缓解旅游管理特色专业实践教学危机途径初探

1、缓解旅游管理特色专业理论教学危机途径初探摘要：根据特色专业的建立特点，根据旅游行业对专业人才需求和岗位核心才能要求，针对旅游管理专业理论教学形式存在的问题，指出了理论教学形式的改革与创新的思路。通过构建新的理论课程三大教学体系，即完好的旅游管理实训体系、保真的校内消费性实训基地、校外顶岗实习。这些措施对于培养高质量的旅游管理人才具有重要的意义。关键词：旅游管理；理论教学；实习；实训中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1673-291X202213-0240-02特色专业建立以教育部2001年第一批特色专业建立点为标志，目前已有四批特色专业在各高等院校进展建立中。各省市、自治区也相继

2、启动本省的特色专业建立点。目前关于特色专业的认识是：特色专业是指具有与众不同的风格的专业，指学校根据自身的优势条件，根据长期办学理论积淀形成，具有优于其他学校的、独特的、稳定的、具有鲜明特点，并为社会所成认的专业风格。理论教学是旅游管理专业的重要环节，是特色专业建立的重要局部，旅游管理专业理论教学危机四伏，本文提出理解决危机的方案。一、调整理论教学方案1.认识实习的重要性。专业根底课是学生接触专业的起点，描绘性、操作性的内容较多，单纯的知识传授不利于学生理解和记忆。老师应根据课程教学实际，采用参观、现场教学、观看录像、专业讲座等手段，使学生对今后的工作产生感性认识。组织学生到著名旅游景点和大酒

3、店等星级宾馆考察，使学生全面理解旅游业的行业构成要素及其互相关联程度，以进步学生对专业课的理解，激发学生的专业兴趣。2.实验实训实习。实验教学由专业根底课实验、专业必修课实验等教学环节组成，一般在校内模拟实验室进展，教学目的主要是对根本知识和实验根本技能的训练，强化独立实验才能和分析问题才能的培养。如掌握销售客房、联络和协调对客效劳、熟悉各类饭店效劳；进展模拟导游技能训练、理解导游技巧；学习、掌握饭店管理、旅游规划设计等软件的使用，并具备对相关数据进展统计分析、规划的才能。3.业务实习。旅游管理专业实习应按学生的目的取向设两个板块：饭店实习、旅游景区点实习，由学校统一组织，旅游企业安排学生在不

4、同部门不同岗位轮换，通过六个月的业务实习，使学生能加强对旅游企业的体验，将在课堂上学习的理论知识应用于旅游行业、企业的理论，通过对实习中的做与考虑，到达理论理论理论的互动与循环，进步理论程度，加强实际工做的才能，从而有利于明确学生的就业方向。二、健全实习基地校内实习基地的建立，一是在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室的根底上，按行业标准完善设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化，以满足将来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进展多种技能培训；三是支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地，如建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施。校内消费性实训基地建立师苑旅行社，下设计调操作部

5、、营销外联部、团组接待部、综合业务部，为本专业学生提供具有真实工作任务过程的消费性实训；与其他旅行社合作开发双休日及黄金周省内4A级旅游景区景点两日游实训工程。与企业建立师苑酒店，为学生日常性的实习锻炼提供时机为了保证理论教学的效果，学校不但应该建立校内实习基地，让学生按教学方案定期到实验室或实习基地进展专业性或综合性的理论学习，还应通过各种渠道催促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。三、进步理论教学师资素质四、建立综合考核体系1.改革考核工程。按照理论教学方案，合理分配各层次、各种类实习学分比例，将课程理论、案例讨论，集中性与经常性实习、参与工程等学校规定范围的实习列入考核体系。学年论文

