客房服务员高级模拟2

1、模拟客房服务员高级模拟2单项选择题第1题：星级饭店客房地巾的规格要求是长不小于750毫米，宽不小于450毫米，重量不低于()克。450300350400参考答案：C)，其他素色以不褪色为准，无色第2题：星级饭店的毛巾品质要求是全棉，(花、色差，手感柔软，吸水性能好。浅色为主白色为主暗条为主浅黄为主参考答案：B第3题：下面说法正确的是()。星级饭店客房软垫的规格长不小于1900毫米，宽不小于1000毫米星级饭店客房软垫的规格长不小于2100毫米，宽不小于1100毫米星级饭店客房软垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于1100毫米星级饭店客房软垫的规格长不小于2200毫米，宽不小于1300毫米参考

2、答案：C)，布面光洁，透气性能好，无第4题：星级饭店客用床单的品质要求是全棉，(疵点、污渍，符合FZ/T62007的规定。浅黄为主白色为主浅色为主暗条为主参考答案：B)，规格与枕芯相配。第5题：星级饭店枕套的基本品质要求是(全棉涤棉化纤混纺参考答案：A第6题：下面说法正确的是()。星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于1000毫米星级饭店客用薄棉被的规格长不小于1900毫米，宽不小于1100毫米星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于1100毫米星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2100毫米，宽不小于1200毫米参考答案：C第7题：下面说法正确的是()。星级饭店客用

3、衬垫的规格长不小于1900毫米，宽不小于1000毫米星级饭店客用衬垫的规格长不小于2100毫米，宽不小于1200毫米星级饭店客用衬垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于1100毫米星级饭店客用衬垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于1000毫米参考答案：C第8题：客房用品的分类可以()和按供应形式划分。按消耗形式划分按卫生用品划分按文具用品划分按多次性用品划分参考答案：A)、信纸、信封、洗发液、浴液、香皂、化妆第9题：客房一次性消耗用品都有(用品、牙具和一次性拖鞋。茶叶茶杯烟缸毛巾参考答案：A第10题：为了满足不同客人的需求，饭店为客人准备了租借物品，它们是()、熨斗、熨衣板、冰袋和床板。吹风

4、机接线板棋、牌变压器参考答案：A第11题：客房用品的申购是由使用部门根据营业上的需要，提出申购物品的名称，规格型号，()。功能单价数量需用时间参考答案：C参考答案：B参考答案：B第12题：一般客用品规格要求中，浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主，洁净()帽口松紧适宜和耐热性好。形状美观牢固性好无破损透明参考答案：C第13题：下面不属于一般客用品规格要求中，卫生纸的基本品质要求的是()。纤维均匀吸水性能好无杂质纸质细腻参考答案：D第14题：不属于一般客用品规格要求中，毛毯基本品质要求的是()保暖性能良好深色为主规格尺寸与床单相匹配经过阻燃、防蛀处理参考答案：B第15题：一般客用品规格要求中，一次

5、性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，()具有较好的防滑性能和印有店标。保暖性能好行走方便防水性好牢度强第16题：一般客用品对香皂的基本品质要求是()、组织均匀、色泽一致，图案字迹清晰，无粉末颗粒，无软化腐败现象，在保质期内。香味纯正手感舒适留香时间长浅色为主参考答案：A第17题：()不属于一般客用品对梳子基本品质的要求梳柄印有中英文店名和店标梳身完整厚薄均匀外形美观参考答案：D第18题：一般客用品对茶叶的基本品质要求是干燥洁净，()、有包装或用容器盛放，标明茶叶品类。清香怡人无异味香味浓载颜色纯正参考答案：B第19题：一般客用品对牙膏的规格和基本品质要求是()、包装壳上图案文字清晰，香味纯正，膏体

6、湿润、均匀、细腻，色泽一致，无挤压变形和渗漏污损在保质期内。重量不低于6克重量不低于8克重量不低于10克重量不低于12克参考答案：A第20题：()不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求中英文对照印刷美观内容准确不宜折损参考答案：D第21题：()不属于星级饭店晚安卡的基本品质要求中英文对照字迹醒目印刷精致印有店标及店名参考答案：D第22题：饭店业员工流动性较大，因此培训要坚持()长期性原则阶段性原则业余性原则针对性原则参考答案：A第23题：下面哪一项不属于客房装饰布置时应遵循的基本原则。()体现客房的等级和礼遇规格反映现代化需求，又要体现民族风情和地方特色以美观为核心，功能与美观相统一以功能

