演示文稿11-学习情境2-子情境2肉牛育肥技术概述课件

1、演示文稿11学习情境2子情境2肉牛育肥技术概述演示文稿11学习情境2子情境2肉牛育肥技术概述学习情景四 肉牛饲养技术子情境2 肉牛育肥技术学习情景四 肉牛饲养技术子情境2 肉牛育肥技术授课提纲一、影响肉牛育肥因素二、肉牛育肥方式与育肥体系划分 三、肉牛育肥生产子情境2 肉牛育肥技术授课提纲一、影响肉牛育肥因素子情境2 肉牛育肥技术教学目标 （一）知识点 1. 肉牛育肥影响因素； 2.肉牛育肥方式 3.肉用犊牛育肥饲养管理 4.架子牛育肥饲养管理 5.小白牛肉 （二）技能点 1.选择架子牛 2.制订架子牛育肥方案 （三）教学重点难点 1.肉用犊牛、架子牛育肥方案及饲养标准制定子情境2 肉牛育肥技

2、术教学目标 （一）知识点 1.子情境2 肉牛育肥技术品种和类型的影响 年龄的影响 性别与去势影响 饲养水平和营养状况的影响 杂交对提高肉牛生产能力的影响 一、影响肉牛育肥因素子情境2 肉牛育肥技术品种和类型的影响 一、影响肉牛育肥因（一）品种和类型的影响牛的品种和类型决定生长速度和肥育效果，对牛的产肉性能起着主要作用。 从品种和生产力类型来看，肉用品种与乳用、乳肉兼用和役用品种相比，产肉生产力高，主要表现：生长期短，易早期肥育，提前出栏，节约饲料，屠宰率和胴体出肉率高，脂肪在体内沉积均匀，大理石纹状结构明显，肉味优美，品质好。 一般来说，肉用牛的净肉率高于黄牛，黄牛则高于乳用牛。 夏洛来牛（一

3、）品种和类型的影响 夏洛来牛（二）年龄影响 牛的年龄对牛的增长速度、肉的品质和饲料报酬有很大影响。幼龄牛的肌纤维较细嫩，水分含量高，脂肪含量少，肉色淡，经育肥可获得最佳品质的牛肉，老龄牛结缔组织增多，肌纤维变硬，脂肪沉积减少，肉质较粗又不易育肥。 （三）性别与去势 牛的性别对肉的产量和肉质的影响。 1、母牛肉质较好，肌纤维较细，肉味柔嫩汁，容易肥育； 2、胴体重、屠宰率和净肉率的高低顺序为公牛、去势牛和母牛； 3、脂肪沉积能力母牛最快，去势牛次之，公牛最慢； 4、育成公牛比阉牛的眼肌面积大，对饲料有较高的转化率和较快的增重速度，一般生长率高，每增重1kg所需饲料比阉牛平均少12，因而公牛的肥育

4、逐渐得到重视。（二）年龄影响 （三）性别与去势 （四）饲养水平和营养状况的影响 饲养水平是提高牛产肉能力和改善肉质的关键因素。（五）杂交对提高肉牛生产能力的影响 牛的经济杂交又称为生产性杂交，主要应用于黄牛改肉牛，肉用牛的改良以及奶牛的肉用生产，牛的经济杂交是提高牛肉生产率的主要手段。 肉牛经济杂交的主要方式包括：肉牛品种间杂交、改良性杂交(肉用牛本地牛)及肉用品种和乳用品种的杂交等。 （四）饲养水平和营养状况的影响 （五）杂交对提高肉牛生产能子情境2 肉牛育肥技术（一）育肥方式划分 1、放牧肥育方式 2、半舍饲半放牧肥育方式 3、舍饲肥育方式（二）肉牛育肥体系划分二、肉牛育肥方式与育肥肥体系

5、划分 子情境2 肉牛育肥技术（一）育肥方式划分二、肉牛育肥方式与 1、放牧肥育方式 放牧肥育是指从犊牛到出栏牛，完全采用草地放牧而不补充任何饲料的肥育方式，也称草地畜牧业。 特点：适于人口较少、土地充足、草地广阔、降雨量充沛、牧草丰盛的牧区和部分半农半牧区。 例如：新西兰肉牛育肥基本上以这种方式为主，一般自出生到饲养至18个月龄，体重达400千克便可出栏。二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 1、放牧肥育方式 二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 2、半舍饲半放牧肥育方式 牛群夏季青草期采取放牧肥育，寒冷干旱枯草期舍内圈养，这种半集约式的育肥方式称为半舍饲肥育。 特点：适用于热带地区，夏季牧草丰盛,

