保健酒行业分析报告

1、中国保健酒业市场研究报告目录第一章、保健酒的定义及投资特性第一节、保健酒酒的定义义与范畴畴一、保健健酒的定定义二、保健健酒的文文化与发发展第二节、保健酒酒的投资资特性一、市场场规模预预测二、市场场成长及及行业集集中度三、竞争争范围分分析四、技术术水平及及研发能能力五、现代代化及标标准化趋趋势六、壁垒垒分析第二章、保健酒酒的市场场现状及及动态第一节、保健酒酒的市场场现状及及动态一、整风风运动引引发市场场洗牌二、SAARS风风波促使使保健酒酒热销三、酒业业巨头纷纷纷进军军保健酒酒四、保健健酒业规规模化发发展五、保健健酒群雄雄逐鹿，四分天天下六、古岭岭神酒领领跑深圳圳保健酒酒市场七、区域域市场竞竞争

2、分析析（广东东、上海海、北京京）第二二节、保保健酒业业存在的的问题与与发展战战略一、保健健酒发展展中的问问题及SSWOTT分析二、近期期保健酒酒的发展展特点及及企业发发展策略略三、SAARS之之后的保保健酒营营销规划划第三章、消费者者分析第一节、消费者者的认知知分析一、消费费者特征征及划分分二、消费费者的认认知分析析三、消费费者的购购买渠道道分析第二节、影响消消费者的的因素一、消费费者主要要关注的的因素分分析二、消费费者承受受的价位位分析三、消费费者的喜喜好因素素分析4、消费费者需求求结构分分析第四章、优势品品牌及企企业分析析第一节、劲酒一、销售售及终端端二、产品品及品牌牌三、技术术改造第二节

3、、椰岛鹿鹿龟一、销售售及公关关活动二、经营营状况三、技术术改造第三节、张裕至至宝三鞭鞭酒一、公关关及市场场策略二、经营营状况三、信息息化建设设第四节、致中和和一、营销销及公关关活动二、致中中和第二二生产基基地和生生态养生生城项目目第五节、杏花村村“竹叶青青”一、公关关活动与与文化营营销二、技术术改造第六节、五粮液液“龙虎酒酒”与茅台台“不老酒酒”一、“龙龙虎酒”加大市市场开拓拓力度二、茅台台“不老酒酒”三、“龙龙虎酒”与“不老酒酒”的侵权权之争第五章、行业政政策环境境分析第一节、“药健字字”的取消消及其影影响第二节、野生生动物保保护法和陆陆生野生生动物保保护实施施条例的影响响第三节、GMPP及

4、GAAP认证证趋势第六章、营销策策略分析析第一节、营销渠渠道及方方式现状状分析第二节、保健酒酒的品牌牌策略及及市场推推广一、保健健酒的命命名与品品牌战略略二、市场场推广操操作第三节、保健酒酒的软文文宣传第四节、细分产产品，终终端制胜胜第五节、典型案案例一、388度劲酒酒的市场场开发策策略二、赋予予保健酒酒发展的的灵魂椰岛鹿鹿龟的定定位三、新疆疆雪莲红红花补酒酒的4CC策略四、“昂昂立养身身酒的尾尾随策略略第七章、产品开开发及投投资动态态第一节、新产品品及新原原料一、产品品需求趋趋势二、银杏杏保健酒酒三、膳食食纤维保保健酒四、菌类类保健酒酒五、蔬菜菜类保健健酒六、竹制制品保健健酒七、其他他第二节

5、、生物技技术在保保健酒研研发中的的运用一、萃取取技术二、分子子蒸馏技技术三、保健健酒去沉沉淀新技技术第三节、各地保保健酒的的投资动动态一、新疆疆木垒县县保健酒酒项目二、河北北任丘市市保健酒酒项目三、河北北新野保保健酒项项目四、海南南威阳保保健酒项项目五、广西西桂林保保健酒项项目六、重庆庆奇正公公司保健健酒项目目七、湖北北巴东银银杏酒项项目八、四川川恒力保保健酒项项目第一章、保健酒酒的定义义及投资资特性第一节、保健酒酒的定义义与范畴畴一、保健健酒的定定义药酒的定定义是以以治病为为目的，而保健健酒则是是以保健健为目的的。早期期的药酒酒与补酒酒在一定定程度上上影响着着消费者者对新兴兴保健酒酒的认知知

6、。应该该说，酒酒品因功功能疗效效不同有有所区别别。药酒酒突出疗疗效，重重在功效效；保健健酒重在在维护和和预防，其主要要功能是是抗疲劳劳，提高高免疫力力，这种种功能与与疗效的的侧重点点不同，恰是区区别药酒酒与保健健酒的根根本点。保健酒与与药酒相相比，虽虽然两者者都是在在酿造过过程中加加入了药药材，但但它们之之间的区区别是十十分明显显的。以以下是中中国劲酒酒对保健健酒与药药酒的一一些区别别界定：【所属范范畴不同同】保健健酒属于于“饮料料酒”范范畴，药药酒属于于“药”的范畴畴；【功能作作用不同同】保健健酒主要要用于调调节生理理机能，以保健健、养生生、健体体为目的的，满足足消费者者的嗜好好。药酒酒主要

7、用用于治病病，有其其特定的的医疗作作用；【生产管管理部门门不同】保健酒酒由食品品生产企企业生产产，由食食品部门门主管，产品质质量不合合格可以以调整或或回收。药酒由由药厂生生产，由由药品管管理部门门主管，产品质质量不合合格只能能报废；【配方和和质量依依据不同同】药酒酒的配方方要经过过严格的的审批，要求有有内在的的以有效效成份为为指标的的质量标标准。保保健酒配配方一般般不需要要审批，很少规规定检测测其内在在功效成成份，但但第三代代保健酒酒要求有有明确的的功能因因子；【适用人人群和对对象不同同】保健健酒对年年龄和性性别没有有特别严严格的限限制，主主要使用用对象是是健康或或亚健康康人群。药酒有有针对性

8、性较强的的适用人人群，使使用对象象是疾病病患者，需要在在医生的的处方或或在专业业人士的的指导下下服用；【销售场场所不同同】保健健酒主要要在酒店店、商场场、超市市等一般般商品销销售场所所销售。药酒主主要在药药店或医医疗场所所销售。一言以蔽蔽之，健健康的或或亚健康康的人喝喝保健酒酒，用于于保健养养生；患患病的人人喝药酒酒，用于于治病。二、保健健酒的文文化与发发展人类最初初的饮酒酒行为虽虽然还不不能够称称之为饮饮酒养生生，但却却与养生生保健、防病治治病有着着密切的的联系。学者一一般认为为，最初初的酒是是人类采采集的野野生水果果在剩余余的时候候，得到到适宜条条件，自自然发酵酵而成。由于许许多野生生水果

