浙江省知名课程《生产和运作管理》15课件

1、生产与运作管理Production and Operations Management For School of Economics and Management2nd Term 2007-2008Prof. Cao Min Chinese-German Institute, School of Economics and ManagementZhejiang University of Science and Technology 近千本MBA职业经理教程免费下载-请速登陆： 学习方式：全国招生 函授学习 权威双证 国际互认认证项目：品质经理、生产经理MBA高等教育认证班。颁发双证：通用高

2、级职业经理资格证书全国通用钢印证书MBA高等教育研修结业证书随证书附全套学籍档案与高等教育人才推荐函收费标准 ：仅收取1280元 报名 ：045188723232 咨询教师:王海涛老师地址：哈尔滨市道外区南马路120号职工大学109室美华教育。近千本MBA职业经理教程免费下载-请速登陆：国际认证 权威认证 全国品质经理MBA双证班全国生产经理MBA双证班Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 40 课程概况0-1教学安排0-2课程性质、地位、作用、任务0-3教学内容0-4学习指南0-5阅读推荐Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 50-1 教学安排

3、课时数：48学时答疑时间：周二上午10：00-11：30考核方式：考试成绩，平时课堂、作业、论文/报告联系方式：中德学院B4-529Tel：Mail： , 课代表：联系方式Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 60-2 课程性质、地位、作用、任务 课程性质：专业必修课，考试课，3学分课程背景多元化竞争日趋激烈的环境下，对产品的质量、成本和交货期的要求越来越高。生产管理是现代生产与运作管理的重要部分，同时亦是比较盛行的企业资源规划ERP系统中的最核心模块。生产管理的目的在于跟踪市场需求的变化，合理安排物料、设备、人力资源和资金等，以降低生产成

4、本、缩短交货期和提高产品质量，提高企业运行的效率，使生产系统实现最正确化的功效，最终满足顾客的需求。课程目的：使学生熟悉现代企业生产运作的基本原那么、要求与方法，树立生产系统优化控制的意识；掌握生产计划与控制的基本思想、方法和多种先进生产计划与控制的系统技术；了解生产计划与控制的一些前沿理论与方法。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 70-3 教学内容基本概念Basic conception 生产运作系统的设计Production system designing生产运作系统的运行Production system operating生产运作系统的维护和改进Produ

5、ction system improving生产系统和运作策略 Production system and operation strategy 需求预测 Forecasting 生产计划Production Planning库存控制Inventory control作业计划Operation scheduling供应链管理Supply chain management 项目计划 Project scheduling全面质量管理Total quality control准时制Just in time先进生产方式New Advancement in Production Planning & C

6、ontrol 产品开发Development生产和服务设施选址生产和服务设施布置工作设计与工作测量Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 80-4 学习指南课堂信息 教材和参考资料. 见学籍 “管理 学分制 经管学院教学资源互联网-学院和学校网页 教师 图书馆 . ?Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 90-5 阅读推荐教材及参考书目 陈荣秋、马士华.生产与运作管理第二版.北京：高等教育出版社，2005.潘家轺，曹德弼现代生产管理学第2版北京：清华大学出版社，2003.美Steven Nahmias. Production and Operati

7、ons Analysis第4版.北京：清华大学出版社，2003.Jay Heizer & Barry Render. 清华MBA核心课程英文版教材Operations Management. 北京：清华大学出版社，2001.专业期刊和杂志管理世界中国工业经济外国经济与管理Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 101 概论( Introduction )1.1 生产与运作管理基本概念1.2 制造业生产类型1.3 服务业运作管理的特殊性1.4 生产过程的组织1.5 生产与运作管理学的新特征Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 111.1 生产与运作管

8、理基本概念Basic Conception of Production & Operations Management 社会组织的基本职能生产与运作概念的发展生产运作活动生产与运作管理的内容Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 12社会组织的基本职能Task of enterpriseThrough production activities, with less inputs, obtain more product outputs to gain economic and social benefits 社会组织 环境约束 输出产品、服务资源支持人、财、物、技术 输

9、入原材料、能源、信息Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 13社会组织的基本职能生产运作管理社会组织的三项基本职能：生产、理财和营销。 采购与供应、人事、研发The task of Production and Operation ManagementsOrganizing the production activities reasonably, making gooduse of the resources efficiently for the purposes as follows:Complete the product productionAchieve t

