中国酒店行业基本情况分析

1、PAGE PAGE 59中国酒店行业基本情况分析目 录第一部分 中国酒店业总体概况4一、概况4二、我国国酒店行行业现状状20003年酒酒店业基基本情况况 4（一）酒酒店数量量4（二）资资产规模模5（三）从从业人员员5（四）经经营状况况5第二部分分 我我国酒店店行业发发展历史史及基本本情况6一、“六六五”计计划时期期以前的的酒店情况况6二、“六六五”计计划(11981119985年年)时期期的酒店业 7三、“七七五”计计划(11986619990年年)时期期的酒店业 8四、“八八五”计计划(11991119995年年)时期期的酒店业 9五、“九九五”计计划初期的酒店业111六、19999年年的酒

2、店店业 144（一）分分地区住住宿设施施基本情情况 144（二）住住宿设施施的经营营收益情情况 155（三）住住宿设施施对国家家的贡献献情况 155（四）住住宿设施施的劳动动生产率率情况 155（五）住住宿设施施的职工工人数（固定从从业人员员）情况况 155七、20000年年的酒店店业 177（一）全全国旅游游饭店的的构成情情况 177（二）分分地区的的旅游饭饭店情况况 188（三）全全国旅游游饭店的的客房出出租率情情况 199（四）全全国旅游游饭店的的营业收收入情况况 199（五）全全国旅游游饭店上上缴的营营业税金金 200（六）全全国旅游游饭店的的全员劳劳动生产产率 211（七）全全国旅游

3、游饭店的的职工人人数 211八、20001年年的酒店店业 211（一）全全国星级级饭店的的构成情情况 211（二）分分地区的的星级饭饭店情况况 222（三）全全国星级级饭店的的客房出出租率情情况 233（四）全全国星级级饭店的的营业收收入情况况 244 （五）全国星星级饭店店上缴的的营业税税金 224（六）全全国星级级饭店的的全员劳劳动生产产率 255（七）全全国星级级饭店的的职工人人数 255九、20002年年的酒店店业25（一）全全国星级级饭店的的构成情情况 266（二二）分地地区的星星级饭店店情况 27 （三）全全国星级级饭店的的客房出出租率情情况27 （四）全全国星级级饭店的的营业收收

4、入情况况28（五）全全国星级级饭店上上缴的营营业税金金28（六）全全国星级级饭店的的全员劳劳动生产产率29（七）全全国星级级饭店的的职工人人数29第三部分分 酒酒店产业业分析29一、酒店店的产业业地位300（一）酒酒店是旅旅游者的的活动基基地30 （二）酒酒店是旅旅游服务务体系的的重要环环节30（三）酒酒店业是是创造旅旅游收入入的重要要行业30（四）酒酒店业是是创造就就业机会会的重要要部门30（五）酒酒店业是是改革开开放的先先导行业业及各地地经济发发展的窗窗口31二、酒店店的产业业特点311（一）酒店产产品的综综合性、享受性性、文化化性特点点311（二）地地域集中中和集团团化、跨跨国发展展特点

5、32 （三）生生产要素素方面的的特点32第四部分分 我我国酒店店产业发发展特点点34一、星级级酒店规规模和效效益呈持持续稳定定增长344二、高档档次酒店店发展迅迅速344三、开放放程度高高，管理理先进344四、创造造了大量量就业机机会355五、国际际品牌的的领先优优势明显显355六、规模模与效益益成正比比关系355七、酒店店集团化化程度低低366第五部分分 中中国酒店店业竞争争情况分分析37一、酒店店业供需需情况分分析37二、客房房出租率率分析377三、房价价分析377四、竞争争格局分分析388（一）产产业结构构分析338（二）竞竞争态势势分析39（三）产产权主体体分析39第六部分分 我我国酒

6、店店业发展展前景分分析40 一、酒店业业面临难难得的发发展机遇遇和条件件40（一）国国内外宏宏观经济济向好40（二）旅旅游市场场需求旺旺盛40（三）220088年北京京奥运会会，是中中国酒店店业难得得的发展展机遇441二、中国国酒店业业发展趋趋势分析析422（一）现现代化和和网络化进进程将进进一步加加快 42（二）集集团化经经营 422（三）品品牌化发发展433第七部分分 国国内主要要酒店类类上市公公司分析析 433一、国内内主要酒酒店类上上市公司司基本情情况 443二、国内内主要酒酒店类上上市公司司特点 444（一）整整体规模模较小 444（二）经经济效益益水平低低 444（三）资资产利用用

7、率低 444（四）购购并不活活跃 444第八部分分 相相关产业业政策 455第一部分分 中中国酒店店业总体体概况一、概况况自19778年改改革开放放以来，旅游业业已经成成为中国国第三产产业中最最具活力力与潜力力的新兴兴产业，旅游业业在国民民经济中中的地位位不断得得到巩固固和提高高。20003年年，全年年共接待待入境旅旅游者991666.211万人次次，实现现国际旅旅游外汇汇收入1174.06亿亿美元，分别比比上年下下降6.4%和和14.6%；国内旅旅游人数数8.770亿人人次，收收入34442.27亿亿元人民民币，分分别比上上年下降降0.99%和11.2%；中国公公民出境境人数达达到20022

