如何提高食堂满意度毕业汇报

1、第六组9月17日 毕业汇报 怎样提升食堂满意度第1页目录1234理 论 分 析背 景 描 述存 在 问 题改 进 措 施第2页背 景 描 述 分析目标：优化食堂就餐环境，提升服务质量，改进员工就餐体验。提升整个食堂满意度。最终为提升整个企业敬业度水平打下良好基础。第3页 为践行华润水泥“对员工要善”管理理念，行政部业绩协议中食堂满意度考评指标基本值、挑战值分别定为70分、75分。该满意度主要从菜式品种、服务质量、卫生管理三方面进行调查， 1-8月食堂满意度实际平均值为70.77分，较挑战值少4.23分。为了更加好完成部门业绩协议，需制订办法近一步提升食堂满意度。背 景 描 述 第4页目录123

2、4理 论 分 析背 景 描 述存 在 问 题改 进 措 施第5页理论分析月份菜式品种服务质量卫生管理满意度饭菜色香味饭菜品种丰富，供给充分菜式定时更新按时开餐员工服务态度刷卡准确度对员工意见反馈及改进饭菜、餐具、餐厅卫生程度员工个人卫生（是否戴口罩、手套等）采取有效方法治理蟑螂、苍蝇等害虫17.12 6.87 6.95 7.19 6.94 7.18 6.88 7.46 7.27 7.16 71.0226.86 6.74 6.71 6.31 6.77 7.17 6.92 6.90 6.99 7.00 68.3737.35 7.26 7.36 7.60 7.23 7.63 7.23 7.35 7.

3、26 7.36 73.6347.01 6.83 6.90 7.12 6.85 7.34 6.99 7.23 7.11 7.00 70.3856.79 6.98 7.20 7.06 6.82 7.37 6.75 7.00 7.07 6.62 69.6667.09 7.15 7.28 6.81 6.92 7.42 6.79 7.01 7.27 6.61 70.3577.04 6.82 6.91 7.10 6.83 7.17 6.65 6.84 7.03 6.61 6987.35 7.13 7.53 7.39 7.37 7.69 7.24 7.21 7.61 7.23 73.75平均值7.08 6.

4、97 7.11 7.07 6.97 7.37 6.93 7.12 7.20 6.95 70.77食堂满意度调查统计表第6页理论分析菜式品种服务态度卫生管理基本值 7.0挑战值 7.5第7页理论分析经过图表分析:食堂满意度单项元素低于基本值分别是：品种菜量、服务态度、反馈改进和四坏处理。食堂满意度单项元素处于基本值和挑战值之间分别是:色香味、菜式更新、按时开餐、刷卡准确、环境卫生、个人卫生。食堂满意度无单项元素到达挑战值。综述：低于基本值元素对食堂满意度影响较大，需重点改进品种菜量、服务态度、反馈改进和四坏处理四个元素。第8页目录1234理 论 分 析背 景 描 述存 在 问 题改 进 措 施第

5、9页存在问题经过以上分析，当前员工对食堂存在意见主要集中反应在菜品单一、菜量不够，食堂员工对员工服务态度生硬，行政部对员工反馈意见回复不及时，并对就餐环境中苍蝇多，卫生环境差有较大意见。为此，我们将逐条对员工意见集中项进行分析整改，提升员工就餐体验，从而提升这个食堂满意度。第10页存在问题第11页存在问题饭菜品种不够丰富1.厨师技能不足；3.菜谱制订前没有进行员工调查2.厨师责任心不强；厨师本身做菜水平不高，创新菜品能力较弱，造成菜品更新慢，员工意见大。厨师爱岗敬业程度不高，对工作无激情，造成菜品菜味质量不高定制菜谱前应征求员工意见，力争满足大部分人口味第12页理论分析18月服务态度、意见反馈

6、得分表第13页存在问题服务质量有待提升2.食堂工作人员服务水平欠缺。1.食堂工作人员文化素质参差不齐，服务意识不强；1.满意度调查流于形式，重视程度不够；2. 反馈整改未形成闭环，难以实现“点对点”服务。意见反馈不及时食堂工作人员普遍学历低、思想觉悟差，对服务意识了解差距较大，造成服务态度较差行政部对满意度调查重视程度不够，对员工反馈意见不能虚心接收对反馈整改意见应付了事，员工意见得不到采纳，造成员工意见很大食堂服务人员未经过正规服务培训，服务水平无法令人满意第14页存在问题第15页存在问题四坏处理不尽人意消杀过程监督不到位2.食堂环境卫生较差3、菜品卫生不尽如人意，清洗工作不到位对外包消杀单

7、位监督不到位，对消杀结果关注不够，造成外包消杀单位偷工减料历史原因，食堂本身及周围环境较差，苍蝇、老鼠、蟑螂繁殖快，无法彻底消杀菜品中偶有苍蝇、头发等杂物，严重影响员工就餐心情第16页目录1234理 论 分 析背 景 描 述存 在 问 题改 进 措 施第17页改进办法及行动方案事 项存在问题改进方法责任人完成时间菜品菜色厨师技能不足基地间相互开展厨师交流行政部经理人力资源部经理10月厨师责任心不强勉励菜式创新，制订指标纳入厨师业绩协议考评行政部经理后勤主管9月菜谱制订前没有进行员工调查以员工需求为导向，制订合理菜谱行政部经理厨师长10月服务质量食堂工作人员文化素质参差不齐，服务意识不强细化食堂工作人员业绩考评流程，增加服务质量考评百分比，提倡微笑式服务后勤主管厨师长11月食堂工作人员服务水平欠缺量身订制服务技巧培训方案并实施行政部经理后勤主管11月满意度调查流于形式，重视程度不够建立48小时反馈制度行政部经理后勤主管人力资源部主管11月反馈整改未形成闭环，难以实现“点对点”服务对合理化提议形成督办事项，责任到人，形成闭环管理行政部经理后勤主管9月第18页改进办法及行动方案事 项存在问题改进方法责任人完成时间四害处理消杀过程监督不到位完善四坏处理机制，专员跟踪消杀过程行政部经理厨师长10月菜品卫生不尽如人意，清洗工作不到位增加菜品清洗频