五年级下册科学教案-6 酸奶的秘密｜粤教版

1、酸奶的秘密教学设计课 题6.酸奶的秘密课 型新授课 时2课时教学目标1.了解细菌的形态。2.了解细菌的主要特点。3.认识细菌对人正反两方面的作用。4.了解病毒也是生物中的一类。5.通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述。6.通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力。7.认识科学是不断地发展的，需要不断地学习。8.学习利用互联网搜集信息，愿意与同学合作与交流。重 点了解细菌的主要特点。难 点认识细菌对人正反两方面的作用。第一课时执教时间总节数教学内容制作酸奶。教学目标1.通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力。2.认识科学是不断地发展的，需要不断地学习。

2、3.学习利用互联网搜集信息，愿意与同学合作与交流。重 点制作酸奶。难 点培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力。教具学具鲜奶，酸奶，清洁的容器、温度计、时钟、保温瓶、糖、锅及汤匙教法学法实践、观察教学环节教师指导学生活动二次备课教后反思一、交流引入 创设情境二、激发兴趣 引学达标三、质疑解析延伸目标四、智能练习 达成目标五、精炼回顾 再现目标1.师出示课本图片。讲述故事情景（一天，波波和琪琪来到妍妍家坐客。） 妍妍从冰箱里取出了酸奶来招待同学。她告诉同学，这些酸奶是她自己制作的。2.师：大家是否知道，酸奶是怎样制成的呢？一、动手制酸奶（回家做）1.师出示酸奶的制作材料。2.师： 酸奶是怎样做的

3、呢？3.师演示：向学生讲述酸奶的制作过程及注意事项。布置学生课后完成制作过程。4.师出示课本图。5.师：注意观察鲜奶与酸奶在颜色、状态、气味、味道方面的不同。酸奶是用鲜奶制成的。鲜奶是如何变成酸奶的呢？在制作过程中，你认为最关键的一个步骤是什么？6.师小结：酸奶中有一种微生物，在合适的条件下，这种微生物会使鲜奶变成酸奶。7.讨论：是哪些条件影响了酸奶的味道呢？（鲜牛奶温度，加入酸奶的量，保温时间，其他添加物等。）8.师：设计一个对比实验表，课后研究每个条件对酸奶味道的影响。交流 针对课后对比实验结果，交流心得。1.谈收获2.师总结：通过本节课的学习，同学们都学会了怎么制作酸奶，回家后给你爸爸妈

4、妈做，然后告诉他们酸奶变酸的秘密。1.学生观察2.学生思考。1.学生观察。2.学生交流。3.学生回家做实验。4.学生观察。5.学生猜测，把自已的猜测写下来，并汇报交流。6.交流各小组互相品尝课间餐的酸奶，说说酸奶的味道。7.学生交流后回答。8.学生设计、交流。学生各抒己见谈这节课的收获。第二课时执教时间总节数教学内容了解细菌。教学目标1.了解细菌的形态。2.了解细菌的主要特点。3.认识细菌对人正反两方面的作用。4.了解病毒也是生物中的一类。5.通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述。重 点了解细菌的形态。难 点了解细菌的主要特点。教具学具细菌、病毒的图文资料。教法学法观察、比较教学环节教师

5、指导学生活动二次备课教后反思一、交流引入 创设情境二、激发兴趣 引学达标三、质疑解析 延伸目标四、智能练习 达成目标五、精炼回顾 再现目标师：牛奶变酸是因为乳酸菌的作用，这节课我们来了解更多的细菌。一、细菌的模样1.师出示细菌示意图。 指导 细菌广泛分布在土壤里、水中、空气中、家里、食物中。2.师介绍细菌的特点。（如分布广泛，体积微小，身体结构简单，但繁殖很快。对人类来说有些细菌是有益的，有些细菌是有害的。）二、观察细菌的外形1.师出示乳酸菌等多幅典型细菌 一 二 三 的图片。 2.师：小小的细菌用肉眼是看不到的，但是到了电子显微镜下，它们的样子就能清晰地看到了。 从形态上看，可以把这些细菌进行分类吗？3.师归纳：按基本形态分，细菌大致分为杆菌、螺旋菌和球菌3种。二、媒体 播放“细菌和病毒” 视频。师：细菌的样子与动植物有什么不同？1.谈收获2.师总结：我们要学会科学对比的方法，并以此验证猜想，理解是细菌在起作用，由现象探本质。学生学习过程兴趣浓厚，发言积极，基本能达到教学要求。1.学生观察。2.学生了解。1.学生边观察边用自已的语言描述每种细菌的形态。2.交流小组汇报自