8、.19万万人次，比上年年增长221.88%；旅旅游业总总收入448822亿元人人民币，比上年年下降112.33%；旅旅游业相相当于当当年全国国国内生生产总值值的4.18%，比上上年降低低1.226个百百分点。随着国国家对外外开放的的深入，国民收收入的提提高，旅旅游业在在我国国国民经济济中占有有重要地地位，旅旅游业成成为国民民经济新新的增长长点，旅旅游业总总收入相相当于全全国国内内生产总总值的55%左右右（20003年年4.118%，20002年55.444%，220011年5.2%，20000年55.055%），国际旅旅游外汇汇收入由由19778年旅旅游业年年创汇22.6亿亿美元，居世界界第4

9、11位，发发展到220022年年创创汇2004亿美美元，跃跃居世界界第五位位。作为旅游游业的主主要基础础设施，旅游酒酒店数量量和服务务质量是是旅游业业发展水水平的重重要标志志之一，酒店行行业是旅旅游业重重要的组组成部分分。中华华人民共共和国成成立以后后，特别别是改革革开放后后，国际际交往日日益扩大大，华侨侨、港澳澳同胞和和外国旅旅行者入入境探亲亲访友、旅游观观光的人人数与日日俱增，中国酒酒店业也也逐步加加快发展展。酒店店业作为为一个新新兴的产产业，在在国民经经济中的的重要地地位日益益显现。它已经经成为我我国旅游游业极其其重要的的组成部部分，成成为我国国经济发发展，改改革开放放的窗口口。二、我国

10、国酒店行行业现状状20003年酒酒店业基基本情况况截止20003年年末，酒酒店行业业规模及及其经营营情况如如下：（一）酒酒店数量量到20003年末末，全国国共有星星级饭店店97551家，比年末末增加8871家家，增长长9.88%；在在97551家星星级饭店店中：五五星级饭饭店1998家，比上年年末增加加23家；四星级级饭店7727家家，增加加92家；三星级级饭店331666家，增增加3220家；二星级级饭店448644家，增增加4550家，一星级级饭店7796家家，减少少14家；客房999.228万间间，增加加9.556万间间，增长长10.7%；床位1188.77万万张，增增加155.833万

11、张，增长99.2%。（二）资资产规模模到20003年末末，全国国旅游业业共拥有有固定资资产原值值84339.222亿元元，其中中：旅游游住宿设设施70013.53亿亿元，占占83.1%（星级饭饭店29915.55亿亿元，社社会旅馆馆35772.112亿元元、个体体旅馆5525.86亿亿元）；全国星星级饭店店共拥有有固定资资产原值值29115.555亿元元，比上上年末增增长9.1%。（三）从从业人员员：到220033年末全全国旅游游业直接接从业人人员6448.774万人人，其中中：旅游游住宿设设施5441.443万人人（星级级饭店1135.06万万人，社社会旅馆馆3366.977万人，个体旅旅馆

12、699.411万人），占883.55%；（四）经经营状况况：20003年年，全国国星级饭饭店的全全年平均均客房出出租率达达56.14%，比上上年减少少4.001个百百分点；全国997511家星级级饭店营营业收入入总额9983.16亿亿元，比比上年增增长7.5%；上缴营营业税449.552亿元元，比上上年增长长1.88%；全全员劳动动生产率率7.228万元元/人，比比上年下下降3.2%。其中：全国56622家家国有星星级饭店店，20003年年共实现现营业收收入4009.663亿元元；上缴缴营业税税19.49亿亿元；全全员劳动动生产率率5.771万元元/人。全全国外商商和港澳澳台客商商投资兴兴建的

13、6678家家星级饭饭店，220033年共实实现营业业收入3303.42亿亿元；上上缴营业业税166.566亿元；全员劳劳动生产产率166.277万元/人。20033年全国国星级饭饭店规模模及其经经营情况况，具体体如下：饭店数(家)客房数(万间)床位数(万张)营业收入入(亿元)客房出租租率(%)合计9751199.228188.77983.1656.114按经济类类型划分分国有经济济5622255.336107.01409.6355.005集体经济济9097.25513.99855.11054.881股份合作作企业1891.9883.64416.66156.663联营企业业950.9991.87

14、77.82254.558有限责任任公司8608.97716.44590.55560.330股份有限限公司3594.2778.01148.33659.449私营企业业6354.3448.24426.22256.112其他内资资企业4043.3776.68825.44655.662港澳台商商投资企企业4117.112.221207.5957.770外商投资资企业2675.65510.66895.88355.774按规模划划分客房数在在5000间以上上836.82212.228100.3054.775客房数在在3000-4999间34912.8822.883162.2256.886客房数在在2000