9、是是具有药药用价值值的，所所以最初初的酒可可以称得得上是天天然的“药酒”，它自自然对人人体健康康有一定定的保护护和促进进作用。当然，这时人人类虽然然从饮酒酒得到了了养生的的好处，但他们们可能并并没有明明确的养养生目的的。殷商的酒酒类，除除了“酒”，“醴”之外，还有“鬯”。鬯是是以黑黍黍为酿酒酒原料，加入郁郁金香草草(也是是一种中中药)酿酿成的。这是有有文字记记载的最最早药酒酒。鬯常常用于祭祭祀和占占卜。鬯鬯还具有有驱恶防防腐的作作用。周礼中还记记载:“王崩，大肆，以鬯”。 也也就是说说帝王驾驾崩之后后，用鬯鬯酒洗浴浴其尸身身，可较较长时间间地保持持不腐。 从从长沙马马王堆三三号汉墓墓中出土土的

10、一部部医方专专书，后后来被称称为五五十二病病方 ，被认认为是公公元前33世纪末末，秦汉汉之际的的抄本，其中用用到酒的的药方不不下于335个， 其 中至少少有5方方可认为为是酒剂剂配方，用以治治疗蛇伤伤，疽，疥瘙等等疾病。 其中中有内服服药 酒酒，也有有供外用用的。养生方方是马马王堆西西汉墓中中出土帛帛书之一一， 其其中共有有六种药药酒的酿酿造方法法，但可可惜这些些药方文文字大都都残断，只有“醪利中中”较为完完整，此此方共包包括了十十道工序序。但值值得强调调的是远远古时代代的药酒酒大多数数是药物物是加入入 到酿酿酒原料料中一块块发酵的的。而不不是像后世常常用的浸浸渍法。其主要要原因可可能是远远古

11、时 代的酒酒保藏不不易，浸浸渍法容容易导致致酒的酸酸败。药药物成份份尚未溶溶解充分分，酒就就变质了了。 采用药物物与酿酒酒原料同同时发酵酵，由于于发酵时时间较长长，药物物成分可可充分溶溶出。 我国医医学典籍籍黄帝帝内经中的素问汤液醪醪醴论专篇曾曾指出:“自古圣圣 人之之作汤液液醪醴，以为备备耳”。这就就说古人人之所以以酿造醪醪酒，是是专为药药而备用用的。黄帝内内经中中有“左角发发酒”，治尸尸厥，“醪酒”治经络络不通，病生不不仁。“鸡矢酒酒 ”治臌胀胀。采用酒煎煎煮法和和酒浸渍渍法起码码始于汉汉代。约约在汉代代成书的的神农农本草经经中有如如下一段段论述:药性性有宜丸丸者，宜宜散者，宜水煮煮者，宜

12、宜酒渍者者。用用酒浸渍渍， 一一方面可可使药材材中的一一些药用用成分的的溶解度度提高，另一方方面，酒酒行药势势，疗效效也可提提 高。汉代名名医张仲仲景的金匮要要略一一书中，就有多多例浸渍渍法和煎煎煮法的的实例。如“鳖甲煎煎丸方”，以鳖鳖甲等二二十多味味药为末末，取煅煅灶下灰灰一斗，清酒一一斛五斗斗，浸灰灰，候酒酒尽一半半，着鳖鳖甲于中中，煮令令泛烂如如胶漆，绞取汁汁，内诸诸药，煎煎为丸。还有一一例“红蓝花花酒方”，也是是用酒煎煎煮药物物后供饮饮用。金匮要要略中中还记载载了一些些有关饮饮酒忌宜宜事项，如“龟肉不不可合酒酒果子食食之”，“饮白酒酒，食生生韭，令令人病增增”，“夏月大大醉，汗汗流，不

13、不得冷水水洗着身身及使扇扇，即成成病”。“醉后勿勿饱食，发寒冷冷”。 这这些实 用知识识对于保保障人们们的身体体健康起起了重要要的作用用。南朝朝齐梁时时期的著著名本草草学家陶陶弘景， 总结结了前人人采用冷冷浸法制制备药酒酒的经验验，在本草集集经注中提出出了一套套冷浸法法制药酒酒的常规规:“凡渍药药酒，皆皆须细切切，生绢绢袋盛之之，乃入入酒密封封，随寒寒暑日数数，视其其浓烈，便可出出，不必必待至酒酒尽也。 滓可可暴燥微微捣，更更渍饮之之，亦可可散服”。这段段话注意意到了药药材的粉粉碎度， 浸渍渍明间 及浸渍渍时的气气温对于于浸出速速度，浸浸出效果果的影响响。并提提出了多多次浸渍渍，以充充分浸出出

14、 药材材中的有有效成分分，从而而弥补了了冷浸法法本身的的缺陷，如药用用成分浸浸出不彻彻底，药药渣 本本身吸收收酒液而而造成的的浪费。从这段段话可看看出在那那时药酒酒的冷浸浸法已达达到了较较高的 技术水水平。热热浸法制制药酒的的最早记记载大概概是北魏魏齐民民要术中的一一例胡胡椒酒， 该该法把干干姜，胡胡椒末及及安石榴榴汁置入入酒中后后，火火暖取温温。尽尽管这还还不是制制药酒，当作一种种方法在在民间流流传，故故也可能能用于药药酒的配配制。热热浸法确确实成为为后来的的药酒配配 制的的主要方方法。 酒不仅仅用于内内服药，还用来来作为麻麻醉剂，传说华华佗用的的麻沸沸散， 就是是用酒 冲服。华佗发发现醉汉

15、汉治伤时时，没有有痛苦感感，由此此得到启启发，从从而研制制出麻麻沸散。 唐宋时期期，药酒酒补酒的的酿造较较为盛行行。这一一期间的的一些医医药巨著著如 备急千千 金要要方，外台台秘要，太太平圣惠惠方，圣济济总录都收录录了大量量的药酒酒和 补补酒的配配方和制制法。如如备急急千金要要方卷卷七设酒醴专节，卷十二二设 风虚杂杂补 酒酒，煎专节。千金金翼方卷十六六设诸诸酒专专节。外台秘秘要卷卷三十一一设古古今 诸诸家酒方方专节节。宋代代太平平圣惠方方所设设的药酒酒专节多多达六处处。除了了这些专专节外， 还有有大量的的散方见见于其它它章节中中。唐宋宋时期，由于饮饮酒风气气浓厚，社会上上酗酒者者也 渐渐多，解

