食堂承包经营详细菜单（四套菜单）

1、早餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜 （四种）芝麻咸菜萝卜干毛豆八宝菜五彩萝卜条四川泡菜腌萝卜腌黄瓜条酸豆角萝卜干咸菜咸菜丝炒黄豆白灼娃娃菜清炒大白菜清炒圆白菜清炒菜花炒素什锦芹菜炒银杏香菇油菜炮炒土豆丝清炒快菜清炒KE豆主食（八种）油条油饼油条油饼糖油饼猪肉大葱包灌汤包白萝卜猪肉包猪肉白菜包酱肉包韭菜鸡蛋包圆白菜粉丝包茴香鸡蛋包香菇油菜包素三鲜包蛋挞榴莲酥红豆派桃酥曲奇小米粥八宝粥五谷养生粥红豆惹米粥五彩吕养粥牛奶豆浆牛奶豆浆牛奶豆浆牛奶豆浆牛奶豆浆鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋午餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜（两种）盐水鸭麻辣鸡脸山城口水鸡五香肘花道口烧鸡东北拉皮双拌菜花

2、土豆沙拉果仁菠菜皮蛋貝腐凉拌木耳醋香海带丝酱萝卜片五香豆腐丝凉拌苦瓜麻酱油麦菜五香花生米香辣青笋炮拌土豆丝蓝莓山药热菜（八种）番茄肥牛红烧排骨土豆烧牛蹄筋毛氏红烧肉酱香腔骨珍珠丸子酱香鸭腿小鸡炖蘑菇干烧鱈鱼巫山贡鹅鱼香鸡片水煮肉片火爆肝尖肉三丁牙签肉红炫蛋饺冬笋肉丝醋溜木须小炒鸭肠杏鲍菇小炒肉什锦小炒双耳鸡蛋胶东小炒腐乳蒸蛋芙蓉西兰花虾皮紫菜冬瓜椒味圆白菜家常干丝夏芽粉条小炒香干小炒娃娃菜青椒土豆片生炒津白罗汉斋酸辣藕丁松仁玉米蒜香油菜清炒快菜开水菊花菜椒油小白菜主食 （八种）馒头花卷奶香小馒头花卷馒头肉饼馅饼煎包菜盒锅贴发糕葱花饼大饼麻酱烧饼老干妈烧饼菜团肉笼煎饺蒸饺肉夹馍五香烧饼玉米饼黄金

3、饼南瓜包三明治芋头南瓜紫薯红薯土豆米饭米饭米饭米饭米饭刀削面重庆香辣面油泼面意大利面茄子肉J面汤品 （两种）绿豆汤绿豆汤绿豆汤绿豆汤绿豆汤菌菇汤海米萝卜丝汤银耳莲子雪梨羹西红柿鸡蛋汤紫菜蛋花汤副食水果酸奶水果酸奶水果晚餐食谱凉菜（两种）桃仁苦菊豆芽面筋素什锦凉拌海带縫酸辣藕片家常豆腐丝香芹鸡蛋干酸辣蕨根粉香椿拌豆腐凉拌双耳R小炒肉地锅鸡孜然鸭脯宫爆鸡丁冬瓜丸子番茄龙利鱼木须肉香芹肉丝杏鲍菇肉片毛血旺大碗菜花青笋木耳尖椒鸡蛋荷塘小炒西红柿鸡蛋白灼菜心蒜蓉奶白菜清炒快菜蒜蓉小白菜醋溜白菜主食 （四种）馒头花卷馒头花卷馒头葱花饼香油饼鸡蛋饼黄金饼酱香饼肉笼锅贴煎饺蜜枣大米糕蒸饺米饭米饭米饭米饭米饭早

4、餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜 （四种）八宝菜炒咸菜丝酸亜豆麻仁金丝旦腐乳红油脆条咸鸭蛋拌咸菜丝红油脆条鲁英酱菜拍黄瓜凉拌海带丝四川泡菜芹香花生四川泡菜尖椒土豆丝清炒圆白菜清炒菜花清炒小油菜芹菜腐竹主食（八种）油条油饼油条油饼糖油饼猪肉大葱包猪肉SLa包猪肉白菜包猪肉茴香包羊肉包小白菜鸡蛋包韭菜鸡蛋包西葫芦鸡蛋包胡萝卜素包香菇油菜包奶黄包鱼翅黄金糕叉烧包紫米糕花馍红枣小米粥南瓜大米粥蔬菜养生粥绿豆粥八宝粥牛奶豆腐脑牛奶豆浆牛奶花生豆浆牛奶芝麻黑旦浆牛奶豆腐脑鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋午餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜（四种）五香熏鸡椒盐龙虾尾销魂鸡爽口肚丝葱油手撕鸡橙汁