6、满足肉牛生长发育需要，冬季低温少雨，牧草生长不良或不能生长。 例如：新疆南北两疆，可采用这种方式。但由于牧草不如热带丰盛，故夏季一般采用白天放牧，晚间舍饲，并补充一定精料，冬季则全天舍饲。 优点：利用最廉价草地放牧，低营养过冬，第二年在青草期放牧能获得较理想的补偿增长，在屠宰前有34个月的舍饲肥育，胴体优良.二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 2、半舍饲半放牧肥育方式二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 3、舍饲肥育方式 （1）肉牛从出生到屠宰全部实行圈养的肥育方式称为舍饲肥育。 特点：适用于人口多，土地少，经济较发达的地区。 优点:是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好，经济效益高。缺点:是投资多，

7、需较多的精料。 例如：美国盛产玉米，且价格较低，舍饲肥育已成为美国的一大特色。 （2）舍饲肥育方式分为拴饲和群饲。 拴饲 优点：易管理，能保证同期增重，饲料报酬高。缺点是运动少，影响生理发育，不利于育肥前期增重。 群饲 优点：是节省劳动力，牛不受约束，利于生理发育。缺点：抢食，体重参差不齐；限喂时，营养用于运动上，降低饲料报酬。当饲料充分，自由采食时，群饲效果较好。二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 3、舍饲肥育方式二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 （二）肉牛育肥体系划分 根据不同的分类标准，分为几个体系： 1、按性能，普通肉牛肥育和高档肉牛肥育； 2、按年龄，犊牛肥育、青年牛肥育、成年牛肥育；

8、 3、淘汰牛肥育；按性别划分，可分为公牛肥育、母牛肥育、阉牛肥育； 4、根据饲料类型，精料型直线肥育、前粗后精型架子牛肥育。 本节结合生产实际需要，主要介绍犊牛肥育、青年牛肥育、架子牛肥育、高档牛肉生产等技术体系。 二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 （二）肉牛育肥体系划分二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分 子情境2 肉牛育肥技术（一）肉用公牛直线育肥标准化生产技术 （二）肉用牛短期快速育肥标准化生产技术（三）高档优质牛肉生产技术 三、肉牛育肥生产子情境2 肉牛育肥技术（一）肉用公牛直线育肥标准化生产技术（一）肉用公牛直线育肥标准化生产技术公犊牛标准化生产技术 返回放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术

9、三、肉牛育肥生产（一）肉用公牛直线育肥标准化生产技术公犊牛标准化生产技术 返繁殖母牛种公牛优良母犊肉牛犊牛出栏肉牛公犊牛标准化生产技术 三、肉牛育肥生产繁殖母牛种公牛优良母犊肉牛犊牛出栏肉牛公犊牛标准化生产技术 公犊牛标准化生产技术 公犊牛出生114天的饲养管理 公犊牛1556天犊牛期的饲养管理 公犊牛5791天犊牛期的饲养管理 三、肉牛育肥生产公犊牛标准化生产技术 公犊牛出生114天的饲公犊牛出生114天的饲养管理1、公犊牛出生护理 首先用干净的毛巾或布将鼻和口中黏液擦干净；其次是进行断脐；接下来将身上的黏液也擦干净或让母牛舔干。全身毛干吃乳前进行称重和记录。2、喂养 公犊牛出生后，0.51

10、h内吃到初乳。公犊牛、母牛仍在产房中饲养，犊牛自由吮奶或定时喂乳。三、肉牛育肥生产公犊牛出生114天的饲养管理1、公犊牛出生护理三、肉牛育公犊牛出生114天的饲养管理 3、产房温度保持2022，公犊牛跟母牛生活在一起或放在犊牛栏中饲养，自由吮乳或定时喂乳。喂乳时间为6时、10时、14时和19时。公犊牛生后5d就可以能嚼草，此时可在草架上放置少量的优质松软干草让犊牛自由采食。 4、为公犊牛离开产房前应适应环境，从12日龄开始逐渐降温至常温。 5、对个别患有舐癖的公犊牛，要进行单独饲养或戴上笼头。三、肉牛育肥生产公犊牛出生114天的饲养管理 3、产房温度保持20公犊牛1556天犊牛期的饲养管理1、