15、-2999间68016.33429.665183.0857.883客房数在在1000-1999间2324431.99861.663238.5756.995客房数在在99间以以下6315531.33462.338299.0054.447按饭店星星级划分分五星级1986.96612.118175.2756.228四星级72715.77628.009241.8259.330三星级3166637.77571.223400.1257.116二星级4864434.66968.996155.2053.773一星级7964.1228.31110.77648.666第二部分分 我我国酒店店行业发发展历史史及基本

16、本情况一、“六六五”计计划时期期以前的的酒店情况况 1、数量量情况 1978819980年年全国旅旅游涉外外饭店总总量统计计年份酒店数(座)客房数(间)床位数(张)1978819799198001371502031553391714493178883074403402217619922、建设设情况 （1）对对原有饭饭店的改改造装修修。19949年年新中国国成立以以后，人人民政府府对一批批老饭店店进行整整顿和改改造，如如北京的的北京饭饭店、上上海的国国际饭店店、上海海大厦、天津的的利顺德德大饭店店、武汉汉的璇宫宫饭店、沈阳东东北饭店店、广州州爱群大大厦、厦厦门华侨侨大厦。（2）积积极筹建建新型饭

17、饭店。如如19551年建建成的北北京的和和平宾馆馆，就是是专为亚亚洲及太太平洋区区域和平平会议而而修建的的；19953年年，为接接待前苏苏联专家家新建了了一批标标准较高高的宾馆馆和专家家招待所所，如北北京、兰兰州、大大连和洛洛阳的友友谊宾馆馆等。（3）第第一批合合资合作作饭店的的建设。19779年批批准了第第一批合合资项目目，共计计6座饭饭店，550000多间客客房；119800年购置置了8座座拼装式式饭店，分别设设置于重重点旅游游城市。3、改革革开放初初期的基基本特点点 （1）中中央和各各地高度度重视酒酒店业的的供给。国务院院决定利利用侨资资、外资资兴建旅旅游饭店店，组成成利用侨侨外资建建设

18、饭店店领导小小组；北北京成立立了外宾宾用房统统筹安排排小组；19779年88月6日日，国务务院发文文要求各各地的高高级饭店店划归旅旅游部门门管理使使用。同同年，中中共中央央和国务务院决定定将中央央机关和和军委在在北戴河河的休养养区拨给给旅游部部门使用用。继之之，各地地都将一一些疗养养区和高高级宾馆馆划归旅旅游部门门使用。（2）饭饭店基本本实现了了从“友友好接待待型”到到“经济济经营型型”的转转变。 （3）饭饭店数量量较少。19778年我我国饭店店仅有1137座座，1555399间客房房，其中中绝大多多数是国国宾馆和和招待所所。北京京只有77家涉外外饭店，能够接接待外宾宾的床位位仅52200张张

19、，“住住宿难”问题十十分突出出。总体体数量少少、设施施陈旧、功能单单一、条条件简陋陋。（4）全全国地区区性分布布不平衡衡。 二、“六六五”计计划(11981119985年年)时期期的酒店业 1、基本本情况 1981119985年年全国旅旅游涉外外饭店总总量统计计年份饭店数(座)客房数(间)床位数(张)19811198221983319844198552963623715057104325515162255958887699941075513101008412266961416627171888824299132、饭店店建设 （1）119844年，中中共中央央书记处处和国务务院提出出旅游基基础建

20、设设采取“国家、地方、部门、集体、个人一一起上，自力更更生和利利用外资资一起上上”的方方针，并并决定在在“七五五”时期期直接由由国家旅旅游局安安排旅游游基建投投资255亿元，平均每每年5亿亿元，用用于加强强旅游基基础设施施建设。（2）利利用外资资取得初初步成效效。19980年年以后，我国通通过引进进外资，逐步兴兴建了一一大批中中外合资资、中外外合作饭饭店，又又利用内内资陆续续新建和和改造了了一大批批饭店，我国饭饭店业进进入了快快速发展展时期。到19984年年底，我我国旅游游涉外饭饭店数量量达到5505家家，客房房769944间间，比119800年翻了了一番，初步缓缓解了饭饭店供不不应求的的矛盾

21、。（3）初初步企业业化。119833年2月月，国家家旅游局局发出关于在在旅游部部门推行行经济责责任制若若干问题题的通知知，要要求各地地区、各各单位从从实际出出发，实实事求是是地选择择经营承承包、利利润递增增包干、以税代代利等不不同形式式的经济济责任制制。经过过几年的的努力，有一大大批原来来的事业业单位初初步实现现了企业业，饭店店经营水水平有了了明显变变化，服服务质量量有了显显著提高高。19984年年4月，国家旅旅游局在在全国逐逐步推广广学习建建国饭店店。19984年年7月225日，国务院院批转国国家旅游游局推广广北京建建国饭店店经营管管理方法法有关事事项的请请示，选选择了北北京友谊谊宾馆、广东

