公司食品质量安全管理规章制度

1、PAGE 7PAGE 68 食品质量安全管理制度 GLD-FSM/GL-2013-A/0前 言为保证产品质量和服务质量，打造公司品牌。为进一步提高公司内部管理，结合本公司生产经营和管理的实际情况编制本食品质量安全管理制度。食品质量安全管理制度详细阐明了本公司的质量方针和质量目标，是指导公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量安全活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。文件的发布实施必将对本公司质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。目 录录01 颁布令令03 02 质量量安全负负责人任任命书 04 03 质量量安全方方针、质质量安全全目标 05 04 治理理结

2、构图图00705食品品质量安安全管理理规章制制度的制制定008 06 文件件控制11007 部门职职责、权权限1108 各类人人员职责责、权限限及资格格要求1409 质量奖奖惩制度度 22210 员工培培训管理理制度26611 人员管管理制度度28812 从业人人员健康康管理制制度34413采购购控制制制度33614 生产过过程安全全管理制制度39915 生产过过程质量量考核办办法42216 不符合合管理办办法43317 产品防防护制度度48818 仓库管理制制度44919 过程检检验管理理制度50020 关键环环节控制制管理52221 出厂检检验制度度53322 检测设设备管理理制度5442

3、3 不安全全食品召召回制度度56624不合合格品控控制制度度55925 生产设设备实施施管理办办法61126消费费者投诉诉管理制制度66327厂区区环境要要求66628 监视和和测量装装置控制制制度67质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-011-20013文件名称称颁 布 令版本状态态A/0该手册具具体阐明明了公司司的质量量方针和和目标，是指导导本公司司建立并并实施质质量管理理体系的的纲领和和行动准准则；是是本公司司开展安安全质量量活动，实现质质量方针针和目标标，实施施质量管管理体系系的法规规性文件件，现予予以批准准发布，自20013年007月20日实实施，本本公司全全体员工工应

4、认真真学习，贯彻执执行。此文件是是结合本本公司的的实际情情况，编编制完成成的第一一版食食品质量量安全管管理制度度。总经理：二一三三年七月二十日质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-022-20013文件名称称质量安全全负责人人任命书书版本状态态A/0为贯彻执执行食食品质量量安全管管理制度度，加加强质量量管理体体系管理理，任命命葛恒进进同志为为公司质质量安全全负责人人，其职职责如下下：1、负责责组织贯贯彻执行行国家有有关质量量安全方方针、政政策、法法规标准准;认真真执行董董事长对对工作的的指示。2、负责责组织贯贯彻食品品质量安安全管理理制度、组织编编制食品品质量安安全管理理制度文文件

5、，负负责食品品质量安安全管理理制度的的审核和和程序文文件的批批准工作作，对食食品质量量安全管管理制度度有效运运行负责责。3、负责责组织企企业内部部质量安安全制度度审核工工作。 4、负负责组织织产品的的策划过过程及新新产品设设计开发发的最后后确认。 5、负负责组织织顾客反反馈信息息的回复复。6、负责责对内部部、外部部质量安安全制度度审核及及管理评评审后所所发生的的纠正和和预防措措施计划划的组织织实施。7、负责责代表企企业就质质量安全全管理制制度有关关事宜与与外部各各方的联联络、处处理工作作。总经理：年月日质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-033-20013文件名称称质量方针针、目

6、标标及分解解版本状态态A/0为不断满满足顾客客要求，保证本本公司持持续稳步步发展，特制定定公司的的质量方方针和质质量目标标：质量方针针：开发矿泉泉水源，制造健健康产品品，提供供优质服服务，增增强顾客客满意。质量目标标：为实现本本厂的质质量方针针，总的的质量目目标为：质量总目目标a) 出出厂合格格率1000%；b) 顾顾客满意意度达到到95%。质量安全全目标分分解品管部：原材料、过程、成品检检验漏检检、错检检率为00；计量器具具检定率率1000%。原材料采采购入库库合格率率1000%。成品检验验合格率率1000%。上级主管管部门抽抽检合格格率1000%生产部：空桶验收收合格率率97%；设备完好好

7、率98%；现场卫生生：综合合评分大大于800分；生产下线线不合格格率小于于3。产品入库库一次交交验合格格率1000%。f)上级级主管部部门抽检检合格率率1000%。综合部：文件分发发回收差差错率00；人员培训训计划实实现率1100%；质量、食食品安全全专业培培训每年年不少于于二次。仓库物资资保管完完好率1100%营销部：顾客满意意度大于于95%；顾客投诉诉响应时时间不超超过2小小时。客户投书书应答时时间不超超过244小时市场部：全年无行行车重大大安全责责任事故故其它事事故小雨雨5次;配送及时时，无断断水现象象;成品库漏漏桶率0.99；顾客投诉诉小于11%；顾客满意意度大于于95%；顾客投诉诉响

8、应时时间不超超过2小小时客户投诉诉应答时时间不超超过244小时3、考核核办法总经理理每年组组织对公公司质量量方针、质量目目标进行行一次评评审，保保持质量量方针目目标的适适宜性。品管部部负责每每年年底底对各部部门质量量目标落落实情况况进行考考核，查查看质量量目标落落实是否否到位，考核情情况报总总经理。活动记录录： 质量量目标考考核记录录 企业治理结构图总经理食品质量安全负责人综合部品管部市场部事业部营销二部营销一部综合部生产部 采购财务仓库化验室 运输服务售后服务接线服务水站管理客户开发生产车间 质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-044-20013文件名称称质量管理理规章制制度的