11、补料与饲喂 (1)哺乳。犊牛哺乳仍要每天3次，平均日给奶量4.5 kg，小计每周31.5 kg，奶温控制为3839。在喂奶方面仍旧采用四定，即定量、定温、定时和定人制度。 (2)采食。犊牛每日自由采食开食料(颗粒料)，一般80100 g；每日自由采食粗饲料。提早补饲植物性饲料，可以刺激胃肠的发育，使犊牛瘤胃早日建立菌群，以提高其消化饲料的能力，到3周龄可喂到500 g。2、饮水 犊牛3周龄后可自由饮用常温水，每千克饮水中适当加入食盐56 g；每次喂奶后应及时给犊牛饮水，水温1835为宜，每天23 kg，每天3次，其他时问可随意饮水。 三、肉牛育肥生产公犊牛1556天犊牛期的饲养管理1、补料与饲

12、喂三、肉牛育肥公犊牛5791天犊牛期的饲养管理1、公犊牛的精饲料组成及喂量精饲料组成：玉米面84，豆粕5，麦麸10，食盐0.5，矿物质添加剂0.5。 喂量：5753d，每天饲喂0.3 kg； 6470d，每天饲喂0.4 kg； 7177d，每天饲喂0.6 kg； 7884d，每天饲喂0.8 kg， 8591d，每天饲喂1.2 kg，5780日龄，以粥料方式饲喂；8191日龄，调制半湿料进行饲喂。每天6时、12时和19时饲喂。每天饲喂23次三、肉牛育肥生产公犊牛5791天犊牛期的饲养管理1、公犊牛的精饲料组成及喂公犊牛5791天犊牛期的饲养管理2、饮水自由饮水，要保证饮水的清洁。3、环境要求 此

13、时期犊牛已经具有一定适应能力和抗病能力，但是要避免在夏季被雨淋，避免在冬季受到风雪的侵袭。消毒要沿袭前几周的制度。白天圈舍内要开气窗，晚上要关上门窗，避免贼风侵袭。 三、肉牛育肥生产公犊牛5791天犊牛期的饲养管理2、饮水三、肉牛育肥生产出生犊牛6月龄犊牛舍 饲（46个月）放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术 哺乳+补饲放 牧（1420月龄）中低水平饲养高水平饲养体重大400450kg屠宰250300kg三、肉牛育肥生产出生犊牛6月龄犊牛舍 饲放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术 哺放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术 育肥公犊牛的选择 公犊牛156天放牧期的饲养管理 公犊牛57182天放牧期的饲养管理

14、183210天舍饲期的饲养管理 211301天舍饲期的饲养管理 302448天舍饲期的饲养管理 三、肉牛育肥生产放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术 育肥公犊牛的育肥公犊牛的选择 1、体型选择。选择骨骼大、身体健壮、采食量大的杂交公牛或乳用公牛犊做直线育肥牛。2、胎次选择。杂交公牛选择二胎以上的公牛犊，乳用公牛犊应选择三胎以上的。3、育肥时间的选择。育肥的时间应该从春季的45月份开始，到在第二年56月份结束。 三、肉牛育肥生产育肥公犊牛的选择 1、体型选择。选择骨骼大、身体健壮、采食量公犊牛156天放牧期的饲养管理 1、称重、编号和登记将购进的牛过行称重、编号和登记建立档案。2、精饲料组成：玉米面

15、78.3，豆粕10，麦麸10，食盐0.7，矿物质添加剂1。喂量及次数：每头日喂1.31.5kg，每天饲喂3次。3、粗饲料的补饲 用干草、切碎的玉米秸、豆皮进行补饲。根据放牧采食饱腹程度，补饲23次，每头日补饲34kg。每天饲喂精粗饲料的时间为6时、12时和19时。4、饲喂方法要定时定量，避免浪费。定时供给充足的饮水，禁止饲喂变质发霉的精、粗饲料。严格控制精料喂量，不要忽多忽少，要均衡供给。 新购进的牛来源于分散的各个农户，牛与牛之间相互欺生，经常出现相互顶撞，饲养上加强管理，避免意外发生。归牧后，应拴系、定位饲喂饲养。 三、肉牛育肥生产公犊牛156天放牧期的饲养管理 1、称重、编号和登记将购进

