报；六、接到检疫申报后，当地动物卫生监督机构对动物、动物产品实施现场检疫，合格后出具检疫证明，凭证出售和运输。七、跨省调

8、用的种用、乳用，经过一个潜伏期的隔离观察，经当地动物卫生监督机构检疫合格后方可混群饲养。养殖场养殖档案管理制度(七)一、养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：1、畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；2、饲料、饲料添加剂等投入品和兽药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况；3、检疫、免疫、监测、消毒情况；4、畜禽发病、诊疗、死亡和无害化处理情况；5、畜禽养殖代码；二、饲养种畜应当建立个体养殖档案，注明标识编码、性别、出生日期、父系和母系品种类型，母本的标识编码等信息。三、种畜调运时应当在个体养殖档案上注明调出和调入地，个体养殖档案应当随同调运。养殖场畜禽标识管理制度(八

9、)一、新出生畜禽，在出生后_天内加施畜禽标识；_天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施畜禽标识。二、猪、牛、羊在左耳中部加施畜禽标识，需要再次加施畜禽标识的，在右耳中部加施。三、畜禽标识严重磨损、破损、脱落后，应当及时加施新的标识，并在养殖档案中记录新标识编码。四、养殖场不得销售、收购、运输、屠宰应当加施标识而没有标识的畜禽。五、畜禽标识不得重复使用。2022年畜禽养殖场管理制度（二）_市畜禽定点屠宰管理办法(暂行)京农发_号第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰监督管理，规范畜禽屠宰经营行为，保证畜禽产品质量安全，根据_动物防疫法、_农产品质量安全法、生猪屠宰管理条例、_市食品安全条例、_市动物防疫

10、条例等相关法律、法规，结合本市实际情况，制定本办法。第二条凡在本市行政区域内从事畜禽屠宰的单位和个人均应遵守本办法。第三条市级兽医行政主管部门负责全市畜禽屠宰监督管理工作。区县兽医行政主管部门负责辖区内畜禽屠宰监督管理工作。第四条本办法所指畜禽是指猪、牛、羊、鸡、鸭。本办法所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄(爪)、皮等。第五条本市实行畜禽定点屠宰制度。未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动，自宰自食的除外。从事_畜禽屠宰活动的，除应符合本办法的规定外，还应符合国家有关_食品管理的规定和少数民族食用_食品的习俗。第六条畜禽定点屠宰厂(场)应对畜禽屠宰活动和

11、畜禽产品质量安全负责，是畜禽产品质量安全第一责任人。第七条畜禽定点屠宰厂(场)应建立完善的生产管理制度，建立畜禽收购、屠宰和产品加工、贮存、运输等全过程质量安全管理体系。本市鼓励畜禽定点屠宰厂(场)向规模化、自动化、标准化方向发展。第二章设立与批准第八条市级兽医行政主管部门会同有关部门，按照合理布局、有利流通，方便群众的原则，结合本市实际情况制定畜禽定点屠宰行业发展规划。畜禽定点屠宰厂(场)的设立应符合畜禽定点屠宰行业发展规划，各生产车间布局与设施设备以及工艺流程要有利于产品追溯制度的建立。第九条畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)的设立应符合以下基本条件：(一)依法取得动物防疫条件合格证；(二)

12、与居民生活区、生活饮用水源地、学校、医院等公共场所的距离符合_兽医主管部门规定的标准；(三)有符合国家生活饮用水标准的水源条件；(四)具备污染物处理设施，排放的废水、废气、废物和噪声等符合国家环保规定的要求；(五)具有完善的安全生产管理制度，符合安全生产监管部门要求，并配备人员防护用品、设施、设备；(六)有符合国家和本市规定要求的待宰舍、急宰间、屠宰间以及低温储存、清洗消毒、畜禽屠宰等设施设备和运载工具；(七)有符合岗位要求的各类技术人员，并取得县级以上医疗机构开具的健康证明；(八)有相关质量管理制度和质量控制人员；(九)有符合相关规定要求的检疫检验室、检疫检验设施和符合环境保护要求的污染防治

13、措施；(十)具备符合标准的病害畜禽及畜禽产品无害化处理设施；第三项至第十项所列条件应与畜禽屠宰规模相适应。第十条畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)开工建设之前，申请人应当将符合规定条件的土地、水源证明材料，以及屠宰企业厂区地理方位图、厂区平面图、工艺流程图等技术材料送交区县兽医行政主管部门，征求开工建设意见，区县兽医行政主管部门应当予以技术支持和帮助。第十一条申请设立畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)应按照_市畜禽定点屠宰厂(场)审核验收程序执行。畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)建成竣工后，应向区县兽医行政主管部门提出书面申请，区县兽医行政主管部门接到申请后，对畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)进行