9、制制定版本状态态A/01食品质质量安全全管理规规章制度度的制定定1.1本本公司食品质质量安全全管理规规章制度度由质质量安全全负责人人在总经经理领导导下，组组织编写写；1.2质质量安全全负责人人负责组组织编制制并审核核；1.3食食品质量量安全管管理规章章制度由由总经理理签署颁颁布令，批准发发布实施施；1.4任任何人未未经总经经理批准准，不得得将食食品质量量安全管管理规章章制度提供给给本公司司以外人人员，手手册持有有者调离离工作岗岗位时应应将手册册交还，由品管管部核收收登记。手册持持有者应应妥善保保管，不不得损坏坏、丢失失、随意意涂改。2食品质质量安全全管理规规章制度度的发放放范围2.1食食品质量

10、量安全管管理规章章制度的的发放由由质量安安全负责责人批准准，品管管部负责责编号、登记，并按批批准的范范围发放放；2.2受受控食品品质量安安全管理理规章制制度的发发放范围围： 2.2.1本公公司领导导层成员员； 2.2.2本公公司各职职能部门门负责人人。2.2.3当需需向顾客客证实有有能力提提供满足足顾客和和法律法法规要求求的产品品服务时时，可经质量量安全负负责人批批准，提提供给顾顾客，由由品管部部登记。活动记录录： 1 文件件发放记记录 2 文件件收回记记录质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-055-20013文件名称称文件控制制制度版本状态态A/01目的通过对质质量管理理体系文

11、文件进行行控制和和管理，确保本本公司质质量管理理体系的的有关场场所均能能获得适适用文件件的有关关版本。2范围适用于本本公司对对质量管管理体系系所使用用的文件件控制。3职责3.1品品管部是是质量管管理体系系文件的的编写、修改并并组织实实施的综综合管理部门；3.2各各职能部部门均是是本程序序的配合合、实施施单位，负责程程序的使使用和管管理。4文件管管理工作作程序4.1文文件的分分类4.1.1形成成文件的的质量方方针和质质量目标标；4.1.2食品品质量安安全管理理规章制制度；4.1.3确保保对过程程的有效效运行和和控制所所需要的的文件，例如：企业标标准、国家标准准、行业业标准、检验规规程、作作业指导

12、导书、操操作规程程、相关关的法律规范外外来文件件；4.1.4其他他文件。例如：流程图图、标准准中虽未未规定，但实际际活动中中可能需需要的文文件；4.1.5所有有的质量量记录。4.2文文件概念念文件指信信息及承承载媒体体。媒体体的形式式可以是是纸张、计算机机磁盘、光盘、照片、标准样样品或其其它电子子媒体及及其组合合。4.3文文件的作作用质量管理理体系文文件是质质量管理理体系运运行的依依据，可可以起到到沟通意意图、统统一行动动的作用用。4.4文文件管理理4.4.1文件件控制，指对质质量管理理体系文文件的编编写、审审核、批批准、发发放、使使用、更更改、再再批准和和标识、回收、作废等等全过程程活动的的

13、管理。4.4.2质量量管理体体系文件件控制的的内容：文件发发布前，应得到到其适宜宜性和充充分性的的批准。本公司司的技术术标准应应符合国国家、行行业标准准要求，企业产产品标准准需经当当地标准准化主管管部门备备案；工工艺指导导书应科科学、合合理，产产品配方方中使用用食品添添加剂规规范、合合理。4.4.2.11食品质质量安全全管理规规章制度度由质量量负责人人编制并并审核，董事长长批准。4.4.2.22操作规规程等技技术文件件由各职职能部门门起草编编制，部部门负责责人审核核，质量量负责人人批准。4.4.2.33其它文文件由相相关部门门编制，部门负负责人审审核并批批准。4.4.2.44法律、法规和和其它

14、要要求等外外来文件件由品管管部识别别并发放放，由总经理理审批发发放范围围。4.4.2.55质量计计划、管管理评审审计划、管理评评审报告告等阶段段性文件件，文件件内容实实施落实实后按质质量记录录进行控控制。4.4.2.66文件修修改后应应重新经经批准下下发，并并由品管管部回收收旧文件件。以电电子媒体体保存文文件，文文件修改改或换版版时，修修订状态态应同时时得到修修改。4.4.2.77为确保保在各使使用场所所都能得得到所使使用文件件的有关关版本，品管部部按批准准的分发发范围分分发文件件，并作作好标识识、填写写分发号号，及时时撤回过过期、作作废的文文件，经经质量负负责人批批准后销销毁，销销毁文件件清

15、单应应存档，如需保保留作废废文件，应经品品管部负负责人批批准，并并做“作废保保留”标识印印章。4.4.2.88文件均均应按编编号规则则进行编编号，本本文件编编号为“GLDD-FSSM/GGL-0000-A/00，其中中 “0000代表表编号，“GL”代表管管理，“20113”代表年年代号。4.4.2.99使用部部门领取取文件后后应对其其妥善保保管，不不得丢失失，不经经批准，不得复复印，不不得擅自自外借，应保持持文件清清洁、无无损。4.4.2.110不是是本公司司编制的的使用文文件，均均属外来来文件，包括国国家和地地方的法法律法规规、上级级发文等等。4.4.2.111受控控文件的的使用。受控的的

16、文件为为内部使使用的有有效版本本文件，也是向向认证机机构报送送的文件件；持有有受控文文件的员员工在工工作调动动或调离离本公司司时，应应将文件件交回品品管部；非受控控文件可可用于提提供给顾顾客和咨咨询单位位。活动记录录： 1文件件发放记记录 22文件回回收记录录 33受控文文件清单单 44记录登登记表 55文件审审批单 66文件更更改申请请单 77 记录录处理审审批单 质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-066-20013文件名称称部门职责责、权限限版本状态态A/0总经理确确定公司司组织机机构设置置，并规规定各职职能部门门的权限限及相互互关系，以促进进公司有有效的质质量管理理。一、

