细胞膜和流动镶嵌模型知识点课件

1、第二单元细胞的基本结构与物质运输第1课细胞膜和流动镶嵌模型 考点一细胞膜的制备、组成和功能 【核心知识突破】1.细胞膜的制备：2.细胞膜的成分：3.细胞膜的功能：4.细胞膜功能的实验验证：(1)细胞膜具有识别作用的验证方法：(2)细胞膜控制物质进出细胞功能的验证。物质(染色剂)进入实验：5.【教材易漏知识】必修1 P41“与生活的联系”：癌细胞的恶性增殖和转移与_的改变有关。细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变，有的产生_、_等物质。癌细胞膜成分甲胎蛋白癌胚抗原【秒判正误】1.细胞膜的成分中含有脂质、蛋白质和糖类。( )分析：细胞膜组成成分中脂质约占50%，蛋白质约占40%，糖类少量。2.

2、在组成细胞膜的脂质中，胆固醇最丰富。( )分析：在组成细胞膜的脂质中磷脂最丰富。3.细胞膜含有糖脂和糖蛋白。( )分析：细胞膜的表面含有糖类与脂质形成的糖脂及糖类与蛋白质形成的糖蛋白，与细胞的识别作用有关。4.生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定。( )分析：生物膜的功能复杂程度与组成膜的蛋白质的种类和数量有关。5.变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分不同。( )分析：不同生物细胞膜的基本组成成分相同，都是由脂质、蛋白质和少量糖类组成。【命题案例研析】【典例】 (2017全国卷)细胞间信息交流的方式有多种。在哺乳动物卵巢细胞分泌的雌激素作用于乳腺细胞的过程中，以及精子进入卵细胞的过程中，细胞间信息交

3、流的实现分别依赖于()A.血液运输，突触传递B.淋巴运输，突触传递C.淋巴运输，胞间连丝传递D.血液运输，细胞间直接接触【审答技巧】(1)明确激素调节中，激素作为信息分子的运输途径。(2)从具体事例分析，真正领会教材中所列举事例与信息交流方式的对应关系。【解析】选D。哺乳动物卵巢细胞分泌的雌激素直接进入血液，由血液运送到靶细胞发挥作用；精子与卵细胞之间的识别和结合，依赖于细胞间直接接触进行信息交流，因此D选项正确。【核心素养新命题】(1)生命观念结构与功能观雌激素能作用于乳腺细胞，这与细胞膜上具有_有关，根本原因是_。雌激素的特异性受体基因的选择性表达(2)科学思维分析与综合精子与卵细胞相互识

4、别后结合，卵细胞膜将阻止其他精子的进入，这一现象说明了细胞膜具有的功能是_。进行细胞间的信息交流和控制物质进出细胞【考点题组诊断】角度一细胞膜的制备与组成1.(2018抚顺模拟)下列关于制备细胞膜的叙述，错误的是()A.鸟类的红细胞不是制备纯净细胞膜的理想材料B.人的成熟红细胞在生理盐水中不会发生水分子的跨膜运输，细胞体积不变C.叶肉细胞因有细胞壁存在而使提取细胞膜更复杂D.提取出的猪成熟红细胞磷脂分子在空气-水界面上的面积是红细胞表面积的两倍【解析】选B。鸟类的红细胞有核膜和多种细胞器膜，不是制备纯净细胞膜的理想材料，A正确；人的成熟红细胞在生理盐水中会发生水分子的跨膜运输，只不过水分子进出

5、细胞的数量处于平衡状态，所以细胞体积不变，B错误；若要提取叶肉细胞的细胞膜，需要先除去叶肉细胞细胞膜外起支撑作用的细胞壁，C正确；生物膜的基本支架是磷脂双分子层，而哺乳动物成熟红细胞无细胞器，不存在细胞器膜，所以猪成熟红细胞磷脂分子在空气-水界面上的面积是红细胞表面积的两倍，D正确。2.(2019大同模拟)生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白功能，对其类型判断错误的是()选项膜蛋白的位置、功能膜蛋白的类型A位于突触后膜，识别并结合神经递质受体选项膜蛋白的位置、功能膜蛋白的类型B位于靶细胞膜，识别并结合激素载体C位于类囊体膜，催化ATP合成酶D位于癌细胞膜，引起特异性免疫抗原

