生产运作管理第一讲课件

1、生产运作管理9/3/20221一、学习要求认真听讲勤于思考多查阅多提问提前预习多做习题坚持出勤不迟到不旷课学会+应用考试6+49/3/20222纪 律 1、出勤率要求在60%以上，否则影响最终成绩结果。2、作业作为期中考试内容，为2-3次，认真做好作业，否则影响最终成绩结果。3、回答问题多与工作实践结合，多思考，为最终成绩加分。9/3/20223教学目的：1）了解生产与运作管理在企业经营中的重要性，把握生产与运作管理与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系；2）全面了解生产与运作管理的内容和方法体系；3）了解现代企业在生产与运作管理上面临的新挑战4）了解生产系统设计的基本方法；5

2、）学会运用生产与运作管理的新思想与新方法分析解决实际问题。9/3/20225 安排每周3课时。假日、考试复习等影响。授课特点： 1)重点突出，覆盖全面； 2)案例导入和分析； 3)结合身边案例分析； 4)多参阅其他材料。课时安排9/3/20226三、本课程的五个问题是什么？ ！为什么？ ！做过哪些？ ！怎么做？ ！有用吗？ ！本课程的五个衡量标准！9/3/20227服务业制造业农业1950 1960 1970 1980 1990706050403020100美国是什么样子？美国服务业提供了占全国70%以上的就业机会；而从事制造业的人数却在逐步下降。 四、为什么学习生产与运作管理？9/3/202

3、28为什么学？为什么要学习生产与运作管理注：根据来自中国经济景气月报，中华人民共和国统计局，2005.1，2006年1-11月份工业企业主要行业经济效益指标数据整理所得；所有标准类已被合并，故所有数字均为近似值。 9/3/202210五、那些人要具备生产与运作管理？1）经管人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的！2）工业工程人员必须掌握生产与运作知识！3）生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域！4）生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%是这一领域）！各类人员均须具备生产与运作知识！9/3/202212思考题：

4、 为什么不喜欢生产与运作管理？9/3/202214第一讲 概论第一节 生产与运作管理的基本概念第二节 生产与运作的分类第三节 流程和时间第四节 供需协调第五节 生产与运作管理的历史和发展趋势 9/3/202215第一节 生产与运作管理一、什么是生产？（一）历史的追溯：（1）生产的发展9/3/202216手工作坊9/3/202217大工业时代的到来瓦特9/3/202218敏捷制造敏捷制造是美国国防部为了指定21世纪制造业发展而支持的一项研究计划 敏捷制造9/3/202220（2）伦敦奥运会的佐证绿色和愉悦 9/3/202221迈向未来9/3/202223（二）什么是生产与运作活动？ 1、生产：把

5、资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的升值过程。 工厂生产（production） 劳务服务（operations）人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育。马克思和恩格斯在德意志意识形态第1卷第1章中，将这三种生产分别称为“自己生命的生产”,“他人生命的生产”,“思想、观念、意识的生产”。 9/3/202224设备物质劳动资金信息xi转 换yi产品劳物废物质要求：yi xi 并且 y = f(x)* 最佳9/3/202226产出要素的管理：质量(Quality)保证和提高质量时间(Delivery time)适时适量生产成本(Cost)使产品价

6、格既为顾客接受，又为企业带来一定利润服务（Service)提供附加和周边服务5R原则：适时（Right time）、适地(Right place) 、适价(Right price)、适质(Right quality)、适量(Right quantity)9/3/202227投入要素的管理：设施设备管理：保持足够、完好和灵活的生产与运作能力物料管理：以最经济的方法保证及时充足的物料供应人力资源管理：有效、高效地配置和使用人力资源信息管理：及时准确地收集、传递和处理必要的信息9/3/202228后工业时代服务业的兴起：-后工业社会的到来美国社会学家丹尼尔贝尔，1973年后工业 (Post-indu

