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文档简介

1、 黄色短杆菌的研究 第七组黄色短杆菌概况黄色短杆菌及其特征1234产物及合成途径诱变育种一、概况微生物的应用：在医药工业上的应用 包括抗生素、维生素等。目前，常用的抗生素已达100多种。 在食品工业上的应用 发酵工程在食品工业上的应用十分广泛，主要包括： 第一、生产传统的发酵产品，如啤酒、果酒、食醋等，使产品的质量和产量 得到明显提高。 第二、生产食品添加剂。如L-苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、红曲素、高果糖浆等。 第三、单细胞蛋白的生产。在农业上的应用 微生物工程技术和产品为农业的发展提供了有利的支持：生物农药（微生物杀虫剂、防治植物病害微生物）、生物除草剂、生物增产剂、食用菌。在轻工业上的应用

2、由微生物生产出许多种可用于轻工业加工的酶： 糖酶、蛋白酶、酸性蛋白酶等。 最适生长温度25-32 保藏温度：-70摄氏度保存方法：低温保存法 、矿物油法、定期移植法 用途：产谷氨酸、赖氨酸、抗噬菌体等有价值的产品。三、产物及合成途径 黄色短杆菌利用天冬氨酸合成赖氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸： 具体机制： 高丝氨酸脱氢酶是合成苏氨酸过程中不可缺少的一种酶，不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌，就不能合成苏氨酸。 在生产赖氨酸的过程中，当黄色短杆菌细胞内的赖氨酸和苏氨酸都超过一定浓度时，就会抑制天冬氨酸激酶的活性，使赖氨酸的合成停止。四、诱变育种赖氨酸是一种人和高等动物的必需氨基酸，在食品、医药和畜牧业上的需要量很大。 通过人工诱变，选育出了不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌，这就解除了苏氨酸等对天冬氨酸激酶的抑制作用，使黄色短杆菌能不断合成赖氨酸。 切断或减弱代谢支路 切断或减弱合成Met 、Thr的分支途径选育营养缺陷型突变。通过诱变剂诱变后使用选择培养基选育。2. 解除反馈调节 选育结构类似物抗性突变株。结构类似物的作用机制：起反馈抑制作用结构类似物与赖氨酸结构相似，被天冬氨酸激酶所识别，与Thr一起在天冬氨酸激酶的变构部位上结合，协同抑制酶活。若能选育出酶活不受抑制的突变体，生成的赖氨酸产物就不能与天冬氨酸激酶的酶活性中心识别从而解

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