16、解酒，戒戒酒似乎乎也很有有必要，故在这这些医学学著作中中，解酒酒，戒酒酒方也应应运而 生。有有人统计计过，在在上述四四部书中中这方面面的药方方多达一一百多例例。唐唐宋时期期的药酒酒配方中中，用药药味数较较多的复复方药酒酒所占的的比重明明显提高高， 这这是当时时的显著著特点。复方的的增多表表明药酒酒制备整整体水平平的提高高。唐宋宋时期，药酒的的制法有有酿造法法，冷浸浸法，热热浸法。以前两两者为主主。 圣济 总录中有多多例药酒酒采用隔隔水加热热的煮煮出法。元明清时时期，随随着经济济，文化化的进步步，医药药学有了了新的发发展。药药酒在整整理前人人经验，创制新新配方，发展配配制法等等方面都都取得了了新

17、的成成就，使使药酒的的制备，达到了了更高的的水平。这一时时期，我我国已积积累了大大量医学学文献，前人的的宝贵经经验受到到了元明明清时期期医家的的普遍重重视，因因而，在在元明清清时期，出版了了不少著著作，为为整理前前人的经经验做出出了重要要的贡献献。饮饮膳正要要是我我国的第第一部营营养学专专著。饮馔服服食笺共有三三卷，收收酿造类类内容117条。酿造类类中的碧碧 香酒酒，地黄黄酒，羊羊羔酒等等，均为为宋代以以来的名名酒。其其中一些些是极有有价值的的滋补酒酒。 此此外在遵生八八笺中中的灵灵秘丹药药笺中中还有330多种种药酒。明清时期期也是药药酒新配配方不断断涌现的的时期。明代的的扶寿寿精方， 龚龚庭

18、贤的的万病病回春，寿寿世保元元，清清代孙伟伟的良良朋汇集集经验神神方，陶承熹熹的 惠直堂堂经验方方，项项友清的的同寿寿录，王孟英英的随随息居饮饮食谱等都记记载着不不 少时时清时期期出现的的新方。这些新新方有两两个值得得提出的的特点：1、补益性性药酒显显著增多多。2、慎用性性热燥热热之药。民国时期期，由于于社会动动荡不安安，百业业俱殆。解放之之后，我我国保健健酒业得得到了一一定的发发展。119755年，著著名数学学家华罗罗庚到杏杏花村汾汾酒厂推推广“优选法法”，对竹竹叶青药药材的浸浸泡时间间进行了了反复实实验，选选定了更更准确的的时间；在不断断实践中中，汾酒酒人总结结出“十十条秘诀诀”、“四大先

19、先进操作作法”、“十大大技术措措施”，使其质质量更上上一层楼楼。竹叶叶青连续续3次被被评为国国家名酒酒，是中中国配制制酒、保保健酒中中惟一的的国家名名酒。进入800年代后后，改革革开放极极大的促促进了我我国保健健酒业的的发展。许多中中小型保保健酒厂厂纷纷成成立。不不过这个个时候，我国的的保健酒酒主要是是面向国国外市场场，保健健酒的进进出口业业比较活活跃。进进入900年代之之后，随随着我国国经济的的发展、国民收收入的提提高，国国家扩大大内需政政策的推推行以及及“亚健康康”概念的的风行，我国国国内的保保健酒市市场得到到了极大大的促进进与发展展。的的确确确，在改改革开放放方兴未未艾的990年代代初中

20、期期，随着着人们在在工作生生活中面面临的压压力和负负担越来来越重，人们的的身体机机能的许许多不适适症状越越来越多多。以至至于去医医院检查查又仿佛佛并没有有什么明明显的病病状，正正当人们们不胜其其烦之时时，“亚亚健康”的概念念适时的的填补了了这一心心理概念念的空白白，给人人们找到到了一个个可供解解释的理理由。而而号称专专为解决决“亚健健康”状状态而生生的保健健酒也就就顺理成成章的成成了人们们宠爱的的产品了了。 于是是众多保保健酒企企业在他他们的广广告中不不厌其烦烦的反复复强调保保健酒对对因“亚亚健康”状态所所产生的的所有症症状的保保健治疗疗功效。涌现出出了诸如如鸿茅药药酒等一一批当时时热门的的保

21、健酒酒品牌。一霎时时，全国国上下保保健酒、保健药药品广告告满天乱乱飞，各各种保健健酒随处处可见，见天都都不断的的听到叫叫卖保健健酒的吆吆喝声。 此时时的竞争争只是狭狭隘的把把竞争的的优势局局限在对对产品功功效的夸夸大上，、你的的酒治一一种病，我就宣宣传可以以防治三三种病状状，当然然就肯定定还有说说可以防防治七八八种的了了。低层层次的竞竞争使得得众多厂厂商以夸夸大产品品的功效效为乐，各种包治治百病保保健酒走走马灯似似的在消消费者眼眼前乱晃晃。由此此，消费费者对保保健酒一一度产生生了信任任问题，许多小小型且不不合格的的保健酒酒企业被被淘汰出出局，但但是目前前也有相相当的企企业存活活下来，成为行行业

22、的强强者。比比如中国国劲酒等等。第二节、保健酒酒的投资资特性一、市场场规模预预测由于我国国区域消消费者的的消费习习惯不同同以及区区域经济济的发展展不平衡衡，因此此目前，我国保保健酒市市场也有有着相当当强的区区域性。在保健酒酒的饮用用习惯上上，南方方以及华华东沿海海省份都都有着悠悠久的饮饮用保健健酒的习习惯。而而北方，相对而而言，更更习惯于于饮用烈烈性酒以以及白酒酒。因此此，我国国国内保保健酒市市场主要要集中在在南方以以及华东东。其中中，广东东，湖南南，湖北北，山东东，浙江江，上海海成为了了六大主主要保健健酒市场场。广东市场场是国内内保健酒酒消费历历史悠久久和消费费成熟的的区域，老品牌牌在广东东

