南京大学《应用微生物学》期末试题A卷及答案

1、一.名词解释碳源；氮源；能源；生长因子；碳氮比；培养基；液体培养基；固体培养基；选择培养基；鉴别培养基 二、填空题1、微生物的营养要素有_碳源_、_氮源_、_能源_、_无机盐_、_生长因子_和_水_六大类。2、营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有_单纯扩散、促进扩散_、主动运送、基因移位_等四种。3、化能自养微生物以 无机物为能源，以 无机碳源 为碳源，如 硝化细菌 属于此类微生物。4、化能异养微生物的基本碳源是有机碳源，能源是有机物，其代表微生物是_酵母菌_和_乳酸菌_等。5、固体培养基常用于微生物的 科学研究、生产实践、 及 微生物的固体研究和大规模生产 等方面。6、液体培养基适用

2、于 实验室和生产实践 以及 微生物 的研究。7、半固体培养基可用于细菌的动力观察 、趋化性研究及细菌和酵母菌的菌种保藏等。8、琼脂是配制培养基时常用的凝固剂，它的熔点是_96摄氏度_，凝固点是_40摄氏度_。9、高氏1号培养基常用于培养链霉菌；马铃薯葡萄糖培养基常用于培养 真菌 ；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养 多种细菌 。10、培养基的主要理化指标通常有 pH 、渗透压 、 水活度 和 氧化还原势 等。三、判断题（在括号中写上“”或“”以表示“对”或“错”）1、培养自养细菌的培养基中至少应有一种有机物。（ X ）2、异养型微生物都不能利用无机碳源。（ X）3、碳源对微生物的生长发育是很重要

3、的，它是构成细胞的主要物质，也是提供能源的物质。（ X ）4、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。（ ）5、在固体培养基中，琼脂是微生物生长的营养物质之一。（ ）6、需要消耗能量的营养物质运输方式是促进扩散。（ X ）7、按照所需要的碳源、能源不同，可将微生物的营养类型分为无机营养型和有机营养型。（ X ）8、微生物的六大营养要素对配制任何微生物培养基时都是缺一不可的。（ X ）9、培养基配制好后，在室温下放置半天后再灭菌是不会有不良影响的。（ X ）10、EMB培养基是一种用于分离大肠杆菌的选择培养基。（ X ）四、简答题1、微生物利用的碳源、氮源有哪些种类？与动、

4、植物相比有何不同？2、微生物的营养类型主要有几种？列出各代表菌。3、配制微生物培养基要遵循哪些原则？4、培养不同种类微生物能否用同一种培养基，培养四大类微生物通常采用何种培养基？5、设计培养基有哪四种方法？6、固体培养基有何用途？7、半固体培养基有何用途？8、生长因子包括哪些化合物？微生物与生长因子的关系分为几类？9、水活度对微生物生命活动、人类生产和生活实践有何影响？10、EMB培养基的鉴别原理是什么？六、综合题1、有一种细菌，在黑暗条件下能在如下培养基上很好地生长繁殖：蔗糖（或葡萄糖）10gKH2PO40.2gMgSO4.7H2O0.2g琼脂20g蒸馏水1000mlpH自然（或7.4）请回答问题：（1）这种菌生长需要的碳源、氮源是什么？是什么菌？这种菌是什么营养类型？（2）这种培养基按化学组成、物理状态和特殊用途又分别属于