白凤爪靠双氧水美容

1、白凤爪靠双氧水美容-泡椒凤爪是一种特色小吃，以麻辣味厚、皮韧肉香著称。在近期的新闻报道中，泡椒凤 爪却屡屡被曝出含有双氧水。用双氧水给泡椒凤爪美容，似乎已成为 行业中不成文的秘密。虽然双氧水是一种不稳定的氧化剂， 容易分解，但是一定剂 量的双氧水会对人体产生危害。那么，什么样的泡椒凤爪中会残留双 氧水？上周，记者来到北京农学院，对两种市面上购买的泡椒凤爪进 行双氧水检测，结果发现，白白胖胖的泡椒凤爪里有双氧水残留。调查两种凤爪颜色不同此次实验中检测的泡椒凤爪共有两种，一种是某品牌的产 品，包装上印有“食品安全”标志，在超市中购买。这 种凤爪呈现出淡淡的黄色。另外一种泡椒凤爪外观呈乳白色，看起来

2、十分干净，是在某 自由市场上购买的，包装上没有注明生产日期和厂家。对于这种情况， 卖凤爪的商贩称，这是“专供机关食堂的，绝对安全” c那么，什么样的泡椒凤爪含有双氧水 ？凭肉眼看不靠谱，还 是得测一测。在北京农学院应用化学实验室，贾临芳副教授为北京晚 报设计了一组实验，通过试纸来检测泡椒凤爪中的双氧水浓度。贾临芳介绍，测双氧水通常有两种试纸，一种是碘化钾淀粉试纸，一种是酶促试纸，这两种试纸遇到双氧水都会变蓝，双氧水浓 度越高，试纸颜色就会越蓝。因而，用试纸测双氧水简便有效，也是 检测机构经常使用的方法。结论白凤爪里残留双氧水记者看到，泡过白凤爪的混合液一滴到试纸上， 就立即呈现 出鲜艳的蓝色。

3、而泡过黄凤爪的混合液滴到试纸上，却没有反应。贾 老师说，这说明白凤爪里含有双氧水成分，而黄凤爪里不含。根据试 纸对照表，白凤爪中的双氧水残留数值约为每升 25毫克。那么，双氧水真的能使凤爪变白吗？贾老师称取了一些黄凤 爪放入烧杯，倒入30%浓度的双氧水原液，将烧杯放到超声波清洗 器上进行超声震荡。大约20分钟后，记者看到，黄凤爪明显变白了。 由此看来，双氧水的确有“美白”功效。探因双氧水的美白功效双氧水学名过氧化氢，是一种不稳定的强氧化剂，可以用来 漂白和消毒等。根据现行国家标准规定，双氧水在最终产品中不得检 出。在泡椒凤爪的生产过程中，双氧水的主要作用是杀菌、除垢、漂白。另外，由于凤爪中含有

4、大量的胶原蛋白，双氧水可以使胶原蛋白的组织结构变得疏松、多孔，在后期腌制中，能够多吸水，从而使味道浓厚，增强口感。贾临芳介绍，在日常生活中，人体接触到的双氧水浓度都比 较低，不会对人体造成严重危害。根据相关文献数据，3%的双氧水无论口服还是皮肤接触，都不会产生严重毒性，10%至30%的双氧水会导致口腔、气管、胃、皮肤的轻度灼伤，浓度超过30%的双氧水对人体是非常有害的。贾临芳指出，需要注意的是，国家卫计委于去年12月公布了新一版的食品添加剂使用标准(GB2760-2014),新标准将于今 年5月实施，在新的标准中，双氧水重新获得了 “食品加工助 剂”资格。不过，这也让一些专家存在一定的担心，因

5、为不法 商贩会用双氧水对变质的食物原料加工以对其进行遮盖美容。试纸来检测首先，贾老师用双氧水原液配出了 7瓶浓度不同的溶液，浓 度从3%到0.0000003%不等，记者看到，碘化钾试纸测到 0.003% 浓度的双氧水溶液就几乎显示不出蓝色了， 而酶促试纸的灵敏度要高 于碘化钾试纸，即使是浓度最低的双氧水溶液，试纸上也能留下淡淡 的蓝色。在验证了试纸的功效后，贾老师用电子秤分别称取了55克重的泡椒凤爪，切碎后放入相同大小的两个烧杯中， 并分别注入100 毫升的蒸储水。在浸泡20分钟后，用玻璃棒分别蘸取泡椒凤爪混合 液，滴到酶促试纸上。链接什么样的食品可能含双氧水根据实验结果，太白的凤爪是含双氧水的。那么什么样的食 品中也可能含有双氧水呢？贾临芳介绍，除了泡椒凤爪，一些水发食 品，如牛百叶、海装，豆类加工制品，如干丝、豆干以及鲸鱼、水果 罐头在生产中需要增白，消费者在选购时应当多加注意。双氧水毒性双氧水又名过氧化氢，是一种强氧化剂，经过大鼠实验，双 氧水的半致死剂量为4060mg/kg（大鼠经皮）。而据维基百科描述， 误饮或以双氧水灌