7、strial)社会人们主要从事服务业信息成为关键资源生活质量由教育、保健和休闲来衡量主要活动是人们之间的交往9/3/202230服务的本质特点（1）服务的无形性、不可触性（2）生产与消费的不可分性（服务质量的把关和服务能力的设计问题）（3）不可储存性（飞机航班的空座位和酒店的空床位）（4）顾客在服务过程中的参与9/3/202231服务业一般包括五个方面的活动业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等贸易服务：零售、维修等；基础设施服务：交通运输、通讯等；社会服务：餐馆、旅店、保健等；公共服务：教育、公用事业、政府等。9/3/202232二、生产与运作系统转换过程输入 人力资源 资本资源 物料

8、设备 厂房 信息 技术 输出 产品 服务增值过程生产系统的简化模型生产与运作系统是由人和机器组成的，能将一定输入转化为一定输出的有机整体。其是人造的；多种物资的统一体；由输出“质”决定的；9/3/202233社会组织的三项基本职能企业组织的三大职能运作：由与生产产品或提供服务直接有关的所有活动组成财务：包括为确保以最低价格获取资源并将这些资源在组织内部进行分配营销：销售或推销一个组织的产品或服务9/3/202234$投入： 土地 劳动力 资本转换/转化生产与运作产出：产品服务增值控制反馈反馈反馈反馈运作职能 质量进度费用9/3/202235财务职能预算投资方案经济分析与评估资金组织资金供应9/

9、3/202236营销职能市场分析顾客需求分析广告策划与宣传产品定价产品销售市场推广9/3/2022371 、概念：对生产与运作系统的设计、运行与维护过程的管理；对生产活动进行计划、组织和控制。三、生产与运作管理9/3/2022382、追逐的目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。环保服务成本质量时间环境要求9/3/202239在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理成本和质量控制9/3/2022403、基本内容(1)生产与运作过程对生产与运作过程的计划、组织与控制，如产品设计、工装设计加工、

10、生产组织、质量控制等管理问题。(2)生产与运作系统对生产与运作系统（组织、架构、职能部门、设施、设备、运输工具、仓库等）进行规划、设计、改进。9/3/202241 成功企业的共同特点抓住一个竞争优势坚持其强项 麦肯锡公司9/3/202242从管理的角度，可以将生产与运作分成两大类： 制造性生产 服务性生产生产与运作系统设计涉及系统生产能力的确定、设施选择、工作部门及设备的布置、产品与服务计划的制定等方面决策。生产与运作系统运行包括人事管理、库存计划管理、进度安排、项目管理和质量保证、设备管理等。设计与运行决策见下表：第二节 生产过程与生产系统9/3/202243决策范围所要解决的基本问题设计产

11、品和服务设计顾客需要什么？如何改进产品和服务工艺选择采用什么样的工艺流程？生产能力（长期）需要多大的生产能力？如何最大限度地发挥生产能力？布置从成本、生产率的角度，如何使部门、设备和仓库达到最佳布置？工作系统设计如何最有效地激励职员？如何提高生产率？如何考评工作？怎样改进工作方法？选址设施（工厂、货栈等）等的最佳位置在哪里？运行质量质量的涵义是什么？质量控制如何确定工序能力？应采用什么标准？达到了质量标准吗？全面质量管理如何创造优质的产品和服务？如何最大程度地发挥生产能力？综合计划中期需要多大生产能力？如何最大程度地发挥生产能力？库存管理订购量多大？何时续订？应对哪些物资进行重点管理？物料需求

12、计划将需要什么物料、零件和部件？何时需要？进度安排如何最好地安排工作进度？谁做哪一项工作？用那一台设备？项目管理完成项目的最关键活动有哪些？项目的目标是什么？需要什么资源？何时需要？等候排队什么样的生产能力是合适的？9/3/202244一、制造性生产1、概念 通过物理或者化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 如组装、焊接、生物发酵、有机合成2、分类 1）工艺过程特点： 连续性生产（流程式生产） 离散性生产（加工装配）稳定性和重复性分类：9/3/2022459/3/2022462）企业组织生产的特点：备货型生产（make-to-stock,MTS）订货型生产（make-to-order,MT

