乙酸的专题知识讲座

1、乙酸的专题知识讲座乙酸的专题知识讲座第1页 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康,他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。以后，从山西迁到镇江。黑塔以为酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日酉时(旧式记时法指下午五点钟到七点钟时间)，一开缸，一股浓郁香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸，味道很美。烧菜时放了一些，味道尤其鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。 醋来历？乙酸的专题知识讲座第2页酉廿一日乙酸的专题知识讲座第3页生活中两种常见有机物(第二课时)乙酸乙酸的专题知识讲座第4页一、乙酸物理性质：色态：无色液体气味：

2、有强烈刺激性气味 沸点： 117.9 熔点：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂16.6（易挥发） 乙酸俗称醋酸，当温度低于16.6 时，凝结成类似冰晶体，所以纯净乙酸又叫冰醋酸 乙酸的专题知识讲座第5页二、乙酸分子结构分子式： C2H4O2结构式：结构简式 ：CH3COOH或羧基OCH3COH乙酸的专题知识讲座第6页1 、酸通性：（2）能与活泼金属发生置换反应（5）能与一些盐发生反应（1）能使指示剂变色（3）能与碱发生中和反应（4）能与碱性氧化物反应三、乙酸化学性质乙酸石蕊试液变 色石蕊试液与钠反应与NaOH反应与Na2O反应与Na2CO3反应2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2CH3

3、COOH+NaOH CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2+H2O红CH3COOH CH3COO-+H+CH3COOH CH3COO-+H+乙酸的专题知识讲座第7页利用以下药品设计试验方案比较乙酸与碳酸酸性强弱。探究试验现象：澄清石灰水变浑浊原理：强酸制弱酸酸性：CH3COOHH2CO3药品：醋酸，碳酸钠，澄清石灰水乙酸的专题知识讲座第8页 烧鱼时常加醋并加点酒，这么鱼味道就变得无腥、香醇。？乙酸的专题知识讲座第9页2、试验原理：+H2OCH3COOH + HOC2H5浓硫酸酸与醇反应生成酯和水反

4、应叫酯化反应乙酸乙酯CH3COOC2H52、乙酸酯化反应1、试验现象：饱和碳酸钠溶液液面上有没有色油状液体产生，并能闻到香味乙酸的专题知识讲座第10页 1.试剂添加次序：乙醇浓硫酸乙酸2、加入碎瓷片目标：预防暴沸3、装置中长导管位置和作用：位置：液面上、预防发生倒吸作用：导气、冷凝回流注意事项：乙酸的专题知识讲座第11页 中和乙酸。 溶解、吸收乙醇。 降低酯在水中溶解度：方便使酯分层析出。3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？催化剂:加紧化学反应速率吸水剂:增大反应进行程度2.得到反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？怎样除去？1.浓硫酸作用乙酸和乙醇问题讨论：乙酸的专题知识讲座第12页可能一可能二

5、同位素示踪法酯化反应实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH+H18OCH2 CH3浓硫酸+H2OCH3CO18OCH2 CH3试验验证：探究酯化反应可能脱水方式乙酸的专题知识讲座第13页小结乙酸官能团：乙酸性质：羧基酸性、酯化反应 OCH3COH酯化酸性 COOH乙酸的专题知识讲座第14页迁移应用乙酸的专题知识讲座第15页迁移应用乙酸的专题知识讲座第16页迁移应用乙酸的专题知识讲座第17页迁移应用乙酸的专题知识讲座第18页乙酸用途 生活小帮手无“醋” 不在食醋能够洗水垢乙酸的专题知识讲座第19页乙酸用途食醋能够洗饰品上铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在乙酸的专题知识讲座第20页擦鞋加几滴

6、醋愈加光亮 生活小帮手无“醋” 不在乙酸用途乙酸的专题知识讲座第21页洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在乙酸用途乙酸的专题知识讲座第22页用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第23页黄豆泡醋能够降血压 生活小帮手无“醋” 不在 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第24页醋饮料能够美容 生活小帮手无“醋” 不在 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第25页乙酸能够生产消毒剂乙酸是主要化工原料乙酸能够生产药品乙酸用途乙酸的专题知识讲座第26页乙酸能够生产农药乙酸是主要化工原料 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第27页乙酸能够生产面料乙酸能够生产眼镜框架乙酸是主要化工原料 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第28页乙酸能够生产涂料乙酸是主要化工原料 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第29页维生素醋酸酯乙酸是主要化工原料 乙酸用途乙酸的专题知识讲座第30页【迁移应用】1、以下物质中，能与醋酸发生反应是（ ）乙醇 金属铝 甲烷 碳酸钙 氢氧化钠 氧化镁 A. B. C. D.全部C乙酸的专题知识讲座