23、市场获获得收益益，而新新锐品牌牌则想在在广州打打出名声声，抢占占广东市市场是新新老保健健酒厂商商的必然然选择。广东省省保健酒酒的市场场非常大大，在广广东的白白酒消费费已经达达到了770万吨吨，其中中果露酒酒就达到到了1.1万吨吨，而且且还在不不断的增增长中。广东保保健酒市市场有着着2.55亿元左右右的规模模。其他他五大保保健酒市市场也有有着2亿亿元上下下的市场场规模。此外，江苏以以及四川川云贵等等地也有有着近亿亿元的市市场规模模。近来来福建的的保健酒酒市场增增长较快快，也有有着超过过50000万元元的市场场规模。20033年的SSARSS进一步步激发了了保健酒酒市场的的增长。保守估估计，目目前

24、我国国保健酒酒市场规规模超过过20亿亿元。预预测20004年年我国保保健酒市市场规模模将达到到2425亿亿元人民民币左右右。二、市场场成长及及行业集集中度中国保健健酒市场场目前仍仍然处于于成长阶阶段。虽虽然说我我国自古古就有着着饮用药药酒以及及滋补酒酒强身健健体以及及却病的的传统，但是一一直停留留在小作作坊以及及家庭泡泡制自饮饮自用的的阶段，保健酒酒的市场场一直没没有发展展起来。而保健健酒的概概念则是是知道上上世纪880年代代才有业业内的一一些专家家提出，并与药药酒做了了区分的的。此后后，中国国保健酒酒市场逐逐步扩大大，在进进入200世纪990年中中期，由由于“亚健康康”概念的的提出及及盛行，

25、保健酒酒市场得得到了急急剧的发发展，市市场规模模最大的的时候有有25亿亿元左右右的产值值。这期期间，一一些企业业脱颖而而出，成成为保健健酒业的的领军企企业，如如中国劲劲酒，椰椰岛鹿龟龟等。从20001年开开始，受受到整个个保健品品业的信信誉下降降风波的的影响，保健酒酒的销售售额逐年年下降，以椰岛岛鹿龟酒酒为例，自20001年年开始，销售额额不断下下降，220033年其销销售总额额与20001年年相比，下降幅幅度超过过30%，利润润更是跌跌至20001年年的600%左右右。当然然，也有有例外，如中国国劲酒近近几年来来就一直直保持着着很好的的增长势势头。然而受SSARSS风波的的影响，国人保保健意

26、识识增强了了许多，保健品品市场也也逐渐回回暖，预预计自220044年开始始，中国国保健酒酒市场将将进入新新的一轮轮开拓增增长期。 目前，中国保保健酒业业已经进进入了竞竞争垄断断的阶段段，这一一阶段的的明显特特征是，出现了了数家知知名品牌牌，但是是，这几几家品牌牌企业尚尚不足以以构成行行业垄断断，在数数据上的的体现就就是，这这四五家家知名品品牌企业业的市场场份额均均没有达达到足够够垄断地地位，在在每一个个层次均均有相当当的竞争争对手存存在。 下面对对保健酒酒业内处处于前几几位的品品牌企业业的市场场份额进进行比较较。近几几年由于于保健品品业整体体的市场场下滑，以及椰椰岛鹿龟龟集团的的战略调调整（开

27、开拓了贸贸易及物物流业务务），椰椰岛鹿龟龟酒的销销售额及及市场份份额君有有所下降降，目前前，在保保健酒业业内占据据第一市市场份额额的品牌牌为中国国劲酒。（各品品牌的市市场份额额根据其其年销售售额与市市场规模模之比统统计得到到。） 图表表1-11 国国内知名名品牌保保健酒市市场份额额统计三、竞争争范围分分析 保健健酒按新新的标准准分，属属于保健健食品范范围，但但是它又又含有酒酒以及饮饮料的概概念。所所以，在在目前的的市场上上，保健健酒主要要面临以以下几种种商品的的竞争：保健品品，酒（包括健健康白酒酒，果露露酒），以及功功能性饮饮料。 因为同同属于保保健品，保健酒酒在保健健概念的的诉求上上，经常常

28、会出现现与其他他保健品品的雷同同重叠，这在一一定程度度上就会会对保健健酒的销销售以及及市场造造成冲击击，在目目前的保保健品领领域中，虽然保保健酒的的市场在在不断的的扩大中中，但是是保健酒酒所占的的比例是是相当小小的，数数百亿的的保健品品市场中中，保健健酒的销销售额只只有200多亿元元。然而，保保健酒向向餐饮方方向发展展，又面面临着健健康白酒酒，果露露酒以及及功能性性饮料的的堵截。目前，白酒行行业利润润日渐下下降，不不少白酒酒企业为为了开拓拓市场，推出了了健康白白酒的概概念，这这在一定定程度上上对以酒酒作为基基质的保保健酒的的市场造造成了冲冲击；以以宁夏红红为代表表的果露露酒越来来越受到到中青年

29、年一代的的喜爱，尤其是是女性，许多果果露酒诉诉求的健健身养颜颜功效与与保健的的诉求产产生了重重叠，这这对保健健酒的消消费者造造成了分分流。功能性饮饮料也是是保健酒酒所面临临的一个个竞争对对手。许许多功能能性饮料料所诉求求的消除除疲劳，增强活活力功效效，受到到目前城城市里高高节奏高高压力生生活的白白领的喜喜爱，对对保健酒酒销售产产生了相相当大的的影响。四、技术术水平及及研发能能力1、资源源：我国地大大物博，有着丰丰富的可可食可医医的食物物资源，具有发发展保健健饮食得得天独厚厚的条件件。例如如：植物物资源：银杏、沙棘、酸枣、生姜、大蒜等等。动物资源源：龟、鳖、乌乌鸡、蝎蝎子、蚕蚕蛹、蛇蛇等。中药资

30、源源：卫生生部新近近发布了了进一一步规范范保健食食品原料料管理的通知知中，确确定了可用于于保健食食品的物物品名单单和既是食食品又是是药品的的物品名名单。两项共共计1448种物物品，比比原规定定扩大了了许多。菌类资源源：现已已开发的的食用菌菌大约7720种种，其中中优良菌菌品有1100多多个，均均有资料料借鉴。粮谷资源源：苦荞荞麦、薏薏米、黑黑糯米、黑豆、绿豆、燕麦、青稞、芝麻、魔芋等等。果蔬资源源：苹果果、梨、桃、山山楂、杏杏仁、桂桂圆、大大枣、核核桃、栗栗子、山山药、苜苜蓿、苦苦瓜、芹芹菜、胡胡萝卜、茴香、黑木耳耳、西红红柿等。海产资源源：海龙龙、海马马、海蛭蛭、蚶、海参等等。其它地方方土特