13、O）产品需求特性分类9/3/2022473）按照产品或服务专业化程度的高低，以及产量的多少进行划分。（产量和专业化存在着某种负相关）生产与运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分为：（1）大量生产（2）单件生产（3）成批生产9/3/202248生产类型的划分大量生产大批生产小批生产单间生产9/3/2022493、不同生产与运作类型的特征1）大量大批生产与运作类型的特征：（1）设计方面。（2）工艺方面。（3）生产组织方面。（4）生产管理方面。9/3/202250好处：（1）从设计到出产的整个生产周期短，因此加快资金周转。大量大批生产一般是备货型生产，生产周期短使得用户的订货提前期短，从而

14、加快了整个社会的生产速度；（2）用人少，机械化、自动化水平高，产出率高，劳动生产率高；（3）人力、物力消耗少，成本低；（4）产品质量高而稳定9/3/202251（1）设计方面。（2）工艺方面。（3）生产组织方面。（4）生产管理方面。2）单件小批生产与运作类型的特征：9/3/202252缺点：（1）产品制造周期长，资金周转慢，用户订货提前期长；（2）用人多，生产效率低，劳动生产率低；（3）成本高；（4）产品质量不易保证。9/3/2022531、概念 非制造性（non-manufacturing）生产,即提供劳务而非有形产品。2、分类 1）是否提供有形产品，可分为： 纯劳务运作，如管理咨询服务和法

15、律辩护等 一般劳务运作，如批发、零售、物流和图书借阅。二、服务性生产9/3/202254顾客参与的服务运作，如理发、旅游、保健、客运和学校教育。顾客不参与的服务运作，如洗衣店服务、物流服务和邮政等。2）按顾客是否直接参与，可分为：9/3/2022553）按劳动密集程度和与顾客接触程度，分为：通用型 专用型9/3/202256三、制造业与服务业的区别无形性易逝性异质性同步性纯服务型运作服务是以行动导向的，服务性运作管理的有自身特性。9/3/202257制造业服务业产品是有形的、耐久的产出可以储存顾客与生产系统极少接触响应顾客需求周期较长可服务于地区、全国及国际市场设施规模较大质量易于度量产品无形

16、、不可触、不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围设施规模较小质量不易于度量9/3/202258制造业和服务业的不同生产类型举例生产类型制造性产品服务性产品单件小批生产模具，电站锅炉，大型船舶，长江大桥和三峡工程项目研究，博士生，咨询报告，包机服务，出租车等大量大批生产汽车，轴承，紧固件，电视机，洗衣机，电冰箱，灯泡公共交通，快餐服务，普通邮件，批发和体验流程式生产化工，炼油，面粉，造纸等“流程式、长效服务”？9/3/202259第三节 企业战略与运作策略寓言 从前，有两位在同一产业相互竞争的公司经理。他们正在进行一次野营一商讨可能的两公司合并。当他们

17、共同走入森林深处时，突然遇到一只灰熊。 灰熊直立其身子向他们吼叫。其中一个经理立即从背包中取出一双运动鞋。另一位经理忙说，“喂，你不要指望跑的过熊。”那位经理回答道，“我可能跑不过那只熊，但肯定能跑得过你。”船大抗风浪，还是船小好调头？大鱼吃小鱼，还是快鱼吃慢鱼？9/3/202260大公司合并案例2001宝洁收购伊卡璐， 完成其有史以来最大的收购2001美国大陆石油与菲利普斯石油合并成美第一大炼油公司2002惠普与康柏合并2013年国内十大并购爆发：北京王府井收购春天百货(约16.03亿元人民币) 中石油收购埃尼东非天然气区块权益（255亿人民币 ）阿里巴巴战略投资新浪微博（35.6亿人民币）

18、国家电网入股澳大利亚能源企业（364.8亿人民币 ）双汇收购史密斯菲尔德（约432亿元人民币 ）清华紫光收购展讯（约108亿人民币 ）百度收购91无线（约112.5亿人民币 ）中石化收购埃及项目（约188亿人民币 ）越秀集团收购创兴银行股权（约116.44亿港元 ）顺风光电收购无锡尚德（30亿元人民币 ）9/3/202261战略合并结果市场份额：跨国公司的销售额占全球贸易总额75%，占全球技术贸易额80%竞争力：在世界上最大的经济100强中，51个是公司，国家只占49个。其中，日本的丰田公司强于挪威，三菱公司强于世界第四人口大国印度尼西亚，美国的福特公司强于南非，通用公司强于丹麦，即使是排名在