17、总经经理1、审批批食品质质量安全全管理规规章制度度和制定定质量安安全方针针2、任命命质量负负责人；3、批准准质量目目标、指指标和管管理方案案；4、确保保本公司司的职责责、权限限得到规规定和沟沟通；5、主持持管理评评审；6、确保保资源的的获得和和顾客满满意。二、质量量安全负负责人1、确保保管理体体系所需需过程要要素的建建立、实实施和保保持；2、确保保公司内内满足顾顾客要求求意识的的提高；3、向董董事长报报告管理理体系的的业绩和和任何改改进的需需求，以以供评审审；4、负责责管理体体系有关关事宜的的外部联联络。三、品管管部 1、协助助质量安安全负责责人协调调管理体体系运行行工作；2、负责责管理评评审

18、和内内部审核核的具体体工作；3、负责责产品质质量的监监视测量量工作； 4、负责责不合格格品的控控制工作作；5、负责责编制工工艺、技技术文件件、作业业指导书书；6、负责责质量目目标、指指标和管管理方案案的制定定工作；7、负责责监视测测量设备备的管理理和标定定工作；8、负责责纠正和和预防措措施的管管理工作作；9、组织织质量管管理体系系的内审审工作；10、负负责质量量文件的的管理工工作；11、负负责质量量记录的的管理工工作；12、识识别和获获得适用用于公司司活动、产品或或经营服服务中质质量因素素的法律律、法规规及其它它的要求求；13、负负责检测测数据的的收集、分析和和处理；14、负负责体系系文件和和

19、记录的的管理工工作。15、负负责编制制检验规规程，对对产品、在制品品进行检检验；16、负负责检验验、试验验状态的的标识和和不合格格品的反反馈；17、对对产品实实现过程程中产生生的质量量记录进进行保存存，并收收集数据据进行统统计分析析，为质质量改进进提供依依据；18、对对原材料料、半成成品、成成品质量量的检验验结果负负责，对对不合格格品有权权拒绝放放行；19、负负责监视视和测量量装置的的校准、验收处处置工作作；20、负负责检验验测量工工作的准准确和记记录。四、生产产部1、负责责生产计计划的下下达和生生产统计计报表工工作；2、负责责执行工工艺、技技术文件件、作业业指导书书及指标标计划并并组织实实施

20、；3、负责责生产设设施、设设备的管管理；4、负责责生产过过程中质质量自检检的监督督工作，并负责责反馈原原材料质质量信息息；5、负责责生产现现场的质质量、环环境、职职业健康康安全、食品安安全管理理，车间间污染源源、危险险因素的的识别、预防或或控制；6、实施施或协助助实施与与本部门门有关的的质量、环境、职业健健康安全全、食品品安全目目标和指指标及管管理方案案；7、负责责组织对对生产质质量安全全事故和和不符合合进行调调查和处处理；8、负责责环境/安全因因素的识识别，重重要环境境/安全全因素的的评审工工作。9、贯彻彻公司管管理方针针和目标标、指标标，落实实本部门门的管理理体系文文件；10、负负责生产产

21、设备的的管理和和设备的的维护保保养，保保证设备备满足生生产要求求；11、建建立设备备台帐，制定设设备检修修计划，定期维维护检修修，并作作好记录录五、营销销部、事事业部1、负责责销售合合同的评评审与签签定，负负责公司司产品的的销售与与服务；2、负责责产品的的交付和和对交付付过程中中存在的的质量、环境、职业健健康安全全、食品品安全问问题采取取防范措措施；3、负责责产品的的紧急召召回工作作4、实施施或协助助实施与与本部门门有关的的质量目目标和指指标管理理方案；5、负责责处理紧紧急公关关危机和和对外宣宣传工作作；六、市场场部1、负责责公司货货运车辆辆的管理理；2、收集集市场信信息，对对顾客要要求的识识

22、别及顾顾客满意意信息调调查和收收集，并并及时将将信息反反馈到品品管部；3、负责责产品的的紧急召召回工作作；4、实施施或协助助实施与与本部门门有关的的质量目目标和指指标管理理方案；综合部1、负责责对供方方的调查查评价，选择合合格供方方；2、编制制采购计计划并负负责物资资的采购购工作；3、负责责办理采采购物资资的出入入库工作作；4、负责责与供方方进行信信息交流流；5、负责责不合格格物资的的退货处处理。6、负责责组织对对供方的的调查、评价和和重新评评价及选选择供方方。7、根据据公司所所需物资资计划及及其质量量标准，实施采采购、调调换或退退货。8、负责责原料库库的管理理工作。9、负责责产品仓仓库的管管

23、理工作作。八、员工工1、参与与公司质质量安全全的实施施活动工工作；2、遵守守法律、法规；3、参于于商讨影影响工作作场所造造成质量量安全的的任何变变化；4、严格格按照工工艺指导导书的要要求进行行设备操操作与控控制；5、了解解本岗位位质量安安全管理理现状。质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-077-20013文件名称称各类人员员职责、权限及及资格要要求版本状态态A/0一、质量量安全负负责人（一）职职责 11、负责责国际、国家有有关质量量安全标标准的组组织学习习、贯彻彻和实施施。 22、负责责组织对对从事与与质量安安全有关关的检验验工作定定期进行行评价。 33、负责责组织质质量安全全管

24、理制制度文件件的发放放、管理理。 44、负责责组织编编制、修修改质量量安全管管理制度度文件。 55、负责责进行质质量安全全管理制制度运行行中的协协调工作作，保证证质量安安全管理理制度的的有效运运行。 66、协助助董事长长拟订公公司的质质量安全全方针和和开展管管理评审审有关工工作。 77、负责责组织协协调企业业的质量量安全管管理、卫卫生检疫疫、质量量安全监监督、检检验和质质量安全全改进工工作。 88、负责责制订产产品质量量安全监监督检验验文件和和产品质质量安全全评价标标准，并并组织实实施。 99、负责责组织对对各类产产品质量量安全指指标的监监督、检检查。 110、负负责组织织对较大大产品质质量安

