海南省技师学院

1、海南省技师学院老城校区二楼食堂委托经营项目合同甲方：海南省技师学院乙方：为深化后勤社会化改革，提高学生食堂服务质量，形成公平竞争的良好环境，保障广大师生的饮食需求，维护学校稳定发展，建设和谐校园，根据中华人民共和国民法典和中华人民共和国食品安全法等法律法规，依据海南省学校食堂委托经营管理准入与退出要求，甲己双方经过平等协商，甲方同意将海南省技师学院老城校区二楼食堂委托给乙方经营管理，并就双方的权利和义务达成本合同，合同内容包含合同文本及老城校区二楼食堂委托经营项目综合评议实施方案（实施方案另附），合同文本内容如下：一、老城校区二楼食堂现况老城校区第二楼食堂面积约3545.83平方米（其中操作间

2、面积约874平方米，餐厅面积约2671.83平方米），设备资产原值约223355元。二、委托经营期限自2022年 1 月 20 日至 2025 年 1 月 20 日止(注：经营至当时学期结束放假)，共三年。三、合作模式与规定.甲方按照“海南省食品药品监督管理局、海南省教育厅（琼食药监餐饮201546号）文件海南省食品药品监督管理局、海南省教育厅关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知”要求通过公开方式引进乙方对二楼食堂进行经营。在甲方整体管理框架下，实行食品原材料由甲方指定的供货商或配送中心统一采购。乙方在甲方及职能部门的指导下经营管理；2甲方提供现有的场地、设施和设备，需要增加的设施、设备或

3、场地改造费用及所有设备的维护维修费用均由乙方承担；3乙方必须按（琼食药监餐饮201546号）文件要求向我院缴纳经营保证金30万元；4甲方有偿提供水、电、气，价格按市场定价执行；5甲方不为乙方提供员工住宿；6委托经营期限有效期为3年，为保证乙方能够薄利经营且更大让利给广大师生，根据教育部 国家发展改革委 财政部国家食品药品监督管理局 国家税务总局关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见（教发20117号）文件精神，对服务实体实行 “零租赁”，免收管理费；7乙方所投资的厨房设备及设施合同期满后，务必在10个工作日内搬离原经营场所。合同期满学校再通过公开招标的方式确定经营企业，乙方有优先被选择权；8

4、为了改善师生的用餐环境，乙方经过甲方同意后，参照海南省示范食堂的标准，对二楼食堂进行适当的改造，安装空调、视频监控等设备，进一步提高服务质量。9. 食品原材料的采购，供应商应按上级教育部门、市场监督管理部门和学院的要求进行采购四、甲、乙双方的权利和义务丨(一）甲方权利和义务1甲方有权根据管理规章制度及食品安全的相关法律法规对乙方经营的场所和有关人员进行全权管理，包括对食堂工作检查督促，主持召开食堂全议有关要求，协调各种关系，解决食堂存在各种问题，尤其食品采购、食品价格的监督。2甲方必须保障给食堂供水、电、燃气（除特殊原因外），负责维修总供电电路、供水管道和燃气管道。4.甲方负责提供一定数量的用

5、餐收费设备给乙方使用，如乙方需额外增加，费用 由乙方自行承担。5甲方负责对食堂所有经营资金进行统一管理，每月终了，乙方根据甲方要求做好结算账单后交由甲方财务审核，核对账目无误后，甲方予以乙方结算营业额。6乙方若因内部管理出现问题并且严重影响甲方食堂管理的，甲方有权终止合同；(二）乙方的权利和义务1乙方不得将食堂私自转让或委托他人经营，不允许搞非法经营。一经发现将取消经营资格，保证金不予退还，并追究相应法律责任。2餐厅、操作间等均属于甲方管理范围，乙方需按甲方管理规定负责区域内的卫生清洁和安全管理。3乙方工作人员要遵守食品安全法和校纪、校规，为师生提供热情周到的服务，不得与师生发生争吵或冲突，如