19、第12位的美国瓦尔玛特公司，也比包括以色列、波兰和希腊在内的160个国家要强大。9/3/202262企业家的困惑CEO需要看穿水晶球的能力9/3/202263 中国企业战略管理整体水平低下，对战略管理的价值认识不够、战略决策随意性大、盲目追求市场热点，主要表现为以下几点特征：缺乏长远发展规划，战略变化频繁；盲目追逐市场热点，企业投资过度多元化；战略决策随意性较大，缺乏科学的决策机制；对市场和竞争环境的认识和分析盲目，缺乏量化的客观分析；企业战略计划流于书面，没有明确的切实可行的战略目标；战略计划难以得到中高层的支持，也没有具体的行动计划；有战略思考，但没有形成科学有效的战略管理和信息管理体系，

20、导致企业战略流于形式，无法得到贯彻执行。22战略太高深了！/ ？9/3/202264与提供类似产品或服务的其它组织相比，一个组织满足顾客需求的有效性。可以认为竞争力就是差异性。质量成本速度柔性差异性1、企业竞争力与竞争策略1）竞争力 竞争力是企业在自由和公平的市场条件下生产经得起市场考验的产品和提供优质服务，创造附加价值，从而维护和增加企业实际收入的能力。9/3/202265核心竞争力是企业在长期生产经营过程中的知识积累和特殊的技能，以及相关的资源组合成的一个综合体系。是企业独具的，与他人不同的一种能力。 9/3/2022662）影响企业竞争力的六大因素：价格质量品种服务时间环保主要竞争因素的

21、变化消费水平低 1234569/3/202267影响因素竞争焦点生产方式价格成本大量生产质量质量精细生产品种柔性计算机集成制造服务服务大量定制时间时间敏捷制造、顾客即时定制环境环保绿色制造竞争力的影响因素与生产方式选择9/3/202268期望营销沟通企业形象口碑顾客需求公共关系服务、产品形象产出/技术质量内容过程/功能质量形式全面感知3）核心竞争力的市场表现在质量、柔性、速度和成本等选择，以提升组织的竞争力9/3/2022692 愿景（Vision ）用文字描绘的企业未来图景。（1）从质和量的角度陈述沃尔玛（1990年）：到2000年成为1250亿美元的公司索尼（ 50年代）：成为在世界范围内

22、改变人们认为日本产品质量差的看法的最知名的公司波音，1950年：成为世界商业飞机的主角并将世界带入喷气时代愿景的例子9/3/202270（2）从战胜竞争者的角度陈述愿景的例子菲利普，50年代：击败RJR，成为世界第一烟草公司耐克，60年代：粉碎阿迪达斯本田，70年代：摧毁雅马哈9/3/202271一家办公设备公司：用20年的时间成为像今天的惠普公司一样受人尊敬的公司斯坦福大学，40年代：成为西部的哈佛（3）从相关角色的角度陈述 愿景的例子9/3/202272（4）从内部改造的角度陈述愿景的例子通用电器，80年代：通过把大公司的优势与小公司的精干与灵敏结合起来，使公司成为所服务的市场中第一或第二

23、位的公司罗可维尔，1995年：将我们的公司由国防领域转变为世界上最好的多样化的高科技公司9/3/2022733、企业使命 Mission使命是企业存在的目的和理由，目前和未来将要从事的经营业务范围。界定使命，必须包括以下内容：顾客的需求顾客技术和活动9/3/2022741）战略愿景不同于使命表述 战略思考着眼于：公司未来的业务组成公司的发展方向任务是勾画公司未来的蓝图决定公司未来的市场位置提供长远导向 创造公司伟大形象 资源和技术改进9/3/2022752）使命与战略使命主要阐述目前所处的商业范畴和业务活动目标 。公司目前的业公司目前满足的客户需求 战略远景关注的是企业长远的业务发展道路的愿景