25、全全事故的的分析、处理。 111、负负责对各各生产车车间质量量安全管管理、卫卫生检疫疫、检验验工作的的业务指指导。（二）职职权 11、有权权对与质质量安全全管理制制度有关关的部门门、有关关质量安安全管理理制度运运行情况况进行监监督、检检查，对对发现的的问题，提出改改进建议议、要求求。 22、对质质量安全全管理制制度有效效运行和和产品质质量安全全改进提提高做出出贡献的的部门和和人员，有权提提出奖励励建议。 33、对从从事与质质量安全全有关的的管理、执行和和验证人人员，经经评审不不合格者者，有权权提出调调整意见见。 44、对不不认真执执行质量量安全管管理制度度文件标标准者，有权制制止、批批评，造造

26、成严重重后果的的，有权权提出处处理意见见。 55、有权权向有关关部门索索取、查查阅有关关产品质质量安全全和质量量安全管管理制度度的文件件、资料料。 66、有权权对在质质量安全全管理和和产品质质量安全全方面做做出突出出贡献的的单位和和人员提提出奖励励建议。（三）内内部沟通通 11、定期期向董事事长汇报报质量安安全管理理制度运运行情况况，重要要问题及及时请示示报告，接受领领导的指指令，及及时解决决质量安安全管理理制度运运行中的的问题，保证质质量安全全管理制制度有效效运行。 22、按照照职责组组织好质质量安全全管理制制度内部部审核，做好质质量安全全管理制制度运行行中的协协调工作作，对监监督检验验和审

27、核核中发现现的问题题，及时时通知并并积极协协助有关关部门进进行改进进。3、定定期向有有关部门门通报质质量安全全管理制制度的运运行情况况，共同同推动质质量安全全管理制制度有效效运行。 44、定期期向总经经理汇报报产品质质量安全全和质量量安全管管理情况况，重大大问题及及时请示示、报告告。 55、对各各生产车车间及有有关部门门要求解解决的问问题及时时给予明明确的答答复和解解决。 66、对于于产品质质量安全全和质量量管理安安全工作作上，涉涉及到公公司其他他领导和和部门的的事宜，应及时时通报、协商解解决。（四）资资格要求求1、从事事生产管管理3年年以上工工作经历历，且具具有高中中以上学学历；2、了解解掌

28、握产产品质量量安全知知识。二、生产产管理人人员 （一）职职责 11、负责责公司质质量安全全方针、政策和和标准在在生产车车间的贯贯彻执行行。 22、正确确处理产产量与质质量安全全的关系系，配合合质量负负责人员员独立行行使监督督、检验验职能，对车间间生产全全面负责责。 33、负责责建立健健全车间间质量安安全管理理机构，从车间间到班组组形成全全面质量量安全管管理网络络，并组组织指导导开展工工作。 44、根据据公司培培训计划划，积极极组织本本车间职职工参加加，不断断提高职职工的质质量安全全意识和和技术素素质。 55、负责责组织车车间职工工学习贯贯彻公司司的质量量安全管管理制度度文件，并组织织实施、监督

29、，保证实实现。 66、主持持召开车车间的质质量安全全分析会会，贯彻彻落实公公司质量量安全分分析会决决议，研研究、解解决产品品质量安安全问题题。 77、保证证车间环环境卫生生整洁，组织人人员定期期清洗、消毒，防蝇、防尘等等设施齐齐全，确确保产品品加工安安全卫生生。 88、负责责抓好车车间的现现场管理理工作，搞好设设备、工工具、计计量器具具管理，组织好好本车间间的均衡衡生产。 99、负责责组织编编写生产产作业文文件，负负责不合合格品的的返工，负责产产品在生生产中的的防护，负责产产品的过过程标识识，负责责纠正预预防措施施在本部部门的落落实。（二）职职权 11、对发发生产品品质量安安全事故故的责任任者

30、，有有权根据据有关规规定给予予处罚或或提出处处理意见见。 22、对无无故完不不成质量量安全指指标和质质量安全全管理工工作的班班组和人人员，有有权根据据规定给给予处罚罚或提出出处理意意见。 33、对违违反操作作规程，造成产产品质量量、设备备、人身身安全事事故者，有权根根据有关关规定给给予处罚罚和提出出处理意意见。 44、对经经常出现现质量安安全事故故，不胜胜任现岗岗位人员员，有权权在车间间范围内内对其调调换工作作岗位，本车间间不能安安排的，有权要要求公司司给调整整安排。 55、对在在产品质质量安全全和质量量安全管管理方面面做出突突出贡献献的班组组和人员员有权奖奖励和提提出奖励励建议。 66、对因

31、因原辅材材料、设设备、计计量器具具、工具具等使用用方面影影响本车车间产品品质量安安全的问问题，有有权要求求公司有有关部门门及时给给予解决决。（三）内内部沟通通 1、定期向向质量安安全负责责人汇报报本车间间产品质质量安全全和质量量安全管管理工作作情况，重要问问题及时时请示、报告。、对对本车间间产品质质量安全全方面的的问题，涉及到到其它车车间的要要及时通通报，共共同研究究解决方方案。（四）资资格要求求从事生产产管理33年以上上工作经经历，且且具有高高中以上上学历。三、技术术人员职职责（一）品品管员1职责责1.1熟熟悉本岗岗位的产产品和有有关技术术标准和和要求熟熟练掌握握有关检检验器具具和检验验方法