7、需要为转移，功能与美观相统参考答案：C第24题：下面不属于客房原始记录主要内容的是()记录客房设备记录物品消耗记录客房产品销售记录客房安全状况参考答案：D)、整理和分析三个阶第25题：将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为(段。检查统计分类收集参考答案：A第26题：下列选项表述正确的是()。房务报表主要内容是反映客房状态的房态信息房务报表主要内容是客房清扫状况和物品补充情况房务报表主要内容是遗失损坏物品情况和物品补充情况房务报表主要内容是客房状态和清扫情况参考答案：A第27题：领班查房表的作用有作为工作凭证，保证清洁房的质量和()及时弥补漏洞是客房部日常对员工考核的依据证实领班的能力通报最

8、新房态信息参考答案：B第28题：在讲课前，准备好教案首先要()确定本课的主题确定本课开场白确定本课讨论题确定本课案例分析参考答案：A第29题：下列选项不属于培训意义的是()降低营业成本提高员工的个人素质加强沟通，改善人际关系快速提高服务质量参考答案：D第30题：下列选项不属于客人到店应接服务工作的是()建立客账引客入房查验房卡梯口迎宾参考答案：A第31题：客人住店服务工作不包括()外购药品服务会客服务叫醒服务小整参考答案：A第32题：下面说法正确的是()。客人离店后的服务内容之一有整理表格、单据客人离店后的服务内容之一有研究客源市场客人离店后的服务内容之一有客史建档客人离店后的服务内容之一有研

9、究宾客对饭店的规则和要求参考答案：C第33题：下列选项中，不属于培训计划主要内容的是()培训者培训经费培训方式培训效果参考答案：D第34题：入店教育的主要内容不包括()了解饭店的经营历史了解饭店经营收入了解饭店经营方针了解饭店的规模和等级参考答案：B第35题：下面选项中不属于岗前培训内容的是()客房知识表格的使用参考答案：B参考答案：B协调沟通的方法客房经营收入参考答案：D第36题：发展培训除了在观念上，要使受训者由被管理者转变为管理者，还应()。重视培训他们在多项技能上全面发展重视培训他们在专项技能上深入发展重视培训他们掌握组织他人工作的技巧重视培训他们在知识上全面发展参考答案：C第37题：

10、操作示范时，要()。先讲操作程序和要领，再做示范先示范，再讲操作程序和要领先让受训者做，然后再示范示范后，请一位受训者练习即可参考答案：A第38题：培训时，客房所做的每一项工作都可以作为示范的内容，其中包括：迎接宾客到达、()、房间清扫程序、开夜床程序、为宾客送茶服务和一般火情处理等。叫醒服务开房程序酒水服务送餐服务第39题：参考答案：B参考答案：B现代饭店的含义包括()。现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业现代饭店应有豪华的装修装饰现代饭店应有一流的服务员现代饭店像一座小的城市，应有尽有参考答案：A第40题：饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考

11、究、讲究礼节、服务周到，尽力满足宾客的要求，且()。价格低廉价格昂贵价格适中价格不稳定参考答案：B第41题：商业饭店时期饭店的主要特征是()、方便、清洁、安全和价格合理。为商务旅游者提供完善的设备、优质的服务商务活动多主要为经商的散客提供单人客房主要为商务活动提供场地、设施参考答案：A判断题第42题：客房出租的天(日)不是简单的24小时概念，而是每过一夜为一天。按照饭店业的通行做法，客人离店结账只要未超过下午18时，当日房费不计。()正确错误第43题：娱乐、健身活动一般均需依托一定的器械设备和场地，其计量方式主要以“人(位)/小时”、“台/小时”、“局”、“场”等作为计价单位。()正确错误参考

12、答案：A第44题：洗地毯应保持在40米/分的速度为宜。()正确错误参考答案：A第45题：打蜡前，要用干净的拖布将地面灰尘、沙粒拖干净。()正确错误参考答案：A第46题：抛光时，速度保持在50米/分为宜，按打蜡顺序抛光。()正确错误参考答案：A第47题：劳动合同的无效，由企业劳动保护委员会或者人民法院确认。()正确错误第48题：订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反企业的有关规定。()正确错误参考答案：B第49题：国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、每周工作时间不超过40小时的工时制度。()正确错误参考答案：B第50题：从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过培训。()正

