酒店社会实践报告(精选多篇)

1、酒店社会实践报告( 精选多篇 )这是我上大学以来的第二个暑假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所当然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应该出去锻炼一下了。回到家后，我与父母商量，准备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界，放假的第二天就去应聘了。我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了， 但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活， 当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起

2、初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。 接下来就是最脏的活了打扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通（清扫工过年下班）。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不容易啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活， 怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，不免有点失落。我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着， 师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开始。 我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必须集中精力接好每一

3、盘肉和菜， 接肉时还要懂规矩， 就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才能去传，刚开始我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉， 拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应能力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说， 睡觉时腿抽筋很厉害， 开始那会真想打退堂鼓了。从那天开始，我重新树立了目标， 重新找回了信心， 在这几天里，我从没犯任何差错，始终默念一条原则， “客人永远没有错，我们永远有不足”。终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖

4、，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也认真学习其他工作，慢慢琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候， 也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有

5、意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸， 父母的不易，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到，钱来之不易。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺， 能力的有限。 任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实践中看！纸上得来终觉浅，投身实践觅真知。我相信，经过社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，

6、校园里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围。我相信，当代青年大学生不会再是小皇帝，我们有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，在身体上受到了锤炼 , 在思想上得到了启发和升华， 多了一份生活体验，社会实践经验和组织活动能力。我相信，这对我以后的学习, 生活和工作都将起到重要的影响作用。社会实践报告这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动，同学们深入社会进行体验，调查，学习。同样我也为此次活动进行了准备，起先抱着锻炼自己，体验社会的态度联系了杭州世纪酒店的人事部， 并成功进入酒店作为一名暑期工， 工作内容是跑菜 （从厨房将菜送达服务生手上）。通过这份工作当然我学到了很多东西， 首

7、先是人与人之间的交流，与同事之间的竞争与合作， 与上级领导的关系处理， 以及作为服务人员应该持有的态度， 其次是了解到了赚钱的不容易， 让我真正体会到金钱是靠劳动，汗水换来的。工作期间我看到很多，也学到很多但同时我也发现酒店在经营中存在的一些问题和缺陷。 经过几天的工作观察我最终确定本次社会实践的新的内容： 调查研究酒店经营中存在的问题以及提出相应的解决方案。重新确定了研究方向，我便开始进行了新一轮的计划，进过一段时间的工作，我对酒店有了初步的认识与了解，利用下班时间，我在网上搜索了世纪酒店的相关资料， 以及私下的了解： 的历史其实很悠久，在杭城已经经营了很久 , 而且之前酒店在杭州的知名度以

8、前很高，生意一直很好， 进过几次搬迁最后确定坐落于现在的位置， 黄龙世纪广场。现在渐渐开始被人遗忘， 一般来的都是老客户以及一些偶尔的聚会及婚宴，到春节前后生意会相对好些，但也不是非常好，到了淡季生意更是差的不行差的时候，一天下来除去原料费，还不够员工一天的工资。对此我开始展开了调查了解，首先我先从酒店设施开始调查，首先最直观的是招牌问题， 租房时租借的是一栋写字楼的三四两层， 因为合约的关系租楼方不允许在写字楼前力世纪的招牌， 所以酒店只在窗上张贴了酒店的字样， 这导致很少有人知道这儿是一家酒店， 再加上写字楼的对面是一家豪华酒店， 人们进过往往只会关注到对面的豪华酒楼而忽略写字楼上的酒店，

9、其实说实话酒店内部设置的很豪华，很大气，但外面根本无法了解到这里有家如此的酒店， 内部设施上的问题并不大，只是有部分包厢的门，地毯需要修复更换一下。随后的几天利用传菜，下班，休息时间对酒店各个部门进行了一些调查：有一天，在上班前去了趟地下仓库以及地下初加工间。无意看到有人提着一些香菜杆，碎牛肉下来，我开始以为是私自拿取公共财物， 也许那个阿姨看 ( 敬请期待推出更好文章： ) 出了我的疑惑，笑着对我说 : “这些都是厨房扔掉的，他们做野菜丸子只要香菜最嫩的叶子，做牛排只要中间最好的部分，我手上我不拿，他们也是扔掉，看着可惜啦。”我继续向这个阿姨询问一些情况， 她告诉我：“这样的浪费还有好多，而

10、且厨房做菜的时候，调料很费，仓库的采购员老是在我们这儿说。”传菜呆的最多的便是出菜口， 这儿也是最能听到群众心声的地方，因为这儿会有好多最低层的工作人员。据了解，老是拖欠员工工资，或是说工资低，而有好多人通过关系进来，啥事不做一天，领好多工资。有些领导一天不知道干些好事，就知道挑毛病，整天就知道拍老板马屁，对下层人员态度很差。接下来是酒店最核心的地方，也是菜的去处包厢，大厅。从服务员他们那儿了解到服务员的人员工资低，工作时间长，所以他们很累，心情不是很好，所以有的时候对顾客的态度会有些冷淡， 万一赶上婚宴或者聚会， 一个服务员得管 4,5 张桌子根本忙不过来。总结调查的这些以及了解的情况，最终

11、总结出以下几条问题，经过研究以及上网查找以及参考其他酒店的经营方式，并提出了相应的解决方案：、招牌问题：一楼是房产公司，二楼是健身房，三四楼是酒店，楼上是公司楼。 可以和这些公司商量一下， 联名与租楼方要求在写字楼最边上设立一个大招牌，上面标明各层楼是什么。、管理问题：招收专业管理人才，对现有管理人员进行培训，加强管理减少通过关系， 不做事赚很多钱的现象。 加强各部门的分开管理，从各部门各自加强并且改进。、浪费现象与卫生问题：提高原料利用率，比如香菜杆剁碎可以做香料用，碎牛肉可以做小炒肉，提高管理，在每个装盘处，放一次性手套，若不行，可适当进行一些惩罚制度，每天进行小扫除，一周进行两次大扫除，

12、设立专门部门监察卫生，浪费现象。最后将意见提交给酒店经理处，希望能对酒店有一定帮助，也顺利完成本次社会实践。在婺景生态园大酒店的实践小结学院：旅游与酒店管理专业：会展管理与策划班级：会展 1001 班姓名：刘丽内容摘要：婺景生态园酒店是一家 “食”店，其间正如“生态园”所说，整座酒店全以绿色为主，古红色相间。古道、西风、水排、小桥、流水、人家 . 意境全在，就像自己第一次刚进入一样，就这么喜欢上这个地方，是因为它的真实吗？一个农家乐，看似简单，当真的了解会发现更多它的不平常。汗水，眼泪，朋友，职责，不公平，以及更多坚持，学到了很多.关键字：婺景生态园服务员艰辛快乐正文：此刻脚还在挣疼着，刚从酒店出来的我满心欢喜，因为自己挣到第一份正式的工资 1000 多，小心翼翼的把它存在卡里，似乎害怕它一下子不见了。走在路上，天空还飘着雨，不知在等公交车时被车溅了多少雨水， 可神奇的我居然没有生气。 回想这半个多月的时光，那么真实 .月 18 号就踏上去婺景生态园的征途了。一个人坐在公交车上，就这样隐隐约约就睡着了，再醒来是人是在学校东门车站对面的一个面馆，天还下着雪。那时身边没人，只剩自己，看着这不属于云南的雪我又想起了家人， 不免后悔自己的选择了，但既然到了这个份上那只有坚持下去的，不能让他们笑话吧。(一) 在酒店的工作情况第一天穿