2.1 .2检测组织中的糖类、蛋白质和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1_第1页
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1、第2章 组成细胞的分子实验：检测组织中的糖类、蛋白质和脂肪一、检测组织中的还原性糖2、材料：还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀土豆匀浆、苹果匀浆、梨匀浆、汁 、甜菜匀浆、甘蔗匀浆富含还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）颜色为白色或近于白色的植物组织3、试剂：斐林试剂A液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液质量浓度为0.05g/ mL的CuSO4溶液1、原理：5065 水浴加热等量混合均匀使用、现配现用4、 方法步骤制备组织样液分别向两个试管中加入2ml待测组织样液分别加入1ml的斐林试剂到组织样液中（A液和B液等量混合均匀后再注入）观察试管中的颜色变化5065 水浴加热2min2ml甜菜汁2ml苹果

2、汁各加1ml斐林试剂5、实验现象：还原性糖的鉴定还可以使用班氏糖定性试剂蓝色棕色砖红色沉淀二、检测组织中的蛋白质1、原理：2、材料：蛋白质+双缩脲试剂 紫色富含蛋白质（牛奶、蛋清稀释液、豆浆等）3、试剂：双缩脲试剂A液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液质量浓度为0.01g/ mL的CuSO4溶液 4、步骤：5、现象：先加入1ml的A液混合均匀后加入4滴B液4、 方法步骤制备组织样液向一个试管中加入2ml待测组织样液分别加入1ml的A液到组织样液中混合均匀后，再注入4滴B液混合均匀观察试管中的颜色变化2ml豆浆1ml的A液4滴B液创设碱性环境提供Cu2+5、实验现象：紫色理清斐林试剂与双

3、缩脲试剂的一同三不同三、检测组织中的淀粉1、原理：2、材料：土豆匀浆3、试剂：碘液4、步骤：5、现象：淀粉+碘液 蓝色2ml土豆匀浆碘液2滴土豆匀浆遇碘液变蓝色四、检测组织中的脂肪1、原理：2、材料：花生的临时切片、花生油3、试剂：苏丹染液、苏丹染液4、步骤：苏丹染液 橘黄色 苏丹染液 红 色脂肪方法一：方法二：5、现象：细胞中有被染成橘黄色的脂肪颗粒 鉴定物质试剂实验现象还原性糖 斐林试剂砖红色沉淀蛋白质双缩脲试剂紫色脂肪苏丹或苏丹橘黄色 或红色淀粉碘液蓝色1、关注实验中的四个注意点2、把握三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”3、种子成熟与萌发时有机物的变化3、种子成熟与萌发时有机物的变化花生梨黄豆土豆黄豆花生梨土豆知识结构CC、H 、O 、NC 、 H 、 O 、 N 、 PS 、 K 、 Ca 、 MgFe 、 Mn 、 Zn 、 Cu B 、 Mo元素细胞中的元素化合物

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