32、。 1.22严格执执行质量量体系文文件，对对其检验验的产品品作出质质量判定定，对其其正确性性和由此此引起的的质量事事故负责责。 1.33对检验验中发现现的质量量问题，分析原原因，并并按有关关规定向向有关部部门反馈馈。 1.44认真做做好不合合格品的的处理，保证不不合格品品不流入入下道工工序。 1.55认真填填报各种种有关质质量原始始记录，做到文文字清晰晰、数据据真实可可靠、内内容完整整、妥善善保存，按规定定上报。 1.66按规定定做好产产品检验验过程中中的标记记标识。 2职职权 2.11有权监监督生产产人员工工艺纪律律和自互互检的执执行。 2.22有权向向有关部部门报告告产品质质量情况况。 2

33、.33有权在在监督检检验工作作中，有有权进行行随机抽抽样。 2.44有权对对监督检检验中发发现的质质量问题题，有权权提出处处理建议议。 2.55有权对对监督检检验中发发现的质质量问题题，有权权要求生生产车间间采取措措施，加加以改进进。 3内内部沟通通 3.11按规定定向品管管部经理理汇报检检验工作作情况，产品质质量状况况以及存存在的主主要问题题。 3.22及时向向生产部部通报产产品质量量情况。 3.33按规定定及时收收集、整整理报告告质量信信息。 4资格格要求 4.11高中毕毕业或以以上文凭凭，由品品管部考考核合格格确认后后方能从从事品管管工作。（二）化化验员1职责责 1.11负责产产品感官官

34、、状态态、微量量元素、微生物物等的检检验工作作。 1.22严格按按产品质质量标准准和检验验方法进进行原辅辅材料、半成品品和成品品的检验验，确保保检验数数据准确确，保证证产品质质量。 1.33认真做做好检验验记录，正确处处理和整整理检验验数据，提供可可靠的检检验结果果。 1.44出具检检验报告告，对报报告的正正确性负负责。 2职职权 2.11有权对对各生产产车间进进行随机机采样并并出具检检验证明明。 3内内部沟通通 3.11定期向向部门经经理汇报报检验工工作情况况，重要要问题及及时请示示报告。 3.22加强工工作协作作，共同同做好检检验工作作。 4资资格要求求 4.11化验员员必须有有山东省省职

35、业技技能鉴定定中心培培训合格格后颁发发的职业业资格证证书，高高中或以以上学历历。四、一般般工作人人员（一）生生产班组组长1职责责 1.11组织本本班成员员认真学学习作业业指导书书，严格格要求本本班组成成员按照照作业指指导书和和顾客要要求加工工生产。 1.22组织开开展自检检、互检检，配合合品管人人员把好好产品质质量关，保证不不合格产产品不转转入下道道工序，确保产产品质量量指标，对本班班组的产产品质量量负责。1.3组组织本班班组成员员，搞好好工序质质量控制制，发生生质量问问题认真真执行“三不放放过”规定。1.4负负责本班班组设备备、计量量器具、工用具具的管理理，检查查、监督督正确使使用、存存放，

36、组组织清洗洗、消毒毒、维护护、保养养，按期期送检、鉴定，保持完完好。 1.55负责本本班组成成品、半半成品的的管理、分类、整齐存存放，并并及时入入库，防防止异物物混入和和细菌污污染。 1.66负责本本班组生生产现场场管理，保证安安全、文文明生产产。 1.77负责本本班组有有关产品品质量记记录的填填写，做做到文字字清晰，数据真真实、可可靠，内内容完整整，妥善善保存，按规定定上报。 2职职权 2.11对本班班组违反反加工纪纪律、设设备操作作规程的的现象，有权制制止、纠纠正。 2.22对本班班组完不不成产品品质量指指标的责责任者，有权根根据有关关规定给给予处罚罚。 2.33对因原原辅料、设备、计量器

37、器具、工工用具等等方面影影响本班班组产品品质量的的问题，有权要要求车间间解决。 3内内部沟通通 3.11对于涉涉及本班班组产品品质量的的有关问问题，要要及时向向车间汇汇报。 3.22对本班班组产品品质量涉涉及到其其它班组组的问题题要及时时通报，共同研研究解决决。 3.33积极支支持、配配合质检检人员独独立行使使检验职职能。 4资资格要求求4.1必必须经人人事部培培训并考考核合格格，初中中或以上上学历。（二）仓仓库保管管员1职责责 1.11熟知所所保管物物资（产产品）的的性能、用途及及维护、保养等等基本知知识。 1.22除负责责物资进进库的点点检入库库外，发发现数量量、质量量不符或或有损坏坏、缺

38、件件等应及及时报告告主管部部门或采采购经办办人员进进行处理理，保证证库存物物资符合合质量标标准。 1.33负责在在库物资资按类别别、型号号、规格格等分区区定置，整齐存存放，符符合库管管要求，对贵重重物资要要专门存存放，严严格控制制。 1.44负责对对所管物物资的维维护、保保养，做做到有检检查、有有记录，保证所所管物资资不锈蚀蚀、变质质、损坏坏。 1.55坚持日日清点、月盘点点制度，对出库库物资要要认真复复对品种种、规格格、数量量，并及及时记帐帐。 1.66负责做做好库存存物资的的标识工工作。 2职职权 2.11有权拒拒绝不合合格物资资或未经经检验合合格的物物资入库库。 2.22有权拒拒绝发放放

39、不符合合领用、出库手手续规定定的物资资。 3内内部沟通通 3.11及时向向部门领领导汇报报库存物物资的质质量状况况及库存存量。 3.22在仓贮贮管理工工作中，涉及到到本单位位有关部部门和人人员的问问题要及及时通报报、协商商解决。 4资资格要求求 4.11高中或或以上学学历。（五）生生产操作作人员一、关键键岗位操操作工人人（一）职职责1、严格格遵守工工艺纪律律，按操操作规程程要求进进行操作作，对本本工序的的质量负负责；2、参加加本公司司组织的的质量管管理、专专业技术术和岗位位技能培培训，认认真学习习本岗位位技术业业务知识识，熟悉悉工艺和和操作规规程要求求，能正正确熟练练地操作作设备和和维护设设备