16、公犊牛57182天放牧期的饲养管理 精饲料的组成、饲喂量及次数精饲料组成：玉米面77，豆粕12，麦麸10，食盐l。饲喂量及次数：第922周，每头日喂1.5kg；第2326周，每头日喂2kg，每日饲喂23次。 第926周(79月份)，正是牧草生长旺盛时期，也是育肥牛生长发育最快的时期，每天放牧时间不得少于8h，定时、定量进行喂料和饮水。 牛舍要保持通风良好，干燥清洁。每天清扫牛舍2次，晚上进行烟雾驱蚊，每天刷拭牛体1次。 每天晚上检查牛缰绳拴系情况以及育肥牛趴卧情况。饮水要保持干净清凉，不让饮脏水。水槽要定期刷洗消毒，保持饮水卫生。 三、肉牛育肥生产公犊牛57182天放牧期的饲养管理 精饲料的组

17、成、饲喂量及183210天舍饲期的饲养管理 1、精粗饲料组成、饲喂量及次数精饲料组成：饲喂量及次数：第2728周，每头日饲喂1.5kg；第2930周，每头日饲喂2.0kg，每天饲喂3次。同时，每头日饲喂干草或粉碎秸秆等粗饲料78 kg,每日喂3次。2、酒糟饲喂量及次数第2728周，每头日饲喂酒糟34kg；第2930周，每头日饲喂酒糟56kg，每天饲喂3次。3、饲喂方法：每次将定量的精料与酒糟，加适量的水混合拌均，调制成混合料，放置23h后饲喂。先喂混合料，后添干草，干草添加量要适量，防止浪费。 育肥牛由放牧饲养转舍饲饲养，需要有714d的适应期。加强饲养管理。定时饲喂精、粗饲料，定时饮水。每天

18、清扫牛舍3次，保持地面、床位干净、干燥，做好通风保温工作。缰绳要系好，防止牛脱缰乱跑，造成其他牛意外受伤 三、肉牛育肥生产183210天舍饲期的饲养管理 1、精粗饲料组成、饲喂量及211301天舍饲期的饲养管理 1、精粗饲料组成、饲喂量及次数 精饲料组成：每头日饲喂2.22.4kg，每天饲喂3次；每头日饲喂干草或粉碎秸秆粗饲料57 kg，每天喂3次。2、酒糟饲喂量第3132周，每头日饲喂酒糟9kg；第3334周，每头日饲喂酒糟12kg；第3543周，每头日饲喂酒糟14kg。 精料和酒糟要定量供给，对采食较差的个别牛，在生产中要加以调整。育肥牛排泄的粪尿量比较多，每天必须清扫3次。冬季每天进行通

19、风排气23次，每次5l0min，同时注意保温。刷拭牛体，保持牛体卫生。 三、肉牛育肥生产 211301天舍饲期的饲养管理 1、精粗饲料组成、饲喂量及302448天舍饲期的饲养管理 1、精粗饲料组成、饲喂量及次数精饲料组成：饲喂量及次数：4451周，每头日喂2.2kg；5264周，每头日喂3kg，每天饲喂3次；每头日饲喂干草或粉碎秸秆等粗饲料24 kg，每日喂3次。2、酒糟饲喂量第4451周，每头日喂酒糟16kg；第5264周，每头日喂酒糟18kg。3、饲喂方法 调制成精、糟混合料或精糟秸秆混合料饲喂，饲喂0.51.5h后，给予充足的饮水。5664周的育肥牛已膘肥体壮，体重在450500kg，对

20、粗饲料的采食量减少。这个阶段注意对粗饲料的喂量加以调整。体重达450500kg时，应及时出售。 三、肉牛育肥生产302448天舍饲期的饲养管理 1、精粗饲料组成、饲喂量及例如：结合新疆实际如何运用放牧加舍饲育肥牛标准化生产技术？ 197天放牧期 (6月10日至9月15日)育肥牛的饲养管理 128天舍饲期(9月15 日至10月7日)育肥牛的饲养管理 2963天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管理 三、肉牛育肥生产例如：结合新疆实际如何运用放牧加舍饲育肥牛 1197天放牧期 (6月10日至9月15日)育肥牛的饲养管理 1、每天放牧时间为： 上午510时，下午26时。中午晚上要在育肥舍