6、【解析】选B。突触后膜上有与神经递质结合的特异性受体，受体可以特异性结合相应的神经递质，使下一神经元兴奋或抑制，A正确；靶细胞上含有能和相应激素特异性结合的受体，当激素与受体结合后，引起细胞代谢发生变化，B错误；光合作用过程中，光反应能把光能转化为ATP中活跃的化学能，说明类囊体膜上具有ATP合成酶，C正确；细胞癌变后，细胞膜上会产生相应的癌胚抗原，引起机体的特异性免疫反应，进而清除癌变的细胞，D正确。【方法技巧】四种常考的“膜蛋白”及其功能(1)信号分子(如激素、淋巴因子、神经递质)的受体蛋白糖蛋白。(2)膜载体蛋白：膜用于协助扩散和主动运输的载体蛋白。(3)具有催化作用的酶：如好氧型细菌其

7、细胞膜上可附着与有氧呼吸相关的酶，此外，细胞膜上还可存在ATP水解酶(催化ATP水解，用于主动运输等)。(4)识别蛋白：用于细胞与细胞间相互识别的糖蛋白(如精卵间的识别、免疫细胞对抗原的特异性识别等)。角度二细胞膜的功能3.(2019长春模拟)如图是细胞膜功能模式图，据图分析下列说法不正确的是世纪金榜导学号()A.图中功能在生命起源过程中具有重要作用B.图中功能表示的运输方式有主动运输、被动运输和胞吞、胞吐C.激素调控生命活动与图中功能有关D.植物细胞可通过胞间连丝进行相邻细胞间的通讯【解析】选B。在原始海洋中，膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段，它将生命物质和外界环境分隔开来，产生了原始

8、细胞，图中是细胞膜最基本的功能，故其在生命起源过程中具有重要作用，A正确。图中功能只表示通过载体蛋白的跨膜运输，没有表示胞吞和胞吐，B错误。激素调控是细胞间信息交流的重要方式，与细胞膜的功能有关，C正确。植物细胞可通过胞间连丝进行细胞间的通讯，D正确。4.(教材素材新命题必修1 P43 拓展题2改编)科研上用染色法来鉴别死细胞和活细胞，常用的试剂是台盼蓝，下列相关叙述正确的是()A.能被染色的细胞都是活细胞B.染色法可反映细胞膜有控制物质进出细胞的功能C.台盼蓝染色后的人口腔上皮细胞的观察可不用显微镜D.台盼蓝染色法可判断细胞膜中含有蛋白质和磷脂【解析】选B。活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞

9、的功能，故台盼蓝不能进入活细胞，活细胞不被染色。死细胞的细胞膜丧失了原有的功能，台盼蓝可进入死细胞，使细胞呈现蓝色。人口腔上皮细胞的观察必须借助显微镜；台盼蓝染色法只能判断细胞的死活，不能判断细胞膜的成分。【加固训练】(2018杭州模拟)下列有关细胞间信息交流的叙述中，正确的是()A.细胞间信息交流是细胞膜的功能之一，体现了细胞膜的选择透过性B.神经递质与突触后膜上的受体结合后，即被受体转运到突触后膜上，使后膜兴奋或抑制C.与胰岛素和甲状腺激素结合的受体可能相同，也可能不同D.细胞间信息交流的方式多种多样，可以是细胞接触传递信息，也可以通过介质传递【解析】选D。细胞间信息交流依靠细胞膜上的糖蛋

10、白，不能体现细胞膜的选择透过性，A错误；神经递质与突触后膜上的受体结合，使突触后膜上的离子通道打开，B错误；激素在信息传递时其受体是特异性的，因此不同激素受体不同，C错误；信息交流的方式可以是直接接触，也可以通过激素等物质或胞间连丝来完成，D正确。考点二细胞膜的结构 【核心知识突破】1.生物膜结构的探索历程(连线)： 2.流动镶嵌模型：3.细胞膜的两大特性：(1)区别：项目结构特性功能特性内容一定的流动性选择透过性项目结构特性功能特性原因构成细胞膜的_和大多数_不是静止的，而是可以运动的遗传特性 _种类、数量 选择透过性磷脂分子蛋白质分子载体蛋白项目结构特性功能特性实例变形虫的变形运动、细胞融