24、。 公司想成为什么样的企业满足顾客的潜在需求 9/3/202276麦当劳在全球范围内向一个广泛的快餐食品顾客群“在气氛友好、卫生清洁的饭店里以很好的价值提供有限系列的、美味的快餐食品”。案例：9/3/202277英特尔公司的使命英特尔的产品一向被看是“建筑街区”，被用来为个人电脑用户建立高级的计算机系统。英特尔的业务使命就是要成为全球新计算机行业最重要的供应商。9/3/202278微软公司的使命这样一个战略展望左右我们的一言一行：每个家庭、每台桌子上都有一台电脑，使用着伟大的软件作为一种强大的工具。9/3/2022791）战略管理的基本过程 制定任务陈述建立长期目标制定、评价和选择战略制定政策

25、和树立年度目标配置资源度量和评价业绩实施外部分析实施内部分析战略制定战略实施战略评价4、生产与运作战略 9/3/202280公司总体战略事业层战略职能策略确定经营范围协调内部资源经营战略，SBU职能部门分解 运作 运作 运作 运作 营销策略 生产运作策略 财务策略 人力资源策略如何做职能策略具体做什么实现企业经营要达到的预期成果 企业使命是企业存在的目的和理由。企业如何生存和发展的价值观、信念和行为准则。 企业管理者确定的企业生产经营的总目标、总方向、总特征和总的指导思想 使命目标愿景哲学责任蓝图企业前景和发展道路的一个设想。蓝色的企业发展图纸；企业未来发展规划9/3/202281职能策略为增

26、进企业内职能性操作效果的策略。高质量高效率创新良好的顾客响应竞争优势：低成本差异化质量是生产出来的！生产的准时性决定响应！9/3/2022821)什么是生产与运作战略 在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产与运作活动来达到企业的整体经营目标。它是根据对企业各种资源和内外部环境的分析，确定生产与运作活动以及生产与运作系统的总的指导思想和决策原则。包括：生产与运作的总体策略；产品或服务的选择、开发与设计；生产与运作系统的设计。9/3/202283思考：生产与运作战略与企业经营战略之间的关系是什么？9/3/2022842）生产与运作战略与经营战略的关系公司战略A事业部战略B事业部战略C事业部战

27、略营销战略R&D战略生产与运作战略财务战略人力资源战略9/3/2022853）生产与运作的总体策略优势的确立（1）自制或购买总成本需求量QCbCm其中： Cb表示外购方案的总成本；Cm表示自制方案的总成本。自制外购决策的损益平衡点9/3/202286预测驱动：根据对市场需求的预测来组织生产活动，形成备货型生产。 优点:备货；提前准备，均衡生产；有效利用，降低实物成本。 缺点：顾客选择面单一；生产盲目。订单驱动：以顾客的订单为依据进行的生产活动。 优点:按顾客需求生产；避免盲目；零库存；满足个性化需求；能够及时获知需求信息。 缺点：订货期长，（2）预测驱动或订单驱动P539/3/202287高效

28、供应链追求降低“实物成本”； 实物成本是物流在各个阶段发生的成本，如生产成本、运输成本和库存成本。敏捷供应链追求降低“市场协调成本”。 市场协调成本是供需不协调造成的成本发生，涉及过量的生产积压，生产不足造成的机会成本。目标： C高效=MIN(C实物成本+C市场协调成本)综合考虑产品共性和个性，以及市场需求稳定性。（3）高效供应链或敏捷供应链9/3/202288（1）企业外部因素政治经济文化法律环境（2）企业内部因素管理技术市场因素4）环境因素分析9/3/2022895）生产与运作战略评估（1）评估准则内部一致性与环境一致性与企业资源适宜性可接受的风险进度的可控性战略的可行性9/3/202290（2）数量化指标的评估员工流动率员工满意度客户满意度客户投诉率企业技能学习的投入市场占有率应收账款周转率9/3/202291（3）方法选择与评价多种方法选择结论准确的测定差距寻找（4）战略反馈9/3/202292生产与运作管理的历史生产与运作管理的发展趋势第四节生产与运作管理的历史发展趋势9/3/2022931、历史阶段1）生产管理理论阶段(18世纪末20世纪初)2）科学管理理论阶段(20世纪初30年代)3）人际管理理论阶段(30年代二战结束)4）现代管理理论阶段(50