14、现场初审，初审合格的报市级兽医行政主管部门，市级兽医行政主管部门依照畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)验收和审核标准进行验收。符合标准的，自受理申请之日起_个工作日内颁发畜禽(生猪除外)定点屠宰许可证和定点屠宰标志牌；不符合标准的书面通知申请人。畜禽(生猪除外)定点屠宰许可证和定点标志牌格式由市级兽医行政主管部门统一制作，畜禽(生猪除外)定点屠宰许可证有效期限_年。市级兽医行政主管部门网站定期公布和更新本市畜禽定点屠宰厂(场)_。第十二条畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)应在畜禽定点屠宰许可证有效期到达前向所在区县兽医行政主管部门提出换证申请，并提交相关材料。区县兽医行政主管部门对相关材料进行_，

15、经_合格的将意见报市级兽医行政主管部门。市级兽医行政主管部门应自受理申请之日起_个工作日内_相关部门对畜禽(生猪除外)定点屠宰企业进行审核。经审核符合条件的畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)给予换证。不符合条件的畜禽(生猪除外)定点屠宰厂(场)，由市级兽医行政主管部门责令其限期改正，逾期不改的按照国家和本市法律法规进行处理。第十三条生猪定点屠宰厂(场)的设立与批准工作按照_生猪屠宰管理条例及相关规定执行。第三章畜禽屠宰与检疫检验第十四条畜禽定点屠宰厂(场)应按照国家规定的操作规程和技术要求进行畜禽屠宰。第十五条畜禽定点屠宰厂(场)应建立畜禽进厂(场)检查登记制度。进厂(场)屠宰的畜禽，应附具畜禽

16、产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明。猪、牛、羊必须佩戴免疫耳标。第十六条畜禽定点屠宰厂(场)应建立严格的畜禽屠宰检验管理制度，并在屠宰车间显著位置明示畜禽屠宰操作工艺流程图和检疫检验工序位置图。第十七条畜禽定点屠宰厂(场)应按照国家规定的检疫检验规程进行检疫检验，并如实记录结果。结果记录保存期限不得少于_年。检疫检验应与畜禽屠宰同步进行。畜禽定点屠宰厂(场)应设置同步检疫检验装置。第十八条禁止屠宰下列畜禽：(一)未附有动物检疫合格证明，未佩戴国家规定畜禽标识的；(二)用药未达到休药期；(三)注水或注入其他物质的；(四)屠宰前已经死亡的；(五)含有_兽医行政主管部门公布禁用物质；(六)其他不

17、符合法律、法规和国家有关规定的。第十九条经检疫检验合格的畜禽产品(含分割肉品)应附具动物检疫合格证明后方可出厂(场)，此外，猪胴体应加施检疫、检验合格验讫章，牛、羊胴体应加施检疫合格验讫章。未经检疫检验或经检疫检验不合格的畜禽产品不得出厂(场)。第二十条经检疫不合格的畜禽及畜禽产品，应按照国家有关规定进行无害化处理，并做好记录。记录保存不能低于_年。第二十一条畜禽定点屠宰厂(场)以及其他任何单位和个人不得对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质。第二十二条畜禽定点屠宰厂(场)应按照规定进行病原微生物、兽药残留、违禁药物、非法添加物等有毒有害物质的检测，并如实记录检测结果。检测记录至少保留_年。第

18、二十三条任何畜禽定点屠宰厂(场)不得为未经定点从事畜禽屠宰活动的单位或者个人提供畜禽屠宰场所或者畜禽产品储存设施，不得为对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。第四章生产管理第二十四条畜禽定点屠宰厂(场)应建立产品质量追溯制度。如实记录畜禽进厂(场)时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及出厂时间、品种、数量、流向检疫证明编号等信息。记录保存不得少于_年。支持鼓励畜禽定点屠宰厂(场)采用现代信息技术，建立产品质量追溯系统。第二十五条畜禽定点屠宰厂(场)应建立不合格产品召回制度。对召回的产品依据国家有关规定采取相关处理措施，并向区县兽医行政主管部门报告。第二十六条畜禽定点

19、屠宰厂(场)应使用符合国家标准的食品级消毒剂、包装材料和专用运载工具，并制定相应使用管理制度。厂(场)区冷库不得存放非本企业屠宰畜禽产品。畜禽产品应使用封闭、冷藏或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运，运输畜禽和畜禽产品的运载工具不得运输有碍食品安全的物品。第二十七条畜禽定点屠宰厂(场)应建立完善的安全生产管理制度，定期对相关人员进行培训，对涉氨冷库进行检修、维护。第二十八条畜禽定点屠宰厂(场)应建立信息报送制度。按照市级兽医行政主管部门相关要求，及时报送屠宰、销售、无害化处理等相关信息。第二十九条畜禽定点屠宰厂(场)连续歇业、停业超过_天的，按照国家和本市有关规定进行处理。第三十条畜禽定点屠宰厂(场)应将畜禽定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。畜禽定点屠宰厂(场)应建立本企业畜禽定点屠宰证、章、标志牌的保管和使用管理制度。畜禽定点屠宰许可证和畜禽定点屠宰标志牌不得出借、出租、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的畜禽定点屠宰许可证和畜禽定点屠宰标志牌。第五章监督管理第三十一条区县动物卫生监督机构应依照有关规定严