11、合、胞吞、胞吐植物对离子的选择性吸收、神经细胞对K+的吸收和对Na+的排出影响因素温度(在一定范围内，温度越高，细胞膜的流动性越大)内因：细胞膜上_的种类和数量；外因：温度、pH、O2等影响_的因素载体蛋白细胞呼吸(2)联系：【微点警示】细胞膜结构的两点提醒(1)糖类主要与蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂，二者都与细胞识别作用有关。(2)细胞膜结构图示中糖蛋白上的多糖链是判断细胞膜内、外侧的依据，多糖链所在的一侧为细胞膜外侧，另一侧则为细胞膜内侧。【秒判正误】1.细胞膜上的大多数蛋白质是可以运动的。( )分析：构成细胞膜的磷脂双分子层是可以流动的，蛋白质贯穿、镶嵌或覆盖在磷脂双分子层上，大多数

12、是可以运动的。2.细胞膜的流动性与ATP没有关系。( )分析：细胞膜的流动性与磷脂双分子层有关，细胞的胞吞或胞吐需消耗能量。3.胰岛B细胞分泌胰岛素依赖于细胞膜的流动性。( )分析：胰岛素是蛋白质，属于生物大分子，通过胞吐分泌到细胞外，其原理就是细胞膜的流动性。4.膜蛋白在细胞膜上的分布是不对称的。( )分析：构成细胞膜的蛋白质在膜两侧分布是不对称的，糖蛋白分布于细胞膜的外侧。5.磷脂是一种由甘油、脂肪和磷酸等物质构成的分子。( )分析：参与磷脂构成的物质有甘油、脂肪酸和磷酸等。【命题案例研析】【典例】 (2015海南高考)细胞膜是细胞的重要结构。关于细胞膜的叙述，错误的是()A.细胞膜是一种

13、选择透过性膜B.乙醇通过细胞膜需要消耗ATPC.氨基酸借助膜蛋白可通过细胞膜D.蛋白质分子可以嵌入磷脂双分子层中【审答技巧】 解答本题需要从两个方面分析：(1)细胞膜的结构：明确流动镶嵌模型的主要内容。(2)细胞膜的功能：构成细胞膜的蛋白质以及细胞膜的结构特点与功能特点的区分。【解析】选B。本题主要考查细胞膜的结构以及物质运输方面的知识。细胞膜是一种选择透过性膜，其功能特点是具有一定的选择性，A正确；乙醇通过细胞膜的方式为自由扩散，不需要消耗ATP，B错误；氨基酸跨膜运输方式为主动运输，需膜蛋白协助，并消耗ATP，C正确；细胞膜上的蛋白质镶嵌、贯穿或覆盖在磷脂双分子层中，D正确。【高考长句应答

14、特训】(1)细胞膜与细胞器膜相比，含糖量高的原因是_。细胞膜的功能之一是进行细胞间的信息交流，与膜上的糖蛋白密切相关，糖蛋白由糖类和蛋白质构成，所以细胞膜中糖的含量高(2)欧文顿发现脂溶性物质能够优先通过细胞膜，请结合细胞膜的结构分析原因。提示：构成生物膜的主要成分中有磷脂，细胞膜以磷脂双分子层为基本支架，因此脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质通过却十分困难。【考点题组诊断】1.(2019株洲模拟)如图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，下列叙述不正确的是世纪金榜导学号()A.具有的一侧为细胞膜的外侧，是糖蛋白B.细胞膜的基本支架为磷脂双分子层C.细胞膜的选择透过性主要与有关D.温度会影响协

15、助扩散的速率【解析】选C。图中为糖蛋白，只分布在细胞膜的外表面，因此具有的一侧是细胞膜的外侧，A正确；为磷脂双分子层，是构成细胞膜的基本支架，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的选择透过性主要与膜上的蛋白质()有关，C错误；温度影响分子的运动速率和细胞膜上载体蛋白的活性，因而温度会影响协助扩散的速率，D正确。【方法技巧】巧记细胞膜“一、二、三”2.(2018广州模拟)下列关于选择透过性膜的叙述正确的是()A.细胞膜是选择透过性膜，主要由磷脂和糖类组成B.植物细胞的质壁分离现象体现了细胞壁和原生质层的选择透过性C.人工脂双层膜能让O2通过不能让Ca2+通过，属于选择透过性膜D.生物膜的

