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吃在四川“别有洞天”川菜酒楼1“别有洞天”川菜酒楼简介“别有洞天”川菜酒楼是集餐饮、娱乐为一体的大型现代化商业酒楼。它地处成都市市中心,占地面积为1000平方米,共三层,第一层是火锅,第二层是中餐,第三层是休闲娱乐的好去处。,配置6部自动扶梯、2部客梯、1部货梯。“别有洞天”川菜酒楼川菜之精华。以丰富、快捷、独具特色见长,集餐饮、休闲、娱乐、观光为一体,是团体聚会、婚筵、寿筵的理想去所。2东坡肘子 川菜中的不辣菜,与其它东坡肘子相比,味道浓郁之余不会太浊,口感层次均匀而不腻口,这是因为在制作时将肘子炸后再扣所掌握的火候恰当使然。做到肥而不腻。3水煮牛肉 四川成都名菜,此菜源于自贡,以黄牛肉在卤汤中煮制而成,麻、辣、鲜、嫩、烫、香浓味重,川味十足。 4红袍虾 虽是红艳艳的一盘,却不是火辣辣的深红,而是娇艳欲滴的鲜红,不会给人太大的刺激,产生亲近感;虽同是用干辣椒,却经过师傅的特殊工艺加工,嚼起来如同吃饼干,香脆而不辣。5蒜泥白肉 片得极薄的猪腿肉犹如木工刨刀推出的刨花,卷成美丽的喇叭状,吃起来香辣鲜美甘香,蒜味浓厚,肥而不腻。6黄金鸡腿 热半锅油,将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀,裹淀粉炸至金黄,成菜色泽金黄,鸡腿外焦里嫩,口感极佳。 7糊
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