6、发现违规者，甲方将视情节做出处理意见。4因乙方管理不善造成人员中毒或重大食品安全事故，由乙方承担全部责任，并且终止合作协议，保证金不予退还。5乙方所有员工需持有健康证上岗，卫生检疫、体检等费用自理，食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到卫生监督局制定标准，甲方有权监督，并检查。6如有管理或建设性需要，乙方务必服从甲方工作安排，自费对食堂改造或设施设备进行维修、更换或购买，乙方若不服从，甲方可强制实行。7甲方只赋予乙方经营权，一切管理权由甲方所有，乙方必须服从甲方管理。8禁止乙方私自对食堂进行改造、装修等活动，如乙方因经营需要对食堂进行改造、装修的，须提前将书面申请书呈交甲方，获得批准后方能进行。9乙

7、方务必根据甲方教师、学生、职工等人员的学习和生活需要进行售餐服务，必要时按照甲方的工作安排进行售餐服务。10乙方需向学校承诺，经营项目不得影响他人身心健康、校区秩序和卫生，不得组织违反国家及地方法律法规禁止的活动。乙方所经营的项目必须报甲方审查同意后方可经营。11具备立足为师生提供优质服务的思想素质和职业道德，对校食堂有明显公益性的特点。有完整的管理机构、健全的财务管理、人事管理、用工培训、工作规范、安全防患、卫生保障、民主管理、文明服务、物质采购、物流管理、质量监督和价格管理等制度。投标人应遵守国家劳动法规，按规定给员工办理相关保险，保证劳动者的权益和工资、福利待遇等。12乙方应妥善使用、保

8、管、维护食堂的设施设备。合同期满或者合同终止时，应当将学校原配置的设施设备如数归还，如属自然损坏的设备必须保存实物，其他人为损坏或丢失的按原设备清单维修或配置齐全。未经甲方书面同意，乙方不得擅自对食堂房屋布局做任何改动。13乙方负责配置经营食堂的日常易耗品，包括但不限于餐盘、筷子、勺子、菜筐。抹布、拖把、灭火器、清洁工具和消防器材。应无条件服从学校相关部门的业务指导、检查和监督。14食堂专职负责人要具有餐饮经营管理经验，掌握食品安全相关的法律法规知识，所有从事食品生产、销售、经营和管理人员持有有效的健康证。食堂员工总数按员工总人数与就餐人数1:50-70进行配备。15合同期满，确定甲、乙双方不

9、再续签合同后，乙方务必在20个工作日内对乙方所属的设施设备进行转移，否则，甲方有权对乙方的设施设备等资产进行强制处理。五、其他1乙方在经营期间所产生的债权、债务自行承担负责，与甲方无关。2.乙方无论任何原因，不得做出影响或毁坏甲方声誉等行为。3. 老城食堂二楼每月经营业绩须达到80万以上，如一年当中，有三个月不达到任务要求（假期除外），则全年考核不达标，并且收取违约金3万元。4. 乙方每月须有完整真实的财务报表，食堂在职员工参保必须达到一定比例，同时为了保障员工的利益和避免三方纠纷，要求食堂在职员工参保率须达到25%以上（甲方复印存底）。5. 经营一年时间后，甲方派第三方评估公司对本食堂进行全面评估，如连续2年经营不达标，甲方有权利终止合同。六、违约责任及处理办法1因乙方不覆行合同条款等违约行为，甲方经下整改通知书而拒绝的，甲方有权 终止合同，不退还经营风险保证金。2乙方在管理期内因违反甲方相关管理规定或食品安全法等相关法律法规， 被县级以上（含县级）食品药品监督部门认定为食品安全事故的，一概视为违约，甲方可解除本合同，其经济、法律责任全部由乙方承担，甲方不退还经营风险保证金。3双方在履行本合同过程中所产生的争议，应通过友好协商方式解决，协商解决不了，任何一方均可向甲方所在地法院提请诉讼。七、合同生效1本合同经双方法定代表