16、选择透过性是活细胞的重要特征【解析】选D。细胞膜具有选择透过性，主要由蛋白质和磷脂组成，A错误；原生质层具有选择透过性，而细胞壁是全透性的，B错误；膜的选择透过性主要与膜上的载体蛋白有关，其选择透过性具体表现在特定的载体蛋白只能转运特定的物质，人工脂双层膜上不具有载体蛋白，因此不具有选择透过性，C错误；活细胞的生物膜具有选择透过性，死细胞的生物膜丧失选择透过性，D正确。3.(2014全国卷)关于细胞膜结构和功能的叙述，错误的是()A.脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质B.当细胞衰老时，其细胞膜的通透性会发生改变C.甘油是极性分子，所以不能以自由扩散的方式通过细胞膜D.细胞产生的激素与靶细胞膜上

17、相应受体的结合可实现细胞间的信息传递【解析】选C。A项中，组成细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，正确。B项中，衰老细胞的特征之一是细胞膜的通透性发生改变，物质运输功能降低，正确。C项中，细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，依据相似相溶原理(由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂)，极性分子甘油易以自由扩散的方式通过细胞膜，错误。D项中，内分泌细胞产生的激素通过体液运输到靶细胞，与靶细胞膜上相应受体发生特异性结合，实现细胞间的信息传递，正确。4.(金榜原创预测)下列关于生物膜结构特点的叙述，最恰当的是()A.生物膜是由蛋白质-脂质-蛋白质构成B.构成生物膜的磷脂分子大

18、都是可以运动的C.生物膜具有一定的流动性D.糖蛋白位于细胞膜的内外两侧，在细胞生命活动中起重要作用【解析】选C。生物膜由脂质、蛋白质和糖类构成，A错误。磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，是轻油般的流体，具有流动性；蛋白质分子镶嵌、嵌入或贯穿于整个磷脂双分子层，大多数蛋白质是可以运动的，B错误。生物膜的结构特点是具有一定的流动性，C正确。糖蛋白位于细胞膜的外侧，与细胞的识别有关，D错误。【知识总结】生物膜的结构特点【加固训练】1.(2018郑州模拟)如图是神经细胞的细胞膜结构模式图，正确的是()【解析】选A。细胞膜主要由脂质和蛋白质构成，此外，还含有少量的糖类。细胞膜以磷脂双分子层为基本支架，蛋

19、白质分子镶在表面、嵌入、贯穿整个磷脂双分子层。磷脂分子的一端为亲水性，朝向细胞膜的外表面和内表面；另一端为疏水性，朝向双分子层内部。因此A选项正确。2.下列关于细胞膜结构特性和功能特性的叙述不正确的是()A.钾离子通过主动运输的方式进入细胞体现了细胞膜的选择透过性B.选择透过性的基础是细胞膜上的载体蛋白和磷脂分子具有特异性C.胞吞和胞吐体现了细胞膜的流动性D.流动性的基础是组成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的【解析】选B。细胞膜的结构特性是流动性，功能特性是选择透过性。载体蛋白有特异性，对离子的运输有选择性，A正确；磷脂分子没有特异性，B错误；胞吞、胞吐过程是通过膜凹陷、融合等方

20、式实现的，体现了膜的流动性，C正确；流动性的基础是组成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的，D正确。答案速填：1蛋白质2糖类3控制物质进出细胞4进行细胞间的信息交流 5具有一定的流动性6选择透过性第4课生物技术在其他方面的应用考点一DNA的粗提取与鉴定 【核心知识突破】1.基本原理：(1)DNA的粗提取。原理：利用DNA与RNA、蛋白质和脂质等在_方面的差异，提取DNA，去除其他成分。理化性质DNA与蛋白质在物理、化学性质方面的差异：比较项目DNA蛋白质溶解性2 mol/LNaCl溶液中 溶解析出0.14 mol/LNaCl溶液中_酒精溶液中_溶解析出溶解析出比较项目DNA蛋白质耐受

21、性蛋白酶无影响_高温_以上变性不能忍受_的高温水解806080(2)DNA的鉴定：DNA+_ _色。二苯胺蓝2.主要步骤及注意事项：【微点警示】DNA的粗提取与鉴定的“两个”提醒(1)提取DNA不能用哺乳动物成熟的红细胞作实验材料，因为哺乳动物成熟的红细胞无细胞核，提取不到DNA。(2)进行DNA粗提取与鉴定实验时，为了防止DNA分子断裂，应该加入洗涤剂和食盐后进行轻缓、充分地搅拌和研磨。【秒判正误】1.DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水。( )分析：DNA 在2 mol/L NaCl溶液和蒸馏水中，溶解度都较大，在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度最小。2.关于高中