31、产产。花茶资源源：丁香香花、茉茉莉花、菊花、腊梅花花、葛花花、槐花花、桃花花、月季季花、山山茶花、百合花花、莲花花、水仙仙花及茶茶类。2、配方方：生产配方方要有科科学依据据，要经经专家论论证和实实践验证证；所用用物料及及配比要要合理、科学，要达到到功能目目标需要要的数量量，并有有充足的的检验数数据，验验证其功功能因子子和活性性成分的的存在，证明其其无毒副副作用。保健酒要要明确保保健方向向和功能能目标，要针对对人们健健康中存存在的普普遍而又又集中的的关键症症状选方方制酒，比如延延缓衰老老、美容容健身、抗疲劳劳、免疫疫调节、改善性性功能、改善胃胃肠功能能、调节节血糖、降低血血压血脂脂、促进进生长发

32、发育、减减肥、改改善记忆忆等等。从研发发的开（始）端端要注意意配方科科学准确确，研制制数据完完备，产产品精细细加工，功效显显著确切切，鉴定定文件完完备齐全全。3、酒基基一般应根根据所用用物料性性质和产产品销售售区域的的接受程程度来选选择酒基基，常用用的酒基基有：A、酒精精（食用用级），广泛采采用。B、清香香型酒类类：汾酒酒、老白白干、小小曲酒、二锅头头等。C、黄酒酒：老人人、妇女女，江南南地区。D、葡萄萄酒：欧欧美国家家。E、果露露酒：妇妇女等小小酒量酒酒民。4、浸提提浸提的目目的是提提取物料料的有效效成分（也叫活活性成分分）。因因此，在在选择浸浸提方法法上，要要尽可能能选用能能最大限限度地提

33、提取出有有效成分分的方法法，尽可可能避无无效成分分的溶出出。当然然，溶剂剂的安全全、取得得、价格格回收是是否方便便也是必必须考虑虑的重要要因素。常用的溶溶剂有：水、甲甲醇、乙乙醇、丙丙酮、乙乙酸乙酯酯、乙醚醚、氯仿仿、苯、石油醚醚等。在浸提中中，为了了准确提提取有效效成分，保护有有效成分分，减少少无效杂杂质的溶溶出，尚尚需添加加一些辅辅助剂。常用的的辅助剂剂有酸、碱、甘甘油、吐吐温800等。比比如在甘甘草浸提提中，加加少量氨氨水能形形成铵盐盐，保证证草酸的的完全提提出。吐吐温800可促进进药材表表面润湿湿性，利利于有效效成分的的浸出。另外，影影响浸提提的因素素还有许许多，如如材质的的粒度、溶剂

34、温温度、时时间、压压力，以以及浸提提新技术术的应用用等都会会影响浸浸提效果果。5、提取取浸提法：分冷浸浸法、热热浸法和和重浸法法三种。冷浸法-常温温浸渍，夏秋三三五日，冬春五五七日，根据材材质而定定。热浸法-加温温50至至60。重浸法-将溶溶剂分成成几分，分多次次浸提，滤液合合并。水煮醇沉沉法：将将物料加加二到三三倍的水水，在铜铜或不锈锈锅中煮煮熬，滤滤汁浓缩缩，加乙乙醇沉淀淀，去渣渣取清液液。渗滤法：将物料料粉碎，装入渗渗滤筒，用溶剂剂重复渗渗滤。分单渗滤滤法-单筒重重复渗滤滤。重渗滤法法-多多筒连续续渗滤。加压渗滤滤法。热回流法法：将提提取物料料装入加加热容器器，上置置冷凝回回流装置置，加

35、热热保持沸沸腾状态态，根据据物料性性质决定定回流时时间。一一般为11.5至至3小时时。回流流完毕，去渣滤滤汁，调调整酒度度即成。此法适适合于工工业生产产，属普普及生产产设备。水蒸气蒸蒸馏法：此法多多用于花花果及易易挥发性性物料。方法是是将物料料适当破破碎，润润湿后推推放在簏簏子上，锅内放放入低度度酒精，加热沸沸腾时，酒气穿穿透物料料，将挥挥发性香香味成分分带出，通过冷冷凝器接接收，即即成。发酵酿造造法：将将物料粉粉碎，与与粮谷类类原料一一起，按按需要配配入酒曲曲、酵母母、水共共同发酵酵，前酵酵4至66天，后后酵十五五天，压压滤取汁汁即成。新技术浸浸提法：如超声声波、电电磁振动动、脉冲冲技术、纳

36、米技技术等。萃取法：利用溶溶剂的专专一性、浸提后后在低温温下蒸除除溶剂，浓缩得得膏，再再用乙醇醇处理，得成品品。综上所述述，尽管管浸提方方法很多多，不能能全用，应该根根据选用用物料的的种类、性质、坚硬程程度、有有效成分分溶解度度决定生生产提取取方法。只有针针对性的的提取，才能得得到满意意的效果果。6、勾兑兑保健酒一一般都是是在先有有配方的的基础上上生产出出来的，它首先先考虑的的是营养养保健而而不是风风味，因因而给勾勾兑调味味造成了了难度。勾调原则则：顺应原原方的物物势，保保持原方方的功效效，修饰饰协调，调味调调香，达达到完善善舒爽的的目标。勾兑用水水：总的要要求要符合生生活用水水标准。感观上上

37、要求无无色透明明，无异异杂香气气，鲜嫩嫩、滑油油，有甜甜感，无无臭味。硬度为为0至44的最软水水或者5至至8的的软水。PH值值为6.55至8.0。调香调味味：香味料料一定要要用食用用级符合合添加剂剂目标的的材料。甜味料料要选用用热量小小，保健健型的。7、稳定定性：保健酒的的稳定性性是一个个复杂的的问题，处理起起来确有有难度。尤其是是中草药药和新资资源生产产出来的的酒，未未知成分分较多，一时很很难找出出引起混混浊和沉沉淀的原原因。因因此必须须掌握除除浊澄清清知识，多做试试验和研研究，尽尽可能快快的把问问题解决决在投产产上市之之前，做做到半年年之内货货架期不不混浊沉沉淀，11至2年年不变质质变味，