22、白白天鹅宾宾馆、南南京金陵陵饭店等等50家家饭店作作为学习习建国饭饭店的单单位，并并享受相相应的支支持政策策。以后后又发展展到1110家。学“建建国”的的实质是是引进国国外先进进管理经经验和企企业化运运作机制制。这为为中国饭饭店业现现代化、科学化化发展起起到极大大推动使使用。三、“七七五”计计划(11986619990年年)时期期的酒店业 1、数量量增长与与结构情情况 （1）总总量情况况 1986619990年年全国旅旅游涉外外饭店总总量统计计年份 饭店数(家) 客房数(间) 床位数(张) 19866 19877 19888 19899 19900 974 12833 14966 17888

23、19877 1474479 1847710 2201165 2675500 2938800 3323321 4007727 4783321 5809900 6343300 （2）结结构情况况 19900年全国国旅游涉涉外饭店店结构统统计项目类型 饭店数(家)客房数(间)床位数(张)出租率(%)营业收入入(万元元)利润总额额(万元元)利润率(%)国营 独资 合资 合作 集体 个人 客房5000以上上 3004999 2003999 1001999 90以下下 14200 3 169 200 179 3 57 144 254 613 919 1990086 983 378669 368552 16

24、6440 65 424441 522770 610994 856114 524008 4464466 14966 701660 718551 393776 156 796887 1065544 1304497 1944409 1231119 62.11 45.77 51.77 54.88 58 50.99 56.99 58.22 60.55 60 60.55 6991181.08 131556.220 2820045.11 3384488.87 476776.883 166.98 3162238.49 2607764.42 2691127.02 3016652.02 2404485.76 83

25、1447.339 21122 -339927.68 -123372.23 16011.933 1.677 184335.005 -3499.711 64499.377 111333.113 48466.233 11.889 16.005 -12.06 -3.666 3.666 1.000 5.866 -0.113 2.400 3.699 2.022 2、主要要成绩与与特点 （1）酒酒店集团团开始起起步。119877年全国国旅游工工作会议议指出，“七五五”时期期，中国国酒店业业要实现现集团化化、系列列化经营营，要成成立类似似国外的的假日等等酒店集集团公司司，采取取由几个个“龙头头”带动动“龙尾尾

26、”的办办法，把把全国酒酒店组织织起来。此后，联谊饭饭店集团团、华龙龙饭店集集团和友友谊饭店店集团相相继成立立。19888年4月月6日，国务院院批转了了国家旅旅游局关于建建立饭店店管理公公司及有有关政策策的请示示，支支持中国国酒店集集团的发发展。（2）星星级管理理开始推推行。119888年8月月22日日发布的的中华华人民共共和国旅旅游涉外外饭店星星级标准准和评定定星级的的规定，是我我国饭店店业第一一个行业业规范，是一个个完全和和国际接接轨的标标准，也也是中国国批准较较早的一一个行业业性国家家标准。旅游饭饭店的星星级评定定工作从从些迅速速在全国国全面展展开。19899年5月月25日日，国家家旅游局

27、局公布第第一批222家星星级饭店店名单。 （3）119899年发布布关于于旅游涉涉外饭店店加收服服务费的的若干规规定。 （4）119866年1月月29日日，国务务院办公公厅发布布关于于旅游饭饭店闭路路电视的的管理办办法，饭店闭闭路电视视统一由由国家旅旅游局管管理。22月255日，成成立中国国饭店协协会。111月117日，国务院院印发关于使使用国际际商业贷贷款自建建旅游饭饭店有关关问题的的通知。四、“八八五”计计划(11991119995年年)时期期的酒店业 1、数量量增长与与结构情情况 （1）总总量情况况 1991119995年年全国旅旅游涉外外饭店总总量统计计年份 饭店数(家) 客房数(间)

28、 床位数(张) 19911 19922 19933 19944 19955 21300 23544 25522 29955 37200 3211116 3510044 3864401 4062280 4861114 6794458 7376674 8115521 8348818 9872275 （2）结结构情况况 19955年全国国旅游涉涉外饭店店结构统统计项目类型 饭店数(家)客房数(间)床位数(张)出租率(%)营业收入入(万元元)利润总额额(万元元)国有 集体 私营 联营 股份制经经济 外商投资资 港澳台投投资 客房5000以上上 3004999 2003999 1001999 99以下下

29、 24788 423 48 43 82 393 253 73 208 364 11444 19311 3113360 347990 39766 47477 102220 744553 465668 660333 776442 8756601589904 959775 6532275 740551 77677 94011 208557 1353335 865889 1258813 1467783 1735505 3329997 2081117 57.225 55.668 43.557 55.116 60.227 62.221 59.881 64.554 61.333 60.559 56.008

30、22.880 636007622.099 2693335.27 260669.886 562227.995 1419931.81 207883633.533 107666611.288 143889177.744 126227522.866 121224799.388 122942202.38115224099.733 1197793.74 -115500.83 -48550.003 -4111.511 185998.337 2145562.25 776554.448 2803382.00 545339.668 458554.883 -78334.008 409004.004 2、旅游游行业管