22、生物学实验的基本原理，提取DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异。( )分析：DNA在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度最低，使DNA析出；DNA不溶于酒精，而细胞中某些蛋白质溶于酒精，从而得到含杂质较少的DNA。3.洗涤剂能溶解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度。( )分析：洗涤剂可以溶解细胞的细胞膜，去除脂质和蛋白质，但不能增加DNA在NaCl溶液中的溶解度。4.将丝状物溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色。( )分析：用二苯胺试剂鉴定DNA，需在沸水浴条件下进行。【命题案例研析】【典例】(2019郑州模拟)如图表示以鸡血为实验材料进行DNA的粗

23、提取与鉴定的操作程序，请分析回答问题。(1)步骤一中，向鸡血细胞液中加入_并搅拌，可使鸡血细胞破裂。(2)步骤二：过滤后收集含有DNA的_。(3)步骤三、四的操作原理是_，步骤四通过向溶液中加入_调节NaCl溶液物质的量浓度为_mol/L时，DNA将会析出，过滤去除溶液中的杂质。(4)步骤七：向步骤六过滤后的_中，加入等体积的冷却的_，静置23 min，溶液中会出现_色丝状物，这就是粗提取的DNA。(5)步骤八：DNA遇_试剂，沸水浴5 min，冷却后，溶液呈_色。【审答技巧】(1)审题关键：理解DNA粗提取的基本思路：除去其中的杂质，其原理是根据溶解性、对酶的耐受性和温度对DNA和蛋白质的影

24、响等。注意题干中关键信息前后联系：通过向溶液中加入蒸馏水调节NaCl溶液物质的量浓度；NaCl溶液中物质的量浓度达到0.14 mol/L，DNA的溶解度最低。(2)满分答题：记住教材浓度数据：设问(3)第三空是物质的量浓度为“0.14 mol/L”，设问(4)第二空是体积分数为“95%”的酒精。搞清不同物质颜色：设问(4)第三空是“白”色丝状物，设问(5)第二空是溶液呈“蓝”色。【解析】(1)步骤一加入蒸馏水的目的是使红细胞涨破，释放出核物质。(2)步骤二收集含有核物质的滤液。(3)由于DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同。所以通过控制NaCl溶液的浓度可以分别溶解DNA和析出DNA，

25、并且对DNA进行提纯；步骤四加入蒸馏水的目的是逐渐稀释NaCl溶液，使其物质的量浓度达到0.14 mol/L，这时DNA在NaCl溶液中溶解度最低，可以析出DNA。(4)DNA不溶于酒精，某些蛋白质可以溶于酒精，这样可以进一步提纯DNA。(5)鉴定DNA的方法是用二苯胺试剂，在沸水中加热条件下，如果变蓝色，证明是DNA。答案：(1)蒸馏水(2)滤液(3)DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，通过控制NaCl溶液的浓度去除杂质蒸馏水0.14(4)滤液体积分数为95%的酒精白(5)二苯胺蓝【方法规律】去除滤液中杂质的三种方案项目原理方法方案一DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同在滤液中

26、加入NaCl，使NaCl溶液物质的量浓度为2 mol/L，过滤除去不溶的杂质；再调节NaCl溶液物质的量浓度为0.14 mol/L，析出DNA，过滤除去溶液中的杂质，再用物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液溶解DNA项目原理方法方案二DNA对酶的耐受性直接在滤液中加入嫩肉粉，反应1015 min，嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能够分解蛋白质方案三DNA对高温的耐受性将滤液放在6075 的恒温水浴箱中保温1015 min，注意严格控制温度范围，使蛋白质沉淀而DNA分子还未变性，可将DNA与蛋白质分离【考点题组诊断】角度一DNA的粗提取1.(2018南昌模拟)如图为“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操

