2022年酒店部门经理职责

1、第PAGE6页共NUMPAGES6页2022年酒店部门经理职责1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定工作计划。2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。6、组织编制部门工作程序及工作考评。2022年酒店部门经理职责（二）1、配合部门经理分析经营预算指标，协助部门经理制定本部门的促销计划。2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核，督促属下员工严格遵守。3、了解属下员工的

2、特点，合理分配工作。_分析本点的培训需求，制定培训计划并组织实施。5、全面负责本点的日常运转工作。及时组织落实各项促销活动。6、及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。7、开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的接待工作。随时与客人保持良好的沟通，与后台保持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。8、合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。负责审批当日申领单，确保当日所需物品充足。9、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，限度地降低物品消耗。10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理

3、的高标准。11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。完成餐饮部经理交给的其它工作。2022年酒店部门经理职责（三）1.负责酒店餐饮部楼面的运营及管理;2.检查和督促服务工作，保证服务质量和菜品质量;3.布置和安排服务员的日常工作，负责餐厅的卫生检查;4.完成上级交办的其它工作。2022年酒店部门经理职责（四）(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部主管负责。(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。(3)负责客人的投诉的处理。(4)负责每天检查员工外表及工作情

4、况。(5)负责掌握员工的培训。(6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。(9)负责每月有关报表的制作。(10)熟悉酒店所有区域;(11)有效地处理应急事件;2022年酒店部门经理职责（五）-监督和控制行李服务，包括行李员，门童以及司机。保证所有客人的行李都按照酒店标准存放-无论对于内部或外部的顾客，均须提供高标准服务质量-服从上司对你的工作安排，同时保证工作时专心致志，努力为酒店创造价值2022年酒店部门经理职责（六）1、执行部门工作计划，协助上级领导做好下属员工的工作安排

5、和工作调整。2、负责班组员工的日常工作安排、督促、落实工作事项。3、收集宾客意见和建议，进行有效改进和补救，提升宾客满意度。4、组织员工并实施员工业务技能、服务要求规范。2022年酒店部门经理职责（七）1.巡视管辖区，检查清洁卫生及客房服务的质量。2.检查客房的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。3.检查各类物品的储存及消耗量。4.留意宾客动态，处理宾客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。5.掌握所辖客房的状况。6.负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房员工及清洁杂工的工作。2022年酒店部门经理职责（八）1、负责酒店/项目各类物资的采购，制定合理采购计划，保障各类采购物资的及时供应。2、负责

6、各类采购合同的订立。3、持续开发和维护采购供应商渠道，建立采购供应商库。4、负责采购货款付款、对帐等单据整理。5、指导、协助、监督检查酒店/项目库房物资管理员定期做好采购物资的出入库管理，做到帐物相符，保管有序。6、协助做好保修、维修等售后服务工作。2022年酒店部门经理职责（九）1、根据各事业部发展，管理现有供应商并不断调整和优化;2、负责报价以及制作供应商台账、采购台账和报价台账;3、负责跟踪掌握家居、建材市场价格行情变化及品质情况，关注产品品质提升及采购成本降低;4、负责采购物品交货期和质量的检查，验收，保证及时交货，如有特殊情况不能按时交货，要及时反馈和提出解决方案;5、负责信息系统下

7、单、走付款、印章及合同审批流程，对接供应商交付物、发票、物流等。2022年酒店部门经理职责（十）1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。6、完成财务部负责人安排的其他工作。2022年酒店部门经

8、理职责（十一）1.负责引进和维护供应商渠道，与之建立合作关系，确保合作的各项商务流程和规范制度顺利执行;2.负责与厂商及各渠道进行沟通谈判，争取合理的采购成本等相关支持，确保公司拿到最优的合作与政策支持;3.做好竞争对手的价格比对，确保优选的价格竞争优势;4.根据上司制定的任务目标进行细化分解，制定相应策略，确保任务目标超额达成。2022年酒店部门经理职责（十二）按照筹建酒店开业计划，拟定物资采购招标计划;负责组织编写物资采购招标文件，组织实施招标过程，参与大宗招标;监督计划执行，及时纠偏;参与酒店经营物资定价、审价工作;负责酒店经营物资、服务年度招标工作;协助酒店管理部门确定各类物资合理库存

9、量，确定各类物资定价周期、采购方式;参与酒店采购相关会议;处理材料质量事件和厂商服务投诉，供应商考评;负责下属绩效考核，有针对性地对下属进行培训;完成上级领导和公司交办的其他工作。2022年酒店部门经理职责（十三）1、掌握公司酒店类采购物资各种规格参数信息，对采购物资的合规性、合理性负责。2、负责对全国酒店项目的采购物资价格进行审核，确保核价的及时性与准确性，提高价格管理效率和水平。3、参与新供应商的开发与评估，整合供应渠道，完善采购结构，提升采购竞争力。4、负责大宗采购事项的的洽谈、招标工作，合同的执行与落实。5、进行市场采购价格调研，了解通用物资的供需情况，跟踪物资价格趋势，建立核价档案，并完善核价工具。6、完善酒店类价格审核体系和流程，规范价格成本管理工作。7、部门交待的其它工作事项。2022年酒店部门经理职责（十四）1.掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划;并对采购计划的执行情况进行跟踪，及时反馈;2.主持过大宗物资的招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的执行和落实情况;3.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单