《消化和吸收》教学设计

1、消化和吸收教学设计一、教材内容分析本节课是人教版生物学七年级下册第四单元（生物 圈中的人）第二章（人体的营养）第二节的内容。本节主要 描述消化系统的组成，以及食物在消化道内的消化、营养物 质的吸收。本章加大了探究性学习的力度，让学生进一步学 会提出问题、作出假设并能积极动手实践。在已学习上一节 食物中的营养物质的基础上，本节对营养物质在人体中 的变化进行了具体的阐述。二、学情分析七年级的学生对新鲜事物有着非常浓厚的学习兴趣，而 且消化和吸收同日常生活关系密切，学生平时接触也多，都 比拟感兴趣，但对于其结构和功能却不太了解，甚至还涉及 到了化学学科的知识，对没有化学基础的学生来说难度较 大。三、

2、教学目标（一）知识目标.人体消化系统的组成及各器官的形态、结构与生理功 能。.食物的在口腔、胃和小肠中的消化及营养物质的吸收。.通过“馒头在口腔中的变化”实验，探究馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌的关系。（二）能力目标.通过观察消化系统的模型，培养学生对直观教具的观 察能力。.通过对“馒头在口腔中的变化”实验的设计，培养 学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。（三）教学重点、难点.重点：人体消化系统各器官功能及是食物的消化和营 养物质的吸收。.难点：食物的化学性消化。四、教学用具多媒体课件，实验用具（试管、馒头块、刀片、清水、滴管、唾液、碘液等。）五、课时安排2课时六、教法方法

3、引导小组探究式教学七、教学过程第一课时一、导入我们的体能需要靠摄取食物中的营养物质来维持，那么 这些食物在进入人体之后会发生哪些变化，是怎样被人体吸 收利用的呢？今天我们一起来探索一下食物在人体内的消 化和吸收。二、消化系统的组成给学生出示消化系统的模型，学生观察。再让学生对照 教材29页消化系统的组成和功能示意图说出课件中（PPT 展示）消化系统各局部名称及功能。（引导学生总结消化系 统的组成及消化腺分为两类，并在课本中做好标记）。那么消化系统是如何消化食物的呢？现在我们学习下 一个问题：三、食物的消化（一）食物在口腔中的消化课本27页“馒头在口腔中的变化”探究活动来进行探 究。（了解：馒头

4、变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的 分泌有什么关系。）引导学生总结：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及 唾液的分泌都有关系。（按照本校实际情况，实验室与多媒 体教室不在同一栋楼，所以第一课时先讲课本知识，第二课 时主要是探究实验课。）要求：（四人一组，实验做完后由小组长负责填一张实 验报告单，并对自己的实验过程及结果进行自我等级评价：） 探究实验引导学生回顾：.淀粉（遇碘变蓝的特性）是馒头的主要成分。淀 粉会在口腔中被分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，遇碘不变蓝。. 37T水浴温度是因为37T接近人体体内温度，酶 的催化能力最强.食物在口腔中的消化有两种，一种是物理消化， 一种是化学消化。（让学生

5、对第30页将要学习的内容进行 初步的了解。）（多媒体展示；附探究报告表一张，报告表中的颜 色变化及实验结论为要求学生填的内容）（二）食物在胃里的消化学生阅读P28页第二段,试简述食物在胃里的消化。 教师总结：食物在胃里，在胃蛋白酶的作用下的变为食 糜，食糜分批送入小肠。第二课时一、食物在小肠中的消化自主学习：淀粉、脂肪和蛋白质的消化：阅读课本28-29页内容，尝试完成以下问题：.淀粉在口腔中被消化成麦芽糖后，在哪个器官被彻 底消化？被消化成什么？.脂肪是从什么部位被开始消化的？被消化成什么？.蛋白质从什么部位被开始消化的？在哪个部位被彻 底消化的？被消化成什么？完成以下测试题：（播放多媒体课件

6、）引导学生总结三大营养物质的消化过程：见板书食物的 消化。消化的方式有物理性消化和化学性消化两种：物理性消化：物质成分没有发生改变，只是大小的变化, 就像牙齿的咀嚼和舌的搅拌；化学性消化：在消化酶的作用下物质的成分发生了变 化。比方唾液中的唾液淀粉酶将淀粉转变为麦芽糖，最终变 成葡萄糖；蛋白质变成氨基酸；脂肪变成甘油和脂肪酸。食物消化后如何被吸收呢？二、营养物质的吸收自主学习：学生阅读课本30、31页，了解什么是吸收, 引导学生对照课本小结吸收的主要场所。（看书并回答下面 问题）（一）提出问题：为什么小肠是主要吸收器官一一探究 小肠适于吸收的结构特点。多媒体出示小肠的结构，引导学 生自己总结。

7、（课本30页，多媒体图片展示并解答） 小肠利于吸收的结构特点：（多媒体出示标准答案）.小肠很长，约5-6米。.小肠的内外表大量环形皱裳和小肠绒毛。.小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞，并且绒毛中有 丰富的毛细血管。（二）进一步找出以下问题的答案.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用？答案：胃、小肠、大肠。.各局部能够吸收哪些营养物质？胃：吸收少量的水、无机盐和葡萄糖小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机 盐、维生素大肠：吸收少量的水、无机盐和局部维生素.你认为这些营养物质进入什么地方？答案：循环系统，由血液运输的全身各处。.你能够解释“吸收”的概念吗？答案：吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系 统的过程。.小肠是人体吸收营养物质的主要器官；一局部水、无 机盐和维生素被大肠吸收，剩余残渣形成粪便排出体外。.食物中（水分、无机盐、维生素）能直接被消化道吸 收，（淀粉、蛋白质、脂肪）不能直接被吸收，必须经过消化 后才能吸收。三、知识小结四、作业：以“小瓜子历险记”写一篇文章。板书设计（一）消化