21、内拴系饲养。每天出牧前和归牧后供给充足的饮水。每天清扫牛舍2次，每天晚上检查拴系情况。在放牧时，要看护好牛，防止相互顶撞和丢失。 (6月10日至7月7日)精料组成：玉米面79，豆粕10，麦麸10，食盐1。精料的喂量：白天放牧采食，中午、下午归牧后补饲精料0.51.0kg。 三、肉牛育肥生产 197天放牧期 (6月10日至9月15日)育肥牛的饲养管理197天放牧期 (6月10日至9月15日)育肥牛的饲养管理 2、育肥牛白天放牧饲养，晚间拴系饲养。 饲喂时应固定床位拴系饲喂。每天清扫牛舍2次，供给清凉的饮水。饮水桶(槽)每隔23d刷洗1次，晚上查看牛休息和缰绳拴系情况。在9月15日左右草变老时，进

22、行收牧转入舍饲，此时育肥牛的体重为360420kg。 (7月8日至9月15日)精料组成：玉米面79，豆粕10，麦麸10，食盐1。精料的喂量：每天每头牛在中午和下午归牧后饲喂1.21.5kg 三、肉牛育肥生产197天放牧期 (6月10日至9月15日)育肥牛的饲养管理128天舍饲期(9月15 日至10月7日)育肥牛的饲养管理 1、称重、记录和登记 对转入舍饲的育肥牛进行称重、记录和登记，按体重大小进行排列，并固定床位拴系饲养。2、精饲料组成、饲喂量及次数 精饲料组成：精饲料饲喂量及次数：14d，每头日饲喂1.5kg，每天饲喂3次；57d，每头日饲喂3次；814d，每天1.8kg，每天饲喂3次；15

23、28d，每头日饲喂1.82.2kg，每天饲喂3次。 育肥牛由放牧饲养转入舍饲饲养，需要有710d的适应期。 三、肉牛育肥生产128天舍饲期(9月15 日至10月7日)育肥牛的饲养管理128天舍饲期(9月15日至10月7日)育肥牛的饲养管理 3、粗饲料的组成及喂量 粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆78 kg。4、饲喂方法 采用干草方法育肥时，应先精后粗的方法，在饲喂后0.51.0h内供给饮水。如果采用秸秆育肥方法时，应将每次饲喂的秸秆，精料，加水适量，混合搅拌均匀组成混合料，放置24h后饲喂。 控制粗饲料的喂量，逐渐增加精饲料喂量。定时进行饲喂精粗饲料和饮水。饮水时间都在饲

24、喂后0.51.0h内，饮水要清洁卫生。每天清扫牛舍3次，牛舍保持通风，干燥，清洁。冬季注意排气和保温。每天刷拭牛体1次。 三、肉牛育肥生产 128天舍饲期(9月15日至10月7日)育肥牛的饲养管理 2963天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管理 1、精饲料组成、饲喂量及次数 精饲料组成：玉米面66.5，豆粕15，麦麸15，食盐1，矿物质添加剂1，苏达1.5。精饲料饲喂量及次数：第56周，每头日饲喂1.52.5kg；第79周，每头日饲喂3.03.5kg，每天饲喂3次。2、粗饲料的组成及喂量 粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆68 kg。 加强饲养管理，要定时饲喂

25、精粗饲料和饮水，保持饮水卫生。禁止喂发霉变质精粗饲料及冰冻饲料。每天晚上，勤查看牛休息和缰绳拴系情况。加强育肥牛舍卫生管理，每天清扫3次，地面清洁干燥，舍内通风良好。冬季，定时排气通风，保持牛舍温度，防止忽冷忽热。 三、肉牛育肥生产 三、肉牛育肥生产 2963天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管2963天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管理 2、粗饲料的组成及喂量 粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆68 kg。3、饲喂方法 饲喂方法：以饲喂干草和精料为主体时，应采用先精后粗的方法。饲喂粉碎秸秆、精料为主体时，应调制秸秆、精料混合饲料饲喂。每天定时

26、饲喂3次，喂后0.51.0h，供给充足饮水。 当育肥牛体质粗壮、背亮、膘情丰满、体重在450500kg以上时，要及时出栏。对膘情差、体重未达到出栏标准的牛，可继续饲养育肥，达到标准要及时出栏。 三、肉牛育肥生产2963天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管草原牛群架子牛（二）肉用牛短期快速育肥标准化生产技术 哺乳+补饲远距离运输不要超过500km舍饲条件较好的地区育肥场犊牛远距离运输不要超过500km出栏屠宰中低水平饲养农区母牛架子牛犊牛哺乳+补饲中低水平饲养架子牛体重250300kg高水平饲养三、肉牛育肥生产 草原牛群架子牛（二）肉用牛短期快速育肥标准化生产技术 哺乳+利木赞牛安

