浅议饭店人力管理之薪酬管理

1、浅议饭店人力资源管理之薪酬管理摘要随着饭店业的开展，薪酬方案的制定已经成为人力资源管理的重要方法之一，好的薪酬方案可以吸引和留住饭店所需的各种层次的人才。本文从饭店薪酬方案的制定和管理两方面对饭店薪酬管理做了简单的阐述。关键词饭店薪酬管理随着饭店业的变化和开展，饭店对人才的需求不断增加，并且对所需人才的才能和程度的要求也越来越高。但由于饭店企业管理中存在种种缺乏，因此导致人才流失比拟严重。为了吸引和留住人才，饭店企业需要加强管理，运用各种管理方法，留住人才。在诸多管理方法中，薪酬管理是关键之一，雇员首先看重的是薪酬。因此饭店的管理者首先需要制定好饭店的薪酬方案，好的薪酬方案可以吸引和留住饭店所

2、需的各种层次的人才。目前，薪酬方案的制定和管理已经成为饭店人力资源管理的重要方法之一。一、薪酬方案的制定饭店的薪酬方案应与饭店总体开展战略为根据、与整个人力资源方案相适应，在制定薪酬方案时需要考虑诸多方面的因素。首先要考虑饭店需要的可以招聘到的劳动力的数量，竞争情况如何。根据可获得的劳动力的数量决定工资程度，并且使工资程度具有竞争力。第二要考虑与同等饭店相比，饭店的职位有多大的吸引力。吸引力的上下意味着工资程度也会变化。第三要考虑饭店企业在社会中的形象，口碑好那么吸引力大，工资程度也会跟着变化。第四要考虑福利、提升才能和工作环境等因素，这也是吸引员工的一个方面。第五要考虑在制定薪酬方案时一定要

3、公平，只有公平的薪酬方案才能激发员工的工作热情。第六要考虑除了工资外还要建立合理的薪酬鼓励方案，良好的薪酬鼓励方案可以进步员工的工作积极性，真正可以留住和吸引人才。二、薪酬方案的内容饭店的完好报酬体系包括非货币报酬和货币薪酬，我们所说的薪酬方案指的是货币薪酬方案，这种货币薪酬方案包括间接薪酬福利方案和直接薪酬方案。1.间接薪酬方案间接薪酬指公共保障、社会保障、带薪假期和生命周期福利。2.直接薪酬方案(1)根本工资。根本工资是员工应得的变开工资和奖金。(2)绩效薪酬。绩效付酬就是通过定性和定量的绩效标准来衡量员工的工作业绩，从而给员工以酬劳。薪酬方案既需与组织目的联络起来，又要与组织的福利方案联

4、络起来。只有在按绩效付酬的薪酬制度下，薪酬作为鼓励因素才能发挥最大的作用。绩效薪酬的内容包括：佣金。佣金将工资与销售额直接联络起来，将报酬与绩效联络起来。比方，效劳员可以获得一定时期内的酒水或甜点的销售总额的一定比例作为佣金。这种方法可以用在销售人员身上。红利。红利是以一定时间段为根底给予到达较高绩效程度的员工的酬劳，重要的是这一绩效程度是可以衡量的，并且绩效目的是雇主和员工一致认同的。红利被用来奖励特定的绩效程度。摘要随着饭店业的开展，薪酬方案的制定已经成为人力资源管理的重要方法之一，好的薪酬方案可以吸引和留住饭店所需的各种层次的人才。本文从饭店薪酬方案的制定和管理两方面对饭店薪酬管理做了简

5、单的阐述。关键词饭店薪酬管理随着饭店业的变化和开展，饭店对人才的需求不断增加，并且对所需人才的才能和程度的要求也越来越高。但由于饭店企业管理中存在种种缺乏，因此导致人才流失比拟严重。为了吸引和留住人才，饭店企业需要加强管理，运用各种管理方法，留住人才。在诸多管理方法中，薪酬管理是关键之一，雇员首先看重的是薪酬。因此饭店的管理者首先需要制定好饭店的薪酬方案，好的薪酬方案可以吸引和留住饭店所需的各种层次的人才。目前，薪酬方案的制定和管理已经成为饭店人力资源管理的重要方法之一。一、薪酬方案的制定饭店的薪酬方案应与饭店总体开展战略为根据、与整个人力资源方案相适应，在制定薪酬方案时需要考虑诸多方面的因素