10、he business objectiveReduce cost, improve quality and reduce production time (cycle)Promote production systems flexibilityHangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 14生产与运作概念的发展生产的概念 狭义的生产：一般指制造业的转化活动，以实物产出为主要标志。 广义的生产：扩展到非制造业的转换活动，以服务或服务+实物的综合产出为主要标志。生产概念的变化-production-production/operations-operations 60年代 80年

11、代 90年代Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 15生产运作活动生产系统：由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。生产运作活动：投入变换产出的过程生产要素*物质要素*人力资源*能源*信息生产转换*机器设备的 作用与价值 的部分转移*技术的应用*信息的处理生产输出*产品*劳务*知识转换过程投入产出Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 16生产与运作管理的内容研究对象：生产运作过程与生产运作系统目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和或提供满意服务。生产运作系统组成实体系统：各种设施、机械、运输工具、仓库、信息等。管理系统：生产

12、运作系统的计划和控制，及物质系统的设计、配置等。基本问题QDC质量管理(Quality management)进度管理(Delivery management)成本管理(Cost management)其它 设备管理、物料管理、人力资源管理Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 17生产准备 和组织生产计划生产控制生产管理工厂布置产品设计与工艺设计工作研究生产组织物资管理设备管理企业文化年度生产计划主生产计划物料需求计划生产作业计划负荷分配生产进度控制库存控制质量控制成本控制时间组织空间组织Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 181.2 制造业生

13、产类型(Production system and its classification )生产类型的分类标志划分生产类型的定量方法不同生产类型的特点比较Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 19生产类型的分类标志按产品的使用性能分类通用产品专用产品按产品的结构特征分类大型复杂产品结构简单产品按生产的稳定性和重复性分类大量生产成批生产单件生产Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 20生产类型的分类标志按生产工艺特征分类P12 表1-2流程生产型加工装配型按产品需求特征分类P14 图1-2订货型生产Make-to-order,MTO备货型生产Mak

14、e-to-stock,MTS订单装配式生产Assemble-to-order, ATOHangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 21划分生产类型的定量方法根据产品的产量产品或服务的专业化程度：根据产品的年产量大小和产品的某些特征，如重量，千瓦容量。各行各业情况具体确定。大量生产成批生产单件生产按工作地专业化程度划分：工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数m或工序大量系数KB来表示。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 22Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 23Hangzhou, 2

15、022/9/6 Cao Min Nr. 24企业的不同生产类型Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 25不同生产类型特点比较Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 26提高多品种小批量生产类型效率的途径减少零件变化推行三化产品系列化、零部件标准化、通用化推行成组技术推行变化减少方法Variety reduction program, VRP提高生产系统的柔性提高机床的柔性采用成组技术Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 271.3 服务业运作管理的特殊性制造业与服务业的区别产品的区别顾客的接触程度对顾客需求的响应时间服务地区

16、与设施规模质量度量Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 28制造业与服务业的区别Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 291.4 生产过程的组织生产过程的空间组织生产过程的时间组织生产过程组织的基本要求近千本MBA职业经理教程免费下载-请速登陆：Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 31生产过程的空间组织工艺专业化原那么(工艺导向型, process-focusted生产单位是指按不同生产工艺特征分别建立不同的生产单位，各生产单位中集中相同类型的机床和相同工种的工人。例如：热处理厂，冷冲车间，车工小组。优点：对品种变化有较

17、好的适应性；有利于设备和工人的工作时间的充分利用；便于进行工艺管理，有利于工人技术水平的提高缺点：加工路线延长，运费增加；产品生产周期延长；流动资金占用量增大对象专业化原那么产品导向型，product-focusted把加工对象的全部或大部分工艺过程集中在一个生产单位中，组成以产品、零部件件为对象的专业化生产单位。例如：汽车制造厂、汽车发动机车间、齿轮加工小组。优点：有利于提高工作地的专业化程度和劳动生产率；缩短产品的加工路线，减少生产空间的占有； 缩短产品的生产周期，减少在制品的占有；协作关系简单，简化了生产管理工作缺点：生产 线投资大；生产适应性较差；生产系统的可靠性较差；工艺及设备管理较

18、复杂Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 32生产过程的空间组织模块式生产 (module-process)将具有相似特性的零件归并为一组形成零件族，一个零件族可以在同一机器上使用相似的工具和工序来完成，相应的加工设备和工艺路线形成一个模块或制造单元组织生产便是模块式生产组织。优点和单件小批比：批量变更所引起的调整费用大减，降低在制品数量，提高劳动生产率。缺点：生产模块内会出现重复的设备，剩下的零件加工效率就不高。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 33生产过程的时间组织零件在加工过程中的移动方式顺序移动平行移动平行顺序移动Hangzhou,

