茶道茶壶使用保养技巧

1、茶道茶壶使用保养技巧茶壶主要用来泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部; 壶身有口、延（ 唇墙 ） 、嘴、流、腹、肩、把（ 柄、扳 ）等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有近 200 种 ; 泡茶时，茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多，使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。茶壶 - 挑选方法选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别。以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形

2、、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后复置在桌子上（ 最好是很平的玻璃上） ，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，

3、就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面已经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。茶壶是茶具的一个重要组成部分，主要用来泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。茶壶对品茗者而言，它是孕育茶叶的摇篮。茶壶在唐代以前就有了。茹苦含辛、任劳任怨地蕴着香、育着味，这即是茶壶的任务，也是精神。所以选壶不应局限一隅，毕竟以名为贵或以稀为贵是古董收藏家或专家的职务。一般言之，一把基本条件够格的新壶，如维护适

4、当也善于蕴香育味，所以只要是把好壶，古今皆足取。茶壶是茶具的主体，是泡茶动作中最能影响个人感受的焦点。所以无论在选壶或养壶上均须如法，本文提列七点选壶要领以供参考。这七点是：美感、质地、壶味、精密、出水、重心、适用。兹列如下：（一）美感每个人对于美感的欣赏角度各有不同，这里所说的美感，最主要的是指个人的感受，对于壶的造型与外观，依个人喜好，只要自己看得舒服满意就好了，那就代表了个人的美感，毕竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模样呢 !（二）质地泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外形较瓷器纯朴亲和，如在上面题款也较有韵格，所以大致在泡茶上，砂壶比瓷壶受欢迎。茶壶的质

5、地，主要是看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳，在程度上愈接近这种质地愈好，善于胎骨坚硬性的验别，可将壶置于手掌上，轻拨壶盖，听其壶声，以铿锵轻扬为佳; 音响迟钝，劲道不足，导热效果稍逊; 但若音高尖锐，则逼热过甚，泡茶时又须特别注意各项因素的调整，总之壶音以听来悦耳为佳，不过测验时壶须干净。这是指在选用新壶时而言，面对一把古壶时，您每拨敲一下，原主的心也必然会忐忑一下，此为不可不知。（三）壶味在选购新壶时，应注意闻闻壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其他杂味，如油味或人工着色味则不足取。（四）精密壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。测定方法

6、是注水入壶二分之一至三分之一，正面手压气孔再倾壶倒水，涓滴不出则表明有间不容发的精密度，或手压流口再反倒壶身，若壶盖不落也表明精密度高。（五） 出水壶的出水效果如何 ?跟（ 流） 的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势，是刚直或柔和曲美，随个人喜好而定。但无论刚或柔，出水无劲不顺总是缺点。有时再看出水束的（ 集束段 ） 长短亦可比较，长者为佳。（六）重心一把壶提起来是否顺手?除了与壶把设计的弯度及粗细有关外，壶把的力点是否位于（ 或接近于 ） 壶身受水时的重心也是应注意到的，测定方法是注水入壶约四分之三，然后水平提起再慢慢倾壶倒水，若觉顺手则佳，反之若须用力紧握，甚或持壶

7、不稳则不佳。亦有受小半升之法去品鉴的，即干壶轻放水面，如能受水半升，谓之（ 水平）。（七）适用壶的特性如再与茶的特性相配合则更佳，一般是壶音频率较高，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶，因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音，因为逼热过烈味反而骓以醇滑，也较难控制，以上所做比较乃皆属 （ 隐微之辨 ） ，并非相当具体可察，但如明察秋毫应可得知之。新买壶在使用前可以先放些茶叶用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好。因为有些商贩，在出售茶壶时，可能会给茶壶“化化妆” 用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味。养包浆1、用干净

8、毛巾搓茶壶表面，作用是将表面脏色进行再抛光 . 每天2-3 小时。不要将茶汤留在壶面，这样久而久之壶面上会堆满茶垢，会出现破相，这品相玩家比较忌讳。2、一星期后表面会有红色痕迹这都是渐渐形成包浆底层，随时间茶壶颜色变浅色。3、自然放置一个星期，让茶壶自然干燥。同时表面均匀的和空气接触形成细密均匀的氧化保护层。4、开始手盘. 这时的手一定是要刚刚洗过并且已经干透. 汗手请不要直接盘. 一天可以盘30 分钟左右 . 一个星期到两个星期后 , 可以感觉茶壶有粘阻感, 其实这是的已经形成了一层薄薄的包浆.5、每周用盐浸泡，按照盐15 克、清水 500 克。因为人的死皮组织容易附着在茶壶上会滋生真菌，最后酸化使得茶壶最后酥脆自裂。盐在融化时可以产生次氯酸消除真菌。6、重复4 和 5 的过程 5 到 6 遍也就是 3 个月的时间 , 会看到茶壶很有灵气的光泽. 包浆好的茶壶会呈现较强烈的反光 , 有些像玻璃光泽 . 需要特别注