13、确错误参考答案：A第51题：用人单位和劳动者可以根据自身情况选择参加社会保险，缴纳社会保险费。()正确错误参考答案：B第52题：开办旅馆，其房屋建筑、消防设备、出入口和通道等，必须符合中华人民共和国消防条例等有关规定，并且要具备必要的防盗安全设施。()正确错误参考答案：A第53题：旅馆工作人员不得利用工作之便，进行违法犯罪活动。()正确错误参考答案：A第54题：单位可以根据需要确定本单位的消防安全负责人，对单位的消防安全负责。()正确错误参考答案：B第55题：单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并公布执行。()正确错误参考答案：A第56

14、题：防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的应当事后及时处置。()正确错误第57题：选择调配服务员时应注意选用具有责任心强，对工作认真负责，埋头苦干，不讲条件，有较强的安全、保密意识和待客热情礼貌的员工。()正确错误参考答案：A第58题：豪华饭店清扫房间定额为1012间/人。()正确错误参考答案：A第59题：经济型饭店客房设备设施较少，因此，员工清扫房间定额为18间左右()正确错误参考答案：A第60题：客房物品准备计划内容包括客房家具的调整，客房物品准备，客房布置，一般物品准备与质量标准，特殊物品的准备以及性能和安全等。()正确错误参考答案：A第61题：做卫生间清洁工

15、作时，进入卫生间后首先要开灯。(参考答案：B参考答案：B正确错误参考答案：A第62题：客房熟练工清洁走客房平均速度应达到3040分钟/间，住客房1525分钟/间，空房和夜床约为3分钟/间。()正确错误参考答案：B第63题：脸盆、浴缸的消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过1000个。()正确错误参考答案：B第64题：日班领班一般应负责120160间客房的工作区域。()正确错误参考答案：B第65题：客房内部自查体系中，主管核查是要全面检查所负责的客房以确保质量()正确错误第66题：组织实施“大清洁”计划，应该在专人负责的情况下统筹安排。()正确错误参考答案：A第67题：害虫的孳生地，特别是容易积

16、水和潮湿的地方，要喷杀虫药。()正确错误参考答案：A第68题：饭店在接待贵宾时，必须由总经理出面提供服务。()正确错误参考答案：B第69题：贵宾接待工作中，营销部应该负责为贵宾房安排高级客房服务员。()正确错误参考答案：B第70题：贵宾接待工作中，餐饮部全体参加营销部召集的接待协调会议。()正确错误第71题：共同协商是部门就爱你的协调原则之一。()正确错误参考答案：A第72题：客房设施设备出现大小故障，客房部都应及时向工程部申报，并等候修复。()正确错误参考答案：B第73题：防火防盗等安全工作是客房部配合保卫部门应做的工作之一。()正确错误参考答案：A第74题：饭店部门内信息传递是指任务指令的

17、拟订和发出。()正确错误参考答案：B第75题：饭店销售部的主要任务包括负责饭店营业项目的宣传。()正确错误参考答案：A第76题：财务部门主要是负责饭店各种用品的采购和发放。()正确错误参考答案：B第77题：处理客人投诉时要保持冷静，易选在非公共场合。()正确错误参考答案：A第78题：面带微笑倾听客人的投诉要求，是设法使客人消气的最好办法。()正确错误参考答案：B第79题：在某些特定场合，客人有什么愿意表现出来的长处，服务员应创造机会帮他表现；如果客人有什么不愿被人知道的隐私或缺陷，则应帮他遮掩。()正确错误参考答案：A第80题：服务员的重要任务之一是使不满意的客人在离店之前转变为满意的客人，减

18、少负面宣传。()参考答案：A参考答案：A正确错误参考答案：A第81题：一般客用品规格要求中，地巾规格不小于600毫米X350毫米，重量不低于300克。()正确错误参考答案：B第82题：一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1900毫米，宽不小于900毫米()正确错误参考答案：A第83题：星级饭店对客房面巾的规格要求是700毫米X350毫米，重量不低于140克。()正确错误参考答案：A第84题：星级饭店客房方巾的规格是320毫米X320毫米，重量不低于55克。()正确错误第85题：星级饭店客用枕芯的规格不小于700毫米X400毫米。()正确错误参考答案：B第86题：星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于25克，最多可达到40克()正确错误参考答案：B第87题：正确的申购物品流程是使用部门一财务部一供应部报价一总经理审批。()正确错误参考答案：B第88题：刷毛有一定硬度是一般客用品对牙刷的基本品质要求之一。()正确错误参考答案：B第89题：信封、信纸的规格尺寸与文具夹相配是一般客用品对信封、信纸的基本品质要求之