27、作。分析回答：世纪金榜导学号(1)图中实验材料A可以是_等，研磨前加入的B应该是_。(2)通过上述所示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是_，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水的目的是_。(3)在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入体积为2 mL的4种溶液中，经搅拌后过滤，获得如表所示的4种滤液，含DNA最少的是滤液_。1B液中搅拌、研磨后过滤滤液E22 mol/L的NaCl溶液搅拌后过滤滤液F30.14 mol/L的NaCl溶液中搅拌后过滤滤液G4冷却的95%的酒精溶液中搅拌后过滤滤液H【解题指南】解答本题的关键是：(1)明

28、确DNA与蛋白质在NaCl溶液中的溶解性差异：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同(0.14 mol/L时，DNA溶解度最低)。(2)理解DNA和蛋白质在酒精溶液中的溶解性差异：DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精溶液。【解析】(1)用洋葱、菜花等破碎细胞时，加入一定量的洗涤剂和食盐，洗涤剂可以溶解细胞膜，有利于DNA的释放，食盐的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。(2)在含有DNA的滤液中，加入2 mol/L的NaCl溶液，可以使DNA溶解而杂质析出；在滤液D中加入蒸馏水，当NaCl溶液浓度为0.14 mol/L时，DNA溶解度最小而析出，除去

29、可溶性杂质。(3)在滤液E中，只是除去了部分杂质，则含DNA较多；在滤液F中，除去了较多的蛋白质等，则含DNA最多；在滤液G中，因DNA析出，则含DNA较少；在滤液H中，因DNA不溶于体积分数为95%的冷酒精溶液，则含DNA最少。答案：(1)洋葱(菜花)洗涤剂和食盐(2)使DNA溶解使DNA(溶解度下降而沉淀)析出，除去可溶性杂质(3)H角度二DNA的鉴定 2.(2019武汉模拟)“DNA的粗提取与鉴定”实验中，A、B、C、D、E五个小组除表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均相同且正确，但实验结果却不同。分析回答：组别实验材料提取核物质时加入的溶液去除杂质时加入的溶液DNA鉴定时加入的试剂A

30、鸡血蒸馏水体积分数为95%的酒精(25 )二苯胺B菜花蒸馏水体积分数为95%的酒精(冷却)双缩脲组别实验材料提取核物质时加入的溶液去除杂质时加入的溶液DNA鉴定时加入的试剂C人血浆蒸馏水体积分数为95%的酒精(冷却)二苯胺D人血细胞2 mol/L的氯化钠0.14 mol/L的氯化钠双缩脲组别实验材料提取核物质时加入的溶液去除杂质时加入的溶液DNA鉴定时加入的试剂E鸡血蒸馏水体积分数为95%的酒精(冷却)二苯胺(1)实验材料选择错误的组别是_，其原因是_。(2)实验步骤(不包括实验材料)均正确，但得不到DNA的组别是_。(3)沸水浴中试管颜色变蓝的组别是_；蓝色较淡的是_，其原因是_。(4)B组

31、实验不成功的最主要原因是_。【解析】(1)人的血浆中没有细胞结构，人成熟的红细胞没有细胞核，在这些材料中不能得到DNA或得到的DNA很少。(2)血细胞中有少量的白细胞，其中有DNA，所以只有C组人血浆中没有DNA。(3)冷却的酒精溶液中DNA的溶解度最低，而A组中为25 的酒精溶液。(4)菜花细胞外有细胞壁起保护作用，在蒸馏水中不会破裂，所以不能得到DNA。答案：(1)C、D人的血浆中没有细胞结构，人成熟的红细胞中没有细胞核，选用这些材料得不到DNA或得到的DNA很少(2)C(3)A、EA冷却的酒精溶液中DNA的溶解度最低，而该组使用的是25 的酒精溶液(4)菜花细胞在蒸馏水中不能被破坏，得不

32、到DNA(应采用研磨的方法)考点二植物有效成分的提取 【核心知识突破】1.植物芳香油的提取：(1)植物芳香油的来源和性质。天然香料的来源：_。特点：具有很强的_性。动物和植物挥发成分：主要包括_及其衍生物。玫瑰精油的性质：化学性质_，_溶于水，易溶于_。橘皮精油：主要成分是_，_，具有诱人的橘香味。萜类化合物稳定难有机溶剂柠檬烯无色透明(2)植物芳香油的提取方法：提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法适用范围_强，_性强含量大，易榨取在不同的溶剂中_差异较大挥发性热稳定溶解度提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法优点可以提取含量较少的芳香油保证提取物的性质不变保证提取物的性质不变应用实例玫瑰精油等橘皮精油