6、。首先要考虑饭店需要的可以招聘到的劳动力的数量，竞争情况如何。根据可获得的劳动力的数量决定工资程度，并且使工资程度具有竞争力。第二要考虑与同等饭店相比，饭店的职位有多大的吸引力。吸引力的上下意味着工资程度也会变化。第三要考虑饭店企业在社会中的形象，口碑好那么吸引力大，工资程度也会跟着变化。第四要考虑福利、提升才能和工作环境等因素，这也是吸引员工的一个方面。第五要考虑在制定薪酬方案时一定要公平，只有公平的薪酬方案才能激发员工的工作热情。第六要考虑除了工资外还要建立合理的薪酬鼓励方案，良好的薪酬鼓励方案可以进步员工的工作积极性，真正可以留住和吸引人才。二、薪酬方案的内容饭店的完好报酬体系包括非货币

7、报酬和货币薪酬，我们所说的薪酬方案指的是货币薪酬方案，这种货币薪酬方案包括间接薪酬福利方案和直接薪酬方案。1.间接薪酬方案间接薪酬指公共保障、社会保障、带薪假期和生命周期福利。2.直接薪酬方案(1)根本工资。根本工资是员工应得的变开工资和奖金。(2)绩效薪酬。绩效付酬就是通过定性和定量的绩效标准来衡量员工的工作业绩，从而给员工以酬劳。薪酬方案既需与组织目的联络起来，又要与组织的福利方案联络起来。只有在按绩效付酬的薪酬制度下，薪酬作为鼓励因素才能发挥最大的作用。绩效薪酬的内容包括：佣金。佣金将工资与销售额直接联络起来，将报酬与绩效联络起来。比方，效劳员可以获得一定时期内的酒水或甜点的销售总额的一

8、定比例作为佣金。这种方法可以用在销售人员身上。红利。红利是以一定时间段为根底给予到达较高绩效程度的员工的酬劳，重要的是这一绩效程度是可以衡量的，并且绩效目的是雇主和员工一致认同的。红利被用来奖励特定的绩效程度。利润共享。利润共享是指员工在年终时获得饭店企业利润的一部分的方案。利润共享使员工们意识到他们的绩效对于饭店利润的影响，将鼓励员工更自觉地努力工作。收益共享。收益共享是比利润分享更复杂的方法，是以某一规定的目的为标准，按照奉献程度的大小，将企业利润的一局部分配给某一组员工。此方法被用于团队鼓励方案。员工持股。员工持股给予员工购置本公司股票的权利，从而提升员工绩效程度，进步员工团队精神。为了

9、使鼓励方案获得效果，必须将其明晰地传达给雇员，使所有有关的人员都理解经济收入增加的潜力，知道什么样的工作表现可以得到额外的工资，这样鼓励方案才能成功。三、薪酬方案的管理薪酬方案对员工来说是富有吸引力的，但是有些饭店在落实薪酬制度时还存在一些问题，很难将工资程度与绩效准确地联络起来。因此要求管理者必须加以正确管理，使绩效程度得到客观衡量，以保证薪酬方案的公平性。薪酬方案的施行依赖其可靠性和对方案的有效维护。管理者在薪酬方案制定和施行过程中要注意做到以下几点。1.薪酬政策书面化所有的薪酬政策必须以书面手册的形式正规化，并且让所有的员工人手一份。2.经常与员工沟通一旦员工开场工作，就需要常常地得到提醒，明确他们的薪酬组合中包含哪些内容。3.严格薪酬管理部门在大型饭店中，可由薪酬专家和直接收理部门一起协同工作获取饭店的薪酬目的。在中小型饭店，薪酬管理和决策制定由负责餐饮或客房管理的总经理负责。4.进展薪资调查薪资调查要经常进展，以保证饭店工资构造保持竞争力，不致于因与周围饭店的工资差异导致最有价值的员工的流失。保证薪酬制度的正确施行是人力资源管理者最重要的职能之一，人力资源管理者必须努力保证薪酬方案的公平性。总之，一个饭店能否在剧烈的竞争中立于不败之地，与能否有优秀的员工是分不开的。而能否拥有优秀的员工又与薪酬是分不开的。由于工资构造能影响到人力资源的开发和招募，因此薪酬管理是人力资