38、不影响响功效。常用的的除浊方方法，按按引起混混浊的类类别，列列述于下下：A、生物物混浊：靠工艺艺中的杀杀菌工序序来解决决；B、非生生物混浊浊：金属属物质引引起的混混浊，用用植酸除除浊；蛋蛋白质引引起的混混浊，用用蛋清（鲜）或或蛋白粉粉解决，并可用用酸性蛋蛋白酶处处理；树树胶粘液液质混浊浊，可用用下胶法法（明胶胶、干酪酪、单宁宁等），矿物质质除浊剂剂（除土土、高岑岑土、黄黄血盐等等），混混合除浊浊剂（明明胶加单单宁、活活性土加加活性碳碳）；此此外还有有膜过滤滤；冷热热处理；甲壳素素除浊；纸浆（木）过过滤；以以及添加加增稠剂剂，如淀淀粉、琼琼脂、琼琼脂加黄黄原胶、海藻酸酸钠等方方法稳定定酒质。五、

39、现代代化及标标准化趋趋势保健酒的的现代化化，包括括生产工工艺现代代化以及及管理现现代化两两个方面面。生产产工艺的的现代包包括采用用现代生生物技术术开发新新配方，提取有有效成分分，对酒酒基的改改良以及及提高生生产的自自动化现现代化程程度，提提高生产产效率等等等。管管理现代代化主要要是指采采用ITT技术与与企业管管理相结结合，改改善生产产流程，包括改改善供应应链管理理，生产产现场管管理，减减低库存存，提高高信息交交流速度度与效率率等等。保健酒的的标准化化主要是是指生产产过程的的标准化化，原料料及产品品的标准准化。其其具体表表现为GGMP认认证趋势势以及GGAP认认证趋势势。六、壁垒垒分析 就劳动动

40、力而言言，保健健酒业并并不是一一个劳动动力密集集的行业业。一个个保健酒酒要想获获得消费费者的认认同，就就必须在在功效以以及口味味上，有有独到的的优势。传统的的保健酒酒企业往往往是根根据几个个中药配配方而进进行生产产的。因因此，在在一定程程度上，保健酒酒的配方方就决定定了一个个保健酒酒品牌的的命运。这是新新进入者者所必须须面对的的一个重重要的技技术壁垒垒。 随着着人们对对食品及及药品安安全问题题的日益益关注和和重视，食品药药品企业业的GMMP以及及GAPP认证是是势在必必行的趋趋势。这这在某种种程度也也给保健健酒业新新进入者者设置了了障碍。由于GGMP和和GAPP的推行行是需要要花费近近千万资资

41、金的，这也成成了新进进入者的的资金壁壁垒。第二章、保健酒酒市场现现状及动动态第一节、保健酒酒市场现现状及动动态一、整风风运动引引发市场场洗牌今年1月月1日，国家食食品药品品监督管管理局（SFDDA）取取消了“药健字字”批准准文号，对保健健酒行业业来说，此举一一方面意意味着长长期受到到业内外外质疑的的保健酒酒食品、药品界界限模糊糊的问题题终于尘尘埃落定定；另一一方面，众多以以各种名名目进入入保健酒酒行业的的企业将将因此被被挡在市市场大门门外，刚刚刚起步步的中国国保健酒酒业在220044年遭遇遇了一次次前所未未有的盘盘整振荡荡。 国家食品品药品监监督管理理局（SSFDAA）取消消了“药药健字”批准

42、文文号之后后，“药药健字”保健酒酒只能有有两种身身份药品或或保健食食品。凡凡经严格格验证符符合药品品审批条条件的，改发“药准字字”文号号，正式式纳入药药品流通通体系；不符合合药品条条件，但但符合目目前保健健食品审审批条件件的，改改发“卫卫食健字字”文号号，两者者都不符符的，撤撤销文号号，停止止生产和和销售。对消消费者来来说，这这是个利利好消息息。之前前，市场场上的保保健酒由由于“药药健字”、“卫卫食健字字”两种种批文并并存，又又加上一一些所谓谓保健酒酒的夸大大宣传，使消费费者面对对众多的的保健酒酒品牌时时“雾里里看花”、无从从下手。 “药药健字”文号的的取消将将在很大大程度上上改善这这一局面面

43、，消费费者从批批准文号号就可以以识别保保健酒。这项政政策的实实施，使使消费者者能够辨辨别货真真价实的的高品质质保健酒酒，意味味着消费费权益的的进一步步维护。 取消“药药健字”对保健健酒来说说是一个个“正名名”的好好机会，可以让让消费者者认识到到保健酒酒具有营营养和保保健的作作用，可可以强身身健体，提高机机体免疫疫力，但但保健酒酒不能替替代药品品。 据最新统统计数据据表明，全国已已经拿到到“卫食食健字”批号的的保健酒酒企业仅仅有5000多家家，另外外多达440000多家鱼鱼目混珠珠的保健健酒企业业因为拿拿不到批批文，被被挡在市市场大门门外。记记者发现现这一效效应在深深圳市已已初步显显现，大大中型

44、药药店经销销的保健健酒数量量已有所所减少，基本都都是具有有“药准准字”文文号，以以往那种种夸大的的宣传也也有所收收敛；而而在大型型商超保保健酒专专柜销售售的保健健酒则集集中在几几个已具具有“卫卫食健字字”文号号的大品品牌上。 国家家政策对对行业的的影响是是有人欢欢喜有人人忧。在在一些企企业为前前路渺茫茫而忧心心忡忡的的时候，品牌保保健酒企企业却对对此拍手手称快。对大厂厂家来说说，保健健酒业秩秩序不规规范，易易引发无无序竞争争，会直直接导致致消费者者逐渐对对保健酒酒整体市市场丧失失信心，而“药药健字”的取消消，使大大量鱼龙龙混杂的的保健酒酒品牌被被清理出出市场，不但给给主流品品牌保健健酒腾出出了

45、市场场空间，更会使使保健品品市场进进一步规规范，提提高整个个行业的的忠诚度度和信誉誉度。 保健酒市市场之所所以一直直发展不不起来，就是因因为市场场上品牌牌杂乱、竞争无无序，“药健字字”文号号的取消消将使市市场集中中到大品品牌上，结束之之前的混混乱无序序。这次次整肃将将导致行行业大洗洗牌，保保健酒业业二次复复兴是迟迟早的事事。众多杂杂牌保健健酒企业业退出市市场，为为品牌保保健酒腾腾出了巨巨大的市市场空间间。在这这一发展展机遇面面前，保保健酒该该向哪个个方向发发展的问问题也摆摆到了各各品牌的的面前。 广东东由于较较强的消消费能力力和广东东人天性性好进补补的习惯惯，其22亿元左左右的保保健酒市市场规