5、瓜条果醋青笋丝蓑衣黄瓜木耳拌萬笋蚕豆拌菜心外婆菜夏腐三色拌豆嘴菜心花生脆大拌菜鲜果银耳双耳小白菜芹菜腐竹饒鱼拌香椿苗香辣豌豆粉家常凉菜热菜（八种）香辣切蟹红烧牛肉红饷羊肉红烧腔骨毛氏红烧肉牛脯烧萝卜双菇蒸滑鸡跨炖鳏鱼块辣子鸡块清蒸龙利鱼麻辣香锅滑溜肝尖烧肉粉条京酱肉丝农家一锅鲜豆豉尖椒肉丝鱼香肉丝过油肉波萝咕眨肉冬笋肉丝鱼香藕盒肉沫萝卜粉冬瓜丸子香芹千叶豆腐小炒鸭肠香葱木耳鸡蛋干锅有机菜花甜麻椒酿豆腐鱼片蒸水蛋老干妈鸡蛋黄显芽粉条韭香豆腐丝小炒土豆片地三鲜罗汉斋花生米菜心金汤菠菜海米小油菜蒜蓉油麦菜椒油小白菜主食 （八种）奶香小馒头抹茶小花卷玉米小馒头花卷馒头紫薯小花卷巧克力馒头花卷馒头花卷白

6、菜鸡蛋盒子蒸饺韭菜鸡蛋馅饼肉笼锅贴肉饼奶香玉米饼手抓饼鸡蛋小饼红糖烧饼豆沙烧饼三角烧饼椒盐烧饼五香烧饼麻酱饼五香餐包玉米粒包电兴荷叶饼夹太阳卷米饭米饭米饭米饭米饭牛肉拉面武汉热干面陕西臊子面饴馅面打卤面汤品（两种）棒渣粥紫米粥红豆粥二米粥玉米羹乌鱼蛋汤紫菜蛋花汤菠菜蛋花汤弛菜汤丝瓜蛋花汤副食水果酸奶水果酸奶水果晚餐食谱凉菜（两种）蔬菜沙拉拍黄瓜凉拌青笋丝蒜泥5L旦醋香海带丝皮蛋旦腐酸辣魔芋丝小拌银芽养生黑木耳翡翠黄瓜卷热菜 （四种）炸鸡排米粉肉干锅牛蛙清蒸鱼香辣觥鱼螺丝椒炒肉萝卜干炒腊肉孜然鸭丁泡椒仔鸡锅包肉芹菜粉条尖椒土豆片苦瓜鸡蛋酱烧茄子韭菜鸡蛋清炒黄花菜蛙油生菜蒜蓉蒿子秆白灼菜心手撕包菜

7、主食（四种）馒头花卷馒头花卷馒头开口笑手抓饼腊肠卷鸡蛋灌饼发面烧饼馅饼香芋包佛手包奶香玉米饼香辣孜然饼米饭米饭米饭米饭米饭早餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜 （四种）八宝菜红油脆条酸KE豆八宝菜豆腐乳榨菜丝炒咸菜丝四川泡菜咸鸭蛋鲁英酱菜拍黄瓜拌绿旦芽拌咸菜丝凉拌海带丝凉拌青笋清炒油菜醋溜白菜清炒土豆丝油淋娃娃菜清炒油麦菜主食 （八种）油条油饼油条油饼糖油饼猪肉吏卫包猪肉香菜包牛肉包酱肉包猪肉酸菜包白菜香菇包尖椒茄子包胡萝卜鸡蛋包西葫鸡蛋包萝卜幺幺素包烧饼香煎馒头片南瓜包麻团三明治皮蛋瘦肉粥绿豆粥莲子桂圆粥燕麦粥玉米粥牛奶豆浆牛奶豆浆牛奶豆浆牛奶豆浆牛奶豆浆鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋午

8、餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜 （四种）青瓜牛舌冰镇小河虾兰花肴肉青瓜拌肘花酱板鸭橙汁瓜条五香花生米姜汁藕片田园大拌菜双拼菜花杏仁苦瓜芹菜腐竹话梅芸豆老醋花生炮拌萝卜皮麻酱油麦菜西北大拉皮蓝莓山药爽口芝麻叶川北凉粉热菜（八种）豉油鸡红烧狮子头香辣鸡块红煥牛脯焦溜肉片桥头烤鱼炸鸡柳芋头扣肉回锅肉山药烧鸡块萝卜炖腔骨啤酒鸭杭椒牛柳油爆鸡丁清炒虾仁豉椒炒鸭脯腊肉蒸冬瓜西葫芦肉片木须肉冬瓜牛肉丸肉末酸菜粉香菇肉片肉炒圆白菜肉末烝旦腐香干肉片芹菜炒素鸡麻婆豆腐洋葱木耳鸡蛋峻鱼纹南瓜古法蒸茄子酸辣土豆丝西芹百合腰果西芹葱油香芹干锅菜花清炒菜心示示蓉菊花菜炮炒油麦菜白灼空心菜清炒蒿子秆主食（八