40、；3、做好好生产过过程的各各种记录录，发现现问题及及时报告告；4、遵守守卫生规规范要求求，做好好本岗位位的清洁洁卫生、清洗消消毒工作作，保持持个人和和环境卫卫生。（二）权权力义务务结合自己己的业务务，经常常深入生生产实际际，了解解情况，掌握第第一手资资料，及及时向领领导反映映情况，提出个个人意见见，协助助领导解解决问题题。（三）内内部沟通通 及时向向班组长长汇报本本岗位生生产运行行情况。（四）能能力要求求1、岗位位专业知知识要求求：接受受过岗位位操作培培训，熟熟悉所在在岗位的的操作工工艺。2、能力力要求：安心本本职工作作，熟悉悉本职业业务，责责任心强强，工作作积极主主动，踏踏踏实实实，按时时完

41、成各各项任务务和临时时性工作作，不推推，不拖拖，保质质保量。二、一般般岗位操操作工人人（一）职职责1、严格格遵守工工艺纪律律，按操操作规程程要求进进行操作作，对本本工序的的质量负负责；2、参加加本公司司组织的的质量管管理、专专业技术术和岗位位技能培培训，认认真学习习本岗位位技术业业务知识识，熟悉悉工艺和和操作规规程要求求，能正正确熟练练地操作作设备和和维护设设备；3、做好好生产过过程的各各种记录录，发现现问题及及时报告告；4、遵守守卫生规规范要求求，做好好本岗位位的清洁洁卫生、清洗消消毒工作作，保持持个人和和环境卫卫生。（二）权权力义务务结合自己己的业务务，经常常深入生生产实际际，了解解情况，

42、掌握第第一手资资料，及及时向领领导反映映情况，提出个个人意见见，协助助领导解解决问题题。（三）内内部沟通通 及时向向班组长长汇报本本岗位生生产运行行情况。（四）能能力要求求1、岗位位专业知知识要求求：接受受过岗位位操作培培训，熟熟悉所在在岗位的的操作工工艺。2、能力力要求：安心本本职工作作，熟悉悉本职业业务，责责任心强强，工作作积极主主动，踏踏踏实实实，按时时完成各各项任务务和临时时性工作作，不推推，不拖拖，保质质保量。质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-088-20013文件名称称质量奖惩惩制度版本状态态A/0全体员工工要认真真学习国国家、省省、市政政府有关关商品质质量管理理的

43、法律律、法规规和方针针政策，确立“质量第第一”的意识识，努力力做到“消费者者的需求求就是我我们追求求的最高高标准”。1.对工工作不负负责任，违反操操作规程程造成停停产、水水质不好好，使企企业财产产遭受损损失，除除按规定定扣除奖奖金外，应赔偿偿损失价价值的55%-110%。对于严严重影响响水质的的，可给给予行政政处分。2.成品品小批量量抽检按按GB1173223-119988进行，自检一一次不合合格扣部部门奖金金10%，二次次扣300%，三三次扣550%，三次以以上全额额扣除当当月奖金金，上级级部门抽抽查一次次不合格格扣500%，二二次全部部扣除。3.对于于受到公公司质量量惩罚的的部门或或直接责

44、责任人，或受到到公司质质量奖励励的职工工，各级级质量管管理员均均应及时时做好台台帐记录录。4.对质质量管理理工作中中，认真真负责，提合理理化建议议，减少少企业经经济损失失，有效效维护企企业形象象者，年年终实行行嘉奖。质量管理理文件文件编号号GLD-FSMM/GLL-099-20013文件名称称员工培训训管理制制度版本状态态A/01目的为实施人人力资源源管理，明确每每一个岗岗位人员员的学历历、培训训、技能能及工作作经历等等具体事事项。2任职要要求对与质量量管理有有关的岗岗位确定定职责，根据职职责确定定应具备备的能力力作为任任职要求求，能力力由受教教育程度度、接受受培训、具备技技能和工工作经历历来

45、决定定。2人员任任用质量安全全负责人人、部门门负责人人的任职职要求，由总经经理批准准，其他他人员的的任职要要求由质质量负责责人批准准。根据据岗位职职责和人人员岗位位任职要要求，由由部门主主管领导导共同选选择聘用用或从外外部招聘聘能够胜胜任员工工。3技能考考核与确确认应在每年年年初对对员工进进行培训训、教育育、经历历和技能能认定及及考核。技术人人员应掌掌握食品品生产专专业技术术知识和和安全知知识。生生产加工工人员能能掌握操操作规程程并能熟熟练正确确操作设设备。4人员要要求食品生产产经营人人员每年年必须进进行一次次健康检检查，并并持卫生生监督机机构签发发的健康康证明后后上岗。新进公公司员工工须体检

46、检合格后后上岗。所有人人员进入入车间时时，必须须穿戴好好工作服服、帽、靴，必必要时戴戴口罩，头发不不外露，防止食食品及接接触面或或食品包包装材料料受污染染，保持持良好个个人卫生生。离开开车间必必须脱掉掉工作服服、帽、靴并应应勤洗勤勤换级工工作靴刷刷洗消毒毒，保持持清洁卫卫生。5培训需需求的产产生5.1主主管部门门、行业业规定必必须具备备的人员员资格培培训；5.2现现有人员员的能力力不能满满足本公公司规定定的任职职要求时时；5.3本本公司内内外部情情况变化化(如新新法律、法规颁颁布)时时；5.4为为本公司司未来的的发展贮贮备人才才。6培训策策划各部门按按实际情情况要求求，每年年的122月下旬旬做