19、2022/9/6 Cao Min Nr. 34顺序移动特点：一批零件在前道工序全部加工完毕后才整批转移到下道工序继续加工加工周期：T0 = nt1 + nt2 + + ntm = nti适用条件：批量小、工序时间短、零件重量轻；工艺专业化的车间Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 35平行移动特点：每个零件在前道工序全部加工完毕后，立即转移到下道工序继续加工，形成各个零件在各道工序上平行加工加工周期：Tp = t1 + t2 + + tm + (n-1) t1 = ti + (n-1) tmax适用条件：批量大、工序时间长、零件重量重；对象专业化的车间Hangzhou,

20、 2022/9/6 Cao Min Nr. 36平行顺序移动特点：既保持一批零件顺序加工，又尽可能使相邻工序加工时间平行进行m m-1加工周期：Tp0 = nti - (n-1) min (ti , ti+1 ) i = 1 i = 1Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 37习题：t1=10,t2=4,t3=8,t4=12,t5=6求三种方式加工周期。T顺= nt1 + nt2 + + ntm = nti = 4(10+4+8+12+6) =160Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 38习题T平= t1 + t2 + + tm + (n-1)

21、 tmax = ti + (n-1) tmax =10+4+8+12+6+3X12 =76Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 39习题T平顺= nti - (n-1) min (ti , ti+1 ) = 4(10+4+8+12+6)-3(4+4+8+6)=160-66 = 94Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 40用P为平行系数衡量生产过程的平行性程度P=1一批制品的生产周期/ T顺序， P 顺序 P 顺序平行 P 平行Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 41选择零件移动方式应考虑的因素主要考虑零件的大小、零件加

22、工时间的长短、批量的大小以及生产单位专业化的形式。另外，还要考虑以下因素生产类型产品生产任务的缓急情况工序劳动量的大小和零件的重量换产调整工作量的大小零件尺寸加工时间批量大小专业化形式平行移动方式大长大对象专业化平行顺序移动方式小长大对象专业化顺序移动方式小短小工艺专业化Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 42生产过程组织的基本要求生产过程的连续性生产过程的平行性生产过程的比例性生产过程的均衡性生产过程的准时性Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 43 它包括生产过程在空间上和时间上的连续。 具体措施如下： 1、作好企业生产区和车间内部的合理布

23、置。 2、采用先进的生产组织形式，如流水线，GT生产单元。 3、做好生产计划与控制工作，提高生产效率。 4、做好生产前的各项生产技术准备工作。 提高生产过程的连续性，可缩短产品的生产周期，减少生产的停歇和辅助时间。生产过程的连续性Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 44 生产过程的平行性 加工对象在生产过程中实现平行交叉作业。生产过程的比例性 它指生产过程各环节的生产能力， 基本与辅助生产过程、基本与服务生产过程等 要保持适当的比例。 具体措施如下： 1、正确合理地设计工厂。 2、合理科学组织生产过程。 3、提高企业生产系统的柔性。4、消除生产过程中的瓶颈工序。Han

24、gzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 45 生产过程的均衡性节奏性 它指企业的各生产任务、生产环节等都有按计划均衡地完成，避免工作任务不均。 造成生产过程 不均衡的主要原因为：各种材料的供应不及时，生产计划与控制水平、生产能力与 生产任务的不平衡，设备常常发生故障并得不到及时维修等。具体措施为加强计划管理和强化生产过程监控，做好生产技术准备等工作。 生产过程的准时性 生产过程的准时性是指生产过程的各阶段、各工序都按后续阶段和工序的需要生产。即，在需要的时候，按需要的数量，生产所需要的零部件。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 46生产过程的适应性 它指对产品的变动应具有较强的应变能力。在当前市场竞争激烈环境中，提高企业生产过程适应能力尤其重要。建立先进管理支持系统MIS、MRP、DSS、ES、ANN和CIMS等，采用先进的加工设备和管理方法，加强人员素质提高培养工作，可提高生产系统的“柔性。Hangzhou, Cao Min 1.5 生产与运作管理学的新特征 生产与运作管理学的发展过程现代企业的环境特征现代生产与运作管理学的新特征Hangzhou, Cao Min 生产与运作管理学的发展过程 年代 概念 代表