9、种）花卷馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头葱花饼香油饼鸡蛋饼黄金饼发面饼肉笼锅贴煎饺裕袱火烧蒸饺白面红糖发糕小枣玉米糕紫薯葡萄糕蜜枣大米糕养麦柠檬糕自制点心芋茸瓜子饼南瓜饼老婆饼椒盐酥饼米饭米饭米饭米饭米饭红烧牛肉面鸡块拌面豆角畑面刀削面单县羊汤汤品 （两种）绿豆粥养生绿豆沙红旦蕙米粥小米粥皮蛋瘦肉粥冬瓜排骨汤菠菜猪肝汤冬瓜豆腐汤小白菜鸡蛋汤黄瓜鸡蛋汤副食水果酸奶水果酸奶水果晚餐食谱凉菜 （两种）丰收大拌菜蘸酱菜皮蛋豆腐土豆沙拉桃仁穿心莲小葱拌豆腐捞汁西葫丝乾隆白菜桂花糯米藕麻辣海带结热菜 （四种）黄畑鸡块盐水鸭红烧鸡腿花生饷猪手红烧峻鱼水煮肉片酱爆鸡丁金汤肥牛肉沫烧豆腐农家小炒肉豉油水蛋菠

10、菜粉丝韭菜鸭血双耳鸡蛋红烧茄子椒油小白菜什锦蘑菇蒜蓉油菜清炒空心菜清炒土豆丝主食 （四种）馒头花卷馒头花卷馒头裕槌火烧糊塌子葱花大饼桃酥窝头发糕肉松卷南瓜酱肉包麻酱大饼香煎馒头片米饭米饭米饭米饭米饭早餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜 （四种）八宝菜鲁英酱菜拌咸菜丝咸鸭蛋八宝菜红油脆条炒咸菜丝四川泡菜酸K豆四川泡菜老厨白菜凉拌青笋酸辣瓜条拍黄瓜凉拌苦菊清炒油菜油淋娃娃菜清炒土豆丝二色S芽清炒油麦菜主食 （八种）油条油饼油条油饼糖油饼猪肉香菜包三鲜包香菇酱肉包牛肉萝卜包羊肉粉条包素什锦包胡萝卜粉丝包青椒腐竹包蒜苔鸡蛋包圆白菜粉丝包皮皮虾蒸饺香炸土豆球三鲜蒸饺菌菇二鲜蒸饺烧麦山珍蘑菇粥三

11、黄粥桂圆八宝粥清心粥黄金粥牛奶豆腐脑牛奶红枣旦浆牛奶豆浆牛奶黑豆豆浆牛奶花生豆浆鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋茶鸡蛋鸡蛋午餐食谱类别星期一星期二星期三星期四星期五凉菜 （四种）五香酱牛肉红油耳丝山城口水鸡芹香猪肝蒜泥肘花凉拌油麦菜香辣龙须菜皮蛋豆腐果仁苦菊紫甘蓝拌千张养生秋葵凉拌土豆丝爽口青笋蒜泥茄子蒜香丝瓜尖芥兰黄夏凉拌金针菇四川泡菜糖拌西红柿高碑店豆腐丝.热菜（八种）红烧鱼元宝烧肉萝卜排骨樟茶鸭新疆大盘鸡土豆鸡块豉椒鸡球焦溜丸子香菇蒸滑鸡孜然羊杂馋嘴牛蛙香酥鸭腿固始鹅块芽菜扣肉坛子肉豆嘴肉丁马蹄蒸肉饼三色鸡丁红烧肉扁豆韭苔炒肉丝腊肉芹菜肉沫黄显芽西红柿鸡蛋肉粒茄子私家蒜香肉三鲜日本豆腐荷苔肉丝干烧杏鲍菇黄旦盖菜三鲜冬瓜海米冬瓜手撕包菜青殳南瓜炮炒土豆片丝瓜草菇香菇油菜蒜蓉西葫芦白灼菜心清炒木耳菜蒜香快菜主食（八种）花卷馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头开口笑菜团锅贴肉饼肉夹馍馅饼手抓饼酱香饼奶香玉米饼南瓜盅莲蓉烧饼火腿西葫糊塌佛手包鸡蛋灌饼发面烧饼自制点心香芋包腊肠卷炸春卷香辣孜然饼米饭米饭米饭米饭米饭油泼面臊子干拌面兰州拉面牛肉面炸酱面汤品 （两种）养生南瓜糊小米粥养生红枣粥棒渣粥紫米粥银耳雪梨羹排骨菌汤蛋花玉米羹虫草菌汤龙骨冬瓜汤副食水果酸奶水果酸奶水果晚餐食谱凉菜（两种）