47、出下下年度培培训需求求计划(如：新新招聘员员工、在在岗员工工、转岗岗员工、特殊工工种)经经部门负负责人批批准报人人事部，经总经经理批准准安排，需要时时可随时时追加培培训计划划；如遇遇临时性性培训，人事部部要及时时协调，并报总总经理批批准后实实施。7培训运运作7.1人人事部对对新员工工上岗前前必须进进行培训训，使其其掌握公公司基本本要求，包括公公司方针针、目标标、基本本规章制制度、食食品生产产基本知知识及岗岗位操作作规范等等，实际际操作和和设备性性能安全全事项培培训由所所在部门门组织进进行；7.2从从事特殊殊岗位工工作员工工应取得得外部培培训合格格后持证证上岗。8培训方方式可以长期期培训、短期培

48、培训、外外部培训训、内部部培训、自学考考试或通通过媒体体等多种种形式进进行培训训。8.1本本公司组组织参加加外培学学习的人人员，经经考试合合格后，颁发各各类有效效证明文文件作为为上岗的的资格证证明；8.2特特种作业业人员参参加上级级主管部部门组织织的学习习经考试试合格后后颁发上上岗证书书，作为为特殊工工种的岗岗位操作作证件，并按规规定期限限进行复复验；8.3本本公司聘聘请内、外部人人员讲课课，提高高知识技技能和业业务素质质；8.4个个人自学学，通过过考试合合格取得得相应的的资格证证书。9培训评评价9.1各各类从事事与质量量有关的的人员，通过各各种渠道道组织的的学习培培训，应应提高质质量意识识、

49、技能能和承担担本职工工作的能能力，满满足规定定任职要要求；9.2参参加培训训学习后后，要取取得培训训效果的的有效证证明材料料；9.3内内部聘任任培训教教师应有有相应的的专业水水平，内内聘或外外聘教师师均应保保持相关关的人员员档案记记录；9.4本本公司组组织的职职工技能能操作考考核，要要有记录录；组织织的培训训学习要要做好记记录；要要进行考考试的要要保留试试卷。10培训训资料的的管理人事部要要建立员员工档案案，将每每个人的的培训经经历全部部填入员员工档案案，并且且定期更更新内容容。活动记录录：1 年年度培训训计划 2 培培训需求求表 3 培训效效果评价价表 44 培培训记录录 质量管理理文件文件

50、编号号GLD-FSMM/GLL-100-20013文件名称称人员管理理制度版本状态态A/0第一章 总 则则第一条 为树立立公司整整体形象象，加强强和规范范企业管管理行为为，造就就和培养养一支纪纪律严明明、素质质过硬的的员工队队伍，促促进企业业持续、稳定、健康发发展，依依据国家家有关规规定结合合本公司司实际，特制定定本管理理制度。 第二条 凡公司司从业人人员的管管理事项项，除法法规及公公司其它它规章制制度另有有规定外外，均应应遵守制制度。 第二章 聘 用用第三条 聘用是是公司根根据生产产、经营营以及对对相关专专业人员员的需用用，而对对外进行行一种招招聘的用用工行为为。 第四条 公司聘聘用人员员应

51、按聘聘用程序序审核、审查核核定，合合格后才才可聘用用。 第五条 公司聘聘用人员员，应办办理求职职登记手手续，并并交齐如如下资料料： 1、身份份证复印印件； 2、学历历证明和和职称证证明； 3、二寸寸免冠照照片2张张。 第六条 有下列列情形之之一者，不予聘聘用： 1、政治治审查不不合格者者； 2、受公公安机关关管制或或在案被被通缉者者； 3、身份份不清或或无身份份证明者者； 4、未到到法定工工作年龄龄者（十十六周岁岁）； 5、患有有精神病病，传染染病或其其他有重重疾无法法恢复健健康者； 6、公司司认为不不宜聘用用人员者者。 第七条 公司聘聘用人员员应先经经试用六六个月(特聘人人员除外外)，期期满

52、经考考核合格格方可正正式聘用用并签订订劳动合合同。 第三章 员工的的权利和和义务第八条 员工的的权利： 1、 享享受法律律赋予的的公民权权利； 2、 享享受公司司规定的的工资、福利等等待遇的的权利； 3、 享享受对公公司发展展提合理理化建议议和对公公司各级级管理人人员提意意见的 权利； 4、 参参加公司司组织的的活动和和了解公公司公布布的信息息权利； 5、 对对违法违违纪的人人或事进进行制止止和举报报的权利利； 第九条 员工的的义务： 1、 自自觉遵守守国家法法律、法法规和公公司的各各项规章章制度； 2、 充充分发挥挥各自的的聪明才才智、尽尽心尽责责地完成成自己所所承担的的工作，为公司司的发展

53、展贡献力力量； 3、自觉觉地维护护公司的的形象、信誉和和利益。遵守职职业道德德、爱岗岗敬业、忠诚企企业形成成相互尊尊重、互互勉共进进的良好好氛围与与企业同同发展共共命运； 4、自觉觉遵守保保密规定定，不准准泄露公公司的机机密和公公司的信信息； 5、发现现事故隐隐患和发发生意外外情况，应立即即报告公公司有关关部门，及时采采取必要要的措施施进行有有效防止止； 6、 以以公司利利益为重重，办任任何事情情，都要要牢记节节约，杜杜绝浪费费； 7、 员员工之间间应团结结友爱、和睦相相处、相相互帮助助、相互互配合、求同存存异、顾顾全大局局，正确确处理好好集体与与个人的的关系。 第四章 请 假假第十条 公 假