31、管理和市市场秩序序管理 19911年1月月26日日，国家家旅游局局、财政政部、国国家外汇汇管理局局联合发发布关关于国营营旅游涉涉外饭店店若干政政策问题题的通知知。5月299日，国国家旅游游局、国国家物价价局共同同颁布中华人人民共和和国评定定旅游涉涉外饭店店星级的的规定。同日日，联合合发出关于旅旅游涉外外客房租租价实行行最低限限价的通通知，国家旅旅游局发发布有关关旅游涉涉外饭店店对客人人服务的的基本标标准。19933年7月月29日日，国家家旅游局局颁布实实施饭饭店管理理公司管管理暂行行办法。 8月199日，印印发关关于加快快旅游涉涉外饭店店星级评评定工作作的通知知，重重申旅游游涉外饭饭店星级级评

32、定标标准和规规定仍是是旅游行行政管理理部门对对本行业业实施管管理的主主要手段段，并决决定部分分下放三三星级饭饭店审批批权。五、“九九五”计计划初期的酒店业 1、总量量情况 到19997年底底，我国国共有旅旅游涉外外饭店552011家，客客房700.177万间，与19980年年2033家涉外外饭店、3.22万间客客房相比比，分别别增长224.66倍和220.99倍；其其中，星星级饭店店总量达达到27724家家。2、结构构情况 19977年全国国旅游涉涉外饭店店结构情情况项目类型 饭店数(家)客房数(万间)床位数(万张)营业收入入(亿元元)利润总额额(亿元元)客房出租租率(%)合计 按经济类类型划

33、分分 国有经济济集体经济济私营经济济联营经济济股份制经经济外商投资资经济港澳台商商投资经经济按规模划划分 客房数在在500间间以上3004999间2002999间1001999间99间以以下按饭店星星级划分分 五星级四星级三星级二星级一星级未评星级级52011 33433 726 97 78 223 464 270 96 267 464 15199 28555 572.91157 895 13399 276 2477770.117 42.118 5.988 0.633 0.911 2.644 8.399 9.444 14.115 9.933 11.116 21.007 13.886 4.966

34、 5.400 15.773 14.337 1.944 29.882141.17 87.227 12.335 1.222 1.977 5.255 15.008 18.003 27.446 18.552 21.991 43.882 29.446 119.54 9.688 30.559 30.110 4.277 61.557812.36369.13 44.992 6.633 10.775 29.661 211.53 139.79 193.53 148.92 143.91 174.37 151.6318.003 134.11 207.17 93.116 8.333 250.058.144-5.889

35、-4.441 -0.993 -1.002 0.466 12.778 7.155 31.888 -1.559 -5.448 -12.38 -4.229 62.992 3.644 -3.334 -3.442 -0.332 -6.44553.778 52.443 50.224 50.111 50.886 54.005 58.112 59.557 60.338 57.991 54.667 51.662 49.990 61.004 56.886 52.669 48.661 50.3383、经营营情况 19977年，在在现有统统计范围围内，我我国旅游游涉外住住宿设施施不断增增加，但但与些同同时，客客房出租

36、租率和盈盈利水平平有所下下降。（1）到到19997年末末，全国国共有旅旅游涉外外住宿设设施52201家家，比上上年末增增加7883家。其中包包括饭店店51558家，公寓117家，写字楼楼14家家，游船船12艘艘；共拥拥有客房房70.17万万间，比比上年末末增加110.880万间间；床位位1411.177万张，比上年年末增加加21.20万万张。（2）119977年，全全国旅游游涉外住住宿设施施平均客客房出租租率为553.88%，比比上年下下降1.5个百百分点。其中全全国27724家家星级饭饭店全年年平均客客房出租租率为556.11%，比比上年下下降1.4个百百分点；全国333433家国有有饭店全

37、全年平均均客房出出租率为为52.4%，比上年年下降22.2个个百分点点；全国国7344家外商商和港澳澳台商投投资饭店店全年平平均客房房出租率率为588.8%，比上上年下降降0.44个百分分点。（3）119977年，全全国旅游游涉外住住宿设施施营业收收入总额额为8112.336亿元元，比上上年增长长11.1%；上缴营营业税440.771亿元元，比上上年增长长11.3%；实现利利润8.14亿亿元，比比上年下下降755.7%；其中中盈利企企业21102家家，创利利80.63亿亿元；亏亏损企业业30999家，亏损额额为722.499亿元；全国旅旅游涉外外住宿设设施的平平均利润润率为11.0%，比上上年

38、减少少3.66个百分分点；全全员劳动动生产率率达7.83万万元/人人，比上上年增长长0.99%。（4）全全国33343家家国有经经济饭店店，19997年年共实现现营业收收入3669.113亿元元，比上上年增长长7.33%；上上缴营业业税188.055亿元，比上年年增长11.9%；利润润亏损为为5.889亿元元；全员员劳动生生产率达达6.221万元元/人，比上年年下降00.6%。（5）全全国外商商和港澳澳台客商商投资兴兴建的7734家家饭店，19997年共共实现营营业收入入3511.322亿元，比上年年增长99.5%；上缴缴营业税税17.76亿亿元，比比上年增增长155.9%；实现现净利润润19