33、等茉莉精油等(3)玫瑰精油的提取。(4)橘皮精油的提取。2.胡萝卜素的提取与鉴定：(1)胡萝卜素的性质。物理性质：胡萝卜素是_结晶。化学性质：比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于_等有机溶剂。橘黄色石油醚(2)胡萝卜素的提取。(3)胡萝卜素的鉴定。方法：_法。原理：不同色素在层析液中的_不同，随层析液在滤纸上的_不同，通过比较提取样品和_层析的结果，可以判断提取样品的纯度。纸层析溶解度扩散速度标准样品实验步骤：结果分析(如图)： a为_，b为其他色素。 -胡萝卜素3.【教材易漏知识】选修1 P78“萃取剂的选择讨论题”：(1)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？提示：胡萝卜素可溶于乙

34、醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？提示：在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。【微点警示】植物有效成分提取的“五点”提醒(1)水蒸气蒸馏过程中可用明火加热，萃取过程应该避免明火加热，采取水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸。(2)在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰精油的过程中油水混合物中要加入氯化钠的目的是增大盐的密度，有利于玫瑰精油与水的分层。加入无水Na2SO4的目的是吸收

35、精油中残留的水分。(3)蒸馏时若温度太高，时间太短，产品品质较差，若提高产品品质，可适当延长蒸馏时间。(4)橘皮压榨前，可在石灰水中浸泡10 h以上，既防止压榨时滑脱，提高出油率，又不会在过滤时堵塞筛眼。(5)萃取时一般来说原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。【秒判正误】1.胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是-胡萝卜素。( )分析：胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是-胡萝卜素。2.某微生物产生的油脂不易挥发，可选用水蒸气蒸馏法从菌体中提取。( )分析：油脂不易挥发，则应采用萃取法提取。3.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

36、。( )分析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，再用分液漏斗使油水分离。4.为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间。( )分析：蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。【命题案例研析】【典例】(2017全国卷)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是_(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两

37、种的原因是_。(2)提取物质W时，振荡的作用是_。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。(4)现有丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_。(5)该实验操作过程中应注意的事项是_(答出两点即可)。【审答技巧】(1)审题关键：题干中关键信息不要忽略：由“丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )”“受热、受潮易分解”可知，丙酮的沸点低于乙醇，所以选用丙酮作为提取剂蒸馏时所需的温度较低，可减少物质W受热分解。由“活性炭具有很强的吸附能力”可知，活性炭可去除绿色植物甲溶解在提取液中的色素。根据题干信息和常识推

38、出注意事项：由物质W受热易分解推出应注意控制温度；由已学知识“丙酮易挥发、易燃，对人体有害”推出要注意通风、防火。(2)满分答题：分析原因要体现出因果关系：设问(1)第二空在回答原因时，若直接答“新鲜的植物甲含水量高”不能得满分，分析原因时一定要分析透彻，体现出因果关系才能得满分。回答问题时要全面完整：设问(5)回答题目要求“答出两点即可”，若只答一点“控制温度”或“通风、防火”不能得满分，回答问题时一定要根据题目要求全面完整答题。【解析】(1)在高温条件下，植物甲中的物质W容易分解而被破坏；新鲜的植物甲含水量高，极性有机溶剂会被水稀释，影响物质W的提取效果。所以最好应该选用的一种原料是晾干的

39、植物甲。(2)提取物质W时，振荡可以加快该物质在有机溶剂中的溶解。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液，可以除去提取液中的色素。(4)与乙醇相比较，丙酮的沸点较低，蒸馏时物质W分解较少，因此在提取物质W时，应选用丙酮作提取剂。(5)该实验要在温度较低的情况下操作，因为物质W受热、受潮时，容易分解；还要注意通风、防火；粉碎时颗粒尽量小一些，以加快在有机溶剂中的溶解速率等。答案：(1)晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮

40、沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(5)在温度较低的情况下操作，通风、防火【高考长句应答特训】(1)若提取物耐高温，则选择沸点_(填“高”或“低”)的有机溶剂，理由是_。(2)若提取物不耐高温，则选择沸点_(填“高”或“低”)的有机溶剂，理由是_。高在较高温度条件下增加提取物的溶解度低在较低温度下挥发掉有机溶剂，不会破坏提取物【方法规律】植物芳香油提取方法的选择原则植物芳香油提取方法的选择主要根据植物原料的性质确定：(1)挥发性强、热稳定性高的芳香油可以用水蒸气蒸馏法提取。(2)植物芳香油含量高，且不宜采用蒸馏法的材料一般采用压榨法提取。(3)易溶于有机溶剂的植物芳香油可以采用萃取法提取。【考

