高中化学选修五 糖类

1、高中化学选修五 糖类 课件第1页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第2页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第3页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第4页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第5页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第6页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第7页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第8页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第9页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第10页，共58

2、页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第11页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第12页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第13页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四演示结束 第14页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四课标解读重点难点1.认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。2.通过单糖、低聚糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。1.掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成、性质。(

3、重点2.知道糖类在生活中的重要应用。(重点)第15页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四多羟基醛 第16页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第17页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第18页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四C6H12O6果糖OH、CHOCH2OH(CHOH)4CHOC6H12O6葡萄糖官能团结构简式分子式第19页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四易溶 微溶 不溶 易溶 第20页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第21页，共58页，2022年，5月2

4、0日，16点33分，星期四第22页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四白色 易溶 第23页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第24页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第25页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第26页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第27页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第28页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四【问题导思】葡萄糖分子中的官能团名称是什么？【提示】醇羟基和醛基。葡萄糖具有哪些化学性质？【提示】兼有醇和醛的性质

5、。如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。如何测试患者是否尿糖？【提示】取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。第29页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第30页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第31页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第32页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第33页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第34页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第35页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四

6、第36页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四【问题导思】如何检验某溶液中是否含有淀粉？【提示】取样液少许置于试管中，滴入碘水若变蓝色则含有淀粉，否则不含淀粉。若淀粉溶液部分水解时，混合液中含有哪些成分？【提示】淀粉、葡萄糖、硫酸若检验淀粉溶液是否水解时，能否直接向溶液中加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液？【提示】不能。须先中和水解液中的H2SO4，再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2。第37页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第38页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第39页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期

7、四第40页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第41页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第42页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第43页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第44页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第45页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第46页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第47页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第48页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第49页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第50页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第51页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第52页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第53页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第54页，共58页，2022年，5月20日，16点33分，星期四第55页，共58页，2022年，5