39、.92亿亿元，比比上年下下降266.8%；全员员劳动生生产率达达12.59万万元/人人，比上上年增长长4.77%。（6）到到19997年末末，已评评定星级级的旅游游涉外住住宿设施施27224家，比上年年增加3375家家。其中中：五星星级饭店店57家家，增加加11家家；4星星级饭店店1577家，增增加299家；三三星级饭饭店8995家，增加1152家家；二星星级饭店店13339家，增加1191家家；一星星级饭店店2766家，减减少8家家(由于于一些一一星级饭饭店升级级所致)。全国国星级饭饭店共实实现营业业收入5562.31亿亿元，比比上年增增长7.5%，占全国国旅游涉涉外饭店店营业收收入总额额的

40、699.2%；上缴缴营业税税27.31亿亿元，比比上年增增长9.0%；实现净净利润114.559亿元元，比上上年下降降54.2%。（7）119977年营业业收入超超亿元的的旅游涉涉外住宿宿设施共共有977家，比比上年减减少144家。其其中，营营业收入入在1亿亿2亿亿元之间间的有666家，比上年年减少99家；22亿33亿元之之间的有有13家家，比上上年减少少4家；3亿元元以上的的有188家，比比上年减减少1家家。营业业收入最最高的是是北京丽丽都假日日饭店，达6.63亿亿元。19977年，拥拥有客房房3000间以上上的大中中型饭店店，占全全国客房房数总数数34.4%，取得了了较好的的经济效效益。共

41、共创利330.229亿元元，利润润率达88.855%，上上缴税金金17.76亿亿元，全全员劳动动生产率率达133.244万元/人。六、19999年年的酒店店业20000年下半半年国家家统计局局、国家家旅游局局、国家家工商行行政管理理局、公公安部，又联合合对19999年年全国旅旅游住宿宿设施进进行了追追踪调查查。全国国旅游住住宿设施施统计调调查共分分三部分分：一是是，涉外外宾馆饭饭店部分分，由国国家旅游游局根据据年度统统计制度度进行，采用全全面统计计调查方方式；二二是，社社会旅馆馆部分，由国家家统计局局、国家家旅游部部分，与与社会旅旅馆调查查相同由由四家联联合发文文，采用用抽样问问卷调查查方式进

42、进行。截止到119999年末，全国旅旅游住宿宿设施（以下简简称住住宿设施施）单单位共有有25.08万万户，其其中：涉涉外饭店店0.77万户，社会旅旅馆7.99万万户，个个体旅馆馆16.39万万户；共共有客房房总数5581.76万万间，其其中：涉涉外饭店店88.94万万间，社社会旅馆馆3455.866万间，个体旅旅馆1446.996万间间；床位位总数112955.188万张，其中：涉外饭饭店1776.998万张张，社会会旅馆7781.54万万张，个个体旅馆馆3366.655；年接接待住宿宿旅客人人数111.399亿人次次，其中中：涉包包饭店接接等1.54亿亿人次，社会旅旅馆接待待8.441亿人人

43、次；年年末从业业人员4477.71万万人，其其中：涉涉外饭店店1211. 660万人人，社会会旅馆3311.42万万人，个个体旅馆馆44.69万万人。（一）分分地区住住宿设施施基本情情况1、按拥拥有住宿宿设施单单位多少少排列，位居全全国前十十位的地地区分别别是：河河北1.88万万户、安安徽1.67万万户、江江苏1.59万万户、四四川1.53万万户、山山东1.44万万户、浙浙江1.43万万户、湖湖南1.36万万户、河河南1.16万万户、黑黑龙江11.088万户、湖北11.022万户。以上十十个地区区共有住住宿设施施单位114.117万户户，占全全国住宿宿设施单单位总数数的566.488%。2、按

44、拥拥有住宿宿设施客客房间数数多少排排列，位位居全国国前十位位的地区区分别是是：广东东42.48万万户、四四川399.833万间、江苏335.558万间间、浙江江32.96万万间、山山东322.377万间、湖北331.553万间间、河北北30.86万万间、云云南277.711万间、河南226.777万间间、北京京55.09万万间。以以上十个个地区共共有住宿宿设施客客房间数数3255.188万间，占全国国住宿设设施客房房总间数数55.90%。3、按拥拥有住宿宿设施床床位数多多少排列列，位居居全国前前十位的的地区分分别是：广东887.774万张张、四川川86.37万万张、江江苏799.655万张、云

45、东774.883万张张、河北北72.38万万张、湖湖北688.622万张、浙江668.660万张张、河南南61.43万万张、去去南600.500万张、北京555.558万张张。以上上十个地地区的住住宿设施施共有床床位7115.770万张张，占全全国住宿宿设施床床位总数数的555.266%。（二）住住宿设施施的经营营收益情情况19999年年全年，全国住住宿设施施共实现现营业收收入19901亿亿元。其其中，涉涉外饭店店实现营营业收入入8466亿元，占总数数的444.5%；社会会旅馆9968亿亿元，占占50.92%；个体体旅馆887亿元元，占44.588%。（三）住住宿设施施对国家家的贡献献情况19