41、点题组诊断】角度一植物芳香油的提取1.(教材素材新命题选修1 P78旁栏内容拓展)辣椒红素是从成熟的红尖椒中提取的。作为一种天然着色剂，可应用于各类食品的着色。请回答下列问题：世纪金榜导学号(1)辣椒红素可采用萃取法提取，说明辣椒红素具有_的特性，萃取过程中应采用_以防止有机溶剂燃烧、爆炸。(2)取等量的辣椒粉与不同萃取剂按12的比例在萃取装置中不同温度下萃取1 h，然后利用分光法测定提取液的吸光值(已知色素提取液的吸光值与色素含量呈正相关)，结果如表。试剂/g温度/四氯化碳石油醚乙醚丙酮300.2360.2540.2120.100400.2380.2600.1980.101500.2430.

42、2680.1900.118600.2440.2730.1690.122由表可知，提取辣椒红素最理想的萃取剂是_，原因是_。总体上，四氯化碳、石油醚、乙醚和丙酮提取辣椒红素的产率随温度的增加而_，但由于乙醚_，故随温度升高反而产率越低。在此实验基础上，为进一步提高辣椒红素的产率，可以通过改变_(至少写两项)来进行探究。【解析】(1)萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法，辣椒红素可采用萃取法提取，说明辣椒红素具有易溶于有机溶剂的特性，萃取过程中应采用水浴加热，以防止有机溶剂燃烧、爆炸。(2)由表格数据分析可知，相同温度下，用石油醚作萃取剂时提取液的吸光值最大

43、，说明提取到的辣椒红色素最多，因此石油醚是提取辣椒红素最理想的萃取剂。由表格数据分析可知，随温度的增加，四氯化碳、石油醚、丙酮作萃取剂时提取液的吸光值都在增大，说明提取到的辣椒红素的量随温度升高而增加，但乙醚由于沸点低，易挥发，随温度升高产率反而越低。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、萃取的温度和时间、原料与萃取剂的比例等影响。答案：(1)易溶于有机溶剂水浴加热(2)石油醚用石油醚作萃取剂时提取液的吸光值最大，说明提取到的辣椒红素最多增加沸点低，易挥发辣椒粉与萃取剂的比例、萃取时间、萃取剂的量、萃取温度等角度二胡萝卜素的提取与鉴定 2.(2015全国卷)回答与

44、胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是 _(填“-胡萝卜素”“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_。胡萝卜素是_(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_。【解题指南】(1)题干关键信息：“弱光下视物不清”“萃取剂”。(2)关键知识：胡萝卜素不溶于水；一分子-胡萝卜素可被氧化成两分子维生素A；含水量影响

45、胡萝卜素的萃取效果。【解析】本题考查胡萝卜素的提取。(1)根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类，-胡萝卜素是其中最主要的组成成分。一分子-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子维生素A。胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症等。胡萝卜素的化学性质比较稳定，不溶于水，是非挥发性物质。(2)萃取的效果受到含水量、温度等条件的影响，要保证好的萃取效果，需要将岩藻进行粉碎和干燥。(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂，乙酸乙酯为水不溶性有机溶剂，故选乙酸乙酯。答案：(1)-胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素

46、的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂3.(金榜原创预测)请回答下列有关提取胡萝卜素的问题：(1)工业生产上，除了可以从植物中提取天然-胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得，或者利用_生产。(2)根据胡萝卜素_的特点，常用萃取法提取胡萝卜素。用于萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有的特点是_。(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围，原因是_。在胡萝卜素的萃取过程中，宜采用_加热的方法。(4)胡萝卜素提取装置的设计中，在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是_。在胡萝卜素的提取过程中，萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_。(5)如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_法。在胡萝卜素层析结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是_。【解析】(1)工业生产上，提取天然-胡萝卜素的方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从养殖的岩藻中获取，三是利用微生物的发酵生产。(2)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，常用萃取法提取胡萝卜素。萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。(3)由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故在萃取之前需进行干燥处理，