54、假： 1、外出出参加培培训以及及政府有有关部门门要求参参加的会会议； 2、公司司安排出出差或须须到政府府有关部部门急需需办理的的事情； 第十一条条 事假假、病假假： 1、员工工因事请请假，须须事前向向所在部部门办理理书面请请假手续续，155天以下下由部门门负责人人批准；15天天以上（含155天）部部门负责责人批准准，并报报公司备备案，上上班后应应主动销销假。事事假一天天扣除本本人一天天工资，事假十十五天以以上（含含十五天天），企企业负责责代缴的的社保费费由本人人自理。事假期期间，不不得搞第第二职业业和损害害公司的的利益活活动，一一经发现现均作旷旷工处理理。 2、员工工因病不不能上班班，应及及时

55、通知知公司，由部门门负责人人核准。上班后后应出示示医院证证明，补补办病假假手续，按权限限审批进进行消假假。员工工病假期期间，必必须在家家疗养休休息，不不得搞第第二职业业和损害害公司的的利益活活动，一一经发现现，均作作旷工处处理。 第十二条条 工 伤 假假： 因因公致伤伤、致残残者，凭凭医院证证明消假假。员工工工伤，须经所所在部门门证明，公司总总经理核核实，方方可作工工伤处理理，并逐逐级填写写工伤事事故报告告单及证证明，工工伤以一一次性痊痊愈为止止，工伤伤期间发发给本人人与公司司签订的的劳动合合同的工工资。工工伤疗养养期间，不得从从事第二二职业，一经发发现取消消工伤待待遇。 第五章 劳动纪纪律第

56、十三条条 公司司每天工作时时间为88小时。 第十四条条 公司司员工必必须遵守守公司规规定的作作息时间间上下班班，不得得迟到、早退。 第十五条条 公司司实行考考勤制度度，其考考勤办法法： 1、上班班前员工工点名考考勤，如如因故忘忘记考勤勤，必须须及时向向考勤人人员说明明情况，否则作作为迟到到一次记记录； 2、考勤勤人员必必须严格格把关，不得徇徇私舞弊弊，如有有发现扣扣除当天天工资； 3、中途途离厂，须凭中中途离厂厂准假单单，并注注明事因因，否则则作早退退缺勤处处理； 4、员工工如遇迟迟到或早早退必须须补办和和办理请请假手续续。迟到到或早退退每次不不足二小小时的按按二小时时计算，超过二二小时不不足

57、四小小时的按按四小时时计算，当月累累计后作作缺勤处处理。 第十六条条 员工工无故缺缺勤作旷旷工处理理。当月月旷工在在二天以以内按工工资2000%扣扣除，超超过二天天按3000%扣扣除。 第十七条条 生产产区内严严禁吸烟烟和随地地大小便便。 第十八条条 上班班时间不不得干私私活，不不得吃零零食，工工作和午午餐时间间不准喝喝酒（业业务接待待除外）。 第十九条条 工作作时间不不得看与与工作业业务无关关的书籍籍等。 第二十条条 工作作时间不不准擅自自离开生生产区域域，不准准串岗、脱岗、打磕睡睡、睡觉觉。 第二十一一条 上上班时间间必须穿穿工作服服或其他他劳动防防护用品品。 第二十二二条 严严格执行行岗

58、位责责任制和和工艺操操作规程程。 第二十三三条 公公司员工工必须无无条件服服从所属属部门在在其职权权范围内内的工作作调动和和管理，不服从从调动分分配和管管理的，部门负负责人有有权通知知其待岗岗或下岗岗处理。 第六章 文明生生产、安安全保卫卫第二十四四条 按按公司生生产现场场管理考考评细则则要求，搞好文文明生产产。做到到工后场场地清，地面无无烟蒂、杂物，保持厂厂区、车车间卫生生清洁，道路通通道畅通通无阻，搞好包包干区环环境卫生生和绿化化。 第二十五五条 爱爱护公司司财物，不准任任意将公公司的财财物拿为为己有或或私吃公公司产品品、严禁禁偷盗、有意损损坏和浪浪费公司司财物。 第二十六六条 员员工之间

59、间要团结结友爱、互相尊尊重、互互相帮助助、文明明礼貌。 第二十七七条 自自觉维护护公司的的整体形形象和信信誉，上上班和工工作时间间、不准准穿拖鞋鞋、不准准赤脚、赤膊或或穿着不不整齐等等不良行行为。 第二十八八条 严严格遵守守劳动纪纪律、遵遵守职业业道德。 第二十九九条 严严禁惹事事生非，无理取取闹，起起哄，散散布谣言言、消极极怠工，扰乱正正常生产产工作秩秩序，严严禁在厂厂区内赌赌博、斗斗殴等违违纪违法法行为。 第三十条条 厂区区内严禁禁骑自行行车、助助动车、摩托车车，进出出厂门应应下车推推行。 第三十一一条 公公司员工工应自觉觉遵守门门卫管理理制度，携带各各类物资资、产品品出厂时时主动出出具产

60、品品出厂证证，不准准带小孩孩进入公公司生产产（工作作）场地地。 第三十二二条 贯贯彻“安全第第一，预预防为主主”的方针针，严格格遵守安安全操作作规程，严禁违违章指挥挥和违章章作业。 第三十三三条 入入厂新工工人及变变换工种种的人员员，均应应进行安安全教育育培训后后上岗，专业岗岗位或特特殊工种种应经专专业培训训和考试试合格，凭证上上岗。 第三十四四条 认认真执行行消防管管理细则则，不得得私自动动用各种种消防设设施和器器材、器器具，禁禁烟区内内严禁携携带火种种入内。 第三十五五条 安安全用电电，非电电工人员员不准乱乱接、拆拆装电器器，严禁禁使用非非生产（工作）性电炉炉。 第三十六六条 保保安人员员