46、999年年全年，全国住住宿设施施共上缴缴营业税税金1004亿元元。其中中，涉外外饭店上上缴营业业税金443亿元元，占总总数的441.335%；社会旅旅馆544亿元，占511.922%，个个体旅馆馆6.88亿元，占6.54%。（四）住住宿设施施的劳动动生产率率情况19999年年，全国国住宿设设施的全全员劳动动生产率率为3.98万万元/人人。其中中，涉外外饭店全全员劳动动生产率率为6.96万万元/人人，社会会旅馆33.111万元/人，个个体旅馆馆1.996万元元/人。从地区区情况看看，大城城市、旅旅游业集集中和较较发达地地区的劳劳产率较较高，边边远地区区和旅游游业要对对较弱地地区的劳劳产率较较低；

47、分分经济类类型看，外资经经济劳产产率最高高；从规规模上看看，小型型住宿设设施的劳劳产率较较低，从从档次来来看，低低档次的的住宿设设施劳产产率较低低。（五）住住宿设施施的职工工人数（固定从从业人员员）情况况截止止到19999年年末，全全国住宿宿设施共共有职工工人数（或固定定从业人人员）4477.71万万人。其其中：涉涉外饭店店职工人人数为1121.6万人人，社会会旅馆3311.42万万人，个个体旅馆馆44.69万万人。19999年住宿宿设施单单位数单位总计计（户） 涉外饭店店 社会旅馆馆 个体旅馆馆 全国国 2508819 70355 798664 1639920 北京京 45911 375 3

48、4133 803 天津津 14999 84 959 456 河北北 187774 171 31444 154559 山西西 63177 90 20566 41711 内 蒙 古 93788 84 14577 78377 辽宁宁 90066 279 31444 55833 吉林林 64888 131 21088 42499 黑 龙 江 107880 154 27522 78744 上海海 33466 286 21099 951 江苏苏 158998 402 61966 93000 浙江江 143447 405 38644 100778 安徽徽 166886 203 27266 137557 福建

49、建 59822 224 20722 36866 江西西 63488 95 21011 41522 山东东 144003 384 43855 96344 河南南 116118 147 44822 69899 湖北北 101999 320 39677 59122 湖南南 136335 198 28799 1055558 广东东 92711 11933 38911 41877 广西西 76411 236 25344 48711 海南南 20711 231 973 867 重庆庆 38755 65 19699 18411 四川川 153334 227 51488 99599 贵州州 66211 52

50、13033 52666 云南南 85455 603 34111 45311 西藏藏 4545 陕西西 94088 72 29222 64144 甘肃肃 35744 51 18566 16677 青海海 992 15 361 616 宁夏夏 10400 37 373 630 新疆疆 31055 176 13099 16200 七、20000年年的酒店店业20000年年，随着着一批原原作培培训中心心、招待所所、公寓使用的的住宿设设施主动动要求纳纳入旅游游饭店管管理，我我国旅游游饭店数数量规模模有较大大增长。到20000年年末，全全国共有有旅游饭饭店1004811家，比比上年末末增加334466家，

51、增增长488.988%，其其中星级级饭店数数量增幅幅高达556.335%；全国旅旅游饭店店共拥有有客房994.882万间间，比上上年末增增加5.88万万间，增增长6.6%；共拥有有床位1185.60万万张，比比上年末末增加88.611万张。 20000年，全国旅旅游饭店店营业收收入总额额为8662.227亿元元，比上上年增加加16.52亿亿元，其其中：星星级饭店店营业收收入总额额为6003.771亿元元，占总总额比例例为700%；上上缴营业业税444.077亿元，比上年年增加11.377亿元；年平均均客房出出租率为为55.85%，比上上年提高高2.444个百百分点，其中星星级饭店店年平均均客房

52、出出租率为为57.58%，比总总体平均均客房出出租率高高1.773个百百分点。（一）全全国旅游游饭店的的构成情情况1、按注册册登记类类型划分分 按注册册登记类类型划分分，在全全国1004811座旅游游饭店中中，国有有饭店有有66446座，占全国国旅游饭饭店总数数的633.4%；集体体经济饭饭店有112800座，占占12.2%；外商投投资饭店店有4119座，占4.0%；港澳台台投资饭饭店有4414座座，占44.0%。以上上四种注注册登记记类型的的饭店，共占全全部饭店店的833.6%。此外外，联营营、股份份制、私私营等其其他注册册登记类类型的饭饭店共有有17222座，占全部部涉外饭饭店总数数的16

53、6.4%。 从客客房间数数来看，在全国国拥有的的94.82万万间客房房中，国国有饭店店共有559.334万间间客房，占全国国旅游饭饭店客房房总数的的62.6%；集体经经济饭店店共有77.922万间客客房，占占8.44%；外外商投资资饭店共共有5.80万万间，占占6.11%；港港澳台投投资饭店店共有77.377万间客客房，占占7.88%。以以上四种种注册登登记类型型的饭店店客房占占全部饭饭店客房房的844.8%；其他他注册登登记类型型的饭店店客房共共有144.399万间，占全部部饭店客客房数的的15.2%。 2、按规模模划分 按按饭店规规模大小小划分的的情况是是：(11)客房房数在5500间间以

