参考说明kfc管理template

1、Restaurant Monthly BSC Review 2009年1月版Name: Month:Customer P&L Dine InBalanced Score Card Customer P&L -Delivery主要原因：主要原因次数占比: (主要原因次数/未达成总次数）*100% =是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(1)餐厅因素中主要存在的问题：本月发生此主要问题的次数：是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(2)造成骑手不足（或其他）的主要原因：Action：Customer KPI

2、Delivery(3)Customer KPI Delivery(4)主要原因：主要原因次数占比: 主要原因次数/抱怨（准确性）次数*100%=是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(4-1)主要原因：主要原因次数占比: 主要原因次数/抱怨（迟到）次数*100%=是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(4-2)原因：行动：Customer KPI Delivery(4-3)Champs For Dine In:- Key Issue And Action?Champs For Delivery :-Key

3、Issue And Action ? Balanced Score Card Balanced Score CardCER & QA Technical Audit检查中食品安全问题及Action?CERTAPeople P&LBalanced Score Card Team Member Turnover (Monthly)Hostess Turnover (Monthly)Team Member Turnover (Rolling)高于70%的原因： Hostess Turnover (Rolling)管理组训练 Review未达成100%的原因： 系统执行状况 Review（本季度）Pe

4、ople Management :-Key Issue & Action Sales P&LBalanced Score CardBalanced Score CardSales P&LB.P当月嘉宾录人数：餐厅收集的嘉宾录中当月生日的小朋友数量早餐SALES分析 -早餐上市餐厅分析Delivery Sales ReviewSales Building:- Key Issue & Action?Balanced Score Card Profit P&LProfit P&L (Remark)1.2.3.说明 ： 1. 2.3. COS说明： COLSemi说明 ：1.2.3.OPS KPI-

5、COS Operation KPI (1)OPS KPI- COS Operation KPI (2)注：如使用Buds, Sundae Mix Yield为67-71杯/袋 OPS KPI - Wastage Review(2-1)OPS KPI- COS Operation KPI (3)OPS KPI- COL Operation KPI OPS KPI- Semi Operation KPI原因: Asset Protection & AM Cash AuditKey Issue:Action:餐厅行动计划 Review餐厅行动计划 请列出餐厅最关键的三项行动计划，其中至少有一项是你餐厅为创造利润最大化而采取的管理动作Bench Development Review