6、应要求至少有一篇理论性论文，毕业论文要注重理论与实际结合的有现实意义的选题。2.改革考核方法。对旅游专业不宜按传统学科的标准、方法要求，如规定必须闭卷考试，平时成绩与期末考试28比例、建立题库并抽题考试等。应认真总结开卷考试、小组作业、课堂讨论、面试等平时成绩的考核方式，研究可以反映学生素质与才能的考核方法与考核指标。五、构建旅游管理专业理论教学形式1.加大本科和专科旅游管理人才培养形式改革。与国内外风景旅游区、酒店、旅行社等企业开展深度合作，完善校企合作运行机制，在学院人才培养总体框架下，施行新的5+3人才培养形式，即5学期进展根本才能培养，1学期进展消费性实训，1学期进展顶岗实习，1学期根

7、据个人特长上岗实习。使职业才能不断提升，最终实现学生才能与用人单位岗位要求零间隔 对接。2.旅游管理理论教学形式的体系确立。理论形式的体系分为三个局部：1主干专业课程的实训。在景区规划设计与管理方向选择旅游景区规划与设计、旅游景区效劳与管理、旅游规划、旅游环境等四门课，在酒店管理方向选择前厅与客房管理、餐饮管理与效劳、酒店效劳艺术与技能、酒水与酒吧管理、旅游电子商务、旅游接待礼仪、旅游英语会话模拟等六门课程为理论进教学主体内容。分别在多媒体实验室、酒店管理实训实验室、旅游规划设计实验室，44个实训工程共计136个学时。这十门课程除了理论教学大纲外，配套的实训工程，从内容到方法都有详细的量化要求

8、。2见习。酒店见习到西安、咸阳三星级以上的旅游接待酒店，分别在前厅、客房部、餐饮部进展观摩，景区见习在四川的都江堰、乐山、峨眉山以及本地的兵马俑、太白山景区顶岗见习。以理解该景区旅游资源特征、生态环境、社会环境以及景区各部门的运作情况，使学生将课堂上学到的专业理论知识与理论技能结合起来同时组织学生在景区进展旅游资源的野外调查，参与景区的旅游商品与线路设计的开发调查与筹划。3.实习。景区顶岗实习，主要安排在4A级以上的风景区，分别在游客接待中心、导游中心、营销部、工程部、筹划部进展实习，主要参与景区的实际工作，通过实习，熟悉景区经营及管理，各方面的知识得到检验。酒店方向顶岗实习，由学院集体安排到

9、北京、杭州等城市四星级以上的酒店顶岗实习六个月。将学生分别安排在前厅，客房部，餐饮部，康乐部，营销公关部，人力资源部，理解并掌握这些部门的职能，效劳标准与标准。这是一个较长时间的，全面接触酒店效劳与管理的理论教学过程。六个月的实习期间，由学院派出老师配合酒店管理部门对学生的实习作全程管理，实行严格的考核。参考文献：1佘伯川.旅游管理专业理论教学体系的设计J.北京教育：高教版，2022，(9)：46-48.2董志文，董效臣.高校旅游管理专业理论教学改革讨论J.山东省青年管理干部学院学报，2022，(1)：99-101.3杨建翠.加强旅游管理专业理论教学的几条途径J.西南民族大学学报：人文社科版，

10、2022，(10)：25-26.4许静，董笑梅.构建旅游管理专业理论教学体系的考虑J.前沿，2022，(2)：89-92.5王炜，李志飞.旅游专业理论教学改革初探J.实验技术与管理，1999，(5)：134-136.EasetheTurisrisisanageentSpeialtyPratieTeahing中国论文联盟.Ll.YANGShang-ying，ZHANGanShlfTurisandResureenvirnent，XianyangNralUniversity，Xianyang712000，hinaAbstrat：Ardingttheharateristispeialtynstruti

11、nharateristis，ardingttheturisindustrynthedeandfrprfessinaltalentsandpstrepetenerequireentfrpratialprblesintheteahingdefturisanageentajr，pintedutthattherefrandinnvatinfpratialteahingdefthught.Bynstrutinganeteahingsystefpratieursesfthreefullpratialtrainingsystefturisanageent，fidelityShlfprdutivetraining