54、上的的饭店1129座座，共有有24.03万万间客房房，占全全国旅游游饭店客客房总数数的255.3%；(22)客房房数在3300-4999间的饭饭店3009座，共有111.223万间间客房，占111.8%；(33)客房房数在2200-2999间的饭饭店5447座，共有113.114万间间客房，占133.9%；(44)客房房数在1100-1999间的饭饭店19926座座，共有有26.45万万间客房房，占227.99%；(5)客客房数在在1000间以下下的饭店店75770座，共有119.991万间间客房，占211.1%。 3、按星级级划分 截截至20000年年底，全全国共有有旅游涉涉外星级级饭店66

55、0299座，比比上年末末增加221733座； 拥有客客房599.477 万间间，比上上年末增增加6.98万万间；床床位1114.448万张张，比上上年末增增加111.999万张。具体情情况是：(1)五星级级饭店1117座座，共有有4.552万间间客房，占全国国旅游涉涉外星级级饭店客客房总数数的7.6%；(2)四星级级饭店3352座座，共有有8.449万间间客房，占144.3%；(33)三星星级饭店店18999座，共有223.112万间间客房，占388.9%；(44)二星星级饭店店30661座，共有220.551万间间客房，占344.5%；(55)一星星级饭店店6000座，共共有2.82万万间客

56、房房，占44.7%。 （二）分分地区的的旅游饭饭店情况况 全国1004811座旅游游饭店分分布于331个省省、自治治区、直直辖市，具体情情况如下下： 1、按拥有有旅游饭饭店座数数多少排排列，位位居全国国前十名名的地区区是：（1）广广东15506座座；（22）江苏苏8033座；（3）云云南6229座；（4）浙江5594座座；（55）山东东5588座；（6）北北京5222座；（7）湖北4497座座；（88）辽宁宁4311座；（9）四四川4008座；（100）广西西4033座。 2、按拥拥有旅游游饭店客客房间数数多少排排列，位位居全国国前十名名的地区区是：（1）广广东166.311万间；（2）辽宁8

57、8.766万间；（3）北京77.677万间；（4）上海55.600万间；（5）浙江55.577万间；（6）山东55.066万间；（7）江苏55.011万间；（8）海南33.444万间；（9）四川33.422万间；（100）广西西3.229万间间。 3、按拥有有旅游涉涉外星级级饭店座座数多少少排列，位居前前十名的的地区是是：（11）广东东6977座；（2）江江苏4550座；（3）北京4425座座；（44）浙江江4111座；（5）云云南4008座；（6）湖北2295座座；（77）上海海2488座；（8）湖湖南2227座；（9）辽宁2216座座；（110）福福建2113座。（三）全全国旅游游饭店的的

58、客房出出租率情情况20000年年，全国国旅游饭饭店平均均客房出出租率为为55.85%,比上上年提高高2.444个百百分点。其中，星级饭饭店全年年客房出出租率为为57.58%，比上上年提高高3.224个百百分点。在星级级饭店中中，五星星级饭店店的客房房出租率率为655.044%，比比上年提提高3.63个个百分点点；四星星级饭店店的客房房出租率率为633.088%，比比上年提提高4.12个个百分点点。 1、按注册册登记类类型划分分 20000年，在全国国104481座座旅游饭饭店中，其中：国有饭饭店平均均客房出出租率554.334%,比上年年提高22.899个百分分点；集集体企业业饭店553.11

59、1%，比上年年提高22.7个个百分点点；外商商投资饭饭店588.899%，比比上年提提高1.43个个百分点点；港澳澳台投资资饭店663.664%，比上年年提高55.244个百分分点；联联营饭店店55.33%，比上上年下降降7.009个百百分点；私营饭饭店544.888%，比比上年提提高2.74个个百分点点。 2、按规模模划分 按按饭店规规模大小小划分的的情况是是：(11)客房房数在5500间间以上的的饭店平平均客房房出租率率为633.766%，比比上年提提高1.67个个百分点点；(22)客房房数在3300-4999间的饭饭店平均均客房出出租率为为61.23%，比上上年提高高6.009个百百分点

60、；(3)客房数数在2000-2299间间的饭店店平均客客房出租租率为558.115%，比上年年提高44.311个百分分点；(4)客客房数在在1000-1999间的的饭店平平均客房房出租率率为555.188%，比比上年提提高3.35个个百分点点；(55)客房房数在1100间间以下的的饭店平平均客房房出租率率为511.155%，比比上年提提高2.21个个百分点点。 3、 按地地区划分分 20000年，按客房房出租率率高低排排列，位位居全国国前十名名的地区区如下： （1）湖南772.007%；（2）浙江664.331%；（3）上海661.993%；（4）北京660.888%；（5）广东660.335