27、格斯牛西门塔尔牛地方品种牛杂交杂种牛三河牛新疆褐牛乳用公牛首选其次三、肉牛育肥生产1、品种选择利木赞牛安格斯牛西门塔尔牛地方品种牛杂交杂种牛三河牛新疆褐牛2.架子牛选择标准不同年龄牛增重1kg的饲料消耗年龄112月龄1224月龄2436月龄3648月龄增重1kg活重需干物质（kg）2.315.117.7310.65年龄选择三、肉牛育肥生产 三、肉牛育肥生产 三、肉牛育肥生产 2.架子牛选择标准不同年龄牛增重1kg的饲料消耗112月龄2.架子牛选择标准性成熟后，公牍的生长速度明显高于母犊。 生长速度：公牛阉牛母牛性别体重 优质肉块的重量和牛屠宰前活重存在着相关关系，宰前活重越大，优质部位肉块重量

28、也越大，尤其是里脊(牛柳)。但牛出栏体重越大，饲料利用效率也越低。出栏体重的标准各国、各品种间差异也较大。 美国肉牛的出栏体重为500-600千克 日本阉牛550.7千克 我区出栏体重约为400-500千克 三、肉牛育肥生产 2.架子牛选择标准性成熟后，公牍的生长速度明显高于母犊。性别2.架子牛选择标准理想的肉用牛身体低垂、紧凑匀称，体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形。 外形健康无病 健康的牛的鼻镜应是湿润的，带有水滴。如果发生了疾病，鼻镜发绀，发热。健康的牛每天反刍的次数约为9-16次，每次15-45分钟，每日用于反刍的时间约为4-9小时，如果反刍停止，说明牛瘤胃积食或弛缓。 三、肉牛育肥

29、生产 2.架子牛选择标准理想的肉用牛身体低垂、紧凑匀称，体宽而深、3.异地肥育新到场架子牛的管理3.1为新到架子牛提供清洁饮水，如果是夏天长途运输，架子牛应补充人工盐。3.2架子牛运输前肌肉注射维生素A，维生素D，维生素E并喂1克土霉素。3.3对新到架子牛，最好的粗饲料为长干草，其次是玉米青贮和高梁青贮。用青贮料时最好添加缓冲剂(碳酸氢钠)，中和酸度。3.4对新到场的架子牛，精饲料的喂量应严格控制，必须有近15天的适应期饲养，适应期内以粗料为主，精饲料从第7天开始饲喂，每3天增加300克精料。3.5分群。所有到场的架子牛都必须称重，并按体重、品种、性别分群。3.6标记身份。所有的牛都被打耳标、

30、编号、标记身份。3.7驱虫。对进入育肥场的架子牛的一个基本的管理措施就是投驱虫药。 三、肉牛育肥生产 3.异地肥育新到场架子牛的管理3.1为新到架子牛提供清洁饮水4.架子牛的强度肥育 这是我区目前大多数肉牛肥育场所采用的肥育方式，牛源一般从牧区和农区选购。肉牛肥育开始体重在250-300千克，经3-5个月的强度肥育，屠宰体重达400千克以上，屠宰率为47%-50%，净肉率36%-39%，牛肉质量上等。三、肉牛育肥生产 4.架子牛的强度肥育 这是我区目前大多数肉牛肥育4.架子牛的强度肥育 一般分为三期肥育 4.1过渡词养期:约15天。对刚从草原或农区买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。

31、实施过渡阶段饲养，即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料，粗饲料不要铡得太短，长约5厘米。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1厘米左右。每天每头牛控制喂0.5千克精料，与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到1.5千克，尽快完成过渡期。4.2肥育前期:约40天。这时架子牛的干物质采食量要逐步达到8千克，日粮粗蛋白质水平为12%，精粗比为55:45，日增重1.2千克左右。4.3肥育后期:约60天。干物质采食量达到10千克，日粮粗蛋白质水平为11%，精粗比为65:35，日增重1.3-1.5千克左右。 三、肉牛育肥生产 4.架子牛的强度肥育 一般分为三期肥育 4.1过渡词养 TMR日粮的概念、作用 将肉牛的粗饲料