46、模模成为各各路保健健酒诸侯侯必争之之地。除除古岭神神、张裕裕三鞭酒酒、劲酒酒等先入入的品牌牌外，去去年，白白酒巨头头五粮液液、茅台台发力保保健酒市市场时，也将广广东市场场作为战战略重点点。但是是，虽有有众多的的品牌，却并没没有哪一一个品牌牌占绝对对优势。 要在在众多的的品牌中中脱颖而而出，保保健酒知知名品牌牌就应改改变以“银发市市场”为为重点的的营销策策略，大大力挖掘掘更有潜潜力的中中青年市市场。同同时，保保健酒还还应在酒酒的口味味和文化化宣传上上做文章章，以提提高品牌牌的档次次。二、SAARS风风波促使使保健酒酒热销SARSS的突然然到来搅搅乱了原原本平静静的生活活，同时时也使蛰蛰伏许久久的

47、保健健品市场场躁动起起来。众众多保健健品厂家家打着“免疫调调节或提提高机体体抵抗力力”这一一旗号，试图抓抓住非典典所带来来的商机机。SAARS期期间各类类保健品品盛销。虽然由于于消费意意识和习习惯限制制了保健健酒在春春夏之际际的现实实需求，消费者者基于对对保健酒酒传统配配方和中中医理论论的认识识上，认认为服用用保健酒酒的最佳佳季节是是在秋冬冬期间，非典爆爆发期间间恰好是是保健酒酒的销售售淡季。保健酒酒企业也也没有在在这时候候投入大大量的人人力、物物力、财财力促销销。但是是，在部部分地区区，保健健酒的销销量也出出现了爆爆炸式的的增长。去年三三月及四四月，成成都部分分商场保保健酒的的销售增增长量达

48、达到3000%。其他地地区也有有不同程程度的增增长，虽虽然增长长程度不不如另外外一些保保健食品品。更重要的的是，SSARSS对人们们一些观观念及思思想的改改变。SSARSS肆虐后后人们的的健康观观念普及及了！目前酒类类消费的的一大趋趋势是，烈性酒酒、高度度酒消费费越来越越少，保保健酒消消费越来来越普及及，健康康酒的理理念正在在赢得更更广泛的的市场。保健酒酒在整个个酿酒行行业中的的份额不不断提高高，保健健酒正逐逐步发展展成为在在效益、规模等等方面都都可与白白酒、啤啤酒、葡葡萄酒真真正并肩肩比翼的的一大产产业。三、酒业业巨头纷纷纷进军军保健酒酒20011年开始始，白酒酒巨头们们受税收收困扰，纷纷发

49、发力保健健酒业，保健酒酒业将二二次复兴兴的传闻闻就已沸沸沸扬扬扬。 从近两年年国内各各白酒企企业发布布的年度度赢利报报告来分分析，白白酒市场场利润率率下滑，整体呈呈现衰退退趋势，一些白白酒厂家家为了寻寻求出路路，纷纷纷进行产产业调整整，保健健酒成为为转型的的一个重重要方向向。一些些白酒厂厂推出了了健康白白酒的概概念，很很多酒厂厂干脆推推出了保保健酒。五粮液集集团为使使该系列列产品成成为公司司未来的的支柱产产业，投投资1亿亿多元，运用多多元化技技术，改改造了原原生产宜宜叟酒的的宜宾五五粮液安安培斯制制造公司司，组建建了四川川宜宾五五粮液集集团保健健酒有限限责任公公司。五粮粮液重拳拳出击保保健酒市

50、市场，投投资1亿亿多元推推出龙虎虎、豪客客香等六六大品牌牌保健酒酒。无独独有偶，茅台酒酒厂的茅茅台不老老酒亦被被摆上了了柜台。加上市市场上原原来占据据绝对优优势的品品牌保健健酒企业业也加大大了市场场开拓力力度，一一股抢占占市场份份额的战战争硝烟烟正在弥弥漫着。老四大大名酒中中的山西西汾酒，准备的的国宝竹竹叶青即即是打着着保健酒酒旗号;新华联联旗下的的金六福福酒业在在完成对对无比古古方酒的的收购整整合后，重新定定位了消消费群体体和产品品情感诉诉求的无无比古方方酒也开开始在市市场露脸脸。而烟烟台张裕裕集团旗旗下的三三鞭酒和和十全大大补酒、鹿龟酒酒等也已已大张旗旗鼓地进进入了市市场。四、保健健酒业规

51、规模化发发展保健酒，中国人人对它并并不陌生生，它和和中医一一样有着着悠久的的历史，在以前前人们更更多地把把它看作作是药而而不是保保健品，市场需需求一直直不大。随着市市场经济济的发展展，人们们保健观观念的增增强，各各厂商对对保健酒酒的功能能重新定定位，更更注重它它的滋补补保健作作用，使使保健酒酒具有了了保健品品和酒的的双重功功能，符符合中国国历史悠悠久的酒酒文化需需要和现现代人的的保健需需求，市市场开始始出现迅迅速地膨膨胀，具具不完全全统计，20001年中中国的保保健酒市市场已接接近二十十亿左右右，在保保健品市市场中占占着越来来越大的的市场份份额，保保健酒产产业正呈呈现规模模化。我国保健健酒今后

52、后规模化化发展将将呈现出出以下一一些特征征：1、消费费者品牌牌消费意意识不断断强化 为了适适应当今今市场的的竞争，保健酒酒企业应应格外重重视品牌牌的塑造造和培养养，实施施名牌战战略、加加强品牌牌策划。2、名优优酒数量量呈快速速增长态态势 在保健健酒行业业中，名名优酒企企业的骨骨干作用用进一步步得到确确认，这这些企业业占保健健酒行业业企业总总数的比比重虽然然不足11%，但但在保健健酒行业业中，已已成为全全行业的的支柱。3、内部部结构调调整呈不不断加快快态势 内部结结构调整整主要体体现在两两下方面面：一是是酒的度度数由高高度向低低度转化化；二是是企业的的保健酒酒产品基基本做到到了多品品种、多多层次