32、，精饲料，青贮饲料以及各种饲料添加剂混合在一起，满足肉牛对各项营养素的需要，这样的全价饲料就叫TMR日粮。TMR配制的关键参数1.TMR的含水量控制在45-50%. 2.TMR中含水量大的饲料(青贮啤酒糟)的量不应超过60%.3.TMR的长度由牧草控制,不应低于4厘米.三、肉牛育肥生产 优点适合于较大的牛群，省工；也适合于在小的肉牛群中使用；精粗饲料均匀混合，避免肉牛挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒；利于日粮的平衡；TMR日粮使瘤胃微生物同时得到蛋白、能量、纤维等均衡的营养加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率；利于增加肉牛的采食量；充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，降低

33、饲料成本；简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。三、肉牛育肥生产 优点三、肉牛育肥生产 干草玉米青贮精料投料采食混合后的效果全混合日粮（TMR）的配制过程干草玉米青贮精料投料采食混合后的效果全混合日粮（TMR）的配（三）高档优质牛肉生产技术高档优质牛肉标准化生产技术 返回小白牛肉标准生产技术三、肉牛育肥生产（三）高档优质牛肉生产技术高档优质牛肉标准化生产技术 返回小高档优质牛肉生产的基本要求 利木赞牛安格斯牛西门塔尔牛夏洛来牛1、品种选择首选其次利木赞牛安格斯牛西门塔尔牛地方品种牛杂交杂种牛三、肉牛育肥生产高档优质牛肉生产的基本要求 利木赞牛安格斯牛西门塔尔牛夏洛来育肥牛选

34、择 阉牛的胴体等级比公牛高，大理石斑纹的清晰度比公牛好。用于生产高档优质牛肉的公牛一般要求是阉牛。2、性别三、肉牛育肥生产育肥牛选择 阉牛的胴体等级比公牛高，大理石斑纹的清晰度比公牛对育肥架子牛要求育肥前l014月龄体重达到300kg以上，经过68个育肥期活重可达到500kg以上生产高档优质牛肉，牛的屠宰年龄一般为1822月龄，屠宰体重达到500kg以上，这样才能保证剪切值，理想的胴体和肉汁风味。3、年龄、体重直线育肥，需要1315个月的育肥期，才能达到活重500kg以上；在标准化育肥条件下的平均日增重一般为0.60.8kg。三、肉牛育肥生产对育肥架子牛要求育肥前l014月龄体重达到300kg

35、以上，1、架子牛的称重、编号和登记 将购入架子牛进行称重、编号、登记后，按品种、体重大小、个子高矮进行排列栓系。让架子牛休息1.01.5h，饲喂干草或粉碎秸秆饲料，喂后0.51.0h，饮水78kg，加盐2040g。再过2h进行第二次饮水，让架子牛喝好。128天育肥牛的饲养管理 此阶段是育肥牛的适应期，要采取先精后粗的饲喂方法，喂后饮水。每天观察每头牛的采食量，采食速度，精神状况，并详细的记录，对每头牛进行全面检查。三、肉牛育肥生产1、架子牛的称重、编号和登记128天育肥牛的饲养管理 此阶2、精饲料组成及喂量 精饲料主要由99.5玉米面和0.5盐组成。喂量：第45d，每头日饲喂200g，每天饲喂

36、1次；第67d，每头日饲喂300400g，每天饲喂2次；814d，每头日饲喂0.91.2kg，每天饲喂3次。3、粗饲料的组成及喂量 粗饲料主要以干草和粉碎的秸秆饲料为主。粗饲料的喂量：第13d，自由采食粗饲料；第414d，定时饲喂羊草或粉碎秸秆饲料，每头日饲喂68kg，每天3次。 114天育肥牛的饲养管理 814d，架子牛进行阉割，加强阉割后的护理。 三、肉牛育肥生产2、精饲料组成及喂量114天育肥牛的饲养管理 814d，1、精粗饲料组成及喂量精饲料组成：玉米77.5，豆粕10，麦麸10，食盐0.5，矿物质添加剂1，苏达1。精饲料喂量：每头日饲喂1.2kg，每天饲喂3次。粗饲料组成及喂量：每头

37、日饲喂干草或粉碎秸秆79 kg，日喂3次。 1528天育肥牛的饲养管理 此阶段是育肥牛的过度期，饲养管理上，控制精饲料喂量，加大粗饲料喂量，使育肥牛增大腹围，处于饱腹状态。粗饲料的饲喂每次要少添勤添，既刺激育肥牛采食，又可减少粗饲料的浪费。每天保持饮水3次。 三、肉牛育肥生产1、精粗饲料组成及喂量1528天育肥牛的饲养管理 此阶段是2、酒糟的饲喂量 第1516d，每头日饲喂酒糟0.5kg，每天饲喂1次，进行训饲；第1718d，每头日饲喂酒糟3kg，每天饲喂3次；第1928d。每头日饲喂酒糟912kg，每天饲喂3次。3、精粗饲料的调制 (1)精糟饲料。将每次定量饲喂的精料、酒糟加适量的水，搅拌均

38、匀，组成精、糟饲料，放置23h后进行饲喂。 (2)精糟秸饲料。将每次定量饲喂的精料、酒糟和秸秆加适量的水，搅拌均匀，组成精糟秸饲料，放置23h后进行饲喂 1528天育肥牛的饲养管理 保持牛舍卫生，地面干燥、清洁，每天清扫除粪3次，保持通风良好。冬季，注意排气防潮，同时注意保温，定时、定期对使用的工具进行刷洗消毒。 三、肉牛育肥生产2、酒糟的饲喂量1528天育肥牛的饲养管理 保持牛舍卫生，1、精粗饲料组成及喂量 精饲料组成：玉米66.8，豆粕15，麦麸15，食盐0.7，矿物质添加剂1，苏达1.5。精饲料喂量：每头日饲喂2.02.2kg，每天饲喂3次。粗饲料组成及喂量：每头目饲喂干草或粉碎秸秆57

39、 kg，日喂3次。 2991天育肥牛的饲养管理 此阶段是育肥牛的体质恢复期和体重增加的高峰期，杂种牛一般日增重在1.02.0kg，个别的可达到2.5kg左右。 育肥牛对精粗饲料采食量增加，消化吸收能力强，增加精饲料喂量时，应缓慢的增加，以免出现消化不良和瘤胃积食疾病的发生。 三、肉牛育肥生产1、精粗饲料组成及喂量2991天育肥牛的饲养管理 此阶段是1、精粗饲料组成及喂量 精饲料组成：玉米面61.8，豆粕20，麦麸15，食盐0.7，矿物质添加剂1，苏达1.5。精饲料喂量：每头日饲喂2.53.Okg，每天饲喂3次。粗饲料组成及喂量：每头日饲喂干草或粉碎秸秆34 kg，青贮6 kg，日喂3次。 92

40、154天育肥牛的饲养管理 育肥牛饲养120d以后，进入收腹阶段，采食粗饲料开始下降，注意调整粗饲料的喂量。饲喂后供给充足饮水，禁止饲喂发霉变质饲料。 饲喂后，供给充足的饮水。保持牛舍卫生及通风良好，对牛体进行刷拭。夜间注意检查育肥牛休息及拴系情况。 三、肉牛育肥生产1、精粗饲料组成及喂量92154天育肥牛的饲养管理 育肥牛2、酒糟的饲喂量 酒糟饲喂量：每头日饲喂1518 kg。3、精粗饲料的调制 把精粗饲料，调制成精、糟、青饲料或精、糟、青、秸饲料进行饲喂。 92154天育肥牛的饲养管理 保持牛体卫生，每天刷拭1次，牛舍保持清洁、干燥，通风良好，冬季注意保温和排气。 三、肉牛育肥生产2、酒糟的饲喂量92154天育肥牛的饲养管理 保持牛体卫生1、精粗饲料组成及喂量 精饲料组成：玉米面56.8，豆粕22，麦麸15，食盐0.7，矿物质添加剂1，苏达1.5，豆油3。精饲料喂量：每头饲喂3.54.5kg每天饲喂3次。粗饲料组成及喂量：每头日饲喂干草或粉碎秸秆23 kg，青贮6 kg，日喂3次。 155238天育肥牛的饲养管理 每天注意观察每头育肥牛的采食量，根据每头的实际采食量，随时调整精粗饲料比例和喂量。粗饲料尽可能选择优质、易消化的粗饲料，并按时间饲喂和饮水。牛舍要保持安静，禁止外来人员进入牛舍，惊扰育肥牛休息 三、肉牛育肥生产1、精粗饲料组成及喂量155238天育肥牛的饲