53、；三是保保健性能能更加细细分化、实效化化。4、保健健酒企业业将呈现现“少而而精”的的态势 市场竞竞争的日日趋激烈烈，资产产重组概概念在保保健酒业业愈演愈愈烈。未未来的保保健酒业业将是少少数名优优酒分割割市场的的局面，总体上上将呈“少而精精”的态态势。5、企业业呈集团团化、规规模化、集约化化发展态态势 今天的的保健酒酒行业，遵循市市场规律律逐步从从“无序序”向“有序”转变，企业面面临着生生存或被被淘汰的的选择。企业走走规模化化、集体体化、集集约化的的路子已已势在必必行。6、企业业集团呈呈多元化化跨行业业发展态态势 为回避避行业风风险，保保健酒业业许多企企业集团团已纷纷纷涉足房房地产、酒店、金融、

54、印刷、物流等行行业进行行多元化化跨行业业经营。五、保健健酒群雄雄逐鹿，四分天天下在中国全全面进入入小康社社会的时时代，人人们的生生活质量量逐渐提提高，健健康意识识也日益益增强。这样的的时代为为中国保保健酒业业的快速速发展孕孕育了巨巨大的市市场潜力力。毋庸置疑疑，中国国保健酒酒业是一一个成长长性的行行业，但但目前的的现状是是保健酒酒业处于于战国时时代，各各路英豪豪群雄争争起，尚尚没有一一个响当当当的全全国性领领导品牌牌。保健酒，是一个个古老而而又尚未未形成规规模的新新兴行业业，由于于白酒市市场呈现现衰退趋趋势，一一些白酒酒厂为了了寻求出出路，纷纷纷进行行产业调调整，其其中向保保健酒转转型就是是一

55、个方方向。一一些白酒酒厂推出出了健康康白酒的的概念，很多酒酒厂干脆脆推出了了保健酒酒。保健健酒势必必成为中中国白酒酒业的发发展方向向，而保保健酒市市场的迅迅速扩张张也指日日可待。但在目前前，中国国保健酒酒市场处处于一种种战国时时代，群群雄争起起，已形形成规模模的品牌牌保健酒酒不多，从经营营手段、经营理理念等诸诸多方面面来看，尚没有有一个叫叫得响的的全国性性领导品品牌。可可以说，在人们们健康观观念日益益增强的的大好形形势下，谁把握握了先机机，谁就就能创造造具有领领导力和和号召力力的全国国性品牌牌。1、中国国劲酒“稳健健”二字字是业内内厂商对对劲酒的的评价。特别是是在终端端建设上上，通过过餐饮终终

56、端启动动，逐步步引入零零售终端端，最终终进入家家庭消费费。从市市区起动动，带动动周边县县、市市市场的稳稳扎稳打打、精耕耕细作的的风格为为保健酒酒行业人人士普遍遍称道。据调查查，目前前劲酒在在许多市市、县、镇市场场的出样样率及销销量，均均居同类类产品之之首。在20003年，劲酒调调整了小小瓶劲酒酒的渠道道价格，进一步步规范并并稳定了了终端价价格。同同时，还还提出了了“劲酒酒可以冰冰着喝”的推广广策略；积极开开展节假假日商超超促销活活动，增增加了以以大八角角劲酒为为主的大大容量劲劲酒的销销售量，为劲酒酒带来了了新的经经济增长长点。对对于20004年年，湖北北劲牌保保健酒业业的计划划是实现现销售收收

57、入4个个亿，为为了达到到这个目目标，湖湖北劲牌牌保健酒酒业在修建自自己的保保健酒基基地的同同时，加加大新产产品的推推广力度度；加大大新市场场开发力力度；继继续大型型公关活活动劲劲酒寻踪踪基地游游；继续续狠抓深深度分销销；继续续推进品品牌知晓晓度宣传传，加强强品牌建建设力度度。作为保健健酒领域域的第一一品牌，湖北劲劲牌保健健酒需进进一步提提升品牌牌形象：继续做做好品牌牌建设和和企业文文化之外外，研发发一整套套、全系系列产品品，使之之形成集集体的合合力对市市场产生生强有力力的冲击击。并且且，强化经销销商队伍伍的建设设与监督督。2、海南南椰岛海南椰岛岛是一家家生产保保健品和和饮料的的上市公公司，其其

58、销售收收入和利利润主要要来自以以生产经经营椰岛岛牌鹿龟龟酒为主主的保健健酒和以以椰岛牌牌芒果汁汁为主的的果汁型型饮料。公司是是目前国国内产销销量最大大的保健健酒生产产企业。主导产产品椰岛岛牌鹿龟龟酒拥有有上千年年历史，具有很很高的市市场占有有率，目目前稳居居保健酒酒行业前前列，前前景十分分看好。 20033，该公司不不仅加大大了管理理力度，而且还还在降低低成本上上下功夫夫。公司司上半年年的主营营业务收收入、主主营业务务利润及及净利润润都较去去年同期期分别上上涨了880%、1377%和224%。另外，该公司通通过加大大广告宣宣传，在在产品开开发和推推广方面面已取得得了较大大成效。其中主主导产品品

59、椰岛鹿鹿龟酒的的销量创创下了历历史新高高，已逐逐步占领领低档酒酒市场，市场占占有率为为20%以上。该公司前前期用募募集资金金投入的的2万吨吨鹿龟酒酒技改项项目已全全部建成成投产，预测其其年盈利利能力将将达到1120000万元元以上，投资回回报率高高达677.4%。目前前该项目目已产生生了4550万元元的收益益，这种种高回报报继续下下去的话话将有力力地促进进公司今今后的发发展。该该公司还还填补了了热带果果酒及热热带清酒酒的市场场空白，其投资资的“11万吨果果酒项目目”、“50000吨清清酒技改改项目”也将于于年底前前完成。因此将将导致公公司的业业绩持续续增长。3、张裕裕至宝三三鞭张裕至宝宝三鞭张

60、张裕集团团早在上上世纪六六十年代代开始涉涉足保健健酒行业业，其生生产的张张裕至宝宝三鞭系系列保健健酒长期期以来畅畅销香港港及东南南亚，是是中国出出口量最最大的保保健酒。据悉，其出口口额占中中国保健健酒出口口总额的的65%，进入入国内市市场是近近20年年的事情情。20003年年张裕保健健酒的销销售额约约为1亿亿元。在20003年，张裕三三鞭酒开开始了积积极地调调整，力力求打造造一个全全新的张张裕至宝宝三鞭形形象。一一方面，对老产产品进行行改良，对原有有品种进进行调整整，在保保证主导导品种5000毫升升“三鞭鞭酒”稳稳步增长长的同时时，有计计划地推